อยู่ในความสามัคคี

สีเขียวของวอร์ริกัลอร่อย, เค็มและปกคลุมด้วยขนคล้ายบอลลูนเล็ก ๆ

อาหาร สีเขียวของวอร์ริกัลถูกปกคลุมไปด้วยขนคล้ายบอลลูนที่เก็บเกลือ Mason Brock / Wikipedia

ในฐานะนักชีววิทยาพืชฉันใช้เวลานานสนใจในสิ่งที่ทำให้พืชทนเค็ม พืชบางชนิดสามารถเจริญเติบโตและเจริญเติบโตได้ดีในดินเค็มเค็มกว่าทะเลในขณะที่พืชอื่น ๆ (เช่นพืชหลักของเรา) จะล้มเหลวในการเจริญเติบโต

ดังนั้นฉันจึงรู้สึกทึ่งกับพืชที่ฉันเห็นเติบโตขึ้นตามเนินทรายรอบอ่าว Byron เมื่อฉันย้ายไปที่บริเวณนี้เพื่อทำงานที่ Southern Cross University ใน Lismore

โรงงานแห่งนี้คือ เตตร้าโกเนีย tetragonioidesรู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า Warrigal greens, ผักขมนิวซีแลนด์หรือ Botany Bay greens มันอยู่ในตระกูลพืชที่รู้จักกันในชื่อ Aizoaceae ซึ่งมีหลายสายพันธุ์ที่สามารถทนต่อสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายสีเขียวของวอร์ริกัลอร่อย, เค็มและปกคลุมด้วยขนคล้ายบอลลูนเล็ก ๆ

Tetragonia เป็นพืชที่น่าดึงดูด (คิดว่าเป็นใบหนา) มันเป็นพืชที่ตามพื้นดินที่มีใบสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่สามเหลี่ยมและดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็ก มันถูกพบอย่างกว้างขวางทั่วภูมิภาคแปซิฟิกจากอเมริกาใต้ไปยังญี่ปุ่น แต่คิดว่าเป็นถิ่นกำเนิดของนิวซีแลนด์และออสเตรเลียซึ่งส่วนใหญ่จะเติบโตตามแนวชายฝั่งตะวันออกและในปากแม่น้ำ

มันได้รับการอธิบายว่าเป็นทั้งพืชประจำปีและไม้ยืนต้น แต่นี้อาจได้รับอิทธิพลจากความพร้อมของน้ำและสภาพภูมิอากาศ ชื่อของมันมาจาก "สี่" (Tetra) และ "มุม" (Gonia) ซึ่งอ้างถึงฝักของเมล็ดสี่มุม

พืชแห่งนี้มีประวัติที่น่าสนใจซึ่งได้รับการรวบรวมในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์โดยนักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษ Joseph Banks และนำกลับไปที่อังกฤษใน 1700s ปลาย. มีข้อเสนอแนะบางอย่างว่ามันถูกกินบนความเพียรในบ้านของพวกเขาเดินทาง จำกัด ที่จะปัดเป่าเลือดออกตามไรฟัน

เมล็ดของมันถูกกระจายไปทั่วยุโรปและมีรายงานว่ามันกลายเป็น ผักฤดูร้อนยอดนิยม ในวิคตอเรียอังกฤษและฝรั่งเศส

สีเขียวของวอร์ริกัลอร่อย, เค็มและปกคลุมด้วยขนคล้ายบอลลูนเล็ก ๆ Anna Gregory / Flickr, CC BY-NC-SA

ใบของสีเขียวของวอร์ริกัลมีรสชาติอ่อน ๆ คล้ายกับผักขมและสามารถใช้แทนผักนี้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ มันกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยพ่อครัวในฐานะอาหารบุช (แม้ว่าตอนนี้จะเป็นที่มาของการค้าในเชิงพาณิชย์) และสามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารชั้นนำมากมาย

การวิจัยได้แสดงให้เห็น มันมีเส้นใยสูงวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอยู่ในออกซาเลต ในความเข้มข้นสูงออกซาเลตอาจทำให้แคลเซียมออกซาเลตสะสมในร่างกายของคุณได้ พัฒนาเป็นนิ่วในไต.

อย่างไรก็ตามผักใบเขียวจำนวนมากรวมถึงผักโขมและผักคะน้ามีช่วงออกซาเลตสูงและมีการกินดิบโดยไม่ต้องกังวลกับผลที่เป็นอันตราย สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ลวกใบสักสองสามวินาทีซึ่งเพียงพอที่จะกำจัดออกซาเลตในน้ำที่ถูกทิ้ง

ใบของ Tetragonia ยังถูกใช้ในการรักษาด้วยยาสมุนไพรเพื่อรักษาโรคระบบทางเดินอาหารเช่นต้านการอักเสบและเมื่อเร็ว ๆ นี้ก็แสดงให้เห็นว่ามี ฤทธิ์ต้านโรคอ้วน เมื่อให้หนูกินอาหารที่มีไขมันสูง

หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าทึ่งของพืชชนิดนี้คือขนที่ผ่านการดัดแปลงซึ่งครอบคลุมใบและลำต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนาแน่นใต้ใบ เหล่านี้เป็นชนิดของ Trichome และในโรงงานนี้มีลักษณะเหมือนลูกโป่งน้ำขนาดเล็กบนใบแทนที่จะเป็นผม เนื่องจากรูปร่างแปลก ๆ ของพวกมันพวกมันจึงเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "เซลล์กระเพาะปัสสาวะผิวหนัง" หรือ "เกลือกระเพาะ"

สีเขียวของวอร์ริกัลอร่อย, เค็มและปกคลุมด้วยขนคล้ายบอลลูนเล็ก ๆ ระยะใกล้ของด้านล่างของใบอ่อน Bronwyn Barkla, ผู้เขียนให้ไว้

การปรากฏตัวของพวกเขาทำให้ใบไม้ดูเหมือนจะเปล่งประกายในแสงแดด ในขณะที่พืชออกดอกส่วนใหญ่มีไตรคลอโรนเพียงประมาณ 50% ของพืชที่ทนเค็มได้สูงทั้งหมดมี trichomes แก้ไขเหมือนบอลลูน. เราเพิ่งเริ่มที่จะเรียนรู้ว่าพวกมันทำงานอย่างไรเพื่อเพิ่มความทนทานต่อเกลือของพืช

trichomes เหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นที่เก็บเกลือโดยแยกเกลือพิษออกจากส่วนหลักของใบไม้ซึ่งช่วยให้พืชสามารถดำเนินการสังเคราะห์ด้วยแสงและกระบวนการเผาผลาญอาหารอื่น ๆ ที่ปกติจะถูกยับยั้งโดยการมีเกลืออยู่ เมื่อพืชมีอายุมากเซลล์เหล่านี้สามารถเจริญเติบโตเพื่อเก็บเกลือสะสมได้มากขึ้น

งานของฉันกับเพื่อนร่วมงานของฉันในโรงงานทนเค็มสูงอีกแห่งหนึ่ง (ปกติเรียกว่าโรงงานน้ำแข็ง) ซึ่งมีทรีโนมที่ดัดแปลงเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการขยายตัวของเซลล์ขับเคลื่อนด้วย การเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของสารพันธุกรรม. เป็นผลให้เซลล์ขนาดใหญ่เหล่านี้มีนิวเคลียสที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ

สีเขียวของวอร์ริกัลอร่อย, เค็มและปกคลุมด้วยขนคล้ายบอลลูนเล็ก ๆ trichomes เหมือนบอลลูนบนผักใบเขียวมีนิวเคลียสขนาดใหญ่เป็นพิเศษ Bronwyn Barkla, ผู้เขียนให้ไว้

การปลูกสายพันธุ์พื้นเมืองนี้เป็นพืชอาหารสามารถให้ทางเลือกมากขึ้นสำหรับเจ้าของที่ดินในสถานที่ที่ระดับเกลืออยู่ในระดับปานกลางถึงสูงทำให้สามารถใช้ที่ดินเพื่อเกษตรกรรมได้ดีขึ้น มันเจริญเติบโตในสภาพอากาศที่ร้อนแมลงน้อยกินและแม้แต่ทากและหอยทากดูเหมือนจะไม่กินมันเนื่องจากปริมาณเกลือ

เกี่ยวกับผู้เขียน

Bronwyn Barkla, รองศาสตราจารย์วิชาชีวเคมีพืชโปรตีน, มหาวิทยาลัย Southern Cross

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

มันคือโควิดหรืออุจจาระแห้ง 8 7
วิธีดูว่าเป็นโควิดหรือไข้ละอองฟาง
by ซามูเอล เจ. ไวท์ และฟิลิปป์ บี. วิลสัน
ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นในซีกโลกเหนือ หลายๆ คนคงจะเป็นโรคภูมิแพ้เกสรดอกไม้…
เปลี่ยนใจคน 8 3
ทำไมจึงยากที่จะท้าทายความเชื่อผิดๆ ของใครบางคน
by Lara Millman
คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขาได้รับความเชื่อโดยใช้มาตรฐานที่สูงของความเป็นกลาง แต่ล่าสุด…
ไม้ปราชญ์ ขนนก และตาข่ายดักฝัน
การทำความสะอาด การต่อสายดิน และการปกป้อง: แนวทางปฏิบัติพื้นฐานสองประการ
by MaryAnn DiMarco
หลายวัฒนธรรมมีพิธีชำระล้างตามพิธีกรรม ซึ่งมักทำด้วยควันหรือน้ำ เพื่อช่วยขจัด...
เอาชนะความเหงา 8 4
4 วิธีในการกู้คืนจากความเหงา
by มิเชล เอช ลิม
ความเหงาไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะเป็นอารมณ์ความรู้สึกตามธรรมชาติของมนุษย์ แต่เมื่อละเลยหรือไม่ได้ผล...
ทัศนคติที่เปลี่ยนไปเกี่ยวกับสภาพอากาศ 8 13
เหตุใดสภาพอากาศและความร้อนจัดจึงส่งผลต่อทัศนคติของเรา
by การ์ดคิฟเฟอร์ จอร์จ
ความถี่และความรุนแรงของคลื่นความร้อนที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบต่อสุขภาพจิตของผู้คนโดย...
วิธีเลิกนิสัยไม่ดี 8 13
วิธีทำลายนิสัยที่ไม่ดีโดยไม่หมกมุ่นอยู่กับจิตตานุภาพ
by Asaf Mazar และ Wendy Wood
คำถามหนึ่งที่เราตั้งไว้เพื่อตอบในการวิจัยล่าสุดของเรา คำตอบมีนัยยะกว้างไกล...
หญิงสาวนั่งเอนหลังพิงต้นไม้ทำงานแล็ปท็อป
สมดุลชีวิตการทำงาน? จากความสมดุลสู่การบูรณาการ
by Chris DeSantis
แนวคิดเรื่องความสมดุลระหว่างชีวิตและงานได้เปลี่ยนแปลงและวิวัฒนาการมาเป็นเวลาประมาณสี่สิบปี...
หลีกเลี่ยงจิตใจที่ปิดสนิท 8 13
ทำไมข้อเท็จจริงมักไม่เปลี่ยนใจ
by คีธ เอ็ม. เบลลิซซี่,
“Facts First” เป็นสโลแกนของแคมเปญการสร้างแบรนด์ของ CNN ซึ่งยืนยันว่า “เมื่อข้อเท็จจริงคือ…

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.