สารเคมีในโรงงานอาหารแห่งนี้เป็นสาเหตุของโรคอ้วนหรือไม่?

สารเคมีในโรงงานอาหารแห่งนี้เป็นสาเหตุของโรคอ้วนหรือไม่?

BBP ไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหาร แต่ใช้ในสายพานลำเลียงและอุปกรณ์พลาสติกบนเครื่องจักรที่ใช้แปรรูปอาหารปรุงสำเร็จหลายชนิด อาหารจะปนเปื้อนเมื่อ BBP ปลิงจากพลาสติกเข้าไป

เบนซิลบิวทิลพทาเลตซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้กันทั่วไปในกระบวนการผลิตอาหาร อาจเพิ่มการสะสมไขมันในร่างกายแม้กระทั่งก่อนที่เราจะเกิด ตามการศึกษาใหม่

นักวิจัยใช้เซลล์ต้นกำเนิดจากสัตว์เพื่อระบุการเปลี่ยนแปลงของอีพิจีโนมของสายเซลล์ต้นกำเนิดเมื่อสัมผัสกับสารเคมี BBP เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม เส้นของเซลล์ที่สัมผัสกับระดับ BBP ที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ยังแสดงให้เห็นระดับของการสร้างไขมันในตัวเองที่สูงขึ้น ซึ่งเป็นกระบวนการที่เซลล์ไขมันพัฒนาขึ้น ซึ่งสูงกว่าถึงห้าเท่า ขึ้นอยู่กับขนาดยา

"เราค่อนข้างประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้" Mahua Choudhury ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ Texas A&M Health Science Center Irma Lerma Rangel College of Pharmacy “เราคิดว่าเราจะได้เห็นการเพิ่มขึ้นบ้าง แต่ไม่มีอะไรน่าทึ่งเท่านี้”

เซลล์ต้นกำเนิดเป็นเซลล์ที่ไม่แตกต่างกันซึ่งสามารถกลายเป็นเซลล์พิเศษที่แตกต่างกันได้ ด้วยเหตุนี้ การเปลี่ยนแปลงของอีพีเจเนติกส์ที่สังเกตพบในสเต็มเซลล์ของสัตว์อาจส่งผลกระทบไม่เพียงแค่ในผู้ใหญ่ที่สัมผัสกับ BBP เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อทารกในครรภ์ที่กำลังเติบโตด้วย

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาต่อมไร้ท่อระดับโมเลกุลและเซลล์เกี่ยวข้องกับการเปิดเผยสเต็มเซลล์จากสัตว์สู่ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันของ BBP แม้ว่าผลลัพธ์จะน่าทึ่ง แต่นักวิจัยทราบอย่างรวดเร็วว่าพวกเขายังไม่สามารถนำไปใช้กับประชากรมนุษย์ได้ "ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสำคัญ แต่ก็เป็นเพียงก้าวแรกในการศึกษาเพิ่มเติม" Choudhury เตือน

Phthalates และอาหาร

BBP เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารเคมีที่เรียกว่า phthalates ซึ่งมักใช้เพื่อทำให้พลาสติกอ่อนนุ่มและยืดหยุ่นได้ แม้ว่า BBP จะถูกนำมาใช้ในสินค้าอุปโภคบริโภคหลายอย่าง เช่น พรมและพื้นไวนิล การสัมผัสของมนุษย์เบื้องต้นมาจากการบริโภคอาหาร BBP ไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหาร แต่ใช้ในสายพานลำเลียงและอุปกรณ์พลาสติกบนเครื่องจักรที่ใช้แปรรูปอาหารปรุงสำเร็จหลายชนิด อาหารจะปนเปื้อนเมื่อ BBP ปลิงจากพลาสติกเข้าไป

Choudhury ตั้งข้อสังเกตว่า BBP ถูกห้ามในของเล่นและบทความดูแลเด็กทั้งหมดที่ผลิตและนำเข้าในสหภาพยุโรป (EU) สหภาพยุโรปยังได้ห้ามการใช้ BBP ในการทาเล็บ เนื่องจากถือว่าเป็นสารก่อมะเร็ง สารก่อกลายพันธุ์ หรือเป็นพิษต่อการสืบพันธุ์ (สาร CMR)

แม้ว่าสหรัฐอเมริกาจะกำหนดขีดจำกัดของปริมาณ BBP ที่อนุญาตในสินค้าอุปโภคบริโภคบางประเภท แต่ก็ยังต้องดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกันกับสหภาพยุโรป “ฉันคิดว่ายังไม่มีหลักฐานเพียงพอสำหรับรัฐบาลที่จะเข้ามา” Choudhury กล่าว “ประเด็นนี้ซับซ้อนมาก”

โยงกับความอ้วน

มากกว่าหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันเป็นโรคอ้วน และโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน รวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ ได้เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณพร้อมกับอัตราโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น การแพร่ระบาดครั้งนี้ทำให้ระบบการดูแลสุขภาพของสหรัฐอเมริกามีค่าใช้จ่าย 190 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ตามการประมาณการฉบับหนึ่ง

Ravi Sonkar ผู้วิจัยกล่าวว่า "หลายปีที่ผ่านมา เรามองว่าโรคอ้วนเป็นปัญหาง่ายๆ "นักวิจัยได้ตรวจสอบบทบาทของพันธุกรรมในโรคอ้วน" ผู้เขียนร่วม Catherine A. Powell กล่าว "แต่เราไม่ได้ให้ความสนใจมากนักกับผลกระทบที่สิ่งแวดล้อมอาจมีต่อการแสดงออกของยีนของเรา"

Epigenetics คือการศึกษาว่าสิ่งแวดล้อม รวมถึงสารเคมีในสิ่งแวดล้อมสามารถเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนได้อย่างไรโดยไม่ต้องเปลี่ยนรหัสพันธุกรรม การวิจัยก่อนหน้านี้มีความเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของอีพีเจเนติกส์กับอัตราโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น "Phthalates มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราสามารถแสดงกลไกที่ BBP อาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันและตั้งโปรแกรมเซลล์ต้นกำเนิดให้เป็นโรคอ้วนผ่านความสมดุลของ epigenetic" Choudhury กล่าว

ห้องปฏิบัติการของ Choudhury มีการศึกษาเพิ่มเติมอีกหลายเรื่องที่วางแผนไว้เพื่อศึกษาผลของ BBP ต่อการสะสมไขมันและการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอ้วน (โรคเบาหวาน) ซึ่งหนึ่งในนั้นรวมถึงการศึกษาทางระบาดวิทยาเพื่อติดตามการสัมผัสและโรคเบาหวานในมนุษย์

ที่มา: มหาวิทยาลัย Texas A&M

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน

 

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

เสียงภายใน

จันทรุปราคา 12 พฤษภาคม 2022
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 23 - 29 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
05 21 สร้างจินตนาการใหม่ในช่วงเวลาอันตราย 5362430 1920
ตอกย้ำจินตนาการในช่วงเวลาอันตราย
by เนเชอเรซ่า กาเบรียล เครม
ในโลกที่มักดูเหมือนตั้งใจจะทำลายตัวเอง ฉันพบว่าตัวเองกำลังดูแลความงาม -- แบบ...
กลุ่มคนหลายเชื้อชาติยืนถ่ายรูปหมู่
เจ็ดวิธีที่คุณสามารถแสดงความเคารพต่อทีมที่หลากหลายของคุณ (วิดีโอ)
by Kelly McDonald
ความเคารพมีความหมายอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการให้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถสาธิตได้ (และ...
ช้างกำลังเดินอยู่หน้าพระอาทิตย์ตกดิน
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 16 - 22 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
ภาพของ Leo Buscaglia จากปกหนังสือของเขา: Living, Loving and Learning
วิธีเปลี่ยนชีวิตของใครบางคนในไม่กี่วินาที
by จอยซ์ วิสเซลล์
ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อมีคนเอาวินาทีนั้นมาชี้ให้เห็นความงามของฉัน
ภาพถ่ายรวมของจันทรุปราคาเต็มดวง
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 9 - 15 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ผู้ชายกำลังเขียนจดหมาย
เขียนความจริงและปล่อยให้อารมณ์ไหล
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
การเขียนสิ่งต่าง ๆ เป็นวิธีที่ดีในการฝึกพูดความจริง
100 แนวทางปฏิบัติเพื่อความสัมพันธ์ที่ดี
100 แนวทางปฏิบัติเพื่อความสัมพันธ์ที่ดี
by ลินดา & ชาร์ลี บลูม
ตอนที่ฉันกับชาร์ลีสามีทำการศึกษาเรื่อง Secrets of Great Marriages: Real Truths from...
หยั่งรากลึกในความไว้วางใจอย่างลึกซึ้งของชีวิต
หยั่งรากลึกในความไว้วางใจอย่างลึกซึ้งของชีวิต
by ไอลีน เวิร์คแมน
ข้าพเจ้าเชื่อว่าการเชื้อเชิญให้ดำเนินชีวิตอย่างแท้จริงต้องการให้เราหยั่งรากลึกในความวางใจในชีวิต นี้…
หนึ่งความเข้าใจผิดอันยิ่งใหญ่ที่ถูกท้าทายโดยแสงของดวงจันทร์ราศีกันย์นี้
หนึ่งความเข้าใจผิดอันยิ่งใหญ่ที่ถูกท้าทายโดยแสงของดวงจันทร์ราศีกันย์นี้
by Sarah Varcas
ชีวิต ท่ามกลางความสับสนวุ่นวายที่บ่อยครั้ง บางครั้งอาจรู้สึกเหมือนแผ่นจานแต่ละแผ่นที่เรา...

อ่านมากที่สุด

การสร้างสภาพแวดล้อมใหม่ 4 14
วิธีที่นกพื้นเมืองกลับมาสู่ป่าในเมืองที่ได้รับการฟื้นฟูของนิวซีแลนด์
by Elizabeth Elliot Noe, มหาวิทยาลัยลินคอล์นและคณะ
การทำให้เป็นเมืองและการทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยเป็นภัยคุกคามที่สำคัญต่อนกพื้นเมือง...
เรื่องราวของความทุกข์ทรมานและความตายเบื้องหลังการห้ามทำแท้งของไอร์แลนด์และการถูกกฎหมายที่ตามมา
เรื่องราวของความทุกข์ทรมานและความตายเบื้องหลังการห้ามทำแท้งของไอร์แลนด์และการถูกกฎหมายที่ตามมา
by Gretchen E. Ely มหาวิทยาลัยเทนเนสซี
หากศาลฎีกาสหรัฐคว่ำ Roe v. Wade คำตัดสินของ 1973 ที่ทำให้การทำแท้งถูกกฎหมายใน...
คุณต้องการนอนเท่าไหร่ 4 7
คุณต้องการนอนมากแค่ไหน
by Barbara Jacquelyn Sahakian มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ และคณะ
พวกเราส่วนใหญ่มีปัญหาในการคิดให้ดีหลังจากนอนหลับไม่สนิทในตอนกลางคืน – รู้สึกมีหมอกหนาและทำงานไม่สำเร็จ...
สังคมที่ไว้วางใจก็มีความสุข 4 14
เหตุใดสังคมที่ไว้วางใจจึงมีความสุขโดยรวม
by เอนจามิน แรดคลิฟฟ์ มหาวิทยาลัยนอเทรอดาม
มนุษย์เป็นสัตว์สังคม ซึ่งหมายความว่า เกือบจะเป็นเรื่องของความจำเป็นเชิงตรรกะ ที่มนุษย์...
ประโยชน์ของน้ำเลมอน 4 14
น้ำมะนาวจะดีท็อกซ์หรือเติมพลังให้คุณหรือไม่?
by Evangeline Mantzioris มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย
หากคุณเชื่อว่าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโลกออนไลน์ การดื่มน้ำอุ่นกับน้ำมะนาว...
กลุ่มคนหลายเชื้อชาติยืนถ่ายรูปหมู่
เจ็ดวิธีที่คุณสามารถแสดงความเคารพต่อทีมที่หลากหลายของคุณ (วิดีโอ)
by Kelly McDonald
ความเคารพมีความหมายอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการให้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถสาธิตได้ (และ...
เศรษฐกิจ 4 14
5 สิ่งที่นักเศรษฐศาสตร์รู้ แต่ฟังดูผิดสำหรับคนส่วนใหญ่
by Renaud Foucart มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์
สิ่งที่น่าสงสัยเกี่ยวกับอาชีพของเราคือเมื่อเรานักเศรษฐศาสตร์เชิงวิชาการส่วนใหญ่เห็นด้วยกับแต่ละ...
เรียนรู้ที่จะใส่ใจ 4 14
กลยุทธ์และการแฮ็กชีวิตเหล่านี้สามารถช่วยทุกคนที่มีปัญหาเรื่องสมาธิ
by Rob Rosenthal มหาวิทยาลัยโคโลราโด
เนื่องจากกระแสตอบรับเชิงลบอย่างต่อเนื่องที่ผู้คนได้รับเกี่ยวกับประสิทธิภาพการทำงานของพวกเขา...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.