การกินเป็นส่วนสำคัญของชีวิตมนุษย์ และปรากฎว่าไม่เพียงแค่สิ่งที่เรากินแต่เมื่อเรากินเข้าไปเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสมองของเราอีกด้วย

เราถามคำถามสองข้อ: ดีที่สุดหรือไม่ที่จะลดคอเลสเตอรอล LDL (บางครั้งเรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี") ให้มากที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร? และประโยชน์ของ statin เป็นอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับการลดความเสี่ยงของเหตุการณ์เหล่านี้?

การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะลดน้ำหนักหรือไม่ก็ตาม

กฎทองที่ว่า “จงทำกับผู้อื่นอย่างที่คุณอยากให้พวกเขาทำกับคุณ” หมายถึงการปฏิบัติต่อผู้อื่นในแบบที่คุณต้องการให้ปฏิบัติต่อคุณ สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารของเรา สิ่งมีชีวิตเหล่านั้น—ผัก, สัตว์, และแร่ธาตุ—ที่หล่อเลี้ยงเราและค้ำจุนพลังงานทางร่างกาย อารมณ์ จิตใจ และจิตวิญญาณของเรา

การส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืนถือเป็นภารกิจสำคัญระดับโลกที่เร่งด่วน อาหารที่ยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของระบบอาหารที่มีนัยสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม

วิตามินดีมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพ เนื่องจากวิตามินดีมีบทบาทมากมายในร่างกายมนุษย์ แต่มีวิตามินดีมากกว่าหนึ่งรูปแบบ และการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่ารูปแบบเหล่านี้อาจมีผลต่างกัน

ผู้คนมักคิดว่าอาหารเป็นแคลอรี พลังงาน และการยังชีพ อย่างไรก็ตาม หลักฐานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าอาหารยัง "พูด" กับจีโนมของเราด้วย ซึ่งเป็นพิมพ์เขียวทางพันธุกรรมที่ชี้นำวิธีที่ร่างกายทำงานจนถึงระดับเซลล์

นั่นคือการค้นพบหลักจากการสำรวจออนไลน์ที่เราดูแลชาวอเมริกัน 930 คน โดยได้รับเลือกให้เป็นตัวแทนของประชากรสหรัฐฯ ในแง่ของเพศ การศึกษา อายุ และรายได้ ระยะขอบของข้อผิดพลาดเป็นบวกหรือลบ 2%

ผู้ผลิตช็อกโกแลตไม่มีทางเลือกอื่นๆ มากมายที่จะส่งผลต่อคุณภาพรสชาติของช็อกโกแลต 100% ได้ ยกเว้นวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน และผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าการคั่วที่เหมาะสมที่สุดสามารถลดความขมขื่นได้อย่างเพียงพอ

ดูเหมือนว่าอาหารจากพืชเกือบทุกชนิดกำลังถูกเปลี่ยนเป็น "นม" ในทุกวันนี้ ล่าสุดคือนมมันฝรั่ง

ทุกวันนี้ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการส่งเสริมให้เป็นวิธีแก้ปัญหาเพื่อลดน้ำหนัก เพื่อเอาชนะโรคหัวใจ และดีสำหรับโรคเบาหวาน แต่การอ้างสิทธิ์เหล่านี้ตรงกับการวิจัยล่าสุดอย่างไร

ใช้การหมักนานหลายทศวรรษเพื่อรักษาอาหาร เพิ่มอายุการเก็บรักษา และปรับปรุงรสชาติ แต่หลายคนไม่ทราบถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารหมักดอง

Psilocybin ไม่เพียงแต่สร้างผลกระทบที่สำคัญและทันที แต่ยังมีระยะเวลานาน ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจเป็นวิธีการรักษาภาวะซึมเศร้ารูปแบบใหม่ที่มีประโยชน์อย่างเฉพาะเจาะจง

เป็นคำแนะนำทั่วไปสำหรับผู้ที่ดูรอบเอวหรือมองหาการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ให้ระวังปริมาณน้ำมันที่ใช้ขณะทำอาหาร แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราควรตัดน้ำมันออกจากอาหารของเราทั้งหมด 

คุณเคยรู้สึกว่าไหล่ของคุณผ่อนคลายเมื่อเห็นเพื่อนได้รับการนวดไหล่หรือไม่? สำหรับคนที่ตอบว่า "ใช่" ขอแสดงความยินดีด้วย สมองของคุณกำลังใช้พลังของมันเพื่อสร้าง "ผลของยาหลอก" 

คนส่วนใหญ่กินเนื้อสัตว์และนมโดยแทบไม่นึกถึงผลที่จะตามมา ทว่าผลที่ตามมานั้นเป็นระดับดาวเคราะห์

ทุกคนต้องการมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น และเรามักถูกบอกว่ากุญแจสำคัญในการทำสิ่งนี้คือการเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น เช่น ออกกำลังกาย หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ และไม่ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

สำหรับคนส่วนใหญ่ อาการเมาค้างจะทำให้ปวดหัว เหนื่อยล้า กระหายน้ำ หรือคลื่นไส้ แต่บางคนยังรายงานว่าประสบกับสิ่งที่หลายคนเรียกว่า “อาการเมาค้าง” – ความรู้สึกวิตกกังวลระหว่างอาการเมาค้าง

แม้ว่าพวกมันจะถูกส่งไปยังลำไส้ แต่แบคทีเรียโปรไบโอติกก็สามารถส่งอิทธิพลไปทั่วร่างกายได้

ประมาณหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตทั่วโลกทุกปีไม่เคยถูกกิน ของเสียนี้มักเกิดขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทานก่อนที่อาหารจะมาถึงเราด้วยซ้ำ

เนื้อสัตว์จากพืชมักมีโซเดียมสูง ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ และไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ที่พวกเขาเลียนแบบ ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคเกือบครึ่งคิดว่าตนเองมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เดินไปตามแผงขายเครื่องดื่มในมุมต่างๆ อย่างรวดเร็วเผยให้เห็นถึงความเฉลียวฉลาดอันน่าทึ่งของนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารในการค้นหารสชาติที่หวาน

ความรักของผู้คนในความหวานนั้นช่างลึกซึ้ง บริษัทอาหารดึงดูดผู้บริโภคให้สนใจผลิตภัณฑ์ของตนโดยเติมน้ำตาลในเกือบทุกอย่างที่พวกเขาทำ