การวิจัยในอดีตชี้ให้เห็นว่าผู้ที่ทำลายคาเฟอีนช้ากว่านั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจมากกว่า ปรากฎว่าไม่เป็นเช่นนั้น คริส อะตอม

มีเพียงสิ่งเดียวที่ดีกว่าการดื่มกาแฟร้อน ๆ ในตอนเช้า: บทความวิจัยฉบับใหม่ที่จะบอกคุณว่านิสัยประจำวันของคุณนั้นดีต่อสุขภาพ หัวข้อข่าวเดือนกรกฎาคม 2018 นำเสนอข่าวดีจากวารสาร JAMA Internal Medicine

เหมือนหลาย ๆ การศึกษาก่อนหน้า, พบกระดาษ JAMA คนที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตน้อยลง จากสาเหตุใดๆ โดยเฉพาะการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและมะเร็ง ตลอดการศึกษาวิจัย

แต่การศึกษานี้แสดงให้เห็นเพียง a ความสัมพันธ์ ระหว่างการดื่มกาแฟและลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร มันไม่ได้แสดงว่ากาแฟเป็น สาเหตุ ของความเสี่ยงที่ต่ำกว่า

อย่างไรก็ตาม การวิจัยมีความสำคัญ เนื่องจากเป็นการล้มล้างทฤษฎีที่ว่าผู้ที่ดื่มกาแฟหกแก้วขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมากกว่า ปัญหานี้ไม่ได้รับการแก้ไขอย่างมีประสิทธิภาพในการศึกษาก่อนหน้านี้

การวิจัยดำเนินการอย่างไร?

นี่คือ การพิจารณาคดีในอนาคตซึ่งติดตามเกือบ ชาวอังกฤษกว่าครึ่งล้านคน กว่าสิบปีเป็นส่วนหนึ่งของ สหราชอาณาจักร Biobank การศึกษา.

ในการทดลองในอนาคต อาสาสมัครจะถูกคัดเลือก จากนั้นจะติดตามสุขภาพและความเจ็บป่วยของพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไป เรามีความคิดที่ดีว่าควรเริ่มต้นอย่างไร นอกจากนี้เรายังมีความคิดที่ดีเกี่ยวกับปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพตั้งแต่เริ่มต้น แทนที่จะพยายามสร้างปัจจัยเหล่านี้ขึ้นมาใหม่หลังจากที่พวกเขาได้พัฒนาโรคแล้ว

ในแบบสอบถามพื้นฐาน อาสาสมัครให้คำตอบโดยละเอียดเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟ (ปริมาณ ความถี่ กาแฟประเภทใด และคาเฟอีนหรือคาเฟอีนหรือไม่) รวมทั้งปัจจัยอื่นๆ เช่น แอลกอฮอล์ ชา เชื้อชาติ การศึกษา การออกกำลังกาย ดัชนีมวลกาย (BMI) และการสูบบุหรี่ (รวมถึงความเข้มข้น ประเภทของยาสูบ และเวลาตั้งแต่เลิกบุหรี่)

อาสาสมัครทุกคน จีโนไทป์ เพื่อตรวจสอบความผันแปรทางพันธุกรรมของ เอนไซม์เมแทบอลิซึมที่สำคัญของคาเฟอีน.

สถานะสุขภาพของผู้เข้าร่วมได้รับการตรวจสอบในระหว่างการศึกษา และหากพวกเขาเสียชีวิต สาเหตุการตายจะถูกกำหนดโดยบริการสุขภาพแห่งชาติโดยใช้เกณฑ์ที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล

พวกเขาไม่พบอะไร

หลังจากพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น การสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์ นักวิจัยพบว่าผู้ดื่มกาแฟเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟในช่วงการศึกษา XNUMX ปี

ผู้ดื่มกาแฟมีโอกาสเสียชีวิตจากโรคหัวใจ มะเร็ง และสาเหตุอื่นๆ น้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟประมาณ 5-10% ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภค

เมื่อเทียบกับผู้ไม่ดื่มกาแฟ ผู้ที่ดื่มกาแฟหนึ่งแก้วต่อวันมีความเสี่ยงลดลง 8% ของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร สิ่งนี้เพิ่มความเสี่ยงลดลง 16% สำหรับผู้ที่ดื่มหกถ้วยต่อวัน ผู้ที่ดื่มกาแฟไม่เกิน 14 แก้วต่อวันมีโอกาสเสียชีวิตก่อนวัยอันควรน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง XNUMX%

รูปแบบนี้มีให้เห็นในกาแฟทุกประเภท รวมทั้งกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน

นักวิจัยพบว่าการดื่มกาแฟวันละ XNUMX แก้วขึ้นไปคือ ไม่ เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตเพิ่มขึ้น ในขณะที่บางการศึกษาก่อนหน้านี้ได้บอกใบ้ถึงเรื่องนี้ (ดู โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม และ โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม) ความสัมพันธ์คือ ยังไม่แน่ใจ. การศึกษาในปัจจุบันเป็นการสำรวจการบริโภคกาแฟในปริมาณมากที่กว้างขวางที่สุดจนถึงปัจจุบัน

นอกจากนี้ยังพบผู้เคยเป็นมะเร็ง เบาหวาน หัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง ไม่ได้ เสี่ยงเสียชีวิตจากการดื่มกาแฟในปริมาณปานกลาง

สุดท้าย และที่สำคัญที่สุด นักวิจัยพบว่าคนที่ทำลายคาเฟอีนได้น้อยคือ ไม่ ที่เสี่ยงตายสูงขึ้น

เราไม่ทราบแน่ชัดว่าทำไมกาแฟถึงเชื่อมโยงกับอายุยืน แต่มีคำอธิบายที่น่าเชื่อถือ Rawpixel

ก่อนหน้านี้ นักวิจัยคิดว่าคนที่ทำลายคาเฟอีนได้ช้ากว่าจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจ เพราะมีคาเฟอีนในเลือดสูงกว่าคนทั่วไป ปรากฎว่าไม่เป็นเช่นนั้น

มันไม่สิ่งที่ทุกคนหมายถึงอะไร?

เช่นเดียวกับการศึกษาก่อนหน้านี้ นี่เป็นการศึกษาสหสัมพันธ์ ดังนั้น แม้ว่าจะมีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลง แต่เราก็ยังไม่สามารถพูดได้ว่ากาแฟเป็นสาเหตุของความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลง

อาจมีตัวแปรด้านสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ที่ไม่ได้นำมาพิจารณา การบริโภคกาแฟอาจนำไปสู่การเดินมากขึ้น ซึ่งไม่ได้ระบุไว้ในแบบสอบถามไลฟ์สไตล์

แต่ก็ยังเป็นกาแฟที่น่าเชื่อถือ สาเหตุที่ ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง แม้ว่ากาแฟจะมีความโดดเด่นมากที่สุดสำหรับปริมาณคาเฟอีน แต่ก็ประกอบด้วย a อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดคาเฟอิก และ กรดคลอโรเจนิกส์ซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมความเสี่ยงของการเสียชีวิตในการศึกษาของ JAMA จึงลดลงสำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน Decaf มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกันในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจใน การศึกษาอื่น ๆ.

แม้ล่าสุด คำตัดสินของศาลสหรัฐฯ บริษัทกาแฟในแคลิฟอร์เนียต้องมีฉลากเตือนโรคมะเร็ง การศึกษานี้สนับสนุนการวิจัยก่อนหน้านี้ว่าการบริโภคกาแฟสามารถป้องกันมะเร็งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ เครื่องหมายจุดคู่ และ ตับ.

การบริโภคกาแฟยังช่วยป้องกันได้ ต้านเบาหวานชนิดที่ XNUMX, พาร์กินสัน และ โรคอัลไซเมอร์. อย่างไรก็ตาม ผลของการบริโภคกาแฟนั้นพอประมาณและไม่ควรแทนที่ปัจจัยอื่นๆ เช่น การรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย

ในทางกลับกัน ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟอาจมีอาการ เพิ่มความเสี่ยงต่อการแตกหักและอาจต้องการลดการบริโภคกาแฟระหว่างตั้งครรภ์

การศึกษา JAMA ในสัปดาห์นี้อาจไม่ใช่เหตุผลเพียงพอที่จะเริ่มดื่มกาแฟ แต่ถ้าคุณชอบดื่ม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการดื่มอีกแก้ว – เอียน Musgrave

ตรวจสอบคนตาบอด

เป็นการประเมินที่ยุติธรรมและแม่นยำ แม้ว่าจะเป็นการศึกษาเชิงสังเกต แต่ก็ยังเป็นข่าวดีสำหรับผู้ดื่มกาแฟ เราไม่น่าจะเคยมีการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมขนาดใหญ่ที่สามารถตอบคำถามเกี่ยวกับสาเหตุนี้ได้อย่างแท้จริง

ข้อจำกัดหนึ่งของการศึกษา ซึ่งอธิบายไว้ในบทความนี้คือ นักวิจัยเพียงขอให้ผู้เข้าร่วมทำเครื่องหมายว่ากาแฟประเภทใดที่พวกเขาดื่มเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้น จึงอาจมีการจัดประเภทที่ไม่ถูกต้องของผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่าหนึ่งประเภทเป็นประจำ – แคลร์คอลลินส์

ตรวจสอบงานวิจัย สอบปากคำการศึกษาที่ตีพิมพ์ใหม่และวิธีการรายงานในสื่อ การวิเคราะห์ดำเนินการโดยนักวิชาการคนหนึ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้ และมีการทบทวนโดยนักวิชาการอีกคนเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้อง

เกี่ยวกับผู้เขียน

เอียน มัสเกรฟ อาจารย์อาวุโสด้านเภสัชวิทยา มหาวิทยาลัยแอดิเลด

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน