ซุปไก่รักษาร่างกายและจิตใจได้จริงหรือ?

ซุปไก่รักษาร่างกายและจิตใจได้จริงหรือ?

ก๋วยเตี๊ยวไก่ ถือได้ว่าเป็นอาหารบำบัดใน หลากหลายวัฒนธรรมรวมถึงชุมชนชาวยิว-อเมริกันและชาวจีนที่มีการฝึกแพทย์แผนโบราณ

แม้ว่านักวิจัยยังไม่สามารถระบุสาเหตุของผลบวกที่ถูกกล่าวหาของซุปไก่ได้ การศึกษาหลาย ยืนยันว่าช่วยคลายการอุดตันของจมูกและคอ

ก๋วยจั๊บไก่

หลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าผู้คนเริ่มใช้เนื้อสัตว์ปีกทำซุปหลังจากค้นพบวิธีต้มน้ำได้ไม่นาน หลักฐานที่บันทึกไว้ที่เก่าแก่ที่สุดของซุปไก่ที่ใช้เป็นอาหารบำบัดมีมาตั้งแต่สมัยโบราณของจีน ในศตวรรษที่ XNUMX ก่อนคริสต์ศักราช ชาวจีน ข้อความทางการแพทย์ Huangdi Neijing ประกาศว่าซุปไก่เป็น "อาหารหยาง" ซึ่งเป็นอาหารจานร้อน ซึ่งสามารถเพิ่มสมุนไพรรักษาโรคต่างๆ เพื่อรักษาโรคต่างๆ ได้

ในประเทศจีน ซุปไก่ให้กับสตรีหลังคลอดและแก่ผู้สูงอายุ ทั้งสองกลุ่มได้รับการพิจารณาว่าต้องการอาหารหยางที่ให้พลังงาน ซึ่งเชื่อกันว่าจะส่ง "พลังงาน" ไปทั่วร่างกายและให้พลังงานแก่ร่างกาย

หนึ่งในสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับบะหมี่จีน "ลาเมียน" มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่สอง ในวัฒนธรรมจีน ก๋วยเตี๋ยวแสดงถึงอายุยืน ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะรวมกับซุปไก่เพื่อเน้นความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว ในช่วงราชวงศ์ซ่ง (960-1279) ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเริ่มแพร่หลายและก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นอาหารยอดนิยม สูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ยังถูกแลกเปลี่ยนกับส่วนอื่น ๆ ของเอเชีย

ประเพณีของชาวยิว

พื้นที่ปลูก คติชนของชาวยิว เกี่ยวกับซุปไก่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประวัติทางการแพทย์ของซุปไก่ในยุโรปกลาง NS แพทย์ชาวกรีก กาเลนในคริสต์ศตวรรษที่ XNUMX ซุปไก่แนะนำให้ใช้เป็นยารักษาไมเกรน โรคเรื้อน ท้องผูกและมีไข้

ไม่กี่ศตวรรษต่อมา ใน ชาวบาบิโลนลมุดเรื่องราวกล่าวถึงไก่ของรับบีอับบา (175–247) ซึ่งเมื่อปรุงสุกแล้ว จะใช้เป็นยารักษาโรคทั่วไป

ในช่วงปลายยุคกลาง โมเสส ไมโมนิเดส นักปรัชญาและแพทย์ชาวยิว (1135-1204) ได้แนะนำซุปไก่สำหรับคนอ่อนแอและคนป่วย แต่ซุปไก่ยังคงเป็นอาหารที่ไม่บ่อยนักจนถึงศตวรรษที่ 15 ในช่วงเวลานั้นเองที่การฟื้นตัวของการเลี้ยงไก่เริ่มชดเชยการขาดแคลนเนื้อสัตว์อื่นๆ และผู้คนก็เริ่มกินซุปไก่เป็นประจำ

คล้ายกับการปฏิบัติแบบจีนดั้งเดิม ในหมู่ชาวยิวในสมัยเซฮาร์ด ธรรมเนียมปฏิบัติที่จะให้ “caldo de gayina vieja” – น้ำซุปไก่เก่า – แก่ผู้หญิงที่คลอดบุตรและผู้ป่วย ชาวยิวในดิกยังพัฒนาวิธีการเสิร์ฟซุปไก่กับข้าว – “ซุปปาเดอคิปปูร์”

หลังจากศตวรรษที่ 15 ซุปไก่ก็ค่อยๆ กลายเป็นอาหารดั้งเดิมในวัฒนธรรมอาซเคนาซิกของชาวยิว โดยแพร่กระจายจากชาวยิวในดิกดิกไปยังยุโรปตะวันออก ในวัฒนธรรมอาซเคนาซิก มันกลายเป็นที่รู้จักสำหรับสีของมันว่า "โกลเด้นยอยค์", "กิลเดิร์น" หรือ "โกลด์ซัพ" - ซุปสีทอง ในวันครบรอบและงานเฉลิมฉลองพิเศษ ฟองไขมันที่ลอยอยู่จะถูกตีความว่าเป็นสัญญาณแห่งความสุขในอนาคต

หลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX ผู้อพยพชาวยิวได้แพร่หลายในอเมริกา ทำให้เกิดชื่อเล่นว่า “ยิวเพนิซิลลิน”

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์

แม้ว่าจะมีความเชื่อทางวัฒนธรรมว่าซุปไก่มีคุณสมบัติในการรักษา แต่นักวิจัยไม่สามารถระบุได้ว่าทำไมซุปไก่หรือเนื้อหาใดในซุปไก่จึงมีผลในการรักษาโรค ใครจะไปรู้ น้ำซุปไก่งวงอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม และหลังคริสต์มาส คนส่วนใหญ่สามารถทำอะไรได้บ้าง

นี่คือสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาซุปไก่

Marvin Sacknerในปีพ.ศ. 1978 ได้ทำการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มซุปไก่ช่วยขจัดความแออัดในจมูกได้ดีกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการดื่มน้ำร้อนหรือน้ำเย็น

ใน 1980, เออร์วิน ซิเมนต์ แสดงให้เห็นว่าน้ำซุปไก่ช่วยให้เยื่อเมือกบางในปอดมีผลมากขึ้นเมื่อปรุงน้ำซุป การศึกษาของเขาถูกติดตามโดย Stephen Rennard ในปี 2000 ที่โต้แย้งว่าซุปไก่โดยการลดเมือกในปอดช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวต่อสู้กับความหนาวเย็น

โดยทั่วไป จะสังเกตได้ว่า ปริมาณแคลเซียม ของน้ำซุปจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาในการปรุงอาหารและสามารถมี . ได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ฤทธิ์ต้านการอักเสบเล็กน้อย.

มีการกล่าวกันว่าซุปไก่มีผลทำให้สงบซึ่งทำให้บางคนอ้างว่าสามารถทำได้เช่นกัน รักษาวิญญาณ.

เกี่ยวกับผู้เขียนสนทนา

จูเลียน ชลาก ปริญญาเอก นักศึกษามหาวิทยาลัยฮัลล์

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน

 

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

เสียงภายใน

กลุ่มคนหลายเชื้อชาติยืนถ่ายรูปหมู่
เจ็ดวิธีที่คุณสามารถแสดงความเคารพต่อทีมที่หลากหลายของคุณ (วิดีโอ)
by Kelly McDonald
ความเคารพมีความหมายอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการให้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถสาธิตได้ (และ...
ช้างกำลังเดินอยู่หน้าพระอาทิตย์ตกดิน
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 16 - 22 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
ภาพของ Leo Buscaglia จากปกหนังสือของเขา: Living, Loving and Learning
วิธีเปลี่ยนชีวิตของใครบางคนในไม่กี่วินาที
by จอยซ์ วิสเซลล์
ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อมีคนเอาวินาทีนั้นมาชี้ให้เห็นความงามของฉัน
ภาพถ่ายรวมของจันทรุปราคาเต็มดวง
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 9 - 15 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ผู้ชายกำลังเขียนจดหมาย
เขียนความจริงและปล่อยให้อารมณ์ไหล
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
การเขียนสิ่งต่าง ๆ เป็นวิธีที่ดีในการฝึกพูดความจริง
หนุ่มสาวคู่หนึ่งสวมหน้ากากอนามัยยืนบนสะพาน
สะพานแห่งการรักษา: เรียน โคโรนาไวรัส...
by ลอร่า อาเวอร์ซาโน
การระบาดใหญ่ของ Coronavirus เป็นตัวแทนของกระแสในทรงกลมกายสิทธิ์และทางกายภาพของเราที่ ...
รูปเงาดำของคนนั่งหน้าคำเช่นเห็นอกเห็นใจ เอาใจใส่ ยอมรับ ฯลฯ
แรงบันดาลใจรายวัน: 6 พฤษภาคม 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
ครูแบบไหนที่อยู่ในหัวของคุณ?
รูปหัวใจที่เต็มไปด้วยสีสันต่างๆ
คำถาม: อะไรคือความเสี่ยงของโรคหัวใจ? และจะทำอย่างไรกับมัน
by แมเรียน สจ๊วร์ต
หากคุณตอบว่าใช่มากกว่าสามคำถามฉันขอแนะนำให้คุณทำตาม ...
รับผิดชอบต่อตัวเองและเพื่อชีวิตของคุณ
ทำอย่างไรจึงจะมีสุขภาพที่ดีและมีความสุขมากขึ้น: รับผิดชอบต่อตัวเองและชีวิตของคุณ
by มารีตันรัสเซล
การรับผิดชอบต่อตัวเองรวมถึงการดูสิ่งที่รบกวนเราจริงๆ ว่าทำไมเรา...
ความเจ็บปวดจากการถูกปฏิเสธนำมาซึ่งของขวัญ
ความเจ็บปวดจากการถูกปฏิเสธนำมาซึ่งของขวัญ
by จอยซ์ วิสเซลล์
การปฏิเสธอาจทำร้าย บางทีคนๆ หนึ่งอาจถูกเพื่อน หุ้นส่วน เจ้านาย พี่น้อง พ่อแม่...

อ่านมากที่สุด

05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น (วิดีโอ)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ช้อปปิ้งเมื่อพระเจ้ารักคุณ 4 8
ความรู้สึกที่พระเจ้ารักตัดทอนการใช้จ่ายเพื่อการพัฒนาตนเองอย่างไร
by มหาวิทยาลัยดุ๊ก
คริสเตียนที่มีจิตวิญญาณหรือเคร่งศาสนามักจะซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อการพัฒนาตนเองน้อยกว่า...
สมองสีเทาและสีขาวสสาร 4 7
การทำความเข้าใจเรื่องสีเทาและสีขาวของสมอง
by คริสโตเฟอร์ ฟิลลีย์ มหาวิทยาลัยโคโลราโด
สมองของมนุษย์เป็นอวัยวะขนาด XNUMX ปอนด์ที่ยังคงเป็นปริศนา แต่คนส่วนใหญ่เคยได้ยิน...
ดวงตาทำนายสุขภาพ 4 9
สิ่งที่ดวงตาของคุณเปิดเผยเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ
by Barbara Pierscionek, มหาวิทยาลัย Anglia Ruskin
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ได้พัฒนาแอพสมาร์ทโฟนที่สามารถ...
05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ผู้ชายกำลังเขียนจดหมาย
เขียนความจริงและปล่อยให้อารมณ์ไหล
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
การเขียนสิ่งต่าง ๆ เป็นวิธีที่ดีในการฝึกพูดความจริง
ภาพเท้าเปล่าของคนยืนอยู่บนพื้นหญ้า
แนวทางปฏิบัติสำหรับการต่อสายดินและการเรียกคืนการเชื่อมต่อของคุณกับธรรมชาติ
by Jovanka Ciares
เราทุกคนมีความเชื่อมโยงกับธรรมชาติและต่อโลกทั้งโลก ต่อดิน น้ำ อากาศ และ...
ภาพของ Leo Buscaglia จากปกหนังสือของเขา: Living, Loving and Learning
วิธีเปลี่ยนชีวิตของใครบางคนในไม่กี่วินาที
by จอยซ์ วิสเซลล์
ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อมีคนเอาวินาทีนั้นมาชี้ให้เห็นความงามของฉัน

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.