การทานมังสวิรัติในยีนของเราหรือไม่

การศึกษาของเราเป็นงานวิจัยแรกที่เชื่อมโยงอัลลีลแบบแทรกกับอาหารมังสวิรัติ และอัลลีลการลบกับอาหารทางทะเล

ความผันแปรทางพันธุกรรมได้พัฒนาขึ้นในประชากรที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมาหลายร้อยชั่วอายุคน เช่น ในอินเดีย แอฟริกา และบางส่วนของเอเชียตะวันออก

อัลลีลรุ่นอื่นที่ปรับให้เข้ากับอาหารทางทะเลถูกค้นพบในหมู่ชาวเอสกิโมในกรีนแลนด์ซึ่งส่วนใหญ่กินอาหารทะเล

การปรับตัวช่วยให้คนเหล่านี้สามารถประมวลผลกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และแปลงเป็นสารประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองในระยะเริ่มต้นและควบคุมการอักเสบ

ในประชากรชาวเอสกิโมของกรีนแลนด์ การปรับตัวที่ระบุก่อนหน้านี้อยู่ตรงข้ามกับที่พบในประชากรมังสวิรัติที่มีมายาวนาน: ในขณะที่อัลลีลมังสวิรัติมีการแทรกฐาน 22 (ฐานเป็นส่วนประกอบสำคัญของดีเอ็นเอ) ภายในยีน การแทรกนี้ พบว่าถูกลบในอัลลีลอาหารทะเล


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


Kaixiong Ye นักวิจัยด้านดุษฏีบัณฑิตที่ทำงานในห้องทดลองของ Alon Keinan รองศาสตราจารย์ด้านสถิติทางชีววิทยาและชีววิทยาเชิงคำนวณของมหาวิทยาลัย Cornell กล่าวว่า "อัลลีลที่ตรงกันข้ามมีแนวโน้มที่จะขับเคลื่อนการปรับตัวใน Inuit"

"การศึกษาของเราเป็นครั้งแรกที่เชื่อมโยงอัลลีลแบบแทรกกับอาหารมังสวิรัติ และอัลลีลการลบกับอาหารทางทะเล" นายเย่กล่าว

“เป็นตัวอย่างที่น่าสนใจที่สุดของการปรับตัวในท้องถิ่นที่ฉันโชคดีที่ได้ช่วยศึกษา” Keinan กล่าว “การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นถึงการปรับตัวในภูมิภาคนี้ของจีโนม การวิเคราะห์ของเรารวมกันเพื่อแสดงให้เห็นว่าการปรับตัวนั้นขับเคลื่อนโดยการแทรก DNA ชิ้นเล็กๆ ที่เรารู้หน้าที่ของมัน ยิ่งกว่านั้นเมื่อไปถึงชาวกรีนแลนด์ด้วยอาหารจากทะเลที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มันอาจกลายเป็นอันตรายได้”

FADS1 และ FADS2 เป็นเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการแปลงกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ให้เป็นผลิตภัณฑ์ปลายน้ำที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและควบคุมการอักเสบ ผู้กินเนื้อสัตว์และอาหารทะเลไม่ต้องการเอนไซม์ FADS1 และ FADS2 ที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากกระบวนการเปลี่ยนกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ทำได้ง่ายกว่าและต้องใช้ขั้นตอนน้อยลง

โภชนาการส่วนบุคคล

ตีพิมพ์ในวารสาร อณูชีววิทยาและวิวัฒนาการการศึกษาใหม่นี้อิงจากงานก่อนหน้านี้ของผู้เขียนร่วมอาวุโส Tom Brenna ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและเคมีของมนุษย์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการแทรกสอดสามารถควบคุมการแสดงออกของ FADS1 และ FADS2 และตั้งสมมติฐานว่าอาจเป็นการปรับตัวในประชากรมังสวิรัติ

นักวิจัยวิเคราะห์ความถี่ของอัลลีลมังสวิรัติใน 234 คนซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวอินเดียที่รับประทานมังสวิรัติและชาวสหรัฐฯ 311 คน และพบว่าอัลลีลมังสวิรัติใน 68 เปอร์เซ็นต์ของชาวอินเดียและในเพียง 18 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกัน การวิเคราะห์โดยใช้ข้อมูลจากโครงการ 1,000 Genomes พบอัลลีลมังสวิรัติใน 70% ของชาวเอเชียใต้ 53 เปอร์เซ็นต์ของชาวแอฟริกัน 29 เปอร์เซ็นต์ของชาวเอเชียตะวันออกและ 17 เปอร์เซ็นต์ของชาวยุโรป

“ชาวยุโรปเหนือมีประวัติการดื่มนมมาอย่างยาวนาน และพวกเขาดูดซึมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจากนมได้เพียงพอสำหรับการเผาผลาญกรดไขมันสายโซ่ยาว ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องเพิ่มความสามารถในการสังเคราะห์กรดไขมันจากสารตั้งต้น” Ye กล่าว

“ความหมายอย่างหนึ่งจากการศึกษาของเราคือ เราสามารถใช้ข้อมูลจีโนมนี้เพื่อพยายามปรับอาหารของเราให้เข้ากับจีโนมของเรา ซึ่งเรียกว่าโภชนาการเฉพาะบุคคล”

นักวิจัยยังไม่แน่ใจว่าการปรับตัวครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อใด เนื่องจากการวิเคราะห์จีโนมของลิงชิมแปนซีหรือลิงอุรังอุตังไม่ได้เปิดเผยอัลลีลมังสวิรัติ แต่มีหลักฐานสำหรับอัลลีลในจีโนมมนุษย์นีแอนเดอร์ทัลและเดนิโซแวนที่เป็นมนุษย์ยุคแรก

“เป็นไปได้ว่าในประวัติศาสตร์ของการวิวัฒนาการของมนุษย์ เมื่อผู้คนอพยพไปยังสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน บางครั้งพวกเขาก็กินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ และบางครั้งพวกเขาก็กินอาหารที่มีส่วนผสมจากทะเล และในช่วงเวลาที่ต่างกัน อัลลีลที่แตกต่างกันเหล่านี้จะปรับตัวได้” ความหมาย อัลลีลมีแนวโน้มที่จะพัฒนาภายใต้แรงกดดันด้านอาหาร

สถาบันสุขภาพแห่งชาติและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาให้ทุนสนับสนุนงานนี้

ที่มา: มหาวิทยาลัยคอร์เนล

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน