แรงขับในการกินมากเกินไปอาจมีรากฐานมาจากวงจรสมองเพื่อเอาชีวิตรอด โฟวัวร์/Shutterstock.com 

เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินออกไปเล็กน้อยเพื่อเตรียมสวมชุดว่ายน้ำและมุ่งหน้าไปที่สระว่ายน้ำ ในปีนี้การวิจัยเกี่ยวกับโรคอ้วนใหม่ทำให้การค้นหาเส้นทางที่เหมาะกับเราง่ายขึ้น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการลดน้ำหนักมีความสำคัญมากกว่าที่เคยเป็นมา ชาวอเมริกันไม่เคยอ้วนขึ้นด้วย อ้วนเกือบ 40% และ น้ำหนักเกิน 70 เปอร์เซ็นต์. เห็นได้ชัดว่าความคิดปรารถนาว่าปัญหากำลังจะหมดไปนั้นไม่ได้ผล ในขณะเดียวกันความเสี่ยงของปอนด์พิเศษเหล่านั้นก็ชัดเจนมากขึ้น เงื่อนไขเดียวก่อนเบาหวาน – กับ ปัจจุบันชาวอเมริกัน 84 ล้านคนได้รับผลกระทบ - อาจดูน่ากลัวและมีราคาแพง นอกจากนี้ ค่าใช้จ่ายประจำปีของโรคเบาหวาน ในสหรัฐอเมริกาคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 600 แสนล้านดอลลาร์ภายในปี 2030

เราอยากลดแล้วเลิก แต่น้ำหนักลดเร็วอาจไม่ใช่คำตอบอย่างที่คิด อัตราการเผาผลาญช้าลงอย่างมาก dramaticallyทำให้น้ำหนักดีดตัวขึ้น หรือการหา “อาหารที่เหมาะสม” วิธีแก้ปัญหาไม่ได้เนื่องจากการวิจัยใหม่ได้แสดงให้เห็นว่าความหลากหลายของ แผนการกินเพื่อสุขภาพ ทั้งหมดทำงานได้ดีเช่นเดียวกัน และการอดอาหารไม่ค่อยทำให้น้ำหนักลดถาวร ผู้คนจำนวนมากขึ้น ยอมแพ้ในการลดน้ำหนัก โดยสิ้นเชิง

ฉันเป็นนักจิตวิทยาด้านสุขภาพซึ่งการวิจัยทางประสาทวิทยาได้นำฉันไปสู่การศึกษาสาเหตุพื้นฐานของการกินมากเกินไปและการเพิ่มน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าความเครียดทางสรีรวิทยาหรือ "ความเครียดในสมอง" ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีมากมายที่ทำให้การกินมากเกินไปและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ฉันเชื่อมั่นว่า ถ้าไม่ใช่ส่วนใหญ่ การดิ้นรนต่อสู้กับอาหารของผู้คน ขึ้นอยู่กับส่วนทางอารมณ์ของสมอง โดยเฉพาะวงจรที่ประมวลผลความเครียด หรือวงจรที่เราสามารถต่อได้

ทำไมคนถึงกินมากเกินไป?

สาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้คนกินมากเกินไปและน้ำหนักลดลงคือพวกเขาไม่ได้เปลี่ยนพฤติกรรมพื้นฐานที่นำไปสู่ ​​leads โหยหาความสบายจากอาหาร. กลไกเหล่านี้เล่นในสมองเป็นส่วนใหญ่ จากการศึกษาพบว่ามีความเกี่ยวข้องกับ นิสัยในการตอบสนองต่อความเครียด ที่ทำให้เรากินมากเกินไปและจมอยู่ในความเครียดเรื้อรังที่ส่งเสริมน้ำหนัก เป็นการยากที่จะเอาชนะสรีรวิทยาด้วยการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม การใช้ยา หรือการผ่าตัด แต่ การศึกษาใหม่ แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราจัดการกับความเครียดได้เปลี่ยนพฤติกรรมของอาหารโดยไม่ต้องอดอาหารอย่างเข้มงวด

รูปแบบในสมองที่ควบคุมวิธีที่เราตอบสนองต่อความเครียดคือ “สายไฟ” ไม่ว่าเราจะหยิบคุกกี้หรือฝังตัวเองในการทำงานหนัก การตอบสนองต่อความเครียดในแต่ละวันของเราคือการเปิดใช้งานคำแนะนำวิธีการตอบสนองที่เข้ารหัสไว้เมื่อหลายปีหรือหลายสิบปีก่อน มือที่จุ่มลงในโถคุกกี้นั้นถูกกระตุ้นโดยการกระตุ้นของลวดซึ่งถูกเข้ารหัสระหว่างความเครียดก่อนหน้านี้และปล่อยแรงกระตุ้นทางเคมีและไฟฟ้าที่ทำให้เรากินมากเกินไปในชีวิตประจำวันของเราในปัจจุบัน

โปรแกรมลดน้ำหนักแบบดั้งเดิมไม่ได้มุ่งเน้นที่การเปลี่ยนแปลงปฏิกิริยาความเครียดที่กระตุ้นการกินมากเกินไป และฉันเชื่อว่านี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ประสิทธิภาพในระยะยาวของพวกเขาแย่ลง: แม้ว่าผู้คนจะลดน้ำหนัก สองในสามของพวกเขา กลับมามีน้ำหนักมากกว่าที่เสียไป.

เน้นที่นิสัยของสมอง

ข่าวดีก็คือมีวิธีการฝึกสมองและช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนวิธีที่พวกเขาคิดเกี่ยวกับอาหาร ในการพัฒนาวิธีการลดน้ำหนักโดยใช้ประสาทวิทยาศาสตร์ซึ่งเราเรียกว่า การฝึกสมองทางอารมณ์เพื่อนร่วมงานของฉันที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก และฉันตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนการเดินสายของสมองที่กระตุ้นการกินความเครียด แนวทางของเราคือขอให้ผู้คนให้ความสำคัญกับสิ่งที่เป็นบวกมากกว่าการนับแคลอรีหรือการวัดขนาดชิ้นส่วน: ระบุช่วงเวลาที่พวกเขามีความอยากอาหาร แสดงว่าวงจรที่กระทำผิดถูกเปิดใช้งานและเปิดให้เดินสายใหม่ และใช้ เครื่องมือทางอารมณ์ที่เรียบง่าย เพื่อประมวลผลความเครียดและเปลี่ยนคำแนะนำที่เข้ารหัสในสายนั้นเพื่อลดความปรารถนาที่จะกินมากเกินไป

แนวทางนี้ให้การประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติกับองค์กรที่มีมาช้านาน ลิงค์น้ำหนักความเครียด. เรารู้ว่าในยามเครียด โครงสร้างสมองสามแบบ: ต่อมทอนซิล ("ศูนย์ความกลัว"), ไฮโปทาลามัส ("ศูนย์กลางความอยากอาหาร") และนิวเคลียส accumbens ("การป้อนรางวัล") กระตุ้นการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เพิ่มความหิว การเผาผลาญอาหารช้า และชอบสะสมไขมัน

การเชื่อมโยงที่ขาดหายไปคือการหาวิธีปฏิบัติในการควบคุม "ความเครียดในสมอง" และปฏิกิริยาตอบสนองที่กระตุ้นการรับประทานอาหารที่ไม่สนใจ ความอยากอาหารของน้ำตาล และการดื่มสุรา แนวทางที่ใช้ประสาทวิทยาศาสตร์คือการมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงการเดินสายความเครียดของเรา the วงจรควบคุมตนเอง ที่ถูกกระตุ้นในเวลานาโนวินาทีที่ควบคุมการตอบสนองต่อความเครียดของเรา (และไม่ว่าเราจะกินคุกกี้นั้นหรือไปเดินเล่นแทน) สายความเครียดเหล่านี้ถูกเก็บไว้ในส่วนต่าง ๆ ของสมองอารมณ์ที่กระตุ้นการตอบสนองอัตโนมัติโดยไม่รู้ตัว หากเราสามารถเปลี่ยนสายไฟเหล่านี้ได้ พฤติกรรมอาจเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้น และเนื่องจากการเปิดใช้สายไฟเหล่านี้ทำให้เกิดความเครียดเรื้อรัง การลดน้ำหนักจึงอาจเป็นไปได้

วงจรเอาตัวรอดทำให้กินมากเกินไป

สายเฉพาะที่กระตุ้นการกินความเครียดและอารมณ์และพฤติกรรมที่เกิดจากความเครียดอื่น ๆ เรียกว่า วงจรเอาตัวรอด. พวกเขาเข้ารหัสคำแนะนำเกี่ยวกับความรู้สึก สิ่งที่ควรคิด และสิ่งที่ต้องทำเมื่อเครียด และเมื่อเข้ารหัสแล้ว จะเปิดใช้งานการตอบสนองนั้นอีกครั้งโดยอัตโนมัติ เราทุกคนต่างมีสายใยเหล่านี้บางส่วนในขณะที่บรรพบุรุษผู้ล่าและรวบรวมของเรารอดชีวิตจากคำแนะนำเบื้องต้นเหล่านี้: หากพวกเขาวิ่งไปที่ถ้ำและหนีจากปากของสิงโตที่หิวโหยในการไล่ตามอย่างรวดเร็ว วงจรการเอาตัวรอดก็ถูกเข้ารหัสเพื่อให้แน่ใจว่าการเล่นซ้ำอัตโนมัติของพวกมัน ตอบสนองในสถานการณ์ที่ตึงเครียดคล้ายคลึงกัน

อย่างไรก็ตาม มีข้อบกพร่องในวิธีที่สมองตอบสนองต่อความเครียด โดยคำแนะนำในการเอาตัวรอดที่ทำให้บรรพบุรุษของเราสามารถวิ่งแข่งกันในถ้ำเพื่อเอาชีวิตรอดจากการคุกคามทางร่างกายนั้นเป็นความเครียดทางอารมณ์ ประสบการณ์แบบสุ่มของความเครียดทางอารมณ์โดยเฉพาะ ในช่วงต้นชีวิต หรือในวัยผู้ใหญ่ในช่วงเวลาที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของ ความเครียดเกินพิกัด เข้ารหัสไดรฟ์เอาชีวิตรอดนี้. หากเรารับมือกับการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและขนมแปรรูป สมองจะจดจำการตอบสนองนั้นโดยยึดตาม การเรียนรู้แบบเชื่อมโยงของ potentiation ระยะยาวกระบวนการเข้ารหัสประสบการณ์ล่าสุดลงในวงจรที่ควบคุมการตอบสนองที่ฝังแน่นและยั่งยืนของเรา จากนั้น สมองจะกระตุ้นวงจรนั้นอีกครั้งเพื่อตอบสนองต่อความเครียดเล็กๆ น้อยๆ ในแต่ละวัน (เพื่อให้แน่ใจว่าเรา "เอาตัวรอด") และเราพบว่าตัวเองมีความต้องการอย่างแรงกล้าที่จะกินมากเกินไป ราวกับว่าชีวิตของเราขึ้นอยู่กับการได้รับอาหารนั้น

ฉันเรียกการเอาชีวิตรอดเหล่านี้ว่า "วงจรอาหาร" และเมื่อได้รับการเข้ารหัสแล้ว การอดอาหารจะเครียดมาก เนื่องจากวงจรบอกเราว่าเราต้องกินมากเกินไปเพื่อตอบสนองความต้องการในการเอาตัวรอดของเรา (ความปลอดภัย ความรัก การป้องกัน การรักษาความปลอดภัย) เราสามารถกินเพื่อสุขภาพได้ชั่วขณะหนึ่ง แต่เมื่อความเครียดเข้ามา วงจรอาหารของเราจะกระตุ้นอย่างเต็มที่ และเราไม่สามารถทำสิ่งที่ "ควร" ทำได้และคงการควบคุมอาหารของเราไว้ แต่เรายอมจำนนต่อคำแนะนำที่เข้ารหัสในวงจรอาหารของเราเพื่อกินอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดสูง ตามด้วยระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งทำให้เกิดความหิว ความเครียด ความง่วง และเมล็ดพืชน้ำหนัก เราถูกจับใน วงจรอุบาทว์ ของการอดอาหาร การลดน้ำหนัก การกินมากเกินไป และการเพิ่มน้ำหนัก

Zapping วงจรเหล่านี้

เราสามารถทำอะไรกับสายไฟเหล่านี้ได้บ้าง? นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนิวยอร์กได้เปิดประตูสู่ ใช้ neuroplasticity เพื่อลบวงจรความเครียด. พวกเขาพบว่าวงจรเหล่านี้สามารถเดินสายใหม่ได้ แต่ถ้าเราตั้งใจเปิดใช้งานระดับความเครียดชั่วขณะซึ่งตรงกับระดับความเครียดที่เราอยู่เมื่อเข้ารหัสวงจร เราไม่สามารถผ่อนคลายวิธีการเดินสายไฟใหม่ให้กับวงจรเหล่านี้หรือคิดแบบของเรารอบตัวได้ เราจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีกระตุ้นความเครียดเพื่อเปลี่ยนแปลง

แนวทางการฝึกสมองทางอารมณ์ใช้งานวิจัยนี้ แต่มีขั้นตอนสองขั้นตอน เริ่มแรกผู้เข้าร่วม กำหนดเป้าหมายและทำให้วงจรอ่อนลง. แทนที่จะนับแคลอรี กรัม หรือคะแนน พวกเขาสร้างวงจรที่กระตุ้นให้พวกเขากินมากเกินไป จากนั้นพวกเขาใช้เทคนิคที่เน้นกระตุ้นแรงขับที่กระทำผิดและประมวลผลอารมณ์ที่เก็บไว้ในวงจรใหม่ สิ่งนี้จะเปลี่ยนคำแนะนำที่ผิดพลาดของลวดที่ส่งเสริมการกินมากเกินไปเป็นคำแนะนำในการกินเพื่อสุขภาพ ประการที่สอง หลังจากที่ความต้องการอาหารเพื่อความสะดวกสบายลดลง พวกเขาหันมาสนใจการกินเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก

สาขานี้ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม แต่แนวทางนี้มีแนวโน้มดี ผลการศึกษาล่าสุดพบว่า การปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในความเครียดทางสรีรวิทยา ในการทดลองทางคลินิกที่มีการควบคุมเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ซึ่ง EBT แต่ไม่ใช่กลุ่มเปรียบเทียบพฤติกรรมที่รักษาการปรับปรุงในความเครียดที่รองรับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นใน 20 สัปดาห์ ในการศึกษาเชิงสังเกตที่ดำเนินการที่ UCSF นักวิจัยได้ติดตามผู้เข้าร่วมหลังจากการฝึกอบรม 18 สัปดาห์เกี่ยวกับเครื่องมือของวิธีการและแสดงให้เห็น การลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน แม้สองปีต่อมา การแทรกแซงครั้งแรกเพื่อหลีกเลี่ยง เส้นโค้งการลดน้ำหนักรูปตัว "V" ของการรักษาโรคอ้วน: การลดน้ำหนักระหว่างการรักษา จากนั้นค่อย ๆ กลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว

เปลี่ยนจากการอดอาหารเป็นการเดินสายใหม่

เนื่องจากโรคอ้วนทำให้เกิดความทุกข์ทรมานส่วนบุคคลและวิกฤตด้านการดูแลสุขภาพด้านงบประมาณ จึงอาจถึงเวลาที่จะต้องสร้างวงล้อใหม่ การแสวงหาอย่างไม่หยุดยั้งในการเปลี่ยนแปลงสิ่งที่เรากินโดยไม่เปลี่ยนนิสัยของสมองที่ก่อให้เกิดความเครียดที่ส่งเสริมการกินมากเกินไปและการฟื้นตัวจำเป็นต้องปรับปรุง

การใช้วิธีการที่ใช้สมองเป็นหลักในการช่วยให้ผลักออกจากโต๊ะได้ง่ายขึ้นและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถช่วยพลิกสถานการณ์โรคอ้วนในประเทศได้ และในระดับบุคคล ทำให้ง่ายต่อการลอกน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นออก และเพลิดเพลินกับวันหยุดสุดสัปดาห์ช่วงฤดูร้อนที่ชายหาด .

เกี่ยวกับผู้เขียน

ลอเรล เมลลิน รองศาสตราจารย์คลินิกเวชศาสตร์ครอบครัวและชุมชนและกุมารเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียซานฟรานซิสโก

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือโดยผู้เขียนคนนี้

at ตลาดภายในและอเมซอน