ทำไมอาหารแปรรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อเรื้อรัง

ทำไมอาหารแปรรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อเรื้อรัง
ภาพโดย Steve buissinne 

อาหารแปรรูปซึ่งมีเส้นใยต่ำอาจลดอุบัติการณ์ของโรคติดเชื้อที่เกิดจากอาหารเช่น E. coli การติดเชื้อ, แต่อาจเพิ่มอุบัติการณ์ของโรคที่เกิดจากการติดเชื้อเรื้อรังระดับต่ำและการอักเสบ เช่น เบาหวาน การศึกษากับหนูแสดงให้เห็น

นักวิจัยศึกษาว่าการเปลี่ยนจากอาหารที่มีธัญพืชเป็นอาหารเป็นอาหารแบบตะวันตกที่มีการประมวลผลสูงและมีไขมันสูงส่งผลต่อการติดเชื้อของเชื้อก่อโรคอย่างไร ซิโตรแบคเตอร์ โรเดนเทียมซึ่งคล้ายกับ เชื้อ Escherichia coli (E. coli) การติดเชื้อในมนุษย์

Gut microbiota ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้มีประโยชน์มากมาย เช่น การปกป้องโฮสต์จากการติดเชื้อจากแบคทีเรียก่อโรค ปัจจัยแวดล้อมที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหาร มีอิทธิพลต่อจุลินทรีย์เหล่านี้ และพวกเขาพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ไฟเบอร์เป็นอย่างมาก

อาหารแบบตะวันตกซึ่งมีอาหารแปรรูปในปริมาณมาก เนื้อแดง ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง อาหารและอาหารสำเร็จรูปยังขาดไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นต่อการสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดเส้นใย เชื่อกันว่ามีส่วนทำให้ความชุกของโรคอักเสบเรื้อรังเพิ่มขึ้น เช่น โรคลำไส้อักเสบ กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และมะเร็ง

ในการศึกษานี้ นักวิจัยพบว่าการเปลี่ยนหนูจากอาหารหนูที่มีธัญพืชเป็นอาหารมาตรฐานเป็นอาหารสไตล์ตะวันตกที่มีเส้นใยสูงและไขมันสูง ส่งผลให้จำนวนแบคทีเรียในลำไส้ลดลงอย่างรวดเร็ว

หนูที่กินอาหารแบบตะวันตกมักไม่สามารถล้างเชื้อโรคได้ ซิโตรแบคเตอร์ โรเดนเทียม จากลำไส้ใหญ่ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะเกิดการติดเชื้อเรื้อรังเมื่อถูกท้าทายซ้ำโดยเชื้อโรคนี้

นักวิจัยสรุปว่าการรับประทานอาหารแบบตะวันตกช่วยลดจำนวนแบคทีเรียในลำไส้และส่งเสริมการบุกรุกของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลต่อความพร้อมของระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันของร่างกายต่อแบคทีเรียก่อโรค

“เราสังเกตว่าการให้อาหารหนูด้วยอาหารแบบตะวันตก แทนที่จะเป็นอาหารที่มีธัญพืชเป็นอาหารหนูแบบมาตรฐาน ได้เปลี่ยนแปลงพลวัตของ ซิโตรแบคทีเรีย การติดเชื้อ ลดการตั้งรกรากและการอักเสบในระยะแรก ซึ่งน่าประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม หนูที่รับประทานอาหารแบบตะวันตกมักเกิดการติดเชื้อถาวรซึ่งเกี่ยวข้องกับการอักเสบในระดับต่ำและ อินซูลิน การต่อต้าน” ผู้เขียนร่วมอาวุโส Andrew Gewirtz ศาสตราจารย์ในสถาบันวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐจอร์เจียกล่าว

"การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์และสารเมตาบอลิซึมของจุลินทรีย์ด้วยอาหารเพื่อส่งผลต่อหลักสูตรและผลของการติดเชื้อหลังจากได้รับเชื้อก่อโรคในลำไส้"

ผู้เขียนร่วมอาวุโส Jun Zou ผู้ช่วยศาสตราจารย์ใน Institute for Biomedical Sciences กล่าวว่า "เราคาดการณ์ว่าการปรับเปลี่ยนจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่สามารถแข่งขันกับเชื้อโรคได้อาจเป็นวิธีการส่งเสริมสุขภาพในวงกว้าง

เกี่ยวกับผู้เขียน

ผลการวิจัยปรากฏในวารสาร PLoS เชื้อโรค.

สถาบันสุขภาพแห่งชาติและสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาให้ทุนสนับสนุนงานนี้ การศึกษาเดิม

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

สติและการฟ้อนรำจิต 4 27
การมีสติและการเต้นรำสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตได้อย่างไร
by Adrianna Mendrek มหาวิทยาลัยบิชอป
เป็นเวลาหลายทศวรรษ ที่เยื่อหุ้มสมองรับความรู้สึกทางกายได้รับการพิจารณาว่ามีหน้าที่ในการประมวลผลประสาทสัมผัสเท่านั้น...
ทิศตะวันตกที่ไม่เคยมีอยู่ 4 28
ศาลฎีกาเปิดฉากป่าตะวันตกที่ไม่เคยมีอยู่จริง
by Robert Jennings, InnerSelf.com
ศาลฎีกาได้เปลี่ยนอเมริกาให้เป็นค่ายติดอาวุธโดยเจตนา
ยาแก้ปวดทำงานอย่างไร 4 27
Painkillers ฆ่าความเจ็บปวดได้อย่างไร?
by Rebecca Seal and Benedict Alter, มหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก
หากปราศจากความรู้สึกเจ็บปวด ชีวิตก็อันตรายมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ ความเจ็บปวดบอกให้เราใช้...
วิธีประหยัด m0ney กับอาหาร 6 29
วิธีประหยัดค่าอาหารของคุณและยังทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
by Clare Collins และ Megan Whatnall มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล
ราคาร้านขายของชำปรับตัวสูงขึ้นด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงต้นทุนที่สูงขึ้นของ...
แล้ววีแกนชีส 4 27 .ล่ะ
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับชีสวีแกน
by Richard Hoffman มหาวิทยาลัย Hertfordshire
โชคดีที่ต้องขอบคุณความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการกินเจ ผู้ผลิตอาหารได้เริ่ม...
ความยั่งยืนของมหาสมุทร 4 27
สุขภาพของมหาสมุทรขึ้นอยู่กับเศรษฐศาสตร์และแนวคิดของปลาอินฟินิตี้
by ราชิด สุไมลา มหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบีย
ผู้เฒ่าพื้นเมืองได้เล่าถึงความผิดหวังเกี่ยวกับการลดลงของปลาแซลมอนอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน…
รับวัคซีนบูสเตอร์ 4 28
คุณควรได้รับ Booster Shot ของ Covid-19 ตอนนี้หรือรอจนถึงฤดูใบไม้ร่วง?
by Prakash Nagarkatti และ Mitzi Nagarkatti มหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนา
ในขณะที่วัคซีนป้องกันโควิด-19 ยังคงมีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันการรักษาตัวในโรงพยาบาลและการเสียชีวิต ท…
ประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำความเย็น 4 27
วิธีประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำความเย็นของคุณ
by มหาวิทยาลัยออริกอน
กลยุทธ์การทำความเย็นแบบพาสซีฟสามารถลดภาระการทำงานของเครื่องปรับอากาศได้มากถึง 80% รายงาน...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.