จากการศึกษาใหม่พบว่า คนที่มีน้ำหนักพอเหมาะและคนอ้วนมักจะบริโภคขนม น้ำอัดลม และอาหารจานด่วนในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

การศึกษาโดยอาจารย์ David Just และ Brian Wansink จาก Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management ของ Cornell University ได้ทำการตรวจสอบข้อมูลระดับชาติอีกครั้งในช่วงปี 2007-08 ที่อธิบายพฤติกรรมการกินของผู้คนโดยพิจารณาจากดัชนีมวลกาย (BMI)

สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและน้ำหนักน้อยที่สุด การบริโภคโซดา ลูกอม และอาหารจานด่วนไม่สัมพันธ์กับค่าดัชนีมวลกาย

การค้นพบนี้ท้าทายข้อสรุปที่ดูเหมือนชัดเจนในตัวเองว่าการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นสาเหตุของโรคอ้วนในอัตราที่สูง ตามรายงานของ Just การศึกษาก่อนหน้านี้ที่รายงานความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างอาหารตามใจชอบและสถานะน้ำหนักในระดับประชากรไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบที่บิดเบือนจากประมาณห้าเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีน้ำหนักน้อยเรื้อรังหรือเป็นโรคอ้วนอย่างผิดปกติ

สำหรับส่วนที่เหลือของประชากร 95 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มตามใจชอบเหล่านี้ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างนิสัยของน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

แม้จะไม่ได้อ้างว่าน้ำอัดลมและอาหารจานด่วนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผลการศึกษาชี้ว่าการผ่อนคลายเหล่านี้ได้รับการดูถูกเหยียดหยามมากกว่าผลกระทบจากผลกระทบ

"พูดง่ายๆ เพียงเพราะสิ่งเหล่านี้สามารถทำให้คุณอ้วนได้ ไม่ได้หมายความว่านั่นคือสิ่งที่ทำให้เราอ้วน" Just กล่าว “ด้วยการกำหนดเป้าหมายเฉพาะอาหารที่ใส่ร้ายป้ายสีเหล่านี้ เรากำลังสร้างนโยบายที่ไม่เพียงแต่ไม่ได้ผลอย่างสูงเท่านั้น แต่ยังอาจเอาชนะตนเองได้ เนื่องจากมันเบี่ยงเบนความสนใจจากสาเหตุที่แท้จริงของโรคอ้วน”

เพียงแค่กล่าวว่าการขับไล่น้ำอัดลมและอาหารจานด่วนเป็นวิธีแก้ปัญหาโรคอ้วน ในขณะที่ส่งเสริมการเล่าเรื่องที่เรียบง่ายและดูเหมือนใช้งานง่าย อันที่จริงแล้วเป็นแนวทางที่มีข้อบกพร่องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แท้จริง ในทางกลับกัน ระดับการทำกิจกรรมอยู่ประจำและการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่เพียงพอ เช่น ผลไม้และผัก อาจส่งผลต่อน้ำหนักตัวของบุคคลได้มากเกินปกติ

Just, ความหมายทางสาธารณสุขของการใส่ร้ายอาหารขยะเนื่องจากสาเหตุที่โดดเด่นของโรคอ้วนมีมากกว่าการให้ชื่ออาหารประเภทหนึ่งที่ไม่ดี

นโยบายด้านสุขภาพที่มุ่งเป้าไปที่อาหารที่ใส่ร้ายป้ายสีเหล่านั้น คุกคามการเปลืองทรัพยากรที่สามารถนำไปใช้ในการตัดสินใจด้านสุขภาพของชุมชนที่มีประสิทธิผลมากขึ้น และสำหรับผู้อดอาหาร ข้อมูลเท็จเสี่ยงต่อความท้อแท้เมื่อความพยายามของพวกเขาไม่ส่งผลให้น้ำหนักลดลงตามที่คาดการณ์ไว้

“ถ้าคุณต้องการพยายามป้องกันโรคอ้วน หรือต้องการสร้างนโยบายที่จะช่วยผู้คน เพียงแค่พูดถึงความพร้อมของอาหารขยะและน้ำอัดลมก็ทำไม่ได้” Just กล่าว “นี่ไม่ใช่ความแตกต่างระหว่างคนอ้วนกับคนผอม มันเป็นเรื่องอื่น”

ผลการวิจัยจะปรากฏในวารสาร วิทยาศาสตร์โรคอ้วนและการปฏิบัติ. ที่มา: Matt Hayes for มหาวิทยาลัยคอร์เนล

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985