ไม่กินช็อกโกแลตปรับปรุงการทำงานของสมองของคุณ?

ไม่กินช็อกโกแลตปรับปรุงการทำงานของสมองของคุณ?

ทุกคนรักการศึกษาที่เปลี่ยนหนึ่งในความชั่วร้ายที่เราโปรดปรานให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ สัปดาห์นี้ พาดหัวข่าว บอกเราว่า "การกินช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง" และ "สามารถช่วยป้องกันความเสื่อมตามวัยตามปกติได้"

การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร peer-reviewed ในเดือนนี้ ความอยากอาหารพบว่าความจำและการคิดเชิงนามธรรมดีขึ้นในกลุ่มรายงานการบริโภคช็อกโกแลตมากขึ้น มีรายงานว่าผลกระทบเหล่านี้ไม่ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ น้ำหนัก และมาตรการด้านสุขภาพทั่วไป

ก่อนจะไปถึงบาร์ Mars หรือ Dairy Milk ให้ถอยออกมาก่อน

นี่คือการศึกษาสหสัมพันธ์ นั่นหมายความว่ามันแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้ที่รายงานการกินช็อคโกแลตเป็นประจำและคะแนนที่ดีขึ้นในการทดสอบการทำงานของสมอง ไม่แสดงว่าบริโภคช็อกโกแลต ปรับปรุงโดยตรง การทำงานของสมอง

ปัจจัยอื่น ๆ ก็มีบทบาทเช่นกัน ผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตมากขึ้นก็มีอาหารที่ดีขึ้นและดื่มแอลกอฮอล์น้อยลงด้วย และทั้งสองกลุ่มก็อาศัยหน่วยความจำเพื่อรายงานระดับการบริโภคช็อคโกแลตของพวกเขา

ขออภัยทุกคน แต่คุณจะไม่สามารถพึ่งพาการศึกษานี้เพื่อปรับการดื่มช็อกโกแลต 3:XNUMX น. ของคุณ

อาหารCC BY-ND

การศึกษาดำเนินการอย่างไร?

ผู้เข้าร่วม 968 คนมาจาก Maine-Syracuse Longitudinal Study ซึ่งติดตามชาวนิวยอร์กกลุ่มเดียวกันมานานกว่า 35 ปี ผู้เข้าร่วมทำแบบสอบถามและตรวจร่างกายเป็นระยะๆ เพื่อให้นักวิจัยสามารถระบุการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ การพัฒนาของโรคหัวใจ และประสิทธิภาพการรับรู้

ในปี พ.ศ. 2006 ผู้เข้าร่วมรายงานความถี่ในการรับประทานอาหารที่หลากหลายระหว่างสัปดาห์ เช่น ช็อกโกแลต เนื้อ ไข่ ขนมปัง ข้าว ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์จากนม ช็อกโกแลต ถั่ว และเครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟ น้ำเปล่า น้ำผลไม้ และแอลกอฮอล์ ช็อกโกแลตไม่ได้แยกตามดาร์ก ช็อกโกแลตนม หรือไวท์ช็อกโกแลต

นักวิจัยเปรียบเทียบผู้ที่ไม่เคยกินช็อกโกแลตเลยหรือน้อยครั้ง (337 คน) กับผู้ที่กินช็อกโกแลตอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง (631 คน)

ผู้เข้าร่วมได้รับการทดสอบการทำงานของสมองต่างๆ รวมถึงการจดจำว่าสิ่งต่างๆ อยู่ที่ไหน (ความจำเชิงพื้นที่) การให้เหตุผลเชิงนามธรรม ความจำในการทำงาน และความสนใจ จากนั้นจึงวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับประสิทธิภาพการทำงานขององค์ความรู้

ผลลัพธ์จากผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อมไม่ได้รับการยกเว้น เนื่องจากเป็นความบกพร่องทางสติปัญญาที่ร้ายแรง เช่นเดียวกับผู้ที่เคยประสบโรคหลอดเลือดสมอง เนื่องจากสิ่งนี้จะทำให้ผลลัพธ์บิดเบือน

ผลลัพธ์คืออะไร

ผู้เข้าร่วมรายงานว่าพวกเขากินช็อกโกแลตมากกว่าสัปดาห์ละครั้งได้ผลดีกว่าในการทดสอบความรู้ความเข้าใจส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคะแนน ไม่มีความสัมพันธ์กับหน่วยความจำในการทำงาน

ผู้หญิงจำนวนมากขึ้นเป็นผู้กินช็อกโกแลตด้วยตนเอง ดังนั้นสิ่งนี้จึงอาจทำให้ผลลัพธ์มีอคติ ผู้หญิงมักจะทำได้ดีกว่าผู้ชาย ในการทดสอบการทำงานขององค์ความรู้โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

กลุ่มที่กินช็อกโกแลตมีโอกาสเกิดความดันโลหิตสูงหรือเบาหวานน้อยกว่า และมีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (บ่งบอกถึงก่อนเป็นเบาหวาน) น้อยกว่าผู้เข้าร่วมที่ไม่รับประทานช็อกโกแลต

อย่างไรก็ตาม ผู้กินช็อกโกแลตมีโคเลสเตอรอลสูงกว่า ซึ่งรวมถึงโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (ไม่ดี) ซึ่งสัมพันธ์กับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่แย่ลง

ดังนั้นสิ่งที่ไม่ได้ทั้งหมดหมายความว่าอย่างไร

ช็อกโกแลตมักถูกปีศาจร้ายเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูงในแท่งช็อกโกแลตและเชื่อมโยงกับ "ความรู้สึกผิด" แต่โกโก้ (หรือช็อกโกแลตในรูปแบบดิบ) มีสารประกอบมากมายที่ทำหน้าที่ในสมอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โกโก้มีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งพบได้ในผลไม้ เช่น องุ่นและแอปเปิ้ล โกโก้ยังมีคาเฟอีนและธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่พบในกาแฟและชา สารธรรมชาติเหล่านี้คิดว่าจะช่วยเพิ่มความตื่นตัวและสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้

แต่ปริมาณของสารเคมีเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโกโก้ในช็อกโกแลต และช็อกโกแลตนมมีส่วนประกอบออกฤทธิ์เหล่านี้น้อยกว่าดาร์กช็อกโกแลตมาก การศึกษาชี้ให้เห็นว่าช็อกโกแลตที่บริโภคไม่ได้รับการประเมิน เราจึงไม่ทราบว่าสิ่งนี้มีผลกระทบต่อผลลัพธ์หรือไม่

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านี่เป็นการศึกษาแบบสหสัมพันธ์ ดังนั้นจึงไม่ได้ตรวจสอบว่าการบริโภคช็อกโกแลตช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองโดยตรงหรือไม่ ในการทดสอบนี้ การทดลองจะขอให้ผู้คนรับประทานอาหารที่มีช็อกโกแลตสูงหรืออาหารที่ไม่มีช็อกโกแลตเป็นระยะเวลาที่เหมาะสม จากนั้นจึงทำการทดสอบการทำงานของสมอง นี่จะเป็นวิธีการกำหนดว่าช็อกโกแลตสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ได้หรือไม่

เราต้องคำนึงถึงอะไรอีกบ้าง?

ผู้เข้าร่วมที่บริโภคช็อกโกแลตยังรายงานว่ารับประทานผัก เนื้อสัตว์ และอาหารจากนมมากขึ้น และอาหารโดยรวมมากขึ้น รวมถึงการดื่มแอลกอฮอล์น้อยลง สิ่งนี้บ่งชี้ว่าพวกเขาอาจมีอาหารที่ดีขึ้นโดยรวม โดยไม่คำนึงถึงรายงานของพวกเขาว่ากินช็อคโกแลตมากขึ้น

การดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่ทราบกันดีว่าลดการทำงานของสมอง ดังนั้นจึงอาจส่งผลกระทบต่อกลุ่มที่ไม่กินช็อกโกแลต ผู้เขียนติดตามข้อสังเกตนี้โดยตรวจสอบการดื่มแอลกอฮอล์แยกกัน และพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มแอลกอฮอล์กับการทดสอบการทำงานของสมอง นี่แสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ไม่มีผลกระทบต่อการทำงานของสมองที่วัดได้ อย่างไรก็ตาม อาจบ่งบอกถึงความแตกต่างในด้านสุขภาพโดยทั่วไปและความเป็นอยู่ที่ดี

ผู้คนในกลุ่มที่ไม่กินช็อกโกแลตจำนวนมากขึ้นมีโรคเบาหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงอาจหลีกเลี่ยงช็อกโกแลตเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง เบาหวานขึ้นตา เชื่อมโยงกับความบกพร่องทางสติปัญญาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านประสิทธิภาพของหน่วยความจำ ดังนั้น สิ่งนี้อาจส่งผลต่อผลลัพธ์

อีกประเด็นหนึ่งคือผู้เข้าร่วมรายงานการรับประทานอาหารของตนเองย้อนหลังเพื่อตอบแบบสอบถาม ผู้คนสามารถเข้าใจผิดหรือประเมินการบริโภคของตนต่ำไปได้อย่างง่ายดาย

(อันที่จริง คะแนนที่ต่ำกว่าในการทดสอบการทำงานของสมองโดยผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตน้อยอาจสะท้อนถึงกลุ่มที่ไม่สามารถรายงานการบริโภคอาหารได้อย่างถูกต้องแม่นยำ การขอให้ใครสักคนระลึกถึงอาหารของพวกเขาในหนึ่งสัปดาห์เป็นการทดสอบความจำในตัวเอง! )

ขนาดส่วนก็ไม่ได้รายงานเช่นกัน เฉพาะความถี่ของอาหารที่กินในช่วงหลายวัน การวิจัยไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างว่าคุณกินช็อกโกแลตแท่งขนาดครอบครัวหรือแค่สี่เหลี่ยมจัตุรัสเดียว

การศึกษาแบบภาคตัดขวางประเภทนี้เหมาะสำหรับการแสดงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพในภาพรวมในเวลา แต่ความสัมพันธ์ไม่เท่ากับสาเหตุ เพื่อให้ได้ประเด็นนี้อย่างแท้จริง เราจำเป็นต้องมีการศึกษาทดลองที่ออกแบบมาอย่างรอบคอบเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างช็อกโกแลตกับสุขภาพทางปัญญา และกลไกที่เชื่อมโยงกัน

เกี่ยวกับผู้เขียน

reichert amyAReichelt ของฉัน นักวิจัยอาวุโส UNSW Australia ความสนใจในงานวิจัยของเธอมุ่งเน้นไปที่ความทรงจำที่น่าดึงดูด รางวัล แรงจูงใจ และการควบคุมพฤติกรรม ฉันสนใจเป็นพิเศษว่าการควบคุมอาหารส่งผลต่อพฤติกรรมอย่างไร และสภาพแวดล้อมของเราเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราตอบสนองและเรียนรู้เกี่ยวกับเหตุการณ์บางอย่างอย่างไร

บทความนี้แต่เดิมปรากฏบน The Conversation

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน

 

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

เสียงภายใน

กลุ่มคนหลายเชื้อชาติยืนถ่ายรูปหมู่
เจ็ดวิธีที่คุณสามารถแสดงความเคารพต่อทีมที่หลากหลายของคุณ (วิดีโอ)
by Kelly McDonald
ความเคารพมีความหมายอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการให้ ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณสามารถสาธิตได้ (และ...
ช้างกำลังเดินอยู่หน้าพระอาทิตย์ตกดิน
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 16 - 22 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
ภาพของ Leo Buscaglia จากปกหนังสือของเขา: Living, Loving and Learning
วิธีเปลี่ยนชีวิตของใครบางคนในไม่กี่วินาที
by จอยซ์ วิสเซลล์
ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อมีคนเอาวินาทีนั้นมาชี้ให้เห็นความงามของฉัน
ภาพถ่ายรวมของจันทรุปราคาเต็มดวง
ภาพรวมโหราศาสตร์และดวงชะตา: 9 - 15 พฤษภาคม 2022
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ผู้ชายกำลังเขียนจดหมาย
เขียนความจริงและปล่อยให้อารมณ์ไหล
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
การเขียนสิ่งต่าง ๆ เป็นวิธีที่ดีในการฝึกพูดความจริง
หนุ่มสาวคู่หนึ่งสวมหน้ากากอนามัยยืนบนสะพาน
สะพานแห่งการรักษา: เรียน โคโรนาไวรัส...
by ลอร่า อาเวอร์ซาโน
การระบาดใหญ่ของ Coronavirus เป็นตัวแทนของกระแสในทรงกลมกายสิทธิ์และทางกายภาพของเราที่ ...
รูปเงาดำของคนนั่งหน้าคำเช่นเห็นอกเห็นใจ เอาใจใส่ ยอมรับ ฯลฯ
แรงบันดาลใจรายวัน: 6 พฤษภาคม 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
ครูแบบไหนที่อยู่ในหัวของคุณ?
ทำสงคราม ไม่ใช่รัก เพื่อทำสงคราม คุณต้องทิ้งความรักไว้เบื้องหลัง
ทำสงคราม ไม่ใช่รัก เพื่อทำสงคราม คุณต้องทิ้งความรักไว้เบื้องหลัง
by Tom Voss
ร่างกายคนเราสร้างอะดรีนาลีนได้มากเพียงนั้น ไม่เพียงพอที่จะสร้างความรักและสงคราม ถึง…
วิธีการใช้เรื่องราวในครอบครัวเพื่อสร้างความยืดหยุ่นให้กับคนหนุ่มสาว
วิธีการใช้เรื่องราวในครอบครัวเพื่อสร้างความยืดหยุ่นให้กับคนหนุ่มสาว
by แมรี่ เจ. โครนิน, Ph.D.
แนวทางหนึ่งที่จัดการกับความท้าทายที่ครอบครัวต้องเผชิญในปัจจุบันคือแนวทางที่คุ้นเคยแต่บ่อยครั้ง...
ค้นหาเส้นทางกลับสู่ชีวิตหลังความเจ็บปวดและโศกนาฏกรรม
ค้นหาเส้นทางกลับสู่ชีวิตหลังความเจ็บปวดและโศกนาฏกรรม
by ไอลีน แคมป์เบลล์
เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงความเจ็บปวดทางอารมณ์ในชีวิตได้ และด้วยประสบการณ์ของเราที่ทำให้เรา...

อ่านมากที่สุด

05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น (วิดีโอ)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ช้อปปิ้งเมื่อพระเจ้ารักคุณ 4 8
ความรู้สึกที่พระเจ้ารักตัดทอนการใช้จ่ายเพื่อการพัฒนาตนเองอย่างไร
by มหาวิทยาลัยดุ๊ก
คริสเตียนที่มีจิตวิญญาณหรือเคร่งศาสนามักจะซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อการพัฒนาตนเองน้อยกว่า...
BMI เป็นตัววัดสุขภาพ 5 2
ทำไมการใช้ BMI ในการวัดสุขภาพของคุณจึงเป็นเรื่องไร้สาระ
by Nicholas Fuller, University of Sydney
เราเป็นสังคมที่หมกมุ่นอยู่กับตัวเลข และไม่มากไปกว่าการจัดการสุขภาพของเรา เราใช้…
สมองสีเทาและสีขาวสสาร 4 7
การทำความเข้าใจเรื่องสีเทาและสีขาวของสมอง
by คริสโตเฟอร์ ฟิลลีย์ มหาวิทยาลัยโคโลราโด
สมองของมนุษย์เป็นอวัยวะขนาด XNUMX ปอนด์ที่ยังคงเป็นปริศนา แต่คนส่วนใหญ่เคยได้ยิน...
ปรับปรุงประสิทธิภาพของคุณ 5 2
วิธีเพิ่มความสนใจและความสามารถในการทำงานของคุณ
by Colin McCormick, มหาวิทยาลัย Dalhousie
ไม่ว่าคุณจะขับรถโดยมีเด็กๆ ตะโกนใส่เบาะหลัง หรือพยายามอ่านหนังสือใน...
ดวงตาทำนายสุขภาพ 4 9
สิ่งที่ดวงตาของคุณเปิดเผยเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ
by Barbara Pierscionek, มหาวิทยาลัย Anglia Ruskin
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ได้พัฒนาแอพสมาร์ทโฟนที่สามารถ...
05 08 พัฒนาความคิดเห็นอกเห็นใจ 2593344 เสร็จสมบูรณ์
การพัฒนาการคิดเห็นอกเห็นใจต่อตนเองและผู้อื่น
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เวลาคนพูดถึงความเห็นอกเห็นใจ ส่วนใหญ่จะหมายถึงการเห็นอกเห็นใจผู้อื่น...เพื่อ...
ผู้ชายกำลังเขียนจดหมาย
เขียนความจริงและปล่อยให้อารมณ์ไหล
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
การเขียนสิ่งต่าง ๆ เป็นวิธีที่ดีในการฝึกพูดความจริง

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.