ผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียสามในห้าคนถูกดึงดูดโดยโปรโมชั่นและรายการพิเศษเกี่ยวกับอาหารขยะและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ผลงานวิจัยเผยวันนี้.

งานวิจัยสำหรับ LiveLighter – แคมเปญการให้ความรู้ด้านสุขภาพที่จัดทำโดย Cancer Council และ Heart Foundation – พบว่า 53% ของผู้ซื้อมาที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายครั้งต่อสัปดาห์หรือทุกวัน

สิ่งนี้นำเสนอหลายครั้งในระหว่างที่นักช็อปได้รับอิทธิพลให้ซื้ออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพผ่านเลย์เอาต์ของร้าน การจัดวางผลิตภัณฑ์ และการโฆษณา

จากความตั้งใจที่ดีต่อสุขภาพ…

คนส่วนใหญ่ปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สองในสามของชาวออสเตรเลีย 2,000 คนที่ทำการสำรวจ วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้าเป็นประจำ ประมาณครึ่งหนึ่งเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์ใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แต่สามในห้าของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะซื้ออาหารขยะ เช่น อมยิ้ม ช็อคโกแลต มันฝรั่งทอด บิสกิต ไอศกรีม และน้ำอัดลม เมื่อพวกเขากำลังลดราคาหรือโปรโมต ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมอาหารขยะราคาถูกและสะดวก ไม่เพียงแต่ในร้านค้าของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในศูนย์กลางการคมนาคม สถานที่ทำงาน และบริเวณใกล้เคียงอีกด้วย

ในความพยายามที่จะ กระตุ้นการซื้อแรงกระตุ้น ในซูเปอร์มาร์เก็ต ขนมขบเคี้ยวแปรรูปมีจำหน่ายที่ส่วนท้ายของทางเดินและถังขยะในเกาะ รวมถึงที่จุดชำระเงิน บางครั้งพวกเขาอยู่ในรายการพิเศษ หรือมีแพ็คเกจส่งเสริมการขายขนาดใหญ่ แพ็กใหญ่ หรือข้อเสนอสองต่อหนึ่ง ซึ่งดึงดูดผู้ซื้อที่อ่อนไหวต่อราคา

ผู้ซื้ออาจให้ความสำคัญกับความสะดวกสบาย รสชาติ หรือตราสินค้าของ “ขนมขบเคี้ยว” ที่ผ่านการแปรรูปอย่างสูง ผลไม้หรือผักที่ลดราคาไม่มีอำนาจโน้มน้าวใจเดียวกันในการเพิ่มการซื้อ และสินค้าเหล่านี้ก็ไม่มีอัตรากำไรที่เท่ากัน แคตตาล็อกและเว็บไซต์ของซูเปอร์มาร์เก็ตส่งเสริมรายการพิเศษประจำสัปดาห์ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์สดบางส่วน แต่ถูกครอบงำด้วยโปรโมชั่นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

รอบ 35% ของปริมาณพลังงานที่ได้รับต่อวันของชาวออสเตรเลีย daily ตอนนี้มาจากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เป็นผลให้ประมาณ 63% ของผู้ใหญ่ชาวออสเตรเลียและ 27% ของเด็กมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

สิ่งที่ต้องทำ?

ซูเปอร์มาร์เก็ตมีบทบาทในการช่วยให้การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ง่ายสำหรับครอบครัวชาวออสเตรเลีย

ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งได้ริเริ่มโครงการต่างๆ เช่น การชำระเงินแบบไม่มีขนมและให้ผลไม้สดฟรีแก่เด็กๆ ในร้าน เราอยากเห็นมากกว่านี้

เรายังอยากเห็นอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้ความสำคัญมากขึ้นในโปรโมชันท้ายร้าน แคตตาล็อก และโฆษณา

เมื่อพูดถึงโรคอ้วนในวงกว้าง การดำเนินการที่ครอบคลุมก็เกินกำหนด มีการเจริญเติบโต ฉันทามติระหว่างประเทศ เกี่ยวกับประเภทของมาตรการที่น่าจะมีผลกระทบมากที่สุดต่อการส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึง:

• จำกัดการโฆษณาและส่งเสริมอาหารและเครื่องดื่มขยะตามที่เห็นสมควรสำหรับเด็กและเยาวชน การควบคุมตนเองในปัจจุบันคือ ไม่เพียงพออย่างร้ายแรง และควรได้รับการแก้ไขด้วยกฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้น

• แนะนำไฟล์ ภาษีเครื่องดื่มหวาน เพื่อเพิ่มราคาสินค้าเหล่านี้และลดการบริโภค เงินทุนที่ระดมได้สามารถนำไปใช้ในโครงการป้องกันโรคอ้วนได้

• การดำเนินการเพื่อทำให้ ระบบการให้คะแนนสุขภาพ บังคับและปรับแต่งระบบเพื่อให้สอดคล้องกับแนวทางการบริโภคอาหาร

• การจำกัดโปรโมชั่นและความพร้อมของ อาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพในสถานที่ต่างๆ เช่น โรงพยาบาล และสถานที่สาธารณะโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่ที่เด็กและเยาวชนไปบ่อย

• สนับสนุนการปฏิรูปอาหารแปรรูปเพื่อลดสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพโดยมีเป้าหมายและกำหนดเวลาที่ชัดเจนเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้

• การสนับสนุนและเพิ่มเงินทุนสำหรับแคมเปญการศึกษาสาธารณะตามหลักฐาน การประเมินแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถเพิ่มขึ้นได้ ความรู้ความเข้าใจ และ ทัศนคติเกี่ยวกับรูปร่างนำไปสู่ความตั้งใจที่จะเปลี่ยนพฤติกรรม

ในฐานะสังคม เราทุกคนมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างความมั่นใจว่ามีมาตรการในการปกป้องสุขภาพของลูกหลานและประเทศชาติของเรา

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Jane Martin ผู้จัดการบริหารของกลุ่มนโยบายโรคอ้วน; นักวิชาการอาวุโส คณะแพทยศาสตร์ ทันตแพทยศาสตร์และวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเมลเบิร์น

Trevor Shilton ผู้อำนวยการด้านสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด มูลนิธิหัวใจแห่งออสเตรเลีย; ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในโรงเรียนสาธารณสุข Curtin University

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน