แมสซาชูเซตส์เป็นรัฐล่าสุดที่ลงคะแนนเสียงในการลงคะแนนเสียงเพื่อเพิ่มจำนวนพื้นที่ที่สัตว์ได้รับอนุญาตในระบบการผลิตอาหารทางอุตสาหกรรม ห้ามเลี้ยงสุกร วัว และไก่ไข่ ในการกักขังอันแน่นแฟ้นว่า “ป้องกันไม่ให้สัตว์นอนราบ ยืนขึ้น กางขาเต็มที่ หรือหมุนตัวได้อย่างอิสระ”

คุณอาจคิดว่า ทางเดินของมัน เป็นชัยชนะทางศีลธรรมที่สำคัญ อย่างน้อยสำหรับไก่ แต่ใช่หรือไม่? ในฐานะศาสตราจารย์ด้านปรัชญาที่ทำงานเกี่ยวกับอาหารตลอดอาชีพการงานของฉัน ฉันเชื่อว่าคำถามเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์นั้นซับซ้อนกว่าที่เห็นในแวบแรก ไม่ใช่ตัวเลือกที่ชัดเจนว่าสภาพความเป็นอยู่ใดของไก่ไข่ที่วางไข่ – กรงเสริม ระบบที่ปราศจากกรง การตั้งค่าช่วงปล่อย – ให้สิ่งที่ดีที่สุดแก่พวกเขา

มนุษยชาติเป็นหนี้ไก่อะไร?

คำถามเชิงปรัชญาของ สัตว์ทั้งหลายสมควรได้รับการพิจารณาทางศีลธรรมหรือไม่ ได้อภิปรายแล้ว อย่างน้อยก็ตั้งแต่กรีกโบราณ.

ที่ปลายด้านหนึ่งของสเปกตรัมคือผู้ที่กล่าวว่าผู้ที่ไม่ใช่มนุษย์ไม่สามารถถูกมองว่าเป็นหัวข้อที่เหมาะสมของความกังวลทางศีลธรรม บางคนถือนี้บน พื้นฐานของการเปิดเผยอันศักดิ์สิทธิ์ - สัตว์อื่น ๆ ถูกวางไว้ที่นี่เพื่อให้มนุษยชาติใช้ตามที่เห็นสมควร - ในขณะที่สัตว์อื่น ๆ ปฏิเสธว่าสัตว์มีลักษณะเฉพาะหรือประสบการณ์ที่อาจก่อให้เกิดหน้าที่หรือภาระผูกพันทางศีลธรรมในส่วนของเรา Rene Descartes นักปรัชญาในศตวรรษที่ 16 เปรียบสัตว์กับเครื่องจักร.

อีกด้านหนึ่งของสเปกตรัมคือผู้ที่โต้แย้งว่าสิ่งที่เราเป็นหนี้สัตว์คือ ไม่ต่างจากที่เราเป็นหนี้กัน. เราไม่ควรฆ่าพวกเขา และไม่ควรทำให้พวกเขาเจ็บปวดหรือทุกข์ทรมานเว้นแต่ภายใต้สถานการณ์ที่ผิดปกติอย่างมาก เรา ไม่ควรกินเด็ดขาด.

ไข่มีพื้นที่คลุมเครือในทางทฤษฎีในสเปกตรัมนี้ เนื่องจากสามารถผลิตไข่ได้โดยไม่ต้องฆ่าไก่ อย่างไรก็ตาม การผลิตไข่สมัยใหม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าไก่ อันดับแรก, ลูกไก่ตัวผู้แทบทั้งหมดถูกทำลาย ภายในเวลาไม่นานของการฟัก (แม้ว่าอุตสาหกรรมไข่ได้ให้คำมั่นที่จะยุติการปฏิบัตินี้ภายในปี 2020 โดยใช้เทคโนโลยีเพื่อกำหนดเพศของไข่ที่ปฏิสนธิแล้วแทนที่จะรอให้ลูกไก่ฟักออกมา)

และผู้ผลิตไข่จะไม่แบกรับค่าใช้จ่ายในการให้อาหารแม่ไก่ต่อไปหลังจากมี แก่เกินไปที่จะวางไข่. เมื่ออัตราการนอนลดลง เล้าไก่คือ “ขาดน้ำ” หมายถึงนกถูกกำจัด ฆ่า และซากของพวกมันถูกหมัก ด้วยเหตุนี้ บรรดาผู้ที่ครอบครองมังสวิรัติอย่างมีจริยธรรมในตอนท้ายของสเปกตรัมจริยธรรมของสัตว์จึงไม่สนับสนุนอุตสาหกรรมไข่มากไปกว่าการผลิตเนื้อวัวหรือเนื้อหมู

อะไรจะดีที่สุดสำหรับไก่?

การผลิตไข่เป็นเป้าหมายหลักของโครงการสวัสดิภาพสัตว์เพราะ ครั้งหนึ่งชั้นก็แออัดมาก ว่าพวกเขาต้องยืนทับกันในกรงลวดที่ใช้โดยอุตสาหกรรมไข่สมัยใหม่ เราไม่สามารถแน่ใจได้ว่าความหนาแน่นของการเก็บกักเหล่านี้ถูกกำจัดออกไปทั้งหมดแล้ว แต่ไข่โต๊ะส่วนใหญ่ในปัจจุบันมาจากไก่ที่มีพื้นที่อย่างน้อยพอที่จะยืนบนพื้นกรงของพวกมัน

สิ่งที่สำคัญกว่าการจัดสรรพื้นที่ที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้คือการแนะนำสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีความสำคัญต่อไก่อย่างชัดเจน: กล่องรัง แผ่นกันรอยขีดข่วน และคอน การปรับปรุงเหล่านี้ช่วยให้นกมีส่วนร่วมในพฤติกรรมการเกาะ การอาบน้ำ การทำรัง และการหาอาหารของนกซึ่งมีแรงจูงใจสูงในการแสดง

ภายในปี 2010 ผู้ผลิตและนักเคลื่อนไหวบางคนเห็นพ้องต้องกันในการย้ายไปยังกรงที่ใหญ่กว่ามากซึ่งจัดหาให้ โอกาสสำหรับพฤติกรรมตามธรรมชาติของไก่ส่วนใหญ่ – สิ่งที่เรียกว่ากรงเสริมหรืออาณานิคม. จากมุมมองของผู้ผลิต กรงที่ได้รับการเสริมสมรรถนะแสดงถึงการประนีประนอมระหว่างต้นทุนที่สูงขึ้นเล็กน้อยและสวัสดิภาพที่ดีขึ้นสำหรับแม่ไก่ แต่ คำมั่นสัญญาล่าสุดที่จะจัดหาไข่จากสิ่งอำนวยความสะดวกที่ปราศจากกรง แทบจะฉวยโอกาสสำหรับกรงที่เสริมคุณค่าจากโต๊ะ และนั่นคือจุดที่ความไม่แน่นอนทางศีลธรรมเริ่มเปลี่ยนความชั่วร้าย

ออกจากกรงเข้ากองไฟ

ระบบที่ปราศจากกรงและระยะอิสระทำงานได้ดีกว่าอย่างชัดเจน ให้แม่ไก่แสดงพฤติกรรม ที่คล้ายกับไก่ป่า พวกมันสามารถเคลื่อนที่ไปมาได้ และพวกมันมีโอกาสที่ดีกว่าในการขีดข่วน การอาบฝุ่น และการหาอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับกรงที่เสริมสมรรถนะแล้ว ไก่ในกรงเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ได้รับบาดเจ็บเพียงเพราะพวกเขาเคลื่อนไหวมากขึ้น การเข้าออกนอกบ้านมักจะหมายความว่า นักล่ายังสามารถเข้าถึงแม่ไก่ได้อีกด้วยและบางชนิดก็ถูกเหยี่ยว จิ้งจอก หรือสิ่งที่คล้ายคลึงกันจับไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ประเด็นทางจริยธรรมที่น่าสงสัยคือ ดูเหมือนคนจะถูกแบ่งอย่างคร่าว ๆ การไล่ล่าและกินโดยเหยี่ยวหรือสุนัขเป็นสิ่งที่ไม่ดีในมุมมองของไก่ ในการวิจัยที่ทำที่ Oklahoma State Universityร้อยละ 40 ของผู้ตอบแบบสอบถามมองว่าความทุกข์ทรมานของสัตว์เป็นต้นตอของจริยธรรม ในขณะที่ร้อยละ 46 ตัดสินว่าความเจ็บปวด ความทุกข์ทรมาน หรือความรู้สึกไม่สบายจะไม่มีความสำคัญหากสอดคล้องกับสิ่งที่สัตว์จะได้รับในธรรมชาติ การถูกนักล่ากินเป็นสิ่งที่ไก่และญาติสนิทของพวกมันประสบในป่าอย่างแน่นอน (ส่วนที่เหลืออีก 14 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสำรวจไม่สนใจเรื่องสวัสดิภาพสัตว์มากนัก เกินกว่าจะแน่ใจว่าได้ตอบสนองความต้องการพื้นฐานของสัตว์แล้ว)

ทำให้ "อิสระ" ของกรงแบบไม่มีกรงและกรงเลี้ยงแบบอิสระซับซ้อนยิ่งขึ้น ไก่จะจิกกันเองเพื่อพยายามสร้างระเบียบการปกครอง ในกลุ่มเล็ก ๆ (นก 40 ถึง 60 ตัวที่พบในระบบกรงเสริม) พฤติกรรมนี้โดยทั่วไปจะลดน้อยลง แต่ในฝูงไก่ 100,000 ตัวขึ้นไป นกที่มีอำนาจน้อยที่สุดอาจถูกจิกจากแม่ไก่ตัวอื่นมากจนสวัสดิภาพของพวกมันแย่กว่าที่อยู่ในกรงที่อุดมสมบูรณ์ นักวิทยาศาสตร์ด้านสวัสดิการมักจะชอบกรงนกขนาดใหญ่ (แบบไม่มีกรง) เหนือระบบพื้น (แบบไม่มีกรง) เพราะพวกมันยอมให้เกาะเกาะได้ดีกว่า และทำให้นกที่เด่นน้อยกว่ามีที่หลบซ่อนได้ดีกว่า

ผู้ผลิตไข่จำกัดความเสียหายที่นกสามารถกระทำต่อกันได้โดย ตัดปลายแหลมของจงอยปากออก (ซึ่งเป็นที่ถกเถียงกันด้วย) อัตราการตายที่สูงขึ้นจากการจิกกัดถือเป็นต้นทุนของธุรกิจในโรงงานผลิตที่ไม่มีกรง

เป็นไปได้ที่จะเลี้ยงไก่ในกลุ่มที่มีนก 40 ถึง 60 ตัว ซึ่งคำสั่งจิกจะคงที่อย่างรวดเร็ว แต่เปลือกขนาดประมาณ 6 คูณ 12 นิ้วสำหรับกลุ่มเหล่านี้ดูน่าสงสัยเหมือนกรงสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้อาจไม่ใช่ตัวเลือกอีกต่อไป ไม่เพียงแต่บัตรลงคะแนนที่ริเริ่มเหมือนในรัฐแมสซาชูเซตส์ผ่านการสนับสนุนอย่างล้นหลาม ร้านขายของชำและร้านอาหารในเครืออีกมากมาย ตอนนี้ให้คำมั่น เพื่อละทิ้งซัพพลายเออร์ที่ใช้กรงในช่วง 10-XNUMX ปีข้างหน้า

ด้วยความปรารถนาดี

ดูเหมือนว่าการผลิตไข่จะอ่อนไหวเป็นพิเศษต่อการกระทำที่สาธารณชนมั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่าพวกเขาทำถูก แม้ว่าหลายคนที่มองอย่างใกล้ชิดกับทางเลือกอื่น ๆ จะไม่ค่อยแน่ใจว่ารู้สึกอย่างไรที่ได้เป็นไก่ในการดำเนินการเหล่านี้

ผู้มีสิทธิเลือกตั้งในรัฐแมสซาชูเซตส์คิดว่าไก่ - เช่นเดียวกับหมูและวัวที่กลายเป็นหมูและเนื้อลูกวัว - จะดีกว่าหากอยู่ในพื้นที่ที่คับแคบน้อยกว่า เนื่องจากการห้ามดังกล่าวมีผลกับการขายผลิตภัณฑ์ใดๆ จากสัตว์ที่เลี้ยงในกรงที่มีข้อจำกัด มาตรการลงคะแนนเสียงอาจส่งผลกระทบต่อซัพพลายเออร์อาหารที่อยู่ไกลจากรัฐแมสซาชูเซตส์ ฝ่ายตรงข้ามของความคิดริเริ่มคาดการณ์ว่าราคาของไข่โหลจะพุ่งสูงขึ้น

ไก่จะได้ประโยชน์จากพื้นที่ที่มากขึ้น และเราควรแยกพวกมันออกจากกรงหรือไม่? หากเราพยายามช่วยให้พวกเขามีชีวิตที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น บางทีเราก็ควร หากเราสนใจที่จะจำกัดการบาดเจ็บที่พวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานจากการถูกนกอื่นจิกกัด รวมถึงการถูกเหยี่ยว สุนัข และผู้ล่าอื่นๆ ล่าและฆ่า อาจจะไม่

เกี่ยวกับผู้เขียน

พอลบี. ทอมป์สัน, ศาสตราจารย์และประธาน WK Kellogg ด้านจริยธรรมการเกษตร อาหาร และชุมชน มหาวิทยาลัยรัฐมิชิแกน

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน