8 ข้อเท็จจริงที่ควรรู้เกี่ยวกับไข่
ไข่มีอะไรมากกว่าที่ตาเห็น
 Anna Shepulova / Shutterstock

หนึ่งในปาฏิหาริย์ที่แท้จริงของชีวิตไข่ที่อ่อนน้อมถ่อมตนอาจเป็นอาหารที่หลากหลายที่สุดในโลก มันเกิดขึ้นใน 24 ถึง 26 ชั่วโมงและไก่สามารถนอนได้ถึง 250 ฟองต่อปี. ไข่ที่น่าทึ่งคือโปรตีนบริสุทธิ์และมีวิธีการมากมาย (ทั้งหวานและคาว) ในการเตรียมอาหารตามธรรมชาตินี้ โรงไฟฟ้าโภชนาการ.

สามารถเพิ่มไข่ดิบลงในสมูทตี้ได้โดยสามารถทอดต้มกวนหรือลวกและสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้ากลางวันชาและอาหารเย็นได้

สามารถซื้อได้เกือบทุกที่มีอายุการใช้งานหลายสัปดาห์มีราคาไม่แพงนักและสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ได้ ขนมอบ.

เราทุกคนรู้ดีว่าพวกเขาสามารถเคาะเป็นอาหารได้ง่ายเพียงใด แต่ไข่ยังมีอะไรมากกว่าที่ตาเห็น นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับไข่อันยิ่งใหญ่


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


1. ไข่เป็นประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่

มนุษย์ได้รับ กินไข่ ตั้งแต่รุ่งอรุณของเวลามนุษย์ ชาวโรมันโบราณ กินไข่นกยูงและคนจีนบอกว่าชอบไข่นกพิราบ เมื่อพวกเราส่วนใหญ่นึกถึงไข่ก็มักจะเป็นแบบที่แม่ไก่วางไว้ แต่ไข่นกกระทาเป็ดห่านและไก่งวงก็เป็นไข่ที่บริโภคเช่นกัน ไข่นกกระจอกเทศและไข่นกอีมูอาจเป็นไข่ที่กินได้ที่ใหญ่ที่สุดโดยมีน้ำหนัก 1-2 กก. นอกจากนี้ยังมีไข่ปลาเช่นคาเวียร์และฮิลซ่าซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น

2. ไข่ = โรงไฟฟ้าทางโภชนาการ

ไข่ถือเป็นหนึ่งในส่วนใหญ่ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบนโลกใบนี้. เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติราคาไม่แพง - มากกว่าครึ่งหนึ่งของโปรตีนที่พบในสีขาวซึ่งรวมถึงวิตามินบี 2 และไขมันในปริมาณที่ต่ำกว่าไข่แดง โปรตีนในไข่ช่วยลดความดันโลหิตเพิ่มประสิทธิภาพของกระดูกและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

ไข่ ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพจิตของเราพร้อมด้วย D วิตามิน, B6, B12, สังกะสี และ เหล็ก. พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของ สารต้านอนุมูลอิสระ และยังสามารถช่วยลดความเป็นไปได้ จอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกตา.

3. พวกเขาเคยมีตัวแทนที่ไม่ดี

เป็นเวลาหลายปีไข่ ถือว่าไม่แข็งแรง เนื่องจากพบคอเลสเตอรอลในระดับสูง ในความเป็นจริงแนะนำให้ จำกัด ปริมาณไข่ที่รับประทาน แต่ความจริงนี้มีต้นกำเนิดมาจากสิ่งที่ถือว่าเป็นข้อสรุปที่ไม่ถูกต้องซึ่งได้มาจากการวิจัยในช่วงต้นที่ระบุว่าคอเลสเตอรอลในอาหารมีส่วน เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด. หลายคนเชื่อว่าคอเลสเตอรอลเป็นอันตราย แต่ความจริงก็คือมันจำเป็นสำหรับเรา ร่างกายในการทำงาน. ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเคยได้ยินมาบ้าง แต่ก็ไม่มีการ จำกัด จำนวนที่แนะนำ ไข่คุณกินได้.

4. แต่มันเป็นสัญลักษณ์เสมอ

ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลกไข่คือ สัญลักษณ์ of ชีวิตใหม่ ความอุดมสมบูรณ์และการเกิดใหม่ พวกเขามีความหมายถึงชีวิตใหม่ย้อนกลับไปในหมอกแห่งต้นกำเนิดของมนุษย์เมื่อนานมาแล้ว ศาสนาคริสต์. อันที่จริงสุภาษิตโรมันโบราณกล่าวว่าทุกชีวิตมาจากไข่

เทศกาลอีสเตอร์ในเคียฟประเทศยูเครน (แปดเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่)
เทศกาลอีสเตอร์ในเคียฟประเทศยูเครน
S.Borisovich / Shutterstock

5. ไม่ไข่ไม่ใช่คาบไก่

คุณอาจเคยได้ยิน ข่าวลือ การกินไข่คือการกินประจำเดือนของไก่ แต่เนื่องจากไก่ไม่ใช่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมพวกมันจึงไม่มีมดลูกดังนั้นไข่จึงถูกจัดประเภทเป็นทั้งไข่และมดลูก ดังนั้นจึงไม่เหมือนกับไฟล์ ระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์. ไข่ที่ไก่วางในชีวิตประจำวันและขายในเชิงพาณิชย์มี ไม่ได้รับการปฏิสนธิ. หากพวกเขาได้รับสารอาหารที่ถูกต้องแม่ไก่จะวางไข่โดยมีหรือไม่เคยอยู่ต่อหน้าไก่ ในความเป็นจริงสิ่งเดียวที่ไก่ต้องออกไข่ เบา.

6. โควิดมีความต้องการเพิ่มขึ้น

ยอดขายไข่พุ่งสูงขึ้นในช่วงที่เกิดโรคระบาดทะลุ 13 พันล้านเป็นครั้งแรก ตั้งแต่ 1980sซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน ค่าไข่.

ความต้องการไข่ในอดีตมีมากขึ้นในช่วงที่รุนแรงขึ้น การเหยียดทางเศรษฐกิจอาจเป็นเพราะพวกมันเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ที่ค่อนข้างถูกและยังเป็นส่วนผสมที่หลากหลายมาก และเมื่อใช้เวลาอยู่บ้านมากขึ้นการแพร่ระบาดในปัจจุบันทำให้ครอบครัวทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นมากขึ้น อบและรับประทานที่บ้าน - ใช้ไข่มากขึ้น

ผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะเลี้ยงไก่ไว้ในสวนของตน (แปดเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่)
ผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะเลี้ยงไก่ไว้ในสวนของตน
Imcsike / Shutterstock

7. กรงแบตเตอรี่ถูกห้ามในสหภาพยุโรป

ไข่กว่า 90% ที่ผลิตในสหราชอาณาจักรมี เครื่องหมายการค้า Lion. ซึ่งหมายความว่าแม่ไก่และไข่ได้รับการรับรองว่าเป็นของอังกฤษโดยแม่ไก่ทุกตัวได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาและรักษามาตรฐานด้านสวัสดิการที่สูงกว่าที่กฎหมายกำหนด ทั่วทั้งสหภาพยุโรปมีการห้ามใช้ "กรงแบตเตอรี่" แบบเดิม และในสหราชอาณาจักรพวกเขาถูกแทนที่ด้วย "อุดม" ที่ใหญ่กว่า กรง ซึ่งสามารถทำให้แม่ไก่แสดงออกถึงพฤติกรรมตามธรรมชาติของพวกมันได้มากขึ้นเช่นการเกาะการดูดฝุ่นและการทำรัง

8. มีประโยชน์มากมาย

ไข่ไม่ได้มีไว้สำหรับกินเท่านั้น พวกเขามีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายทั้งในและ รอบบ้าน และสวน - ควบคู่ไปกับความยอดเยี่ยมใน ผลิตภัณฑ์ความงามโฮมเมด. ไข่สามารถทำกาวโฮมเมดทำความสะอาดหนังและใช้เป็นอาหารจากพืชได้ เปลือกยังเป็นที่น่าแปลกใจ ทรัพยากรที่มีประโยชน์ และมีความสำคัญและ ส่วนสำคัญ ของอาหารมหัศจรรย์ที่เต็มไปด้วยสารอาหารนี้ การใช้เปลือกไข่เพียงบางส่วน ได้แก่ การให้อาหารกองปุ๋ยหมักของคุณโดยใช้เป็นสารทำความสะอาดท่อระบายน้ำแบบขัดหรือใช้ในการควบคุมศัตรูพืช และเยื่อหุ้มเปลือกไข่ยังสามารถใช้เป็นพลาสเตอร์ชั่วคราวสำหรับบาดแผลหรือรอยถลอกได้อีกด้วยเพียงแค่ทำความสะอาดให้สะอาดก่อน

เกี่ยวกับผู้เขียนสนทนา

เที่ยวบินเฮเซลหัวหน้าโครงการโภชนาการและสุขภาพ Edge Hill มหาวิทยาลัย

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือโภชนาการจากรายการขายดีของ Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 สูตรเพื่อชีวิต 100"

โดย แดน บัตต์เนอร์

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Dan Buettner แบ่งปันสูตรอาหารจาก "Blue Zones" ของโลก ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผู้คนมีอายุยืนยาวที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุด สูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมด และเน้นผัก พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด หนังสือเล่มนี้ยังมีเคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารจากพืชและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"Medical Medium Cleanse to Heal: แผนการรักษาสำหรับผู้ที่วิตกกังวล, ซึมเศร้า, สิว, กลาก, Lyme, ปัญหาทางเดินอาหาร, หมอกในสมอง, ปัญหาน้ำหนัก, ไมเกรน, ท้องอืด, อาการเวียนศีรษะ, โรคสะเก็ดเงิน, Cys"

โดย แอนโธนี วิลเลียม

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Anthony William ได้นำเสนอคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการทำความสะอาดและการรักษาร่างกายด้วยโภชนาการ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับอาหารที่ควรรวมและหลีกเลี่ยง ตลอดจนแผนการรับประทานอาหารและสูตรอาหารเพื่อสนับสนุนการล้างพิษ หนังสือเล่มนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดการกับข้อกังวลด้านสุขภาพโดยเฉพาะผ่านทางโภชนาการ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"แผน Forks Over Knives: วิธีการเปลี่ยนไปสู่การช่วยชีวิต อาหารที่ไม่แปรรูป อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก"

โดย Alona Pulde และ Matthew Lederman

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Alona Pulde และ Matthew Lederman นำเสนอคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนในการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของผักทั้งหมด พวกเขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับโภชนาการพร้อมกับคำแนะนำที่ปฏิบัติได้สำหรับการช้อปปิ้ง การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลง

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"The Plant Paradox: อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร 'สุขภาพ' ที่ทำให้เกิดโรคและน้ำหนักขึ้น"

โดย ดร.สตีเวน อาร์. กันดรี

ในหนังสือเล่มนี้ Dr. Steven R. Gundry ให้มุมมองที่เป็นที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับโภชนาการ โดยให้เหตุผลว่าอาหารที่เรียกว่า "ดีต่อสุขภาพ" หลายชนิดสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เขาให้คำแนะนำตามหลักฐานสำหรับการปรับโภชนาการให้เหมาะสมและหลีกเลี่ยงอันตรายที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ หนังสือเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อช่วยให้ผู้อ่านใช้โปรแกรม Plant Paradox

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

"The Whole30: คู่มือ 30 วันเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และอิสรภาพทางอาหาร"

โดย Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig

ในหนังสือเล่มนี้ ผู้เขียน Melissa Hartwig Urban และ Dallas Hartwig นำเสนอแนวทางที่ครอบคลุมเกี่ยวกับโปรแกรม Whole30 ซึ่งเป็นแผนโภชนาการ 30 วันที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพและพลานามัย หนังสือเล่มนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังโปรแกรม ตลอดจนคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการจับจ่าย การวางแผนมื้ออาหาร และการเตรียมอาหาร หนังสือยังมีสูตรอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อสนับสนุนโปรแกรม

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ