ทำไมเราถึงรักที่จะเกลียดและเกลียดที่จะรักเนื้อสัตว์?

ทำไมเราถึงรักเนื้อ 4 21
 เนื้อสัตว์เป็นเครื่องหมายของการแบ่งแยกทางชนชั้นและเพศ และจุดชนวนให้เกิดการปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์ Shutterstock

ครั้งสุดท้ายที่คุณกินเนื้อคือเมื่อไหร่? วันนี้? ในสัปดาห์นี้? สิบปีก่อน? ไม่เคย? คุณเคยมีอาการ เถียงกันเรื่องกินเนื้อกับใครสักคนไม่ว่าจะเป็นเรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือจริยธรรมการกินสัตว์? คุณสับสนหรือไม่เมื่อมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของเนื้อสัตว์? คุณรู้สึกผิดที่กินเนื้อสัตว์แต่ยังทำต่อไปหรือไม่?

จาก อาหารสัตว์กินเนื้อที่มีการโต้เถียง เป็นพืช”เนื้อ"และ แล็บโตเนื้อ, เนื้อมีอยู่ทุกที่

พวกเราหลายคนบริโภคหรือเคยบริโภคเนื้อสัตว์ ยกเว้นผู้ที่ถูกเลี้ยงดูมาโดยอาศัยพืชเป็นหลักเนื่องจากครอบครัวหรือวัฒนธรรม แม้แต่พวกเราที่ทานอาหารจากพืชเป็นหลักก็ยังอาจกินเนื้อจากพืชเพื่อจะได้ลิ้มรสเนื้อที่คุ้นเคย

นักข่าววิทยาศาสตร์ Marta Zaraska กล่าวถึงความเป็นศูนย์กลางของเนื้อสัตว์ในอาหารว่า “ติดเนื้อ".

ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในสินค้าบริโภคที่เก่าแก่ที่สุด โดยมีประวัติมนุษย์ยุคแรกๆ ที่ฆ่าสัตว์อยู่รอบๆ 2.6 ล้านปีก่อน. และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มันได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมของครอบครัว การเฉลิมฉลองทางจิตวิญญาณ และการรวมตัวทางสังคม เนื้อสัตว์ผูกเราไว้ด้วยกัน แต่ไม่ปราศจากการคัดค้านและความขัดแย้ง

เนื้อสัตว์กลายเป็นคู่แข่งกันได้อย่างไร? ทำไมเราถึงเกลียดที่จะรักมันและรักที่จะเกลียดมัน?

ในฐานะนักวิจัยด้านการตลาด เราเมื่อเร็วๆนี้ เจาะลึกลงไปในรากเหง้าของความขัดแย้งเหล่านี้ และพบว่าเนื้อสัตว์เป็นศูนย์กลางของการโต้เถียงเกี่ยวกับศีลธรรม นิเวศวิทยา เพศ ชนชั้น และสุขภาพตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในภาคเหนือของโลก

เนื้อ : เป็นศูนย์กลางของการแบ่งแยกเพศ

แม้จะมี ทำให้เป็นกฎตายตัว of เนื้อเป็นโดเมนของผู้ชาย, ล่าสุดพบศพหญิงพร้อมเครื่องมือล่าสัตว์ ที่ฝังศพอายุ 9,000 ปี ชี้ให้เห็นว่าสังคมอาจคิดผิดเกี่ยวกับสมมติฐานที่ว่าใครจะตามล่าหาอาหาร

แต่เนื้อคือ รูปร่างทางวัฒนธรรมเป็นผลิตภัณฑ์ทางเพศและนี่คือแผนกที่เห็นทั้งในด้านการผลิตและการบริโภค

ทัศนคติทางเพศเกี่ยวกับการล่าสัตว์และการฆ่าสัตว์เป็นที่แพร่หลายในขอบเขตที่พวกเขากำหนดความปรารถนาทางอาชีพสำหรับผู้หญิง ทำให้ขาดการเป็นตัวแทนโดยมีเพียง ผู้หญิงไม่กี่คนที่เลือกเนื้อเป็นศูนย์กลาง อาชีพ ผู้ชายยังมีความคาดหวังทางเพศเกี่ยวกับ กินเนื้อเพื่อรักษาความเป็นชาย.

คิดถึงรายการที่เน้นเนื้อเช่น เวลาอาหารมหากาพย์ และวิธีที่พวกเขาขยายเวลาการแสดงเพศที่มากเกินไปของผู้ชาย การพรรณนานี้ช่วยให้กระจ่างว่าทำไมอาหารจากพืชจึงถูกมองว่าเป็นลูกผู้ชายน้อยกว่า และทำไม ผู้ชายบางคนต่อต้านอาหารจากพืช. บัญชี YouTube Epic Meal Time สร้าง 'ซูชิโรลคนรักเนื้อ 20 ปอนด์'

เนื้อสะท้อนให้เห็นว่าใครมีอำนาจและเงินทอง

การบริโภคเนื้อสัตว์ทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ ทำให้เกิดการแบ่งแยกทางสัญลักษณ์ในชนชั้นทางสังคมต่างๆ ตั้งแต่สมัยยุคกลาง ตามที่ผู้เขียน Maguelonne Toussaint-Samat อธิบายไว้ในหนังสือของเธอ ประวัติของอาหาร, ขุนนางและชนชั้นสูงบริโภคเนื้อชิ้นที่ดีกว่า, เนื้อหายากกว่าที่เราไม่คิดว่าเป็นอาหารอีกต่อไป (เหมือนหงส์)และเฉพาะส่วนของสัตว์ (เช่น ดวงตา) จนถึงศตวรรษที่ 16 ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ

ในทางกลับกัน ชนชั้นแรงงานบริโภคเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ ความหลากหลายและความถี่น้อยกว่า อย่างไรก็ตาม โรงฆ่าสัตว์และการทำฟาร์ม ช่วยให้เนื้อสัตว์เข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น ปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคไม่ได้สะท้อนถึงชนชั้นทางสังคมอีกต่อไป แต่เป็นคุณภาพ

ไม่นานมานี้ การทำฟาร์มแบบโรงงานมี ได้จุดประกายให้เกิดการอภิปรายเกี่ยวกับจริยธรรมและความยั่งยืน ของการผลิตเนื้อสัตว์และผลกระทบต่อระบบนิเวศน์

การผลิตเนื้อสัตว์จำนวนมากทำลาย แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติและความหลากหลายทางชีวภาพเป็นการเอารัดเอาเปรียบและ objectifying ทั้งสัตว์และ แรงงาน และมีผลต่อ คุณภาพชีวิตในชนบท.

อนาคตที่มีเนื้อสัตว์น้อยลงคือความรู้สึกร่วมกันโดยนักเคลื่อนไหวด้านสัตว์ รัฐบาล และแม้กระทั่ง สหประชาชาติ เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ของพวกเขาไปสู่สังคมที่ไร้เนื้อสัตว์มากขึ้น แต่หลายคนอาจคิดว่านี่ไม่ใช่เป้าหมายที่เป็นจริง เพราะท้ายที่สุดแล้ว เราก็เป็นพวกชอบกินเนื้อๆ

คิดใหม่โลกที่ปราศจากเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์เป็นเครื่องหมายของการแบ่งแยกทางชนชั้นและเพศ และจุดชนวนให้เกิดการปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์ แต่ แสดงข้อมูล คนไม่ปล่อยเนื้อ

แม้ว่าเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในอุดมคติจะมีรูปลักษณ์ ลิ้มรส และให้ความรู้สึกเหมือนเนื้อสัตว์ แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่แน่ใจว่าจะสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้หรือไม่ แก้ปัญหาของเรา. และความขัดแย้งทางวัฒนธรรมที่ฝังรากลึกและความขัดแย้งที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์จะยังคงกำหนดความสัมพันธ์อันเป็นข้อขัดแย้งของเรากับเนื้อสัตว์ สัญลักษณ์ที่แสดงถึง และการอภิปรายทางศีลธรรมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เนื้อสัตว์และสารทดแทนจะยังคงเป็นที่รักและเกลียดชังต่อไป เราสามารถจินตนาการถึงอนาคตที่ปราศจากเนื้อสัตว์ได้ แต่เราอาจไม่สามารถหลบหนีสัมภาระทางวัฒนธรรมที่นำโดยเนื้อในอดีตได้สนทนา

เกี่ยวกับผู้แต่ง

เซย์เน็ป อาร์เซล, ประธานมหาวิทยาลัยคอนคอร์เดียในด้านการบริโภค ตลาด และสังคม มหาวิทยาลัยคอนคอร์เดีย และ อยา อาโบเลเนียนผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการตลาด HEC มอนทรีออล

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

ทำไมปั๊มความร้อน 6 12
ทำไมปั๊มความร้อนและแผงโซลาร์เซลล์จึงจำเป็นต่อการป้องกันประเทศ
by Daniel Cohan มหาวิทยาลัยไรซ์
แผงโซลาร์เซลล์ ปั๊มความร้อน และไฮโดรเจนล้วนเป็นส่วนประกอบสำคัญของการประหยัดพลังงานสะอาด แต่เป็น…
ความเครียดทางสังคมและอายุ 6 17
ความเครียดทางสังคมสามารถเร่งอายุของระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างไร
by Eric Klopack มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย
เมื่ออายุมากขึ้น ภูมิคุ้มกันของเขาก็ลดลงตามธรรมชาติ ความชราของระบบภูมิคุ้มกันนี้…
ความสามารถในการชาร์จ 9 19
กฎเครื่องชาร์จ USB-C ใหม่แสดงให้เห็นว่าหน่วยงานกำกับดูแลของสหภาพยุโรปตัดสินใจเพื่อโลกอย่างไร
by Renaud Foucart มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์
คุณเคยยืมที่ชาร์จของเพื่อนเพียงเพื่อจะพบว่าไม่รองรับกับโทรศัพท์ของคุณหรือไม่? หรือ…
อาหารที่ดีต่อสุขภาพเมื่อปรุง 6 19
9 ผักที่ดีต่อสุขภาพเมื่อปรุง
by ลอร่า บราวน์ มหาวิทยาลัยทีไซด์
อาหารบางชนิดไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมื่อรับประทานดิบๆ อันที่จริงผักบางชนิดมีประโยชน์มากกว่า...
สื่อสารกับสัตว์ 6 12
วิธีสื่อสารกับสัตว์
by Marta Williams
สัตว์มักจะพยายามเข้ามาหาเรา พวกเขากำลังส่งข้อความที่ใช้งานง่ายถึงเราอย่างต่อเนื่อง...
การอดอาหารเป็นระยะ 6 17
การอดอาหารเป็นระยะนั้นดีสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?
by David Clayton, มหาวิทยาลัยน็อตติงแฮมเทรนต์
หากคุณเป็นคนที่คิดอยากจะลดน้ำหนักหรืออยากจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา...
ยกระดับบุคลิกภาพของคุณ 6 12
บุคลิกภาพของคุณต้องการการอัพเกรดหรือไม่?
by Eric Maisel
หากคุณกล้าพอที่จะประเมินบุคลิกภาพของคุณและได้ข้อสรุปเกี่ยวกับสิ่งที่...
ผลกระทบต่อสุขภาพของ bpa 6 19
เอกสารการวิจัยหลายทศวรรษที่ผลกระทบด้านสุขภาพของBPA
by Tracey Woodruff, University of California, San Francisco
ไม่ว่าคุณจะเคยได้ยินสารเคมี bisphenol A หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ BPA หรือไม่ก็ตาม จากการศึกษาพบว่า...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.