ข้อความผสม: กาแฟดีหรือไม่ดีสำหรับเรา?

กาแฟดีหรือไม่ดี 7 31
 คุณสมบัติทางเคมีของกาแฟคือสิ่งที่ก่อให้เกิดผลในการตื่นนอน (Shutterstock)

กาแฟเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ หรือมันไม่ใช่ อาจจะใช่แล้วไม่ใช่แล้วเป็นอีกครั้ง หากคุณดื่มกาแฟและติดตามข่าว คุณอาจสังเกตเห็นรูปแบบนี้

ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า กาแฟแม้จะให้ความหวาน เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพ. แต่การศึกษาอื่นๆ ได้ข้อสรุปที่หลากหลายมากขึ้น.

อะไรเป็นแรงผลักดันให้ลูกตุ้มแกว่งในสถานะสุขภาพของกาแฟ? เฉกเช่นกาแฟดีๆ สักถ้วย คำตอบนั้นซับซ้อน แต่ดูเหมือนว่าจะเน้นไปที่ธรรมชาติของมนุษย์และการปฏิบัติทางวิทยาศาสตร์

มองโลกในแง่ดี Wish

ทั่วโลกเราบริโภคประมาณ กาแฟสองพันล้านถ้วยต่อวัน. นั่นเป็นจำนวนมากของกาแฟและหลายคนที่ดื่มด่ำต้องการที่จะรู้ว่ากาแฟนั้นกำลังทำอะไรกับเรานอกเหนือจากการปลุกเราให้ตื่น

เป็นสายพันธุ์ เรามักจะ มองโลกในแง่ดีอย่างลวงตา. เราต้องการให้โลกนี้ดีขึ้น อาจจะง่ายกว่าที่เป็นอยู่ เราเหล่แก้วกาแฟยามเช้าด้วยแก้วสีดอกกุหลาบ: เราต้องการกาแฟเพื่อสุขภาพที่ดี ไม่ใช่แค่อารมณ์แจ่มใส

CBC News รายงานการประกาศขององค์การอนามัยโลกว่าการดื่มกาแฟไม่ก่อให้เกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

 

แต่เป็นไปได้ไหม? ในการดื่มกาแฟ เรากำลังดื่มเบียร์ที่ซับซ้อนซึ่งมีสารเคมีเป็นพันๆ ชนิด รวมทั้งสารเคมีที่พัฒนาขึ้นเพื่อยับยั้งสัตว์กินพืชจากการเคี้ยวกาแฟ นั่นคือคาเฟอีน

กาแฟสำหรับคาเฟอีน

การเริ่มต้นยามเช้าของเรามาจากสารพิษจากพืช ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของกาแฟโดยทั่วไปมาจากโมเลกุลอื่นๆ ในการชง ซึ่งมักมีสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงโพลีฟีนอล กลุ่มที่มีความเข้มข้นสูงในกาแฟ. แต่ยังพบสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกด้วย ในพืชหลายชนิด เช่น บร็อคโคลี่หรือบลูเบอร์รี่ และมีความเข้มข้นสูง.

เราดื่มกาแฟเพื่อคาเฟอีนไม่ใช่สารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งที่ดีที่สุดที่เราหวังได้อย่างแท้จริงคือเราไม่ทำร้ายตัวเองด้วยการดื่มกาแฟ โชคไม่ดีที่กาแฟไม่ได้ฆ่าเราเร็วเท่ากับสิ่งอื่น ๆ ที่เราทำกับร่างกายของเรา ฉันกำลังมองคุณอยู่ โดนัท, ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ และ ซิการ์เฉลิมฉลอง.

ธรรมชาติแบบไดนามิกของวิทยาศาสตร์ยังผลักดันเรื่องรัก ๆ ใคร่ทางการแพทย์ของเรากับกาแฟอีกครั้ง นักวิทยาศาสตร์ชอบศึกษากาแฟเกือบพอๆ กับที่เราชอบดื่ม มีบทความทางวิทยาศาสตร์เกือบสามล้านครึ่งที่เน้นเรื่องกาแฟ (ขอบคุณ Google Scholar) แม้แต่จำนวนถ้วยที่เรากินก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอย่างน่าประหลาดใจ มีหลายแง่มุม อยู่ภายใต้การพิจารณา ศึกษา อภิปราย.

การเปลี่ยนแปลงผลการวิจัย

อาการวิงเวียนศีรษะของสถานะสุขภาพของกาแฟตอกย้ำความท้าทายพื้นฐานในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ การวิจัยเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่อง และความเข้าใจของเราเกี่ยวกับโลกรอบตัวเราเปลี่ยนแปลงไปเมื่อเราสำรวจและเรียนรู้ เราตั้งคำถาม ตรวจสอบ และตัดสินใจตามข้อมูลที่ดีที่สุดที่เรามี การตัดสินใจเหล่านั้นสามารถและควรเปลี่ยนแปลงเมื่อเราได้รับข้อมูลใหม่

ในปี 1981 มีชื่อเสียงโด่งดัง นิวยอร์กไทม์ส ชิ้นความคิดเห็นดังประกาศว่า ถ้วยยามเช้าของเรากำลังพาเราไปที่หลุมศพแต่เช้าตรู่. นักเขียนโบกมือขณะที่พวกเขาสาบานว่าจะเลิกดื่มกาแฟและเผชิญกับความเป็นจริงสีเทาของโลกหลังการดื่มกาแฟ ความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าของพวกเขาได้รับแรงผลักดันจากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งนักวิจัยได้เชื่อมโยงอย่างชัดเจนแม้กระทั่งการบริโภคกาแฟในระดับปานกลางกับการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

สามปีต่อมาการศึกษาก็ถูกปฏิเสธโดย .บางคน นักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันและบรรณาธิการน่าจะกลับไปในถ้วยกาแฟของพวกเขา - ถ้าพวกเขาก้าวออกไปจริงๆ

การศึกษาครั้งแรกทำได้ดีมาก ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยมากกว่า 1,000 คนจากโรงพยาบาลเกือบโหลและนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงห้าคน ผลลัพธ์มีความชัดเจนและข้อสรุปดูเหมือนสมเหตุสมผล แต่การศึกษาติดตามผลล้มเหลวในการทำซ้ำข้อสรุปที่น่าตกใจและเป็นที่ยอมรับ: ผู้เขียนพบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มกาแฟกับการตายก่อนวัยอันควร

เกิดอะไรขึ้น? สิ่งหนึ่งที่อาจเป็นไปได้ก็คือการที่นักวิจัยพึ่งพาการวัดที่มีนัยสำคัญทางสถิติร่วมกัน p ค่า. ค่านี้ได้รับการพัฒนาเป็นวิธีการสำรวจข้อมูล แต่มักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อยที่ระบุผลลัพธ์ที่สำคัญ

แต่ไม่มีทางที่จะเข้าใจได้ มีวัตถุประสงค์หรือหักล้างไม่ได้ในการระบุหรือหาปริมาณความสำคัญของผลลัพธ์ เราสามารถบรรลุข้อสรุปที่สมเหตุสมผลซึ่งเรามีความมั่นใจอยู่บ้าง แต่ก็ดีพอๆ กับที่มันจะได้รับ

เราต้องตั้งคำถามกับข้อสรุปที่ดูเหมือนจะดีเกินจริง เช่น ความคิดที่ว่าการบริโภคสารพิษจากพืชจะทำให้เราอายุยืนยาวขึ้นว่า การกินอาหารมนุษย์ถ้ำที่สมมติขึ้นเท่านั้นจะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีขึ้น, ทำเหมือนว่าโรคระบาดโควิด-19 จะหมดไปแม้จะเผชิญหน้าหลักฐานรายวันว่าไม่ใช่จะทำให้หมดไปหรือว่า เพียงเพิกเฉยต่อความผันผวนของสภาพอากาศจะทำให้การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลกหายไป. สามัญสำนึกสามารถไปได้ไกล

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

กาแฟดีสำหรับคุณหรือไม่? ใช่ ในแง่ที่ว่ามันจะทำให้คุณตื่นขึ้น ทำให้อารมณ์ของคุณสดใสขึ้น หรือแม้กระทั่งเป็นข้ออ้างในการออกจากบ้านและพูดคุยกับเพื่อนๆ ที่ร้านกาแฟในท้องถิ่น

การดื่มกาแฟทำให้สุขภาพดีขึ้นหรือช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นหรือไม่? อาจจะไม่. แน่นอนว่าสารต้านอนุมูลอิสระในถ้วยตอนเช้าสามารถช่วยร่างกายของเราได้ แต่มีวิธีที่ดีกว่ามากในการเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของคุณ

ดังนั้น ให้ตื่นมากับกาแฟหอมกรุ่น แต่รักษาสุขภาพด้วยอาหารที่ซับซ้อนและหลากหลาย.สนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

โทมัสเมอร์ริตต์, ศาสตราจารย์, เคมีและชีวเคมี, มหาวิทยาลัยลอเรนเทียน

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้




บทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

เซดน่าและโลกเกิดใหม่ของเรา
เซดน่าและโลกเกิดใหม่ของเรา
by Sarah Varcas
เซดนา (Sedna) เป็นเทพธิดาแห่งท้องทะเลของชาวเอสกิโม หรือที่รู้จักกันในนามแม่หรือผู้เป็นที่รักแห่งท้องทะเล และเทพีแห่ง...
ชายหนุ่มนั่งสมาธิข้างนอก
วิธีการนั่งสมาธิและทำไม
by โจเซฟ เซลบี
การทำสมาธิทำให้เราเข้าถึงความเป็นจริงที่ไม่ใช่ของท้องถิ่นได้มากขึ้น: อารมณ์ที่ยกระดับและประสานกัน,...
สัญญาณของความไม่เท่าเทียมกัน 9 17
สหรัฐฯ ติดอันดับโลกที่วัดประชาธิปไตยและความไม่เท่าเทียมกันอย่างมาก
by Kathleen Frydl
สหรัฐอเมริกาอาจถือว่าตนเองเป็น “ผู้นำของโลกเสรี” แต่ดัชนีการพัฒนา...
ระบบสุริยะในบ้าน 9 30
เมื่อไฟฟ้าดับ พลังงานแสงอาทิตย์บ้านคุณได้หรือไม่?
by Will Gorman et al
ในหลายพื้นที่เสี่ยงภัยและไฟดับ ผู้คนเริ่มถามว่าลงทุนในหลังคา...
โรคเขตร้อน 9 24
ทำไมโรคเขตร้อนในยุโรปอาจไม่หายากอีกต่อไป
by ไมเคิลเฮด
ไข้เลือดออก การติดเชื้อไวรัสที่แพร่กระจายโดยยุง เป็นโรคที่พบได้บ่อยในบางส่วนของเอเชียและละติน...
คุณยายอ่านหนังสือให้หลานสองคนฟัง
นิทานสก็อตของคุณยายสำหรับฤดูใบไม้ร่วง Equinox
by Ellen Evert Hopman
เรื่องนี้มีความเป็นอเมริกาอยู่บ้างและมีออร์คนีย์อยู่บ้าง Orkney อยู่ที่...
ร่างกายของฉัน ทางเลือกของฉัน 9 20
ปิตาธิปไตยเริ่มต้นอย่างไรและวิวัฒนาการจะกำจัดมันได้อย่างไร?
by Ruth Mace
ปิตาธิปไตยซึ่งถูกล่าถอยในบางส่วนของโลกกลับมาอยู่ในใบหน้าของเรา ใน…
บันไดขึ้นไปถึงดวงจันทร์
สำรวจการต่อต้านของคุณต่อโอกาสของชีวิต
by เบ ธ เบลล์
ฉันไม่เข้าใจคำว่า "อย่าพูดไม่เคย" เลยจริงๆ จนกระทั่งฉันเริ่มรู้ว่าตัวเองเป็น...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.