5 เครื่องดื่มในฤดูร้อนที่จะทำให้คุณเย็นสบาย

โปรดปรานเครื่องดื่มสุเมเรียน 8 3
Li Ding / Alamy

แต่ฤดูร้อนนี้ ทำไมไม่ลองอะไรที่แตกต่างออกไปล่ะ? เครื่องดื่มจำนวนมากตกอยู่ในความสับสนเมื่อเวลาผ่านไป บันทึกอย่างระมัดระวังใน Oxford Nightcapsซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 1827 พวกเขาสมควรได้รับแสงแดด ต่อไปนี้เป็นเครื่องดื่มห้าชนิดที่มาจากทั่วโลกเพื่อเพิ่มลงในละครของคุณ:

น้ำมะนาว

น้ำมะนาวและน้ำหวานเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ในศตวรรษที่ 16 ของฝรั่งเศส แต่เป็นการเปิดตัวครั้งแรกในกรุงปารีสของน้ำมะนาวฟู่ซึ่งทำจากน้ำพุธรรมชาติที่มีประกายระยิบระยับซึ่งทำให้เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในฤดูร้อนปี ค.ศ. 1630

ความหลงใหลในน้ำมะนาวเป็นฟองของฝรั่งเศสเพิ่มขึ้นอย่างมากจนในปี 1676 ผู้ค้าได้ก่อตั้งสมาคมการค้าที่เรียกว่า Compagnie de Limonadiers ผู้ขายที่ได้รับอนุญาตเหล่านี้จำหน่ายสินค้าจาก ลิโมนาเดียร์ซึ่งเป็นเครื่องจ่ายอันวิจิตรที่ผูกติดอยู่ที่หลังของพวกเขา

น้ำมะนาวเริ่มต้นขึ้นจริง ๆ แม้ว่าจะต้องขอบคุณภาษาอังกฤษเพียงเล็กน้อยในช่วงทศวรรษ 1700 เมื่อมีการประดิษฐ์น้ำอัดลมเทียม เขียนในกระดาษในปี ค.ศ. 1772 นักวิทยาศาสตร์ชื่อโจเซฟ พรีสลีย์ อธิบายกระบวนการ เป็น "การชุบน้ำด้วยอากาศคงที่" งานวิจัยนี้ใช้เรียกชื่อครัวเรือนที่เรารู้จักและชื่นชอบต่อไป ชเวปส์ ในปี ค.ศ. 1783.

วันนี้ ลิโมนาเดียร์ น้ำมะนาวฝรั่งเศสเป็นประกายที่ถูกลืมไปทั้งหมดและบรรจุขวดมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ทุกที่แม้ว่าจะไม่มีอะไรสามารถเอาชนะความสดของรุ่นคลาสสิกนี้ได้ สำหรับสองเสิร์ฟ:

เครื่องปรุงและส่วนผสม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำ 120 มล.
เปลือกมะนาวฝาน 1-½ ลูก
น้ำมะนาวคั้น 3 ลูก
น้ำอัดลม 250 มล.

วิธี รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะขนาดเล็ก ผัดด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย เพิ่มเปลือกมะนาวและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเปิดเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงและคนในน้ำมะนาว ลอกเปลือกมะนาวออก. เทลงในเหยือกขนาดเล็กแล้วเติมน้ำอัดลม ให้บริการ.

Switchel

Switchel เป็นที่ถกเถียงกันว่ามีต้นกำเนิดในทะเลแคริบเบียน แต่นิวอิงแลนด์ก็ถือเครดิตว่าเป็นแหล่งที่มาที่รีเฟรช อาณานิคมนิวอิงแลนด์ในศตวรรษที่ 17. หรือที่รู้จักในชื่อหมัดของช่างทำหญ้าแห้ง เครื่องดื่มให้น้ำแก่คนงานภาคสนามที่ทำงานหนักภายใต้แสงแดดที่แผดเผาในระหว่างการเก็บเกี่ยวหญ้าแห้ง

อัดแน่นไปด้วยเหล้ารัมจาเมกาที่ดีต่อสุขภาพ และยังช่วยสนับสนุนวุฒิสมาชิกและสมาชิกรัฐสภาของวอชิงตันในระหว่างการประชุมที่ร้อนระอุในสภาคองเกรสในช่วงปี ค.ศ. 1800 ถ้าคุณไม่ชอบกากน้ำตาล ให้ลองทำสูตรนี้กับน้ำผึ้งในท้องถิ่น สำหรับแปดเสิร์ฟ:

เครื่องปรุงและส่วนผสม
น้ำ 4.5 ลิตร
กากน้ำตาล 360 มล.
80 ml แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่ เทลงในเหยือกและเสิร์ฟในขวดโหล

นิมบุพานิ

ในสมัยของราชา ชาวอาณานิคมได้พบกับ Nimbu Pani ลูกพี่ลูกน้องที่สดใสของน้ำมะนาว สิ่งที่น่าประหลาดใจคือ กาลานามัค ซึ่งเป็นเกลือสีดำ Ice ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้แต่ในคลับอาณานิคมชั้นนำในเบงกอล มัทราส (ปัจจุบันคือเจนไน) และบอมเบย์ (ปัจจุบันคือมุมไบ) แต่น่าแปลกใจที่เกลือทำให้เพดานปากและน้ำเย็นลง ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงจนจิบสุดท้าย

เครื่องดื่มสุเมเรียนที่ชื่นชอบ 8 3 เครื่องดื่มมะนาวแสนสดชื่นจากอินเดีย Nimbu Pani ยังคงให้ความสดชื่นแก่ผู้คนด้วยเกลือสีดำที่เป็นเอกลักษณ์ Dinodia Photos / Alamy

Nimbu Pani ยังคงเป็นเครื่องดื่มดับกระหายยอดนิยมในอินเดียและยังสามารถพบได้ตามมุมถนนทั่วประเทศ สำหรับสองเสิร์ฟ:

เครื่องปรุงและส่วนผสม
น้ำมะนาวคั้น 2 ลูก
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
¼ ช้อนชา กะลานามัก (เกลือดำ)
เกลือป่น 1 หยิบมือ
น้ำเย็น 600 มล
ใบสะระแหน่สด 2 ใบ

วิธี ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำ และเกลือลงในเหยือกเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย เทลงในแก้วน้ำ ประดับด้วยใบสะระแหน่สดและเพิ่มน้ำแข็งสองหรือสามก้อนหากต้องการ

ทางเลือก: สำหรับรสเผ็ด ให้เติม chaat masala ½ ช้อนชา

Julepum Stomachicum (กระเพาะอาหาร Julep)

ชาวอังกฤษผู้รักการผจญภัยในศตวรรษที่ 18 จิบมิ้นต์ julep ที่ซับซ้อนซึ่งพบในฉบับของ William Lewis ในปี ค.ศ. 1753 ห้องจ่ายยาภาษาอังกฤษใหม่. เชื่อกันว่า Julep คนนี้ช่วยได้ หมดปัญหาเรื่องท้อง.

แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะมีส่วนผสมของไฮโดรซอล (การกลั่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์) ของมินต์สด การแช่วิสกี้ และช่อมินต์สดช่อหนึ่งในถ้วย Julep (แก้วโลหะ) จะทำได้มากกว่าสำหรับขั้นตอนพิเศษนี้ สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

เครื่องปรุงและส่วนผสม
ไอริชวิสกี้ผสมมิ้นต์ 60 มล. น้ำเชื่อมแซฟฟรอน 10 มล.

วิธี น้ำเชื่อมหญ้าฝรั่น: นำน้ำ 150 มล. ไปต้มในกระทะใบเล็ก (ไม่บังคับ: คุณสามารถใช้เชอร์รี่แห้งแทนน้ำได้ที่นี่) ใส่น้ำตาลทราย 125 กรัม คนให้ละลาย. นำออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่น 10 เส้น ลงไป พักไว้ให้เย็น ปล่อยให้หญ้าฝรั่นพักในน้ำเชื่อมสักสองสามวันแล้วกรอง น้ำเชื่อมนี้จะอยู่ได้ประมาณสองสัปดาห์ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น

วิสกี้ผสมมิ้นต์: บดมินต์สดเจ็ดก้านลงในขวดแก้วเปล่า เทไอริชเบลนด์วิสกี้ลงไป ปิดผนึกและอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาเจ็ดวัน เทลงในขวดเปล่าที่สด

เสิร์ฟ: เติมถ้วย julep ครึ่งทางด้วยน้ำแข็งบด เทวิสกี้และน้ำเชื่อมลงไป ใช้ช้อนแท่งยาวยกน้ำแข็งและส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำแข็งบดให้เต็ม เพิ่มช่อมินต์สดและหลอดสั้นหนึ่งคู่เพื่อเสิร์ฟ

พอนช์ (Diapente)

ผู้รวบรวมพจนานุกรม ฟรานซิสโก หลานชาย ปอนเช่หรือไดอะเพนเต (Ponche) หรือไดอะเพนเต (Diapente) ที่นิยามไว้ในปี ค.ศ. 1732 เป็นเครื่องดื่มแบบอังกฤษที่ทำจากอะการ์เดียนเต้ น้ำ มะนาว และน้ำตาล เสียงคุ้นเคย?

Ponche predated กบ เครื่องดื่มที่สั่งโดย พลเรือเอกเอ็ดเวิร์ด “Old Grog” เวอร์นอน เพื่อทดแทนการปันส่วนเบียร์ประจำวัน ซึ่งเน่าเสียเร็วเกินไปในระหว่างการเดินทางที่ยาวนาน และหนักเกินกว่าจะขนส่งได้ (การปันส่วนเหล้ารัมรายวันถูกยกเลิกในปี 1970 หลังจากกังวลว่าการดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้มือไม่มั่นคง)

แต่เมื่อราชนาวีเข้ายึดและยึดท่าเรือฮาวานาในปี พ.ศ. 1762 กองทัพเรือได้แนะนำให้ชาวบ้านรู้จักเครื่องดื่มนี้ซึ่งพวกเขาได้ดัดแปลงเป็น Canchánchara, เสื้อปอนเช่น้ำผึ้งและต่อมามีชื่อเสียงในขณะนี้ Daiquirí แฟรปเป้. สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ:

เครื่องปรุงและส่วนผสม
น้ำเย็น 250 มล. น้ำตาลทราย 20 กรัม น้ำมะนาวสด 32 มล. 60 มล. aguardiente หรือเหล้ารัมคิวบาสีเงิน

วิธี คนส่วนผสมให้เข้ากันในแก้วผสมให้น้ำตาลละลาย เทลงในแก้วทรงสูง เพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนหากต้องการสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Anistatia Renard Miller, ปริญญาเอกประวัติศาสตร์, มหาวิทยาลัย Bristol

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือแนะนำ:

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทชิ: สัปดาห์ละหลายสิบหลายครั้งเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงจิตใจที่แข็งแรงและจิตใจที่คมชัด -- โดย ปีเตอร์ เวย์น

คู่มือโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสำหรับไทเก็ก: 12 สัปดาห์สู่ร่างกายที่แข็งแรง หัวใจที่แข็งแรง และจิตใจที่เฉียบแหลม - โดย Peter Wayneการวิจัยล้ำยุคจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดสนับสนุนการกล่าวอ้างมานานว่า Tai Chi มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจกระดูกเส้นประสาทและกล้ามเนื้อระบบภูมิคุ้มกันและจิตใจ ดร. ปีเตอร์เอ็ม. เวย์นอาจารย์ไทเก็กที่รู้จักกันมานานและนักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดพัฒนาและทดสอบโปรโตคอลคล้ายกับโปรแกรมที่เรียบง่ายซึ่งเขารวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ซึ่งเหมาะกับคนทุกวัยและสามารถทำได้ ไม่กี่นาทีต่อวัน

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


กำลังค้นหาเส้นทางเดินของธรรมชาติ: ปีแห่งการเสาะแสวงหาอาหารป่าในแถบชานเมือง
โดยเวนดี้และเอริคบราวน์

Browsing ศูนย์วิจัยกสิกรไทย: การค้นพบอาหารป่าในชานเมืองโดยเวนดี้และเอริคบราวน์ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการพึ่งพาตนเองและความยืดหยุ่นของตัวเองเวนดี้และเอริคบราวน์ตัดสินใจใช้เวลาหนึ่งปีในการรวมอาหารป่าเข้าด้วยกันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของพวกเขา ด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาป่าที่หายากในภูมิทัศน์ชานเมืองส่วนใหญ่คู่มือที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจนี้เป็นสิ่งที่ต้องอ่านสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารของครอบครัว

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.


Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้ -- แก้ไขโดย Karl Weber

Food Inc.: คู่มือผู้เข้าร่วม: อาหารอุตสาหกรรมทำให้เราป่วย อ้วนขึ้น และจนขึ้นได้อย่างไร และคุณสามารถทำอะไรกับมันได้อาหารของฉันมาจากไหนและใครเป็นผู้ประมวลผล ธุรกิจการเกษตรยักษ์ใหญ่คืออะไรและมีส่วนได้ส่วนเสียอะไรในการรักษาสถานะเดิมของการผลิตและการบริโภคอาหาร ฉันจะให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวได้อย่างไร หนังสือเล่มนี้ขยายออกไปตามธีม อาหาร, Inc จะตอบคำถามเหล่านั้นผ่านเรียงความที่ท้าทายโดยผู้เชี่ยวชาญและนักคิดชั้นนำ หนังสือเล่มนี้จะส่งเสริมให้ผู้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก ภาพยนตร์ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาและดำเนินการเพื่อเปลี่ยนแปลงโลก

คลิกที่นี่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือการสั่งซื้อหนังสือใน Amazon นี้


คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

เซดน่าและโลกเกิดใหม่ของเรา
เซดน่าและโลกเกิดใหม่ของเรา
by Sarah Varcas
เซดนา (Sedna) เป็นเทพธิดาแห่งท้องทะเลของชาวเอสกิโม หรือที่รู้จักกันในนามแม่หรือผู้เป็นที่รักแห่งท้องทะเล และเทพีแห่ง...
ชายหนุ่มนั่งสมาธิข้างนอก
วิธีการนั่งสมาธิและทำไม
by โจเซฟ เซลบี
การทำสมาธิทำให้เราเข้าถึงความเป็นจริงที่ไม่ใช่ของท้องถิ่นได้มากขึ้น: อารมณ์ที่ยกระดับและประสานกัน,...
สัญญาณของความไม่เท่าเทียมกัน 9 17
สหรัฐฯ ติดอันดับโลกที่วัดประชาธิปไตยและความไม่เท่าเทียมกันอย่างมาก
by Kathleen Frydl
สหรัฐอเมริกาอาจถือว่าตนเองเป็น “ผู้นำของโลกเสรี” แต่ดัชนีการพัฒนา...
ระบบสุริยะในบ้าน 9 30
เมื่อไฟฟ้าดับ พลังงานแสงอาทิตย์บ้านคุณได้หรือไม่?
by Will Gorman et al
ในหลายพื้นที่เสี่ยงภัยและไฟดับ ผู้คนเริ่มถามว่าลงทุนในหลังคา...
โรคเขตร้อน 9 24
ทำไมโรคเขตร้อนในยุโรปอาจไม่หายากอีกต่อไป
by ไมเคิลเฮด
ไข้เลือดออก การติดเชื้อไวรัสที่แพร่กระจายโดยยุง เป็นโรคที่พบได้บ่อยในบางส่วนของเอเชียและละติน...
คุณยายอ่านหนังสือให้หลานสองคนฟัง
นิทานสก็อตของคุณยายสำหรับฤดูใบไม้ร่วง Equinox
by Ellen Evert Hopman
เรื่องนี้มีความเป็นอเมริกาอยู่บ้างและมีออร์คนีย์อยู่บ้าง Orkney อยู่ที่...
บันไดขึ้นไปถึงดวงจันทร์
สำรวจการต่อต้านของคุณต่อโอกาสของชีวิต
by เบ ธ เบลล์
ฉันไม่เข้าใจคำว่า "อย่าพูดไม่เคย" เลยจริงๆ จนกระทั่งฉันเริ่มรู้ว่าตัวเองเป็น...
ร่างกายของฉัน ทางเลือกของฉัน 9 20
ปิตาธิปไตยเริ่มต้นอย่างไรและวิวัฒนาการจะกำจัดมันได้อย่างไร?
by Ruth Mace
ปิตาธิปไตยซึ่งถูกล่าถอยในบางส่วนของโลกกลับมาอยู่ในใบหน้าของเรา ใน…

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.