ดูเวอร์ชันวิดีโอ บน YouTube
คุณต้องการที่จะหลีกเลี่ยงการพลิกดูหนังสือเกี่ยวกับอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนที่ทำให้คุณรู้สึกสับสนมากขึ้นกว่าเดิมหรือไม่? คุณเพิ่งยัดตัวเองด้วยอาหารจานด่วนแปรรูปที่ง่ายและรวดเร็วหรือไม่? ฉันเคยไปที่นั่นเหมือนกัน แต่เดาอะไร ถึงเวลาที่จะโยนหนังสือเหล่านั้น ข้ามหน้าต่างไดรฟ์อิน และยอมรับวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพที่ง่ายต่อการติดตามและบำรุงรักษา
มาสำรวจความมหัศจรรย์ของการกินเพื่อสุขภาพ ทำความเข้าใจความจำเป็นในการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปพิเศษ และดำดิ่งสู่สมดุลของน้ำตาลในเลือดของคุณ
อันตรายจากอาหารแปรรูปพิเศษ
อาหารเหล่านี้อาจมีรสชาติดีแต่มีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำตาลมากเกินไป ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และสารปรุงแต่งเทียม ลองนึกถึงของว่างแบบซอง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และอาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้—อะไรก็ได้ที่มีรายการส่วนผสมที่คุณไม่สามารถออกเสียงได้!
อาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษอาจสะดวก แต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ พวกเขาเชื่อมโยงกับโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถทำลายระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ทำให้เกิดเสียงสูงและต่ำที่น่าสะพรึงกลัว ซึ่งทำให้คุณรู้สึกเฉื่อยชา อารมณ์แปรปรวน และอารมณ์ไม่ดี คุณอาจทำสิ่งนี้ได้เมื่อคุณยังเด็ก แต่ยิ่งคุณอายุมากขึ้น ราคาที่คุณต้องจ่ายก็จะยิ่งสูงขึ้น
แล้วเราจะหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปพิเศษและเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร เริ่มต้นด้วยการเป็นนักช้อปที่เชี่ยวชาญ: ซื้อของที่เกาะด้านนอก (ซึ่งมีตู้แช่อาหารสดตั้งอยู่) อ่านฉลากอย่างละเอียด เลือกวัตถุดิบสดและแช่แข็ง และเตรียมอาหารที่บ้านให้บ่อยที่สุด โปรดจำไว้ว่าทุกการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยมีความสำคัญต่อการพัฒนาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับความสำคัญของความสมดุล
มาเปลี่ยนเกียร์และพูดคุยเกี่ยวกับความสมดุลของน้ำตาลในเลือด น้ำตาลในเลือดหรือกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกายของเรา อินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ตับอ่อนผลิตขึ้น ช่วยให้เซลล์ของเราใช้น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงาน ดัชนีน้ำตาล (GI) เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ที่ใช้วัดว่าอาหารบางชนิดเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใด อาหารที่มีค่า GI สูงทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นช้าลง คงที่ และคงที่มากขึ้น
ตอนนี้ทำไมการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลจึงจำเป็น ความไม่สมดุลของน้ำตาลในเลือดสามารถนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดต่ำ) หรือน้ำตาลในเลือดสูง (น้ำตาลในเลือดสูง) ส่งผลเสียต่อสุขภาพ พฤติกรรม และทัศนคติของคุณ
ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ หงุดหงิด และอาจเป็นลมได้ อาจเกิดจากการออกกำลังกายมากเกินไป งดมื้ออาหาร หรือดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป การรับประทานอาหารและของว่างอย่างสม่ำเสมอและสมดุลเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำตลอดทั้งวันและคำนึงถึงขนาดของอาหาร
อาจเกิดจากปัจจัยต่างๆ เช่น การกินมากเกินไป ความเครียด หรือได้รับอินซูลินไม่เพียงพอสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ในทางกลับกัน ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอาจส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลีย กระหายน้ำมากเกินไป และมองเห็นไม่ชัด
การจัดการภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเกี่ยวข้องกับ:
-
ติดตามระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ
-
การปรับอาหาร.
-
ทำงานอย่างใกล้ชิดกับบุคลากรทางการแพทย์
แล้วอาหารจะมีบทบาทในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ขึ้นชื่อว่ามีผลดีต่อสมดุลของน้ำตาลในเลือด การเน้นที่อาหารจากธรรมชาติทั้งหมดและการเน้นที่อาหาร GI ต่ำ เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช และพืชตระกูลถั่วสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ตลอดทั้งวัน ตั้งเป้าที่จะรวมอาหารเหล่านี้ให้มากขึ้นในขณะที่ลดตัวเลือกแปรรูปที่มีค่า GI สูง
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นไลฟ์สไตล์
เหตุใดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจึงสร้างกระแสในโลกสุขภาพ สำหรับผู้เริ่มต้น เป็นที่รู้กันว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และแม้กระทั่งป้องกันหรือจัดการกับโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ การผสมผสานเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณยังอร่อย อิ่มใจ และไม่เปลืองแรงอีกด้วย พูดคุยเกี่ยวกับสถานการณ์ที่ชนะ!
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าอะไรทำให้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? ไม่ใช่แค่การควบคุมอาหารแต่เป็นวิถีชีวิตที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ครอบคลุมทั้งอิตาลี กรีซ และสเปน วิถีชีวิตนี้เน้นอาหารจากธรรมชาติทั้งหมด ซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
หัวใจของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือผักและผลไม้หลากสีที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารจากพืชเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง พาสต้าโฮลวีต และควินัว ให้ปริมาณไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
แหล่งโปรตีนไร้มัน เช่น ปลา สัตว์ปีก และพืชตระกูลถั่ว ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การซ่อมแซม และการทำงานของภูมิคุ้มกัน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ที่พบในน้ำมันมะกอก ถั่ว และเมล็ดพืช เป็นส่วนประกอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง ไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้ช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)
ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือการบริโภคไวน์แดงและผลิตภัณฑ์จากนมในระดับปานกลาง เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไวน์แดงจะมีโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจป้องกันโรคหัวใจ ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส สามารถเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม โปรตีน และโปรไบโอติก ช่วยบำรุงกระดูกและลำไส้
หากคุณอยากลองทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ลองพิจารณาตัวเลือกมื้ออาหารแสนอร่อยเหล่านี้: สลัดกรีกแสนอร่อยราดด้วยเฟต้าชีสและมะกอก พาสต้าโฮลเกรนหนึ่งจานกับซอสมะเขือเทศสดและพาร์เมซานโรยหน้า หรือปลาย่างสักชิ้นเสิร์ฟคู่กับผักผัดและมะนาวเล็กน้อย
และจำไว้ว่า มันไม่ได้เกี่ยวกับการกีดกัน แต่เกี่ยวกับการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ที่ทำให้คุณรู้สึกดี! กุญแจสำคัญคือการรักษาความเรียบง่าย สดใหม่ และสมดุล
เมื่อคุณยอมรับการไดเอทแบบเมดิเตอร์เรเนียน ให้ตั้งเป้าที่จะเพิ่มผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีในมื้ออาหารของคุณ ค่อยๆ แทนที่ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก และจำกัดอาหารแปรรูปที่มีโซเดียม น้ำตาล และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง เมื่อคุณเดินทางต่อไป คุณจะพบว่าการใช้ชีวิตแบบเมดิเตอเรเนียนกลายเป็นเรื่องธรรมชาติ และร่างกายของคุณจะขอบคุณมัน!
และคุณมีมัน! คุณสามารถก้าวไปสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีความสุขมากขึ้นได้ด้วยการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปพิเศษ และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ดังนั้น บอกลาหนังสือควบคุมอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกหลงทางและรู้สึกหนักใจ อยู่ห่างจากความสะดวกสบายของอาหารจานด่วน
ให้มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่อร่อยและบำรุงร่างกายที่ทำให้คุณรู้สึกดีจากภายในสู่ภายนอกแทน จำไว้ว่ามันไม่เกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎที่เคร่งครัด ดังนั้นจึงไม่เป็นไรที่จะตกจากเกวียน แต่กลับมาหา Mama เมดิเตอร์เรเนียนหลังฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้คุณมีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น!
เกี่ยวกับผู้เขียน
Robert Jennings เป็นผู้ร่วมเผยแพร่ InnerSelf.com กับ Marie T Russell ภรรยาของเขา เขาเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยฟลอริดา Southern Technical Institute และมหาวิทยาลัย Central Florida ด้วยการศึกษาด้านอสังหาริมทรัพย์ การพัฒนาเมือง การเงิน วิศวกรรมสถาปัตยกรรม และการศึกษาระดับประถมศึกษา เขาเป็นสมาชิกของนาวิกโยธินสหรัฐและกองทัพสหรัฐซึ่งสั่งการปืนใหญ่สนามในเยอรมนี เขาทำงานด้านการเงิน การก่อสร้าง และการพัฒนาอสังหาริมทรัพย์เป็นเวลา 25 ปีก่อนเริ่ม InnerSelf.com ในปี 1996
InnerSelf ทุ่มเทให้กับการแบ่งปันข้อมูลที่ช่วยให้ผู้คนสามารถเลือกทางเลือกที่มีการศึกษาและชาญฉลาดในชีวิตส่วนตัวของพวกเขา เพื่อประโยชน์ส่วนรวม และเพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของโลก นิตยสาร InnerSelf มีอายุมากกว่า 30 ปีในการตีพิมพ์ในรูปแบบสิ่งพิมพ์ (พ.ศ. 1984-1995) หรือทางออนไลน์ในชื่อ InnerSelf.com กรุณาสนับสนุนการทำงานของเรา
ครีเอทีฟคอมมอนส์ 4.0
บทความนี้ได้รับอนุญาตภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบแสดงที่มาร่วมแบ่งปันแบบเดียวกัน 4.0 แอตทริบิวต์ผู้เขียน Robert Jennings, InnerSelf.com ลิงค์กลับไปที่บทความ บทความนี้เดิมปรากฏบน InnerSelf.com
หนังสือที่เกี่ยวข้อง:
เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี
โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton
หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น
โดย Gina Homolka
ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ
โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน
หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ
โดย Ina Garten
ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน
โดย มาร์ค บิทแมน
ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย