มีหนังสือทำสวนนับล้านเล่มเพื่อบอกวิธีปลูกมะเขือเทศและผักสลัดที่สมบูรณ์แบบ และนั่นเป็นสิ่งสำคัญ - ในบ้านของฉันซัลซ่าเป็นกลุ่มอาหาร สำหรับพวกเราที่พยายามปลูกแคลอรี่ส่วนใหญ่ด้วยตัวเองอย่างไรก็ตามมะเขือเทศและผักกาดหอมไม่เพียงพอ - เราต้องได้รับแคลอรี่มากที่สุดหรือได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดจากสวนครัวและการจัดสวน ดังนั้นฉันจึงรวบรวมรายชื่อพืชทั้งปีและไม้ยืนต้นที่ฉันคิดว่าเป็นสิ่งที่สำคัญนอกเหนือจากสวนบ้านหลายหลัง

โซบะ Buckwheat เป็นพืชอเนกประสงค์ที่สมบูรณ์แบบ พวกคุณหลายคนอาจใช้มันเป็นปุ๋ยพืชสดใช้ประโยชน์จากความสามารถที่โดดเด่นในการกำจัดวัชพืชและผลิตวัสดุสีเขียวจำนวนมากเพื่อเสริมสร้างดิน แต่มันก็เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ง่ายที่สุดที่จะเติบโตในสวน - ปล่อยให้มันสุกและเก็บเกี่ยวเมล็ดและใบไม้ทำให้สลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงหรือทำอาหารสีเขียว แม้ว่ามันจะไม่ได้ค่อนข้างดีที่การสร้างดินถ้าคุณทำเช่นนี้บัควีทสามารถใช้เป็นพืชสามวัตถุประสงค์ - ปลูกต้นไม้สักสองสามเตียงกับมันเก็บเกี่ยวผักอย่างต่อเนื่อง (แต่เบา ๆ ) สำหรับสลัด ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมีรสชาติที่ขมเล็กน้อยไม่ไกลจากผักกาดหอมและจะเติบโตในสภาพอากาศร้อน) ปรุงสีเขียวที่สุกแล้วเก็บเกี่ยวเมล็ดแล้วตัดพืชกลับไปประมาณหนึ่งนิ้วทิ้งไว้ วัสดุพืชบนพื้นดิน บัควีทจะเติบโตกลับมาอีกครั้งและคุณสามารถเก็บเกี่ยวผักสลัดขนาดเล็กและตัดกลับไปเป็นปุ๋ยพืชสดได้

มันฝรั่งหวาน. คิดว่านี่เป็นพืชผลทางใต้หรือไม่ ไม่ได้สำหรับฉัน. ฉันปลูกมันเทศ "ปอร์โตริโก้" ในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก ผู้เขียนการ์เด้นลอร่าไซม่อนปลูกพวกมันในแนนทัคเก็ตที่เย็นสบาย ฉันได้พบกับผู้คนที่ปลูกมันในออนแทรีโอและนอร์ทดาโคตา มันเทศมีระยะค่อนข้างมากถ้าเริ่มต้นในอาคารและชาวเหนือก็ควรปลูกมัน พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาลอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเก็บได้ดีมาก (ขนมของฉันบางคนนานกว่าหนึ่งปี) พวกเขาต้องการแสงดินทรายและการระบายน้ำที่ดีดังนั้นฉันจึงปลูกมันในเตียงที่ยกขึ้นพร้อมกับดินที่มีการแก้ไขอย่างหนัก - ดินเหนียวเปียกของฉันเองจะไม่ทำ

บลูเบอร์รี่. หากมีไม้ประดับกินอยู่นี่คือมัน ไม้พุ่มที่สวยกว่าพรีเว็ตหรือพืชป้องกันความเป็นส่วนตัวที่พบบ่อยที่สุดมันผลิตผลเบอร์รี่และเปลี่ยนเป็นสีแดงเพลิงเหมือนพุ่มไม้ที่ลุกไหม้ในฤดูใบไม้ร่วง ฉันไม่รู้เลยว่าทำไมคนอื่นถึงไม่ทำแนวกับบลูเบอร์รี่ เพิ่มไปที่ความจริงที่ว่าพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่และซึ่งแตกต่างจากพืชที่ดีสำหรับคุณอื่น ๆ จะถูกกินโดยกลุ่มเด็ก พวกเขาต้องการดินที่เป็นกรด แต่มีบลูเบอร์รี่สำหรับทุกสภาพอากาศ แน่นอนว่าคุณควรเปลี่ยนพุ่มไม้ของคุณด้วยหากทำได้

ดอกบานไม่รู้โรย ฉันปลูกผักโขมมาก่อน แต่ปีแรกที่ฉันปลูก "Golden Giant" และ "Orange" นั้นน่าหลงใหล ในเตียงสองห้าสี่ฟุตฉันเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ผักโขม 11.2 และ 13.9 ปอนด์ตามลำดับ พืชมีความสวยงามน่าทึ่ง - สูงเก้าฟุตทองน้ำผึ้งสว่างหรือสีส้มเข้มที่มีใบแตกต่างกันสีเขียว ใบยังเป็นผักที่ดีปรุงด้วยกระเทียมและผัดหรือทำสไตล์ภาคใต้ ดอกบานไม่รู้โรยเป็นเมล็ดพืชที่ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวและใช้มีรสชาติอร่อยสามารถผุดเหมือนข้าวโพดคั่วและทำให้ซีเรียลที่ยอดเยี่ยม แม้จะปรับตัวเข้ากับทิศตะวันตกเฉียงใต้ (ซึ่งมันให้ผลดีมากเป็นพิเศษกับน้ำน้อยที่สุด) แต่ก็ทนได้กับสภาพอากาศที่เปียกชื้นและชื้นของฉันได้ดี ไก่ของฉันก็ชอบเช่นกัน

ถั่วชิกพี. ซึ่งแตกต่างจากถั่วส่วนใหญ่ซึ่งจะต้องปลูกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย, ถั่วชิกพีมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและทนต่อความเย็นจัดอย่างมาก ผู้เพาะพันธุ์พืช Carol Deppe ได้ให้พวกเขา overwinter ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและพวกเขาสามารถปลูกต้นเดือนเมษายนหรือปลายเดือนกรกฎาคมที่นี่และยังปลูกพืชผล แตกต่างจากถั่วและ favas ที่ไม่ชอบอากาศร้อนและถั่วแห้งส่วนใหญ่ที่ไม่ชอบเย็นถั่วชิกพีดูเหมือนจะมีความสุขไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น หากคุณเคยกินถั่วชิกพีที่เก็บไว้เพียงครั้งเดียวคุณจะรู้สึกทึ่งที่ได้สัมผัสกับอาหารพื้นบ้าน - ในหลาย ๆ ด้านคุณจะได้รับการเปิดเผยที่ยิ่งใหญ่เหมือนกับมะเขือเทศที่ปลูกเอง

หัวผักกาด. ฉันรู้ว่าฉันรู้ว่าไม่มีใครที่เกลียดผักมากเท่ากับหัวบีท beets ไม่ดี - พวกเขามีความร้ายกาจมาก เราทุกคนควรรับประทานหัวบีตมากขึ้นโดยเฉพาะผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ซึ่งอาจตั้งครรภ์และผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือกระเพาะอาหารหรือมะเร็งลำไส้ใหญ่ หัวผักกาดอุดมไปด้วยโฟเลตและดีต่อคุณในรูปแบบอื่น พวกเขาเก็บไว้อย่างดีให้ผลผลิตมากให้ผักมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับสลัดและปรุงอาหารและเป็นอาหารที่หวานที่สุดในธรรมชาติ หากคุณเกลียดหัวบีทลองให้พวกเขาลองพิจารณาการคั่วด้วยเกลือและพริกไทยหรือนึ่งพวกเขาแล้วบดด้วยแอปเปิ้ลและขิง ลอรีโคลวินเคยสาบานสูตรของเธอสำหรับ beets กับพาสต้าที่ทำจากขนนางฟ้าสามารถทำให้ทุกคนกลายเป็นคนรักหัวผักกาดในขณะที่สูตรสำหรับหัวบีตกับทาฮินีได้เปลี่ยนเพื่อนของฉันเป็นจำนวนมาก ลองอีกครั้งจริง ๆ !

แฟลกซ์. คุณสามารถปลูกอันนี้ในเตียงดอกไม้ของคุณผสมกับดาวเรืองของคุณ ผ้าลินินมักจะเป็นสีฟ้ารุ่งโรจน์ - ชนิดของสีฟ้าทุกคนสวนดอกไม้ปรารถนา แต่เหตุผลที่แท้จริงในการปลูกมันคือเมล็ด น้ำมัน Flaxseed เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 เกือบครึ่ง บทความล่าสุดอ้างว่าเราไม่มีทางเลือกนอกจากหันไปปลูกพืชจีเอ็มโอเพื่อให้โอเมก้า 3 ที่จำเป็นโดยไม่ต้องลอกมหาสมุทร - โดยไม่สนใจข้อเท็จจริงที่ว่าเราสามารถและควรปลูกปอในทุกที่และเพลิดเพลินกับ flaxseed ในขนมอบและอาหารของเรา ผ้าลินินมีคุณค่าอย่างยิ่งในการทำสวนแบบภาคเหนือซึ่งมีไขมันต่ำ หากคุณเติบโตมากกว่าที่คุณต้องการ flaxseed ก็เป็นอาหารไก่ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน - สัตว์ปีกของฉันชื่นชอบ

© 2012 โดย Sharon Astyk สงวนลิขสิทธิ์.
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจากสำนักพิมพ์
สำนักพิมพ์สังคมใหม่ www.newsociety.com

(หมายเหตุของบรรณาธิการ: พืชชนิดอื่นที่อยู่ในส่วนเดียวกันของหนังสือเล่มนี้คือ: ป๊อปคอร์น. ถั่วไต ผักชนิดหนึ่ง ผักกาด. แม็กซิมิเลี่ยนทานตะวัน Hopi สควอชฤดูหนาวสีส้ม หญ้าชนิตหนึ่งปี มันฝรั่ง. sumac กาด. หัวหอมมันฝรั่ง เห็ด Stropharia กษัตริย์ (อาคา winecaps) filberts / เฮเซลนัท เอลเดอเบอรี่. ทานตะวันประจำปี ข้าว. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม คะน้า / collards )

บทความนี้พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก 8 บท ของหนังสือเล่มนี้:

การสร้างบ้าน: การปรับเปลี่ยนที่อยู่อาศัยและชีวิตของเราเพื่อปรับตัวเข้ากับสถานที่
โดย Sharon Astyk

ทำให้บ้าน เป็นเรื่องเกี่ยวกับการปรับปรุงชีวิตกับผู้คนรอบตัวเราและทรัพยากรที่เรามีอยู่แล้ว ในขณะที่กระตุ้นให้เรามีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากผู้เขียน Sharon Astyk ยังชี้ให้เห็นถึงความงามความสง่างามและความสง่างามที่เกิดขึ้น เขียนจากมุมมองของครอบครัวที่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงนี้แล้ว ทำให้บ้าน แสดงให้ผู้อ่านเห็นว่าจะเปลี่ยนความท้าทายของการใช้ชีวิตให้น้อยลงเพื่อให้มีความสุขมากขึ้นมีความสุขมากขึ้นปลอดภัยยิ่งขึ้นและสบายใจมากขึ้น

คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้.

เกี่ยวกับผู้เขียน

ชารอนแอสตี้เป็นนักเขียนครูบล็อกเกอร์และชาวนาที่เลี้ยงผักไก่และแพะนมกับครอบครัวในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก เธอและครอบครัวของเธอใช้พลังงานและทรัพยากรน้อยลง 80% กว่าครัวเรือนในอเมริกาโดยเฉลี่ย ชารอนเป็นสมาชิกของคณะกรรมการของ Aspo-USA (สมาคมเพื่อการศึกษาสูงสุดของน้ำมันและก๊าซในสหรัฐอเมริกา) ผู้ก่อตั้ง Riot 4 Austerityและผู้แต่งที่ได้รับรางวัลหนังสือสี่เล่มก่อนหน้านี้ ได้แก่ Making Home, Depletion, Abundance และ Independence Days