การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดี rustam shaimov / iStock ผ่าน Getty Images Plus

กำลัง อาหารที่ไม่ปลอดภัย - ไม่ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอต่อความต้องการของคุณ - อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นโรงพยาบาลเด็กเดย์ตันจึงได้เริ่มคัดกรองผู้ป่วยและครอบครัวของพวกเขาสำหรับปัญหานี้และแนะนำพวกเขาว่าพวกเขาเรียกว่าอาหาร Pharm".

โครงการนี้ซึ่งเปิดตัวเมื่อ 55 ปีที่แล้วโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ครอบครัวประมาณ XNUMX ครอบครัวต่อเดือนได้รับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเพียงพอเช่นพาสต้าโฮลเกรนถั่วและถั่วเขียว เลี้ยงครอบครัวสี่คนเป็นเวลาสามวัน ในขณะเดียวกันก็เชื่อมต่อกับแหล่งข้อมูลอื่น ๆ เพื่อช่วยให้พวกเขาผ่านช่วงเวลาที่เหลือของสัปดาห์ไปได้

นอกจากนี้ยังดูแลให้แน่ใจว่าการบริจาคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงครั้งเดียวนี้ เหมาะสมกับวัฒนธรรมซึ่งหมายความว่าผู้คนรู้วิธีเตรียมและบริโภคอาหารที่ได้รับและเข้ากับวัฒนธรรมและความเชื่อของพวกเขา ตัวอย่างเช่นไม่เหมาะสมทางวัฒนธรรมที่จะให้เต้าหู้แก่ผู้คนหากพวกเขาไม่เคยเห็นมันหรือปรุงด้วยมันหรือให้หมูที่นับถือศาสนาอิสลาม

ครอบครัวที่เข้าร่วมจะได้รับกล่องผลไม้ผักผลิตภัณฑ์จากนมโปรตีนและธัญพืช ครอบครัวยังได้รับความช่วยเหลือหากพวกเขามีสิทธิ์ลงทะเบียนกับรัฐบาล โปรแกรมเสริมความช่วยเหลือด้านโภชนาการเช่นเดียวกับการเรียนโภชนาการ Food Pharm ยังเชื่อมโยงครอบครัวของผู้ป่วยกับห้องเก็บอาหารใกล้บ้านเพื่อให้พวกเขาสามารถเข้าถึงอาหารฟรีได้มากขึ้นเป็นประจำ

ความไม่ปลอดภัยในอาหารมาพร้อมกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ประมาณ 11% ของชาวอเมริกันทั้งหมดและ เด็กในสหรัฐฯ 25% ไม่ปลอดภัยด้านอาหาร. ส่วนแบ่งที่มากขึ้นของประชากร เดย์ตัน, โอไฮโอได้รับความทุกข์ทรมานจากความไม่ปลอดภัยของอาหาร: ประมาณ 17% และจำนวนคนใน Dayton ที่ไม่ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอก็คือ เพิ่มขึ้นในช่วงที่ไวรัสโคโรนาระบาด.

เหนือสิ่งอื่นใดความไม่ปลอดภัยในอาหารช่วยเพิ่มศักยภาพในการ โรคอ้วนโรคหัวใจและโรคเบาหวาน.

เด็กที่ไม่ปลอดภัยในอาหารมีแนวโน้มที่จะเป็นปัญหามากขึ้น ค่าเล่าเรียนในโรงเรียนต่ำกว่าเด็กคนอื่น ๆ และแยกตัวออกจากสังคม.

ในฐานะที่เป็น นักโภชนาการที่ลงทะเบียน, ฉันสมัครใจช่วยโปรแกรมนี้เพื่อประเมินว่ามันทำงานได้ดีเพียงใด เรายังไม่รู้ว่ากล่องนั้นเหมาะสมกับวัฒนธรรมเพียงใดหรือว่าครอบครัวที่เข้าร่วมรับประทานอาหารทั้งหมดที่จัดเตรียมไว้ให้จริงหรือไม่ Food Pharm ของโรงพยาบาลเด็ก Dayton จะพิจารณาคำถามเหล่านั้นและใช้ข้อมูลที่รวบรวมมาเพื่อทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็น

เกี่ยวกับผู้เขียน

Diana Cuy Castellanos ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยเดย์ตัน

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_nutrition