เหตุใดพืชตระกูลถั่วที่ต่ำต้อยจึงเป็นคำตอบสำหรับการติดปุ๋ย

เหตุใดพืชตระกูลถั่วที่ต่ำต้อยจึงเป็นคำตอบสำหรับการติดปุ๋ย การแบ่งประเภทของพืชตระกูลถั่ว Morinka / Shutterstock

ถั่วลันเตาถั่วชิกพีถั่วและถั่วลิสง: ถ้ามาในฝักมีโอกาสเป็นพืชตระกูลถั่ว พืชอาหารที่ไม่ถ่อมตัวเหล่านี้มีความสามารถพิเศษที่ทำให้พวกมันไม่เหมือนใครในอาณาจักรพืช

พวกมันสามารถเปลี่ยนก๊าซไนโตรเจนซึ่งมีอยู่มากมายในอากาศให้เป็นสิ่งที่หายากและมีความสำคัญต่อพืชโดยสิ้นเชิงนั่นคือแอมโมเนีย แอมโมเนียสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนภายในพืชได้ทันทีช่วยให้มันเจริญเติบโต นั่นเป็นเหตุผลที่พืชตระกูลถั่วไม่ต้องการปุ๋ยไนโตรเจนและพวกมันยังทิ้งไนโตรเจนบางส่วนที่ผลิตไว้ในดินให้พืชชนิดอื่นใช้

ฟาร์มสมัยใหม่ส่วนใหญ่เติมไนโตรเจนลงในปุ๋ยสังเคราะห์ นับตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 การผลิตปุ๋ยไนโตรเจนต่อปีทั่วโลกเพิ่มขึ้น 458% ทำให้ผลผลิตธัญพืชในยุโรปเพิ่มขึ้นเป็น มากกว่า 188 ล้านตัน ต่อปี. ที่ดีที่สุด, ครึ่งหนึ่งของไนโตรเจน ปุ๋ยที่ใช้กับพื้นที่เพาะปลูกจะถูกพืชดูดไปและนำไปใช้ ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่สูญเสียสู่ชั้นบรรยากาศมักอยู่ในรูปของไนตรัสออกไซด์ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจก มีศักยภาพมากขึ้น 300 เท่า กว่าCO₂ บางส่วนชะลงสู่น้ำจืดที่เก็บไว้ใต้ดินส่วนใหญ่เป็นไนเตรต

พื้นที่ การศึกษาที่ครอบคลุมมากที่สุด จนถึงปัจจุบันพบว่าในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มลพิษไนเตรตในน้ำดื่มทำให้อายุการใช้งานของชาวยุโรปโดยเฉลี่ยสั้นลงหกเดือนโดยการส่งเสริมเงื่อนไขต่างๆเช่น Methemoglobinemia, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และ มะเร็งกระเพาะอาหาร.

ทั่วโลก การปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ จากปุ๋ยและก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกส่วนใหญ่ในการเกษตรซึ่งเป็นภาคส่วนที่รับผิดชอบ ประมาณหนึ่งในสี่ ของก๊าซที่ทำให้โลกร้อนขึ้นจากกิจกรรมของมนุษย์ทั้งหมด อียูได้ตั้งตัว เป้าหมาย 2030 สำหรับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทางการเกษตรและการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชลง 50% และการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ 20%

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

บางครั้งวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดคือวิธีที่ดีที่สุด ด้วยการรื้อฟื้นระบบการปลูกพืชตระกูลถั่วแบบหมุนเวียนร่วมกับพืชอื่น ๆ อีกครั้งฟาร์มสามารถลดปริมาณปุ๋ยที่พวกเขาใช้ในขณะที่ผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นมิตรกับสัตว์ป่า

พืชมหัศจรรย์

ในการศึกษาล่าสุดเราพบว่าการใช้พืชตระกูลถั่วในการหมุนเวียนพืชพันธุ์ธัญญาหารทั่วไปสามารถให้สารอาหารในปริมาณเท่ากัน แต่มีต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อมที่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด นั่นเป็นเพราะไนโตรเจนบางส่วนที่พืชพันธุ์ธัญญาหารต้องการนั้นมาจากการปลูกพืชตระกูลถั่วของปีที่แล้วในทุ่งเดียวกัน

เนื่องจากพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วลันเตาและถั่วเลนทิลมีโปรตีนและเส้นใยตามน้ำหนักมากกว่าพืชจำพวกธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเราจึงคำนวณได้ว่าฟาร์มธัญพืชโดยเฉลี่ยในสกอตแลนด์สามารถปลูกพืชตระกูลถั่วได้เป็นเวลาหนึ่งปีใน 50 ปี วัฏจักรและลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนที่ต้องการตลอดทั้งรอบการหมุนเวียนเกือบ XNUMX% ในขณะที่ให้ผลผลิตทางโภชนาการเท่ากัน

การใช้ปุ๋ยน้อยลงอย่างมากคาดว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะลดลงมากถึง 43% ในช่วงเวลาเดียวกัน พืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ร่วมกับธัญพืชได้ซึ่งให้โปรตีนที่ย่อยได้มากขึ้นในราคาที่ถูกลง

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบกระบวนการที่พืชตระกูลถั่วนำไนโตรเจนจากอากาศในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เกือบหนึ่งร้อยปีหลังจากที่พวกเขาค้นพบธาตุไนโตรเจน เนื้อเยื่อพิเศษบนรากของพืชตระกูลถั่วเป็นที่หลบภัยสำหรับแบคทีเรียที่ตรึงไนโตรเจนหลายพันชนิด เพื่อเป็นการตอบแทนการจัดหาน้ำตาลที่คงที่ซึ่งพืชตระกูลถั่วสร้างขึ้นในใบของมันโดยใช้การสังเคราะห์ด้วยแสงแบคทีเรียเหล่านี้ให้ไนโตรเจนเพียงพอในรูปแบบที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพืช

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วเศษพืชตระกูลถั่วจะย่อยสลายและส่งไนโตรเจนที่มีประโยชน์ไปยังดินเพื่อให้พืชชนิดอื่นนำไปใช้ได้ พืชเหล่านี้ยังทำงานเป็นปุ๋ยพืชสดโดยการไถกลบพืชที่ยังเติบโตอยู่ในดินเพื่อให้ไนโตรเจนมากขึ้น แถวของพืชถั่วลิสง ถั่วลิสง - ไม่ใช่แค่ของว่างแสนอร่อย Zhengzaishuru / Shutterstock

แต่พืชตระกูลถั่วให้ประโยชน์มากกว่าการลดจำนวนฟาร์มที่ต้องพึ่งพาปุ๋ย การหมุนเวียนพืชที่หลากหลายด้วยพืชตระกูลถั่วสามารถลดอุบัติการณ์ของศัตรูพืชและโรคธัญพืชได้โดยการตัดวงจรชีวิตระหว่างปีและลดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลง

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

พืชตระกูลถั่วหลายชนิดยังทนต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่าพืชทั่วไป ดอกไม้ตระกูลถั่วให้ แหล่งที่มาที่ยอดเยี่ยม น้ำหวานและละอองเรณูสำหรับแมลงผสมเกสรด้วยและการบริโภคพืชตระกูลถั่วมากขึ้นในอาหารของมนุษย์นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แม้จะมีผลดีเหล่านี้ แต่พืชตระกูลถั่วยังไม่ได้รับการปลูกอย่างแพร่หลายในยุโรปครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกในยุโรปเพียง 1.5% เมื่อเทียบกับ 14.5% ทั่วโลก. ในความเป็นจริงยุโรปนำเข้าพืชที่อุดมด้วยโปรตีนจำนวนมากจากอเมริกาใต้ซึ่งมีความต้องการถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น การขับรถตัดไม้ทำลายป่า. ถึงเวลาแล้วที่เกษตรกรในยุโรปจะฟื้นฟูพืชมหัศจรรย์เหล่านี้ในไร่ของพวกเขา - เพื่อลดมลพิษและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น