เหตุใดพืชตระกูลถั่วที่ต่ำต้อยจึงเป็นคำตอบสำหรับการติดปุ๋ย

เหตุใดพืชตระกูลถั่วที่ต่ำต้อยจึงเป็นคำตอบสำหรับการติดปุ๋ย การแบ่งประเภทของพืชตระกูลถั่ว Morinka / Shutterstock

ถั่วลันเตาถั่วชิกพีถั่วและถั่วลิสง: ถ้ามาในฝักมีโอกาสเป็นพืชตระกูลถั่ว พืชอาหารที่ไม่ถ่อมตัวเหล่านี้มีความสามารถพิเศษที่ทำให้พวกมันไม่เหมือนใครในอาณาจักรพืช

พวกมันสามารถเปลี่ยนก๊าซไนโตรเจนซึ่งมีอยู่มากมายในอากาศให้เป็นสิ่งที่หายากและมีความสำคัญต่อพืชโดยสิ้นเชิงนั่นคือแอมโมเนีย แอมโมเนียสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนภายในพืชได้ทันทีช่วยให้มันเจริญเติบโต นั่นเป็นเหตุผลที่พืชตระกูลถั่วไม่ต้องการปุ๋ยไนโตรเจนและพวกมันยังทิ้งไนโตรเจนบางส่วนที่ผลิตไว้ในดินให้พืชชนิดอื่นใช้

ฟาร์มสมัยใหม่ส่วนใหญ่เติมไนโตรเจนลงในปุ๋ยสังเคราะห์ นับตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 การผลิตปุ๋ยไนโตรเจนต่อปีทั่วโลกเพิ่มขึ้น 458% ทำให้ผลผลิตธัญพืชในยุโรปเพิ่มขึ้นเป็น มากกว่า 188 ล้านตัน ต่อปี. ที่ดีที่สุด, ครึ่งหนึ่งของไนโตรเจน ปุ๋ยที่ใช้กับพื้นที่เพาะปลูกจะถูกพืชดูดไปและนำไปใช้ ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่สูญเสียสู่ชั้นบรรยากาศมักอยู่ในรูปของไนตรัสออกไซด์ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจก มีศักยภาพมากขึ้น 300 เท่า กว่าCO₂ บางส่วนชะลงสู่น้ำจืดที่เก็บไว้ใต้ดินส่วนใหญ่เป็นไนเตรต

พื้นที่ การศึกษาที่ครอบคลุมมากที่สุด จนถึงปัจจุบันพบว่าในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มลพิษไนเตรตในน้ำดื่มทำให้อายุการใช้งานของชาวยุโรปโดยเฉลี่ยสั้นลงหกเดือนโดยการส่งเสริมเงื่อนไขต่างๆเช่น Methemoglobinemia, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และ มะเร็งกระเพาะอาหาร.

ทั่วโลก การปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์ จากปุ๋ยและก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกส่วนใหญ่ในการเกษตรซึ่งเป็นภาคส่วนที่รับผิดชอบ ประมาณหนึ่งในสี่ ของก๊าซที่ทำให้โลกร้อนขึ้นจากกิจกรรมของมนุษย์ทั้งหมด อียูได้ตั้งตัว เป้าหมาย 2030 สำหรับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทางการเกษตรและการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชลง 50% และการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ 20%

บางครั้งวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดคือวิธีที่ดีที่สุด ด้วยการรื้อฟื้นระบบการปลูกพืชตระกูลถั่วแบบหมุนเวียนร่วมกับพืชอื่น ๆ อีกครั้งฟาร์มสามารถลดปริมาณปุ๋ยที่พวกเขาใช้ในขณะที่ผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นมิตรกับสัตว์ป่า

พืชมหัศจรรย์

ในการศึกษาล่าสุดเราพบว่าการใช้พืชตระกูลถั่วในการหมุนเวียนพืชพันธุ์ธัญญาหารทั่วไปสามารถให้สารอาหารในปริมาณเท่ากัน แต่มีต้นทุนด้านสิ่งแวดล้อมที่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด นั่นเป็นเพราะไนโตรเจนบางส่วนที่พืชพันธุ์ธัญญาหารต้องการนั้นมาจากการปลูกพืชตระกูลถั่วของปีที่แล้วในทุ่งเดียวกัน

เนื่องจากพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วลันเตาและถั่วเลนทิลมีโปรตีนและเส้นใยตามน้ำหนักมากกว่าพืชจำพวกธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเราจึงคำนวณได้ว่าฟาร์มธัญพืชโดยเฉลี่ยในสกอตแลนด์สามารถปลูกพืชตระกูลถั่วได้เป็นเวลาหนึ่งปีใน 50 ปี วัฏจักรและลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนที่ต้องการตลอดทั้งรอบการหมุนเวียนเกือบ XNUMX% ในขณะที่ให้ผลผลิตทางโภชนาการเท่ากัน

การใช้ปุ๋ยน้อยลงอย่างมากคาดว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะลดลงมากถึง 43% ในช่วงเวลาเดียวกัน พืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชยังสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ร่วมกับธัญพืชได้ซึ่งให้โปรตีนที่ย่อยได้มากขึ้นในราคาที่ถูกลง

นักวิทยาศาสตร์ค้นพบกระบวนการที่พืชตระกูลถั่วนำไนโตรเจนจากอากาศในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เกือบหนึ่งร้อยปีหลังจากที่พวกเขาค้นพบธาตุไนโตรเจน เนื้อเยื่อพิเศษบนรากของพืชตระกูลถั่วเป็นที่หลบภัยสำหรับแบคทีเรียที่ตรึงไนโตรเจนหลายพันชนิด เพื่อเป็นการตอบแทนการจัดหาน้ำตาลที่คงที่ซึ่งพืชตระกูลถั่วสร้างขึ้นในใบของมันโดยใช้การสังเคราะห์ด้วยแสงแบคทีเรียเหล่านี้ให้ไนโตรเจนเพียงพอในรูปแบบที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพืช

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วเศษพืชตระกูลถั่วจะย่อยสลายและส่งไนโตรเจนที่มีประโยชน์ไปยังดินเพื่อให้พืชชนิดอื่นนำไปใช้ได้ พืชเหล่านี้ยังทำงานเป็นปุ๋ยพืชสดโดยการไถกลบพืชที่ยังเติบโตอยู่ในดินเพื่อให้ไนโตรเจนมากขึ้นแถวของพืชถั่วลิสง ถั่วลิสง - ไม่ใช่แค่ของว่างแสนอร่อย Zhengzaishuru / Shutterstock

แต่พืชตระกูลถั่วให้ประโยชน์มากกว่าการลดจำนวนฟาร์มที่ต้องพึ่งพาปุ๋ย การหมุนเวียนพืชที่หลากหลายด้วยพืชตระกูลถั่วสามารถลดอุบัติการณ์ของศัตรูพืชและโรคธัญพืชได้โดยการตัดวงจรชีวิตระหว่างปีและลดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลง

พืชตระกูลถั่วหลายชนิดยังทนต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่าพืชทั่วไป ดอกไม้ตระกูลถั่วให้ แหล่งที่มาที่ยอดเยี่ยม น้ำหวานและละอองเรณูสำหรับแมลงผสมเกสรด้วยและการบริโภคพืชตระกูลถั่วมากขึ้นในอาหารของมนุษย์นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แม้จะมีผลดีเหล่านี้ แต่พืชตระกูลถั่วยังไม่ได้รับการปลูกอย่างแพร่หลายในยุโรปครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกในยุโรปเพียง 1.5% เมื่อเทียบกับ 14.5% ทั่วโลก. ในความเป็นจริงยุโรปนำเข้าพืชที่อุดมด้วยโปรตีนจำนวนมากจากอเมริกาใต้ซึ่งมีความต้องการถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น การขับรถตัดไม้ทำลายป่า. ถึงเวลาแล้วที่เกษตรกรในยุโรปจะฟื้นฟูพืชมหัศจรรย์เหล่านี้ในไร่ของพวกเขา - เพื่อลดมลพิษและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

ไมเคิลวิลเลียมส์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านพฤกษศาสตร์, Trinity College Dublin; สไตล์เดวิด, อาจารย์ประจำวิชาคาร์บอนฟุตพริ้นติ้ง, มหาวิทยาลัยบังกอร์และ มาร์เซลา ปอร์โต้ คอสต้า, ผู้สมัครปริญญาเอกสาขาเกษตรกรรมยั่งยืน, มหาวิทยาลัยบังกอร์

books_gardening

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

วิดีโอล่าสุด

การย้ายถิ่นของภูมิอากาศครั้งใหญ่ได้เริ่มขึ้นแล้ว
การย้ายถิ่นของภูมิอากาศครั้งใหญ่ได้เริ่มขึ้นแล้ว
by super User
วิกฤตสภาพภูมิอากาศทำให้คนหลายพันคนทั่วโลกต้องหลบหนี เนื่องจากบ้านของพวกเขากลายเป็นที่อยู่อาศัยไม่ได้มากขึ้นเรื่อยๆ
ยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายบอกกับเราว่าทำไมเราต้องดูแลเกี่ยวกับอุณหภูมิ 2 ℃เปลี่ยน
ยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายบอกกับเราว่าทำไมเราต้องดูแลเกี่ยวกับอุณหภูมิ 2 ℃เปลี่ยน
by Alan N Williams และคณะ
รายงานล่าสุดจากคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (IPCC) ระบุว่าหากไม่มีการลดลงอย่างมาก ...
โลกอยู่อาศัยมานานหลายพันล้านปี - เราโชคดีแค่ไหน?
โลกอยู่อาศัยมานานหลายพันล้านปี - เราโชคดีแค่ไหน?
by Toby Tyrrell
ใช้เวลาวิวัฒนาการ 3 หรือ 4 พันล้านปีในการผลิต Homo sapiens หากสภาพอากาศล้มเหลวอย่างสิ้นเชิงเพียงครั้งเดียวในครั้งนั้น ...
การทำแผนที่สภาพอากาศเมื่อ 12,000 ปีก่อนสามารถช่วยทำนายการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคตได้อย่างไร
การทำแผนที่สภาพอากาศเมื่อ 12,000 ปีก่อนสามารถช่วยทำนายการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคตได้อย่างไร
by ไบรซ์ เรีย Re
การสิ้นสุดของยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายเมื่อประมาณ 12,000 ปีที่แล้วมีลักษณะของระยะเย็นขั้นสุดท้ายที่เรียกว่า Younger Dryas ...
ทะเลแคสเปียนถูกกำหนดให้ลดลง 9 เมตรหรือมากกว่านั้นในศตวรรษนี้
ทะเลแคสเปียนถูกกำหนดให้ลดลง 9 เมตรหรือมากกว่านั้นในศตวรรษนี้
by Frank Wesselingh และ Matteo Lattuada
ลองนึกภาพคุณอยู่บนชายฝั่งมองออกไปในทะเล เบื้องหน้าคุณมีหาดทรายแห้งแล้ง 100 เมตรที่ดูเหมือน ...
ดาวศุกร์เคยเป็นเหมือนโลกมากขึ้นอีกครั้ง แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ไม่สามารถอาศัยอยู่ได้
ดาวศุกร์เคยเป็นเหมือนโลกมากขึ้นอีกครั้ง แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ไม่สามารถอาศัยอยู่ได้
by Richard Ernst
เราสามารถเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจากดาวศุกร์ซึ่งเป็นดาวเคราะห์ในเครือของเรา ปัจจุบันดาวศุกร์มีอุณหภูมิพื้นผิว…
ความไม่เชื่อเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ XNUMX ประการ: หลักสูตรความผิดพลาดในข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ
ความไม่เชื่อเรื่องสภาพภูมิอากาศทั้ง XNUMX ประการ: หลักสูตรความผิดพลาดในข้อมูลที่ไม่ถูกต้องด้านสภาพภูมิอากาศ
by จอห์นคุก
วิดีโอนี้เป็นเนื้อหาเกี่ยวกับความผิดพลาดของสภาพภูมิอากาศโดยสรุปประเด็นสำคัญที่ใช้ในการตั้งข้อสงสัยในความเป็นจริง ...
อาร์กติกไม่ได้อบอุ่นขนาดนี้มา 3 ล้านปีแล้วและนั่นหมายถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สำหรับโลกใบนี้
อาร์กติกไม่ได้อบอุ่นขนาดนี้มา 3 ล้านปีแล้วและนั่นหมายถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สำหรับโลกใบนี้
by Julie Brigham-Grette และ Steve Petsch
ทุกๆปีน้ำแข็งในทะเลปกคลุมในมหาสมุทรอาร์กติกจะหดตัวลงสู่จุดต่ำสุดในกลางเดือนกันยายน ปีนี้วัดได้แค่ 1.44 …

บทความล่าสุด

พลังงานสีเขียว2 3
โอกาสไฮโดรเจนสีเขียวสี่ประการสำหรับมิดเวสต์
by คริสเตียน เต้
เพื่อหลีกเลี่ยงวิกฤตสภาพภูมิอากาศ มิดเวสต์ก็เหมือนกับประเทศอื่นๆ ที่จะต้องกำจัดคาร์บอนออกจากเศรษฐกิจโดยสมบูรณ์โดย...
ug83qrfw
อุปสรรคสำคัญต่อการตอบสนองต่อความต้องการจำเป็นต้องยุติ
by จอห์น มัวร์ On Earth
หากหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลกลางทำในสิ่งที่ถูกต้อง ลูกค้าไฟฟ้าทั่วมิดเวสต์อาจสามารถสร้างรายได้ในขณะที่...
ต้นไม้ที่จะปลูกเพื่อสภาพอากาศ2
ปลูกต้นไม้เหล่านี้เพื่อปรับปรุงชีวิตในเมือง
by ไมค์ วิลเลียมส์-ไรซ์
การศึกษาใหม่ระบุต้นโอ๊กสดและต้นมะเดื่ออเมริกันในฐานะตัวแทนจาก 17 “ต้นไม้ใหญ่” ที่จะช่วยทำให้เมือง...
ท้องทะเลเหนือ
ทำไมเราต้องเข้าใจธรณีวิทยาใต้ท้องทะเลเพื่อควบคุมลม
by Natasha Barlow, รองศาสตราจารย์ด้านการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม Quaternary, University of Leeds
สำหรับประเทศใด ๆ ที่สามารถเข้าถึงทะเลเหนือที่ตื้นและลมแรงได้ง่าย ลมนอกชายฝั่งจะเป็นกุญแจสำคัญในการพบปะเครือข่ายอินเทอร์เน็ต
3 บทเรียนเรื่องไฟป่าสำหรับเมืองป่าในขณะที่ Dixie Fire ทำลายประวัติศาสตร์ Greenville, California
3 บทเรียนเรื่องไฟป่าสำหรับเมืองป่าในขณะที่ Dixie Fire ทำลายประวัติศาสตร์ Greenville, California
by Bart Johnson ศาสตราจารย์ด้านภูมิสถาปัตยกรรม มหาวิทยาลัยโอเรกอน
ไฟป่าที่ลุกไหม้ในป่าบนภูเขาที่ร้อนและแห้งแล้งได้พัดผ่านเมือง Gold Rush ของ Greenville รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม...
จีนสามารถบรรลุเป้าหมายด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศที่กำหนดพลังงานถ่านหิน
จีนสามารถบรรลุเป้าหมายด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศที่กำหนดพลังงานถ่านหิน
by อัลวิน ลิน
ในการประชุมสุดยอดผู้นำด้านสภาพภูมิอากาศในเดือนเมษายน สีจิ้นผิงให้คำมั่นว่าจีนจะ “ควบคุมพลังงานถ่านหินอย่างเข้มงวด…
น้ำสีฟ้าล้อมรอบด้วยหญ้าขาวที่ตายแล้ว
แผนที่ติดตาม 30 ปีของหิมะละลายสุดขั้วทั่วสหรัฐอเมริกา
by Mikayla Mace-แอริโซนา
แผนที่ใหม่ของเหตุการณ์หิมะละลายสุดขั้วในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาชี้แจงกระบวนการที่ขับเคลื่อนการละลายอย่างรวดเร็ว
เครื่องบินทิ้งสารหน่วงไฟสีแดงลงบนไฟป่าในขณะที่นักดับเพลิงที่จอดอยู่ริมถนนมองขึ้นไปบนท้องฟ้าสีส้ม
แบบจำลองคาดการณ์ไฟป่าระเบิด 10 ปี แล้วค่อยๆ ลดลง
by ฮันนาห์ ฮิกกี้-ยู วอชิงตัน
การดูอนาคตของไฟป่าในระยะยาวคาดการณ์ว่าจะเกิดไฟป่าปะทุขึ้นในช่วงเริ่มต้นประมาณทศวรรษ ...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.