การกินเนื้อวัวที่กินหญ้าช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศหรือไม่?

การกินเนื้อวัวที่กินหญ้าช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศหรือไม่?

เนื้อวัวได้รับข่าวที่ไม่ดีพูดถึงสิ่งแวดล้อม เรา กระหน่ำยิงด้วยรายงาน เน้นมัน รอยเท้าคาร์บอนสูง พร้อมด้วยรูปภาพของวัวที่กำลังแกะและ ป่าดงดิบ.

แต่เนื้อไม่ดีทั้งหมดหรือไม่ บางคนโต้แย้งว่าเนื้อวัวมาจาก วัวที่กินหญ้า มีสูงกว่า สวัสดิการโภชนาการและสิทธิอื่น ๆ กว่าเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่กินอาหารโปรตีนสูง วัวส่วนใหญ่ได้รับส่วนผสมของฟีดและหญ้า หลายคนอ้างว่าวัวที่กินหญ้าล้วน ๆ ไม่เพียง แต่ปล่อยมลพิษน้อยกว่าถั่วเหลืองหรือธัญพืชที่เลี้ยง แต่พวกมันยังสามารถช่วยดูดซับคาร์บอนจากบรรยากาศ (หญ้าใช้คาร์บอนจากอากาศผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสง) เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันผลิต รายงานฉบับใหม่ สำหรับเครือข่ายการวิจัยสภาพภูมิอากาศอาหารที่แสดงหลักฐานแนะนำเป็นอย่างอื่น

การศึกษาส่วนใหญ่ สรุป ถ้าคุณดูที่ปริมาณการใช้ที่ดินและการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ผลิตต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจะมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าสัตว์ที่เลี้ยงธัญพืชและถั่วเหลือง นี่เป็นเพราะฟีดเชิงพาณิชย์มีแนวโน้มที่จะเป็นเส้นใยน้อยกว่าหญ้าและวัวที่กินมันจะผลิตมีเธนน้อยลง สัตว์ในระบบที่มีการเลี้ยงธัญพืชแบบเข้มข้นยิ่งกว่านั้นยังมีน้ำหนักการเชือดเร็วกว่าสัตว์ที่กินหญ้าเช่นกันดังนั้นการปล่อยก๊าซตลอดอายุการใช้งานของสัตว์จึงลดลง

อย่างไรก็ตามนักวิชาการบางคนและอีกหลายคนภายใน ขบวนการทางเลือกทางการเกษตร ท้าทายข้อสรุปเหล่านี้ พวกเขากล่าวว่าการศึกษาเหล่านี้เป็นเพียงปัจจัยในด้านหนึ่งของสมการการปล่อยก๊าซเรือนกระจก: การปล่อยของสัตว์ แรงบันดาลใจจากแนวคิดเช่นนักนิเวศวิทยาและเกษตรกร อัลลันเผ็ด หลักการ“ การจัดการแทะเล็มแบบองค์รวม” พวกเขาโต้เถียง หากคุณกินหญ้าอย่างถูกวิธีการแทะเล็มและการเหยียบย่ำของพวกเขาสามารถกระตุ้นหญ้าให้หยั่งรากลึกและกำจัดคาร์บอนออกจากบรรยากาศได้ สิ่งนี้มีความน่าเชื่อถือภายใต้สถานการณ์บางอย่างซึ่งเป็นสาเหตุที่เราพิจารณาในรายงานของเรา

บางคนถึงกับเถียง ปริมาณคาร์บอนที่ถูกกำจัดโดยการแทะเล็มชนิดนี้สามารถเกินปริมาณการปล่อยคาร์บอนทั้งหมดของปศุสัตว์ได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาควรถูกมองว่าเป็นส่วนสำคัญของการแก้ปัญหาสภาพอากาศ

ผู้สนับสนุนวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า ยังชี้ให้เห็น ก๊าซมีเทนนั้นถูกสลายตัวในชั้นบรรยากาศหลังจากผ่านไปประมาณ 12 ปีดังนั้นมันจึงเป็นปัญหาชั่วคราว ข้อโต้แย้งเหล่านี้และอื่น ๆ นั้นเท่าเทียมกัน นำไปสู่การเคลื่อนไหว เพื่อมอบเครดิตคาร์บอนให้กับโครงการแทะเล็มหญ้า

หลักฐาน

ดังนั้นการเรียกร้องเหล่านี้เป็นธรรม? เราตัดสินใจกลั่นกรองหลักฐานเพื่อค้นหา เราตระหนักดีว่าปัญหาหญ้าเลี้ยงเป็นเรื่องเกี่ยวกับความกังวลด้านสังคมจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมหลายประการ แต่เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่ข้อกังวลเดียว: การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เราถามคำถามหนึ่งข้อ: อะไรคือผลกระทบต่อสภาพอากาศสุทธิของสัตว์เคี้ยวเอื้องหญ้าที่เลี้ยงด้วยหญ้าโดยคำนึงถึงการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการกำจัดออกทั้งหมด

เราพบว่า การแทะเล็มที่ได้รับการจัดการอย่างดีในบางบริบท - สภาพภูมิอากาศดินและระบอบการปกครองทุกอย่างต้องถูกต้อง - อาจทำให้คาร์บอนบางส่วนถูกแยกออกจากกันในดิน แต่ศักยภาพระดับโลกสูงสุด (โดยใช้สมมติฐานที่เอื้ออำนวย) จะชดเชยการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพียง 20% -60% 4% -11% ของการปล่อยปศุสัตว์ทั้งหมดและ 0.6% -1.6% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดประจำปี

การปล่อยสัตว์เคี้ยวเอื้องของสัตว์แทะเล็มกับการกักเก็บคาร์บอน
การปล่อยสัตว์เคี้ยวเอื้องของสัตว์แทะเล็มกับการกักเก็บคาร์บอน
ผู้เขียนให้ไว้

กล่าวอีกนัยหนึ่งการเลี้ยงปศุสัตว์ - แม้ในกรณีที่ดีที่สุด - เป็นผู้มีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหาสภาพภูมิอากาศเช่นเดียวกับปศุสัตว์ทั้งหมด การจัดการทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่ดีนั้นไม่สามารถชดเชยการปล่อยของมันเองรวมถึงสิ่งที่เกิดขึ้นจากระบบการผลิตสัตว์อื่น ๆ

ยิ่งไปกว่านั้นดินที่ถูกเลี้ยงโดยใช้ระบบการจัดการแบบใหม่เช่นการแทะเล็ม ถึงความสมดุลของคาร์บอนที่ซึ่งคาร์บอนที่ไหลเข้าสู่ดินนั้นมีคาร์บอนเท่ากันหมดภายในไม่กี่สิบปี ซึ่งหมายความว่าผลประโยชน์ใด ๆ จากวัวที่กินหญ้านั้น จำกัด เวลาในขณะที่ปัญหาของมีเธนและก๊าซอื่น ๆ ยังคงดำเนินต่อไปตราบเท่าที่ปศุสัตว์ยังคงอยู่บนบก นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงในการจัดการหรือสภาพอากาศ - หรือแม้กระทั่งภัยแล้ง - สามารถคว่ำกำไรใด ๆ

สำหรับมีเธนข้อโต้แย้งว่าผลกระทบนั้นเกิดขึ้นชั่วคราวและไม่มีความสำคัญใด ๆ ในขณะที่เอฟเฟกต์ภาวะโลกร้อนของพัลส์มีเธนใด ๆ ก็ตามเป็นแบบชั่วคราวผลกระทบจากภาวะโลกร้อนทั้งหมดจะยังคงดำเนินต่อไปตราบเท่าที่แหล่งมีเธนยังคงดำเนินต่อไป มีเธนจะถูกปล่อยออกมาและยังคงอุ่นโลกต่อไปตราบใดที่วัวยังเลี้ยงอยู่ ปัญหาจะหายไปก็ต่อเมื่อการผลิตสัตว์เคี้ยวเอื้องถูกทอดทิ้ง

วิธีที่เราใช้ที่ดินกำลังเปลี่ยนแปลงเช่นกันซึ่งก่อให้เกิดความท้าทายใหม่ สัตว์เคี้ยวเอื้องที่แทะเล็มมีการตัดไม้ทำลายป่าในอดีตและการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกี่ยวข้องกับมัน แต่วันนี้ความต้องการถั่วเหลืองและธัญพืชในการเลี้ยงสุกรสัตว์ปีกและวัวที่เลี้ยงอย่างหนาแน่นเป็นภัยคุกคามใหม่ สิ่งนี้ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของทุ่งหญ้าเพื่อปลูกธัญพืชดังกล่าวและปล่อยคาร์บอนที่เก็บไว้ในนั้น

ที่กล่าวว่าสัตว์เคี้ยวเอื้องยังคงมีส่วนเกี่ยวข้อง ป่ายังคงลดลงในขณะที่ทุ่งหญ้ามีความเข้มข้นเพื่อรองรับการทำฟาร์มปศุสัตว์มากขึ้น นี่หมายถึงการใช้ปุ๋ยหรือพืชตระกูลถั่วซึ่งก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซไนตรัสออกไซด์บนมีเทนที่สัตว์ผลิตได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ว่าระบบและชนิดของสัตว์การผลิตและการบริโภคสัตว์ที่เพิ่มขึ้นจะผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินและการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้อง

สนทนาลำดับความสำคัญสำหรับปีต่อ ๆ ไปคือการหาวิธีที่ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมในการใช้ที่ดินและทรัพยากรอื่น ๆ เพื่อเลี้ยงตนเองและบรรลุเป้าหมายการพัฒนาอื่น ๆ ของเรา เราจำเป็นต้องตั้งคำถามกับข้อสันนิษฐานทั่วไปว่าการบริโภคระดับสูงในประเทศที่ร่ำรวยและความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในประเทศกำลังพัฒนาเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ยิ่งความต้องการเนื้อสัตว์เพิ่มมากขึ้นเท่าไหร่การรับมือกับปัญหาสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ ของเราก็ยากขึ้นเท่านั้น

เกี่ยวกับผู้เขียน

Tara Garnett ผู้นำเครือข่ายวิจัยสภาพภูมิอากาศอาหาร University of Oxford

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือผู้แต่งคนนี้:

ตลาด InnerSelf

อเมซอน

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

ตลาด InnerSelf

อเมซอน

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

วิดีโอล่าสุด

การย้ายถิ่นของภูมิอากาศครั้งใหญ่ได้เริ่มขึ้นแล้ว
การย้ายถิ่นของภูมิอากาศครั้งใหญ่ได้เริ่มขึ้นแล้ว
by super User
วิกฤตสภาพภูมิอากาศทำให้คนหลายพันคนทั่วโลกต้องหลบหนี เนื่องจากบ้านของพวกเขากลายเป็นที่อยู่อาศัยไม่ได้มากขึ้นเรื่อยๆ
ยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายบอกกับเราว่าทำไมเราต้องดูแลเกี่ยวกับอุณหภูมิ 2 ℃เปลี่ยน
ยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายบอกกับเราว่าทำไมเราต้องดูแลเกี่ยวกับอุณหภูมิ 2 ℃เปลี่ยน
by Alan N Williams และคณะ
รายงานล่าสุดจากคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (IPCC) ระบุว่าหากไม่มีการลดลงอย่างมาก ...
โลกอยู่อาศัยมานานหลายพันล้านปี - เราโชคดีแค่ไหน?
โลกอยู่อาศัยมานานหลายพันล้านปี - เราโชคดีแค่ไหน?
by Toby Tyrrell
ใช้เวลาวิวัฒนาการ 3 หรือ 4 พันล้านปีในการผลิต Homo sapiens หากสภาพอากาศล้มเหลวอย่างสิ้นเชิงเพียงครั้งเดียวในครั้งนั้น ...
การทำแผนที่สภาพอากาศเมื่อ 12,000 ปีก่อนสามารถช่วยทำนายการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคตได้อย่างไร
การทำแผนที่สภาพอากาศเมื่อ 12,000 ปีก่อนสามารถช่วยทำนายการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคตได้อย่างไร
by ไบรซ์ เรีย Re
การสิ้นสุดของยุคน้ำแข็งครั้งสุดท้ายเมื่อประมาณ 12,000 ปีที่แล้วมีลักษณะของระยะเย็นขั้นสุดท้ายที่เรียกว่า Younger Dryas ...
ทะเลแคสเปียนถูกกำหนดให้ลดลง 9 เมตรหรือมากกว่านั้นในศตวรรษนี้
ทะเลแคสเปียนถูกกำหนดให้ลดลง 9 เมตรหรือมากกว่านั้นในศตวรรษนี้
by Frank Wesselingh และ Matteo Lattuada
ลองนึกภาพคุณอยู่บนชายฝั่งมองออกไปในทะเล เบื้องหน้าคุณมีหาดทรายแห้งแล้ง 100 เมตรที่ดูเหมือน ...
ดาวศุกร์เคยเป็นเหมือนโลกมากขึ้นอีกครั้ง แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ไม่สามารถอาศัยอยู่ได้
ดาวศุกร์เคยเป็นเหมือนโลกมากขึ้นอีกครั้ง แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ไม่สามารถอาศัยอยู่ได้
by Richard Ernst
เราสามารถเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจากดาวศุกร์ซึ่งเป็นดาวเคราะห์ในเครือของเรา ปัจจุบันดาวศุกร์มีอุณหภูมิพื้นผิว…
ความไม่เชื่อเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ XNUMX ประการ: หลักสูตรความผิดพลาดในข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ
ความไม่เชื่อเรื่องสภาพภูมิอากาศทั้ง XNUMX ประการ: หลักสูตรความผิดพลาดในข้อมูลที่ไม่ถูกต้องด้านสภาพภูมิอากาศ
by จอห์นคุก
วิดีโอนี้เป็นเนื้อหาเกี่ยวกับความผิดพลาดของสภาพภูมิอากาศโดยสรุปประเด็นสำคัญที่ใช้ในการตั้งข้อสงสัยในความเป็นจริง ...
อาร์กติกไม่ได้อบอุ่นขนาดนี้มา 3 ล้านปีแล้วและนั่นหมายถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สำหรับโลกใบนี้
อาร์กติกไม่ได้อบอุ่นขนาดนี้มา 3 ล้านปีแล้วและนั่นหมายถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สำหรับโลกใบนี้
by Julie Brigham-Grette และ Steve Petsch
ทุกๆปีน้ำแข็งในทะเลปกคลุมในมหาสมุทรอาร์กติกจะหดตัวลงสู่จุดต่ำสุดในกลางเดือนกันยายน ปีนี้วัดได้แค่ 1.44 …

บทความล่าสุด

พลังงานสีเขียว2 3
โอกาสไฮโดรเจนสีเขียวสี่ประการสำหรับมิดเวสต์
by คริสเตียน เต้
เพื่อหลีกเลี่ยงวิกฤตสภาพภูมิอากาศ มิดเวสต์ก็เหมือนกับประเทศอื่นๆ ที่จะต้องกำจัดคาร์บอนออกจากเศรษฐกิจโดยสมบูรณ์โดย...
ug83qrfw
อุปสรรคสำคัญต่อการตอบสนองต่อความต้องการจำเป็นต้องยุติ
by จอห์น มัวร์ On Earth
หากหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลกลางทำในสิ่งที่ถูกต้อง ลูกค้าไฟฟ้าทั่วมิดเวสต์อาจสามารถสร้างรายได้ในขณะที่...
ต้นไม้ที่จะปลูกเพื่อสภาพอากาศ2
ปลูกต้นไม้เหล่านี้เพื่อปรับปรุงชีวิตในเมือง
by ไมค์ วิลเลียมส์-ไรซ์
การศึกษาใหม่ระบุต้นโอ๊กสดและต้นมะเดื่ออเมริกันในฐานะตัวแทนจาก 17 “ต้นไม้ใหญ่” ที่จะช่วยทำให้เมือง...
ท้องทะเลเหนือ
ทำไมเราต้องเข้าใจธรณีวิทยาใต้ท้องทะเลเพื่อควบคุมลม
by Natasha Barlow, รองศาสตราจารย์ด้านการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม Quaternary, University of Leeds
สำหรับประเทศใด ๆ ที่สามารถเข้าถึงทะเลเหนือที่ตื้นและลมแรงได้ง่าย ลมนอกชายฝั่งจะเป็นกุญแจสำคัญในการพบปะเครือข่ายอินเทอร์เน็ต
3 บทเรียนเรื่องไฟป่าสำหรับเมืองป่าในขณะที่ Dixie Fire ทำลายประวัติศาสตร์ Greenville, California
3 บทเรียนเรื่องไฟป่าสำหรับเมืองป่าในขณะที่ Dixie Fire ทำลายประวัติศาสตร์ Greenville, California
by Bart Johnson ศาสตราจารย์ด้านภูมิสถาปัตยกรรม มหาวิทยาลัยโอเรกอน
ไฟป่าที่ลุกไหม้ในป่าบนภูเขาที่ร้อนและแห้งแล้งได้พัดผ่านเมือง Gold Rush ของ Greenville รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม...
จีนสามารถบรรลุเป้าหมายด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศที่กำหนดพลังงานถ่านหิน
จีนสามารถบรรลุเป้าหมายด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศที่กำหนดพลังงานถ่านหิน
by อัลวิน ลิน
ในการประชุมสุดยอดผู้นำด้านสภาพภูมิอากาศในเดือนเมษายน สีจิ้นผิงให้คำมั่นว่าจีนจะ “ควบคุมพลังงานถ่านหินอย่างเข้มงวด…
น้ำสีฟ้าล้อมรอบด้วยหญ้าขาวที่ตายแล้ว
แผนที่ติดตาม 30 ปีของหิมะละลายสุดขั้วทั่วสหรัฐอเมริกา
by Mikayla Mace-แอริโซนา
แผนที่ใหม่ของเหตุการณ์หิมะละลายสุดขั้วในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาชี้แจงกระบวนการที่ขับเคลื่อนการละลายอย่างรวดเร็ว
เครื่องบินทิ้งสารหน่วงไฟสีแดงลงบนไฟป่าในขณะที่นักดับเพลิงที่จอดอยู่ริมถนนมองขึ้นไปบนท้องฟ้าสีส้ม
แบบจำลองคาดการณ์ไฟป่าระเบิด 10 ปี แล้วค่อยๆ ลดลง
by ฮันนาห์ ฮิกกี้-ยู วอชิงตัน
การดูอนาคตของไฟป่าในระยะยาวคาดการณ์ว่าจะเกิดไฟป่าปะทุขึ้นในช่วงเริ่มต้นประมาณทศวรรษ ...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.