เราถูกออกแบบให้แสวงหาอาหาร – แรงผลักดันของเราในการทำเช่นนั้นจำเป็นต่อการอยู่รอดของเรา และเรามี ระบบที่ซับซ้อน เพื่อควบคุมสิ่งนี้ งานวิจัยล่าสุด แสดงให้เห็นว่าหลังจากการลดน้ำหนัก ระดับของฮอร์โมนหมุนเวียนที่ส่งผลต่อความอยากอาหารของเรา มักจะส่งเสริมการกินมากเกินไปและน้ำหนักขึ้นใหม่

แท้จริง การทดลองมินนิโซตา ตีพิมพ์ในปี 1950 แสดงให้เห็นว่าเรามักจะกินมากเกินไปหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งของการจำกัดพลังงาน จนกระทั่งมวลไขมันกลับคืนสู่หรือเกินระดับเริ่มต้น และถึงแม้ว่าเราอาจถือว่าไขมันเป็นพลังงานสำรองง่ายๆ ในช่วงที่อาหารขาดแคลน การแบ่งเชื้อเพลิง ไม่ตรงไปตรงมา – โปรตีนจากกล้ามเนื้อจะถูกแปลงเป็นพลังงานทันทีซึ่งช่วยปกป้องไขมันสะสม

ตำหนิผู้รวบรวมนักล่า

เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่ได้ยินว่าไขมันส่วนเกินได้รับการปกป้องอย่างเข้มงวดจากร่างกายของเราเอง อย่างไรก็ตาม ชั่วครู่หนึ่งก็อธิบายได้ว่าทำไมจึงควรเป็นเช่นนั้น สรีรวิทยาของเราถูกหล่อหลอมมาเป็นเวลานับพันปีโดยกระบวนการวิวัฒนาการซึ่งทำให้เราเหมาะกับวิถีชีวิตของนักล่าและรวบรวม - ซึ่งจำเป็นต้องมีการออกกำลังกายในระดับสูงและช่วงที่อดอยากและงานเลี้ยง

ผู้ที่มี ประหยัด การปรับเปลี่ยนการเผาผลาญซึ่งสนับสนุนการจัดเก็บพลังงานส่วนเกินเนื่องจากไขมันจะมีแนวโน้มที่จะอยู่รอดและส่งต่อยีนของพวกเขา ในช่วงที่เกิดภาวะกันดารอาหาร ความสามารถในการกักเก็บไขมันไว้ก็เป็นประโยชน์เช่นกัน การปรับตัวเหล่านี้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีประโยชน์ กำลังก่อให้เกิดโรคอ้วนในระดับที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในประชากรทั้งหมดที่มีรูปแบบการใช้ชีวิต โดยมีการออกกำลังกายในระดับต่ำและอาหารที่มีมากมาย กล่าวโดยสรุป เราออกแบบมาเพื่อเก็บไขมันและเก็บไว้เมื่อเรามี

ออกแบบมาสำหรับคนอ้วน

เพื่อให้เข้าใจสรีรวิทยาของเรา เราต้องเข้าใจสภาวะสมดุลโดยที่ระบบทางชีววิทยาถูกควบคุมโดยส่วนใหญ่ผ่านระบบป้อนกลับเชิงลบ การเปลี่ยนแปลงในสภาวะที่ติดตาม (เช่น ไขมันในร่างกาย) ทำให้เกิดการตอบสนองที่ต่อต้านการเปลี่ยนแปลงจนกว่าสภาวะที่ติดตามจะกลับสู่ "จุดกำหนด" ดูเหมือนว่าจะเป็นกรณีของการลดน้ำหนัก การลดลงของเนื้อเยื่อไขมันส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในระดับของฮอร์โมนซึ่งโดยทั่วไปจะนำไปสู่การกลับคืนสู่ระดับไขมันเดิม

อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ดูเหมือนจะไม่เป็นเช่นนั้นเมื่อต้องรับมือกับน้ำหนัก ได้รับ. ระบบทางชีววิทยาของเราดูเหมือนจะไม่มีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะทำให้เรากลับไปยังจุดที่ตั้งไว้ บางทีสภาพแวดล้อมอาจเป็นโรคอ้วนมากเกินไป? หรือบางทีสรีรวิทยาของเรามักจะอาศัยเหตุการณ์ภายนอก เช่น ความอดอยากหรือการออกกำลังกายในระดับสูง เพื่อควบคุมน้ำหนักตัว

ตราบใดที่สภาพแวดล้อมยังเป็นโรคอ้วน ปัญหาโรคอ้วนก็จะยังคงอยู่ เราไม่สามารถพึ่งพาสัญชาตญาณของเราในการควบคุมไขมันในร่างกายได้อีกต่อไป ตอนนี้เราต้องพึ่งพาสติปัญญาของเรา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Matthew Haines อาจารย์อาวุโสด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี University of Huddersfield ภูมิหลังของเขาคือสรีรวิทยาการออกกำลังกาย เขาเคยทำงานเป็นผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลและผู้เชี่ยวชาญด้านการแนะนำการออกกำลังกายสำหรับลูกค้าที่มีภาวะสุขภาพในระยะยาว เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน