ความต้องการอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว – the คาดว่าประชากรโลกจะสูงถึง 11.2 พันล้าน ภายในปี 2100 เพื่อให้ทันกับการให้อาหารที่เพิ่มขึ้น การทำฟาร์มแบบเข้มข้นได้เพิ่มการผลิตให้สูงสุด แต่มักจะต้องเสียสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์
การเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อให้ได้ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงสุด ซึ่งมักจะหมายถึงการเลี้ยงสัตว์ใน การคุมขังอย่างใกล้ชิด กันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค ด้วยเหตุนี้ ยาปฏิชีวนะจึงมักใช้รักษาสัตว์ที่ถูกกำหนดไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่การพึ่งพายาปฏิชีวนะก็สามารถทำได้ ทำให้แบคทีเรียเกิดภูมิต้านทาน ในระยะยาว. การทบทวนล่าสุดพบการศึกษาเชิงวิชาการ 100 รายการ เรื่องการดื้อยาต้านจุลชีพ ตรวจพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคยาปฏิชีวนะในสัตว์กับการดื้อยาต้านจุลชีพในมนุษย์
ซึ่งหมายความว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์สามารถทำให้เกิดแบคทีเรียดื้อยาที่อาจส่งผลกระทบต่อมนุษย์ในห่วงโซ่อาหาร เลิกใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์แล้ว ในสหภาพยุโรปและแทนที่สังกะสีได้ถูกนำมาใช้ในอาหารของสัตว์เพื่อช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิด Salmonella และ E. coli
สังกะสีในอาหารสุกรและโคสูงสามารถ ช่วยให้เติบใหญ่ และฆ่าอีโคไล แต่มันเริ่มที่จะเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมด้วยตัวของมันเอง สังกะสีส่วนใหญ่ที่เลี้ยงสัตว์คือ ถูกขับออกทางน้ำและดิน ที่อาจเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตในน้ำและ ทำให้ดินเป็นกรด. เป็นผลให้กฎหมายของยุโรปจะ เลิกใช้สังกะสี โดย 2022
ทำให้ผู้ผลิตอาหารสัตว์และเกษตรกรอยู่ในสถานะที่ยากลำบาก จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อป้องกันการติดเชื้อในปศุสัตว์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมหรือสุขภาพของมนุษย์โดยมีส่วนทำให้เกิดการดื้อยาต้านจุลชีพ แต่จะมาจากไหน
ให้พวกมันกินสาหร่าย
สาหร่ายอาจเป็นคำตอบ สาหร่ายสีน้ำตาลสังเคราะห์ a สารประกอบเฉพาะที่เรียกว่า phlorotannins เมื่อพวกเขาเติบโต สารประกอบเหล่านี้สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เกิดขึ้นในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ได้ สารประกอบเหล่านี้สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของสาหร่ายที่ใช้ โดยสายพันธุ์ต่างๆ จะผลิตสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีศักยภาพมากกว่า
ฝูงแกะ North Ronaldsay ในสกอตแลนด์มี กินแต่สาหร่าย สำหรับรุ่น สัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารดังกล่าวซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ผลิตเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีขึ้นและน่าจะอร่อยกว่า.
สาหร่ายสามารถปลูกได้ในมหาสมุทรและเก็บเกี่ยวจากแหล่งธรรมชาติในลักษณะหมุนเวียน ประกันที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติไม่ต้องถูกปล้น เพื่อจัดหาเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ การทำฟาร์มสาหร่ายไม่จำเป็นต้องแข่งขันกันเพื่อแย่งชิงพื้นที่เช่นพืชอาหารสัตว์แบบดั้งเดิม และสามารถลดแรงกดดันต่อพื้นที่เกษตรกรรมได้ ทำให้มีพื้นที่สำหรับการฟื้นฟูที่อยู่อาศัยและการปลูกใหม่ ซึ่งช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ.
ฟาร์มสาหร่ายในมหาสมุทร ดึงคาร์บอนไดออกไซด์ออกมามาก - อันไหน ช่วยขจัดความเป็นกรดของน้ำทะเล รอบตัวพวกเขา – และปล่อยออกซิเจน สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพของสัตว์ทะเลในบริเวณใกล้เคียงและช่วยให้สิ่งมีชีวิตเช่นปะการังหรือหอยทากทะเลสร้างแคลเซียมคาร์บอเนตที่แข็งแรงขึ้น
การใช้การเกษตรสมัยใหม่ ปุ๋ยปริมาณมาก ซึ่งไหลออกจากแผ่นดินและไหลลงสู่แม่น้ำและมหาสมุทร สารอาหารเหล่านี้ไปกระตุ้นสาหร่ายให้เติบโตและขยายพันธุ์ เมื่อสาหร่ายบุปผาตายและเน่าเปื่อย พวกมันจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียที่ดูดซับออกซิเจนจากน้ำ สร้างเขตมรณะอันกว้างใหญ่ ที่ซึ่งปลาและสัตว์น้ำอื่นๆ หายใจไม่ออก โชคดีที่การปลูกสาหร่ายไม่ต้องใส่ปุ๋ยและใช้สารอาหารที่มีอยู่แล้วในน้ำทะเลเท่านั้น
การผลิตสาหร่ายทั่วโลกเพิ่มขึ้นจาก 10.5 เป็น 28.4 ล้านตันระหว่างปี 2000 และ 2014 แต่ 95% ของสิ่งนี้อยู่ในเอเชีย. ดังนั้นจึงมีศักยภาพในการเติบโตอย่างมากสำหรับการเกษตรสาหร่ายในส่วนอื่น ๆ ของโลก สาหร่ายสีน้ำตาลที่ผลิตสารต้านแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์คือ แผ่กระจายไปทั่วบริเวณชายฝั่งทะเลอบอุ่นและด้วยการแปลงเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารสัตว์ อุตสาหกรรมที่สดใสซึ่งดีต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อมสามารถเจริญรุ่งเรืองได้
เกี่ยวกับผู้แต่ง
ลอเรน ฟอร์ด นักวิจัย มหาวิทยาลัยควีนเบลฟาสต์ และพาเมลา จูดิธ วอลช์ อาจารย์ด้านวิศวกรรมเคมี มหาวิทยาลัยควีนเบลฟาสต์
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
