กระเทียมสามารถป้องกันเซลล์สมองจากการแก่ชราและโรคได้หรือไม่?

สารอาหารในกระเทียมอาจช่วยป้องกันเซลล์สมองจากการชราภาพและโรคภัยต่างๆ ตามการวิจัยใหม่

"กระเทียมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด" Zezong Gu รองศาสตราจารย์ด้านพยาธิวิทยาและกายวิภาคศาสตร์จาก University of Missouri School of Medicine และผู้เขียนนำการศึกษากล่าว

“คนส่วนใหญ่คิดว่ามันเป็น 'superfood' เนื่องจากสารประกอบที่มีกำมะถันของกระเทียมเป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการอักเสบ

“นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นพบวิธีต่างๆ ที่กระเทียมมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์” เขากล่าว "งานวิจัยของเรามุ่งเน้นไปที่อนุพันธ์คาร์โบไฮเดรตของกระเทียมที่เรียกว่า FruArg และบทบาทของสารอาหารนี้ในการตอบสนองต่อการป้องกัน"

ความเครียดสิ่งแวดล้อม

ทีมงานของ Gu พิจารณาความสามารถของสารอาหารในการยับยั้ง—และแม้กระทั่งย้อนกลับ—ความเสียหายของเซลล์สมองที่เกิดจากความเครียดจากสิ่งแวดล้อม ความเครียดจากสิ่งแวดล้อมอาจรวมถึงกระบวนการชราภาพ การสูบบุหรี่ มลภาวะ การบาดเจ็บที่สมอง หรือการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง

“ไมโครเกลียเป็นเซลล์ภูมิคุ้มกันในสมองและไขสันหลัง ซึ่งเป็นแนวป้องกันแรกและหลักในระบบประสาทส่วนกลาง” Gu กล่าว

“ต่างจากเซลล์สมองที่โตเต็มที่อื่น ๆ ที่ไม่ค่อยสร้างตัวเองใหม่ เซลล์ microglial ตอบสนองต่อการอักเสบและความเครียดจากสิ่งแวดล้อมโดยการเพิ่มจำนวนขึ้น โดยการรวมตัวและย้ายไปยังบริเวณที่ได้รับบาดเจ็บ พวกเขาสามารถตอบสนองต่อการอักเสบและปกป้องเซลล์สมองอื่นๆ จากการถูกทำลายได้”

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มจำนวนเซลล์ microglial ไม่ได้ให้การปกป้องสมองตามวัย Gu กล่าว อันที่จริงมันสามารถส่งผลเสียมากกว่าผลดี

"แม้ว่าจะมีความสำคัญต่อสุขภาพของเซลล์สมอง แต่เซลล์ microglial ยังผลิตไนตริกออกไซด์เพื่อตอบสนองต่อหน้าที่ของพวกมันในฐานะผู้พิทักษ์" Gu กล่าว

“ถ้าเราเพียงแค่เพิ่มจำนวนเซลล์ไมโครเกลีย เราก็จะเพิ่มปริมาณไนตริกออกไซด์ในสมองด้วย การผลิตไนตริกออกไซด์ที่มากเกินไปทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์สมองและส่งเสริมโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น สมองขาดเลือด โรคพาร์กินสัน และโรคอัลไซเมอร์

สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตาม สารอาหาร FruArg อาจให้คำตอบสำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้ ด้วยการสร้างแบบจำลองเซลล์ของความเครียดทางระบบประสาทและการตรวจสอบการทำงานของเซลล์ microglial ทีมงานของ Gu สามารถศึกษาการมีส่วนร่วมของ FruArg ต่อสุขภาพสมอง

"เมื่อความเครียดถูกนำไปใช้กับแบบจำลอง คาดว่าจะมีเซลล์ microglial เพิ่มขึ้นและผลพลอยได้ของพวกมันคือไนตริกออกไซด์" Gu กล่าว “อย่างไรก็ตาม เมื่อเราใช้ FruArg เซลล์ microglial จะปรับให้เข้ากับความเครียดโดยการลดปริมาณไนตริกออกไซด์ที่ผลิตได้

“นอกจากนี้ FruArg ยังส่งเสริมการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งให้ประโยชน์ในการป้องกันและรักษาเซลล์สมองอื่นๆ สิ่งนี้ช่วยให้เราเข้าใจว่ากระเทียมมีประโยชน์ต่อสมองอย่างไร โดยทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นต่อความเครียดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคทางระบบประสาทและการแก่ตัว”

ในอนาคต Gu และเพื่อนร่วมงานของเขาหวังว่าจะศึกษาผลของ FruArg ต่อเซลล์อื่นๆ ในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับสภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง

การศึกษาปรากฏ PLoS ONE. เงินทุนสำหรับการวิจัยมาจากศูนย์สุขภาพเสริมและสุขภาพเชิงบูรณาการแห่งชาติ สถาบันวิทยาศาสตร์สุขภาพสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ ภาควิชาพยาธิวิทยาและกายวิภาคศาสตร์ และโครงการการศึกษาในแอฟริกาใต้ของมหาวิทยาลัย

ที่มา: มหาวิทยาลัยมิสซูรี,
การศึกษาเดิม

เกี่ยวกับผู้เขียนนำการศึกษา

Zezong Gu เป็นรองศาสตราจารย์ด้านพยาธิวิทยาและกายวิภาคศาสตร์ที่ University of Missouri School of Medicine และเป็นผู้เขียนนำของการศึกษานี้

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at

ทำลาย

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985