คุณแม่ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูงอาจทำให้คนรุ่นหลังมีความเสี่ยงต่อปัญหาการเผาผลาญอาหาร แม้ว่าลูกหลานของพวกเขาจะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม การศึกษาใหม่กับหนูแนะนำ

“มากกว่าสองในสามของสตรีวัยเจริญพันธุ์ในสหรัฐอเมริกามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน”

ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ ได้เชื่อมโยงสุขภาพของผู้หญิงในครรภ์กับน้ำหนักตัวของลูกในช่วงหลังของชีวิต งานวิจัยชิ้นใหม่นี้เป็นครั้งแรกที่บ่งชี้ว่าแม้กระทั่งก่อนตั้งครรภ์ โรคอ้วนของผู้หญิงสามารถทำให้เกิดความผิดปกติทางพันธุกรรมที่ส่งต่อไปยังสายเลือดของผู้หญิงได้เป็นอย่างน้อย สามชั่วอายุคน เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ

ผู้เขียนอาวุโส Kelle H. Moley ศาสตราจารย์ด้านสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาที่มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเซนต์หลุยส์กล่าวว่า "ผลการวิจัยของเราระบุว่าโรคอ้วนของมารดาอาจทำให้สุขภาพของคนรุ่นหลัง ๆ แย่ลงได้ “สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมากกว่าสองในสามของสตรีวัยเจริญพันธุ์ในสหรัฐอเมริกามีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน”

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโรคอ้วนของมารดา และปัญหาการเผาผลาญที่เกี่ยวข้อง สามารถสืบทอดผ่าน DNA ของไมโตคอนเดรียที่มีอยู่ในไข่หรือไข่ที่ไม่ได้รับการปฏิสนธิ ไมโตคอนเดรียมักถูกเรียกว่าเป็นขุมพลังของเซลล์ เพราะมันให้พลังงานสำหรับเมแทบอลิซึมและกระบวนการทางชีวเคมีอื่นๆ โครงสร้างเซลล์เหล่านี้มีชุดยีนของตัวเอง ซึ่งสืบทอดมาจากแม่เท่านั้น ไม่ใช่พ่อ

Moley กล่าวว่า "ข้อมูลของเราเป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่าแม่หนูที่ตั้งครรภ์ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมสามารถถ่ายทอดไมโตคอนเดรียที่ไม่สมบูรณ์ผ่านทางสายเลือดของสตรีได้จนถึงสามชั่วอายุคน "สิ่งสำคัญคือ การศึกษาของเราระบุว่าโอโอไซต์หรือไข่ของมารดาอาจมีข้อมูลที่โปรแกรมทำงานผิดปกติของไมโตคอนเดรียไปทั่วทั้งร่างกาย"

สำหรับการศึกษาตีพิมพ์ในวารสาร รายงานเซลล์นักวิจัยได้ให้อาหารหนูที่มีไขมันสูงและน้ำตาลสูง ซึ่งประกอบด้วยไขมันประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์และน้ำตาล 20 เปอร์เซ็นต์จาก XNUMX สัปดาห์ก่อนการปฏิสนธิจนถึงหย่านม "สิ่งนี้เลียนแบบอาหารตะวันตกมากขึ้น" Moley กล่าว “โดยพื้นฐานแล้วมันเหมือนกับการกินอาหารจานด่วนทุกวัน”

จากนั้นลูกหลานก็ได้รับอาหารควบคุมด้วยอาหารหนูมาตรฐานซึ่งมีโปรตีนสูงและมีไขมันและน้ำตาลต่ำ แม้จะมีอาหารเพื่อสุขภาพ ลูกหมา ลูกหมาตัวใหญ่ และลูกหมาตัวใหญ่ก็พัฒนาการดื้อต่ออินซูลินและปัญหาการเผาผลาญอื่นๆ นักวิจัยพบไมโทคอนเดรียที่ผิดปกติในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อโครงร่างของหนู

Moley กล่าวว่า "สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในมนุษย์ซึ่งอาหารของเด็กสะท้อนถึงพ่อแม่ของพวกเขาอย่างใกล้ชิด ผลกระทบของกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมของมารดาอาจมากกว่าในรูปแบบเมาส์ของเรา

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลต่ำอย่างสม่ำเสมอ ตลอดจนการออกกำลังกายเป็นประจำอาจย้อนกลับความผิดปกติของการเผาผลาญทางพันธุกรรมได้หรือไม่

“ไม่ว่าในกรณีใด การรับประทานอาหารอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญ” Moley กล่าว “ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา อาหารของเราแย่ลง ส่วนใหญ่เกิดจากอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วน เรากำลังเห็นผลในวิกฤตโรคอ้วนในปัจจุบัน การวิจัยรวมถึงการศึกษานี้ชี้ให้เห็นถึงภาวะโภชนาการของมารดาที่ไม่ดีและความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคอ้วน”

สถาบันสุขภาพแห่งชาติสนับสนุนการศึกษานี้

ที่มา: มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเซนต์หลุยส์

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน