การหาอาหารหรือเร่ร่อนในการค้นหาอาหารและพืชไม่ได้ถูกผลักไสให้อยู่ในป่าห่างไกลและทุ่งนาอันงดงาม วัชพืชที่กินได้และใช้ประโยชน์ได้มีอยู่มากมายในสภาพแวดล้อมในเมืองด้วย บางชนิดพบได้ในอาหารทั่วไป: ดอกแดนดิไลออนและตำแยที่กัดมักใช้ในสลัดและชา และวัชพืชหลายชนิดมีวิตามินและสารอาหารสูง 

การเก็บเกี่ยววัชพืชในเมืองช่วยให้เราเชื่อมต่อกับพื้นที่ธรรมชาติที่เราทำงาน อยู่อาศัย และเล่นได้ดีขึ้น แต่การค้นหาพวกมันต้องใช้เทคนิคเล็กน้อย Melany Vorass Herrera ผู้เขียน Forager ลานด้านหน้าแนะนำให้พกคู่มือภาคสนามเพื่อช่วยระบุพืช คัดแยกเฉพาะเท่าที่จำเป็น และหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่เป็นที่รู้จักในเรื่องมลพิษ อุตสาหกรรมหนัก หรือการใช้สารเคมี (ยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช ปุ๋ย)

บริเวณชานเมืองที่ใกล้ที่สุดของคุณอาจเป็นบ้านของวัชพืชที่กินได้มากมาย รวมถึงบางชนิดที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน เช่น ส่วนของเนื้อแกะ (คำใบ้: ไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์)

เมื่อไหร่และที่ไหนที่จะพบพวกเขา

บาล์มมะนาว

วิธีการที่จะใช้มัน

ใช้ใบแห้งสำหรับชา สลัด และอาหารจานเนื้อ บดใบสำหรับน้ำส้มสายชูรสมะนาวและเนยสมุนไพร

มันทำอะไรให้คุณ

บาล์มมะนาวช่วยลดความวิตกกังวลและแก้ไขปัญหาทางเดินอาหาร

คุณรู้หรือไม่?

ทิงเจอร์และน้ำมันเลมอนบาล์มใช้เพื่อรักษาอาการนอนไม่หลับและบรรเทาความปั่นป่วนในผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

Lamb's Quarter

วิธีการที่จะใช้มัน

กินใบดิบหรือปรุงสุก ใช้เมล็ดพืชในขนมอบ เช่น มัฟฟินและเค้ก

มันทำอะไรให้คุณ

เนื้อแกะอาจเป็นคู่แข่งที่ "สุดยอดอาหาร" เพราะใบมีแคลเซียมและโปรตีนมากกว่าผักโขม

คุณรู้หรือไม่?

เมล็ดของมันสามารถเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ไตรมาสของ Lamb เกี่ยวข้องกับ quinoa ทั้งในตระกูล Amaranthaceae และมักใช้แทนข้าวสาลี

ชิกวีด

วิธีการที่จะใช้มัน

รสอ่อนๆ คล้ายผักกาดหอมทำให้เป็นเครื่องปรุงที่ดีในสลัดและแซนวิช

มันทำอะไรให้คุณ

น้ำที่เก็บไว้ในใบจะล้างวิตามินและแร่ธาตุไปทั่วร่างกาย

คุณรู้หรือไม่?

ดอกชิกวีดเป็นหมอดูในวันฝนตก ดอกไม้จะบานเมื่อฝนใกล้เข้ามา ส่งสัญญาณให้คุณเตรียมเสื้อกันฝนและร่มให้พร้อม

ต้นแปลนทิน

วิธีการที่จะใช้มัน

ใส่ใบลงในสลัด แช่น้ำชา หรือราดน้ำมันและอบเป็นมันฝรั่งทอด

มันทำอะไรให้คุณ

ชาจากใบบรรเทาปวดฟัน ไอ และเจ็บคอ

คุณรู้หรือไม่?

สกุล Plantago จำแนกพืชประมาณ 200 สายพันธุ์ที่เรียกว่าต้นแปลนทิน ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับกล้วยกล้า Plantago เป็นภาษาละตินแปลว่า "ฝ่าเท้า" ซึ่งชาวโรมันโบราณเชื่อว่าใบมีลักษณะคล้ายกัน

ต้นแมลโล

วิธีการที่จะใช้มัน

เพิ่มหน่ออ่อนลงในสลัด สำหรับซุป ใบสามารถใช้เป็นเครื่องเพิ่มความข้นและเพิ่มรสหวาน สำหรับการอบ สามารถใช้รากแทนไข่ขาวได้

มันทำอะไรให้คุณ

ใบมีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมสูง ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและมีความยืดหยุ่น

คุณรู้หรือไม่?

แพทย์พื้นบ้านเซลติกใช้ต้นแมลโลว์รักษาผมร่วง

เกี่ยวกับผู้เขียน

Jasleena Grewal เขียนบทความนี้เพื่อ พื้นที่ Gig Economy ฉบับฤดูใบไม้ร่วงปี 2016 ใช่! นิตยสาร. Jasleena เป็นผู้มีส่วนร่วมประจำของ YES! ติดตามเธอบน Twitter จ่าฝูง.

บทความนี้เดิมปรากฏบน ใช่! นิตยสาร

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985