ทำยังไงให้ลูกจุกจิกกินผัก? เป็นคำถามที่รบกวนผู้ปกครองหลายคนในช่วงเวลารับประทานอาหารนับไม่ถ้วน บางคนซ่อนอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยในส่วนที่อร่อยกว่าของอาหาร ในขณะที่บางคนใช้วิธีการที่เข้มงวดกว่า ไม่ยอมให้เจ้าตัวน้อยออกจากโต๊ะจนกว่าจานจะใส

แนวคิด "ทางเลือก" ประการหนึ่งที่ได้รับการขนานนามเมื่อเร็ว ๆ นี้คือการให้พ่อแม่ติดสินบนบุตรหลานของตนโดยฝากเงิน เงินเข้าบัญชีธนาคารของเด็กเป็นรางวัล เมื่อพวกเขากินผัก – ความคิดที่ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยจริงๆ

การศึกษาในสหรัฐอเมริกาในปี 2016 แสดงให้เห็นว่าเทคนิคนี้ยังคงส่งเสริมให้เด็กวัยประถมศึกษากินผักของพวกเขาได้นานถึง สองเดือนหลังจากหยุดสิ่งจูงใจเหล่านี้. เด็กที่ได้รับแรงจูงใจเป็นเวลานานมีแนวโน้มที่จะกินผักต่อไปหลังจากที่เงินฝากหมดลงเช่นกัน

แนวคิดหลักในที่นี้คือ การที่เด็กๆ มีความสามารถทางปัญญาในการทำความเข้าใจการแลกเปลี่ยน พวกเขาจะได้เรียนรู้การกินอย่างมีสุขภาพและเรียนรู้คุณค่าของเงิน อีกซักพักก็จะกินอาหารต่อไป ไม่ใช่เพราะรางวัล แต่เพราะจะติดนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ

แต่งานวิจัยชิ้นหนึ่งไม่เพียงพอที่จะสรุปผลและเสนอแนะการดำเนินการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีกลุ่มควบคุมเพื่อเปรียบเทียบเงินกับสิ่งจูงใจประเภทอื่น หรือไม่มีสิ่งจูงใจเลย

และสิ่งจูงใจทางการเงินสามารถเป็นจริงได้ ลดแรงจูงใจของเราลง เพื่อดำเนินกิจกรรมที่เราได้รับ และในที่สุดเราก็หมดดอกเบี้ย ดังนั้น แม้ว่าการติดสินบนเด็กด้วยเงินสดเพื่อกินผักในตอนแรกจะได้ผล แต่ก็ไม่ยั่งยืนในระยะยาว

ผลตอบแทนที่ไม่ใช่ตัวเงินก็ไม่ได้ดีไปกว่านี้เช่นกัน วลีที่ว่า “คุณสามารถทานของหวานได้ตราบเท่าที่คุณกินถั่วงอก” จะเป็นเสียงระฆังสำหรับคนส่วนใหญ่ แม้ว่าพูดด้วยเจตนาดีที่สุด แต่อาจเพิ่มการบริโภคอาหารเป้าหมายในระยะสั้น แต่สามารถสื่อข้อความที่ไม่ถูกต้องไปยังผู้รับได้: “อาหารนี้คงจะแย่มากถ้าฉันได้อะไรมากิน!” ไม่เพียงแต่วางของหวานเป็นอาหารที่มีมูลค่าสูงเท่านั้น ซึ่งเป็นถ้วยรางวัลที่ได้รับ แต่ยังสอนให้เด็กๆ ไม่ชอบอาหารเป้าหมายอีกด้วย

วิธีที่ดีกว่า

แล้วคุณจะทำอะไรแทนได้บ้าง? ก่อนอื่นให้เริ่มก่อน การก่อตัวของความชอบอาหาร เริ่มต้นในครรภ์และเดือนแรกของชีวิตมีความสำคัญใน พัฒนานิสัยการกิน. ยิ่งเด็กโต ยิ่งต้องเสี่ยงกับผักใหม่ๆ เพื่อที่จะบริโภคมัน. ซึ่งนำเราไปสู่จุดต่อไปอย่างเรียบร้อย

ต้องให้ผักบ่อยๆ โดยไม่มีแรงกดดัน และคุณต้องไม่ท้อแท้กับคำว่า "ไม่" ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แม้ว่าคุณจะพลาดหน้าต่างแห่งโอกาสแรกไปแล้ว ทั้งหมดจะไม่สูญหาย พ่อแม่อาจหมดหวังหลังจากให้ผักชนิดเดียวกันระหว่างสามถึงห้าครั้ง แต่ในความเป็นจริงแล้ว โดยเฉพาะลูกวัยเตาะแตะ อาจต้องใช้ภาพมากถึง 15 ภาพ.

คุณต้องให้บุตรหลานของคุณได้สัมผัสกับอาหารด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด ดังนั้นอย่า "ซ่อน" ผัก ใช่ การย่องผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้าไปในอาหารของนักกินจุกจิกอาจเป็นวิธีหนึ่งที่จะทำให้พวกเขากินได้ แต่ถ้าเด็กไม่รู้ว่าเค้กมีคอร์เกตต์อยู่ในนั้น พวกเขาจะไม่มีวันกินคอร์เกตต์ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถย้อนกลับมาได้หากเด็กๆ สูญเสียความไว้วางใจในอาหารเมื่อรู้ว่าพวกเขาถูกหลอก

ในทำนองเดียวกัน อย่าให้ความสนใจโดยไม่จำเป็นกับอาหารบางอย่างที่คุณอาจคิดว่าบุตรหลานของคุณไม่ชอบ บางครั้งความไม่ชอบของเราก็เข้ามาขวางทาง และสร้างความคาดหวังว่าลูกของเราจะไม่ชอบเช่นกัน อาหารที่ชอบของเราคือ เกิดขึ้นจากประสบการณ์ที่ผ่านมาที่เด็กไม่มี การยกย่องและติดสินบนมักใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราไม่ได้คาดหวังว่าเด็กจะชอบอาหารที่เสนอ แต่สามารถต่อต้านได้ ให้เสิร์ฟอาหารในสภาพแวดล้อมที่ดี แต่ให้ปฏิกิริยาของคุณเป็นกลาง

นี่ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับสิ่งที่อยู่บนจาน แต่เกี่ยวกับความสัมพันธ์กับอาหาร ดังนั้นถ้าลูกของคุณโตพอ ให้พวกเขาช่วยในครัว มันอาจจะยุ่งมากและใช้เวลานาน แต่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างบรรยากาศที่ดีเกี่ยวกับอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องทานอาหารประจำครอบครัวบ่อยๆ และบริโภคผักด้วยตัวเอง มีการแสดงว่าเด็กที่ทานอาหารกับครอบครัวทำ กินผักมากขึ้น. เด็กๆ มักจะลอกเลียนแบบพฤติกรรมของผู้ใหญ่ ดังนั้นให้เป็นตัวอย่างที่ดีโดยการเสิร์ฟและรับประทานผักเป็นประจำ

น่าเศร้าที่ไม่มีคำตอบเดียวว่าสิ่งใดจะใช้ได้ผลสำหรับบุตรหลานของคุณ และอาจเป็นกรณีของการลองผิดลองถูก แต่การกระทำเหล่านี้สามารถสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับอาหารทุกประเภท และคุณสามารถช่วยให้ลูกๆ ของคุณมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นได้ โดยช่วยตัวเองประหยัดเงินได้บ้างในขณะที่คุณทำอยู่

เกี่ยวกับผู้เขียน

โซเฟีย คมนีนู อาจารย์ด้านสาธารณสุขสำหรับทารกและเด็ก Swansea University

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน