การนำอาหารกลางวันและของว่างไปทำงานสามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ 600 ถึง 1,800 เหรียญต่อปี Shutterstock

การมุ่งหน้ากลับไปทำงานหลังวันหยุดหมายถึงการเปลี่ยนความคิดของคุณให้เป็นมื้อเที่ยง คุณเป็นนักวางแผนอาหารกลางวันที่พิถีพิถันหรือคุณตัดสินใจเพียงครั้งเดียวเมื่อความหิวครั้งแรกส่งสัญญาณว่าเป็นเวลาอาหารกลางวัน?

ไม่ว่าคุณจะนำอาหารกลางวันมาจากบ้านหรือซื้อจากโรงอาหารของพนักงานหรือร้านอาหารก็ตาม ขึ้นอยู่กับความพร้อมของอาหารในบริเวณใกล้เคียง และไม่ว่าคุณจะมีห้องครัวในที่ทำงานพร้อมตู้เย็น ไมโครเวฟ และที่กดแซนวิชหรือไม่

แม้ว่าการรับประทานอาหารกลางวันในที่ทำงานจะเป็นเรื่องง่ายดายในภายหลัง แต่ก็มีข้อดีหลายประการในการนำอาหารกลางวันจากที่บ้านและรับประทานอาหารที่ห้องพนักงานมารับประทานแทนที่โต๊ะทำงานของคุณ

วางแผนรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ และทานอาหารร่วมกับผู้อื่นได้ ลดความเครียดของคุณปรับปรุงของคุณ ประสิทธิภาพการทำงาน และช่วย ยอดเงินในธนาคารของคุณ – ไม่ต้องพูดถึงการปรับปรุงโภชนาการโดยรวมของคุณ

จัดระเบียบก็คุ้ม

การวางแผนมื้ออาหารสำหรับสัปดาห์หน้าช่วยให้คุณควบคุมการเลือกอาหารได้มากขึ้น

การสำรวจโภชนาการระดับชาติล่าสุดของผู้ใหญ่ 4,500 คน พบบรรดาผู้ที่ “เล็มหญ้า”แทนที่จะกินอาหารปกติ มีการรับประทานอาหารที่แย่กว่าและมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน

A เรียนภาษาฝรั่งเศสปี 2017 ผู้ใหญ่ 40,000 คน พบว่าผู้ที่วางแผนมื้ออาหารของพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า 13% และมีแนวโน้มที่จะกินอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายมากขึ้น 25% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้วางแผน

ผู้วางแผนยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนลดลงประมาณ 20% แต่เราต้องจำไว้ว่านี่เป็นความสัมพันธ์และไม่ได้พิสูจน์ถึงสาเหตุ

แม้ แพทย์แจ้งว่าโภชนาการไม่ดี ในการทำงานทำให้รู้สึกหงุดหงิด เหนื่อย หิว หงุดหงิด และไม่สบาย มันทำให้พวกเขามีสมาธิยากขึ้นและส่งผลต่อประสิทธิภาพและการตัดสินใจของพวกเขา

การแทรกแซงในสถานที่ทำงานเพื่อส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นได้รวมถึงการให้ความรู้ด้านโภชนาการ การสนับสนุนหรือการให้คำปรึกษาเพื่อช่วยในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม ข้อเสนอแนะส่วนบุคคลเกี่ยวกับโภชนาการและ/หรือการเปลี่ยนแปลงในที่ทำงาน เช่น การเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพ ผัก ผลไม้ และน้ำ โปรแกรมเหล่านี้ได้นำไปสู่ การปรับปรุงเล็กน้อยแต่เป็นบวก ในรูปแบบอาหาร การเลือกรูปแบบการใช้ชีวิต และความรู้สึกของสุขภาพ

ผลการศึกษาพบ กินข้าวกับคนอื่นที่ทำงาน ช่วยส่งเสริมความสามัคคีในสังคมและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน

ในการศึกษาอื่นที่ติดตามผู้ใหญ่ชาวไทย 39,000 คนในระยะเวลาสี่ปี นักวิจัยพบว่าผู้ที่กินเอง มีแนวโน้มที่จะไม่มีความสุขมากขึ้น.

ใส่อาหารที่มีความสุขในกล่องอาหารกลางวันของคุณ

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้าได้ ทบทวนงานวิจัยเรื่องอาหารและภาวะซึมเศร้าซึ่งรวบรวมผลลัพธ์จากการศึกษา 21 เรื่อง เกี่ยวกับ 117,229 คน

นักวิจัยพบว่าการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี น้ำมันมะกอก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และการบริโภคอาหารสัตว์ในปริมาณต่ำ มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะซึมเศร้า

ความเสี่ยงที่มากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับการบริโภคเนื้อสัตว์สีแดงและ/หรือแปรรูป ธัญพืชแปรรูป อมยิ้ม ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง เนย มันฝรั่ง น้ำเกรวี่ และการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณต่ำ

ใน โครงการมุ่งเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ ในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว ผู้ที่ได้รับสองมื้อพิเศษในแต่ละวันรายงานว่ามีความมีชีวิตชีวา ความเป็นอยู่ที่ดี และแรงจูงใจเพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่บอกให้รับประทานอาหารตามปกติ (ต่ำ)

ที่น่าสนใจคือ ผู้เข้าร่วมที่ได้รับบัตรกำนัลเพื่อซื้อผักและผลไม้มากขึ้นและส่งข้อความเตือนให้กินมากขึ้น ไม่ได้เพิ่มปริมาณผักและผลไม้ให้มากเท่ากับที่ได้รับจริง กำหนด บริการพิเศษ

ดังนั้นการมีอาหารเพื่อสุขภาพที่มีอยู่จึงเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเหล่านั้น

กินข้าวกลางวันประหยัดเงิน

การเตรียมอาหารที่บ้านช่วยให้คุณประหยัดเงิน การสำรวจผู้ใหญ่ 437 คนในสหรัฐอเมริกาพบว่า ผู้ที่เตรียมอาหารที่บ้านบ่อยขึ้น ใช้เงินน้อยลงกับอาหารนอกบ้าน ใช้เงินน้อยลงในการซื้ออาหารโดยรวม และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น

งานวิจัยของออสเตรเลียเผยการกินเพื่อสุขภาพ สามารถถูกกว่าได้ มากกว่าการกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ภาพด้านล่างแสดงส่วนผสมในการทำอาหารกลางวัน XNUMX มื้อที่รวม:

* สลัด/ผัก 3 ที่
* ผลไม้ 2 ชิ้น
* โยเกิร์ตหรือชีส XNUMX อ่าง
* ผักเสียบไม้จิ้มเป็นอาหารว่าง

ค่าใช้จ่ายนี้ประมาณ 7.50 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อวัน ถ้าคุณซื้ออาหารกลางวันแบบฟาสต์ฟู้ดพร้อมของว่างสักสองสามอย่างก็ทำได้ ราคา A$10-A$15 ขึ้นไปในแต่ละวัน.

กว่าหนึ่งปี เงินออมจากการนำอาหารกลางวันมาจากบ้านเทียบกับการซื้อเพิ่มขึ้นถึง 600 ดอลลาร์ออสเตรเลียถึง 1,800 ดอลลาร์ออสเตรเลียสำหรับหนึ่งคน

แพ็คข้าวกล่องเพื่อสุขภาพเมื่อคืนก่อน

คุณจำเป็นต้องจัดระเบียบเพื่อรับประทานอาหารกลางวันของคุณเอง เพื่อไม่ให้ปัจจัยอื่นๆ ที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารของคุณไปจี้ความตั้งใจที่ดี ลองใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1) วางแผนอาหารกลางวันของคุณสำหรับสัปดาห์ - เขียนรายการช้อปปิ้งที่ตรงกันเพื่อให้คุณมีส่วนผสมทั้งหมดเพียงปลายนิ้วสัมผัส

2) ลงทุนในกล่องอาหารกลางวัน - แพ็คคืนก่อนและใส่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้คุณจึงลดเวลาที่จำเป็นในการทำอาหารกลางวันในตอนเช้าให้น้อยที่สุด

มีความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ง่ายต่อการกินอาหารเพื่อสุขภาพในที่ทำงาน ภาพจาก Rijk Zwaan 2018

3) ลองรับประทานอาหารกลางวันที่เหลือ – ในขณะที่คุณล้างอาหารเย็นออก ให้บรรจุของที่เหลือลงในภาชนะเก็บที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและแช่เย็น

4) แบ่งของว่างเพื่อสุขภาพในภาชนะขนาดเล็ก – ซึ่งอาจรวมถึงถั่ว น้ำจิ้ม และผัก เช่น มะเขือเทศราชินี ข้าวโพดฝักอ่อน แตงกวาขนมขบเคี้ยว และแครอทแท่ง

5) ซื้อผลไม้ที่คุณชอบ – เทียบกับค่าขนมจากตู้ขายของอัตโนมัติ ราคาถูกกว่าและดีกว่ามากสำหรับคุณ

6) ลองทำแซนวิชสักกองเช่น แกงกะหรี่ไข่หรือชีสในวันหยุดสุดสัปดาห์และแช่แข็งไว้

7) ทำมินิสลัด ใส่ถ้วยผักกาดคอส มะเขือเทศราชินี และพริกลงในถุง snaplock เพื่อให้คุณคว้าและไป

8) ขวดน้ำแช่แข็ง และเพิ่มกล่องอาหารกลางวันหนึ่งหรือสองกล่องเพื่อให้อาหารเย็นระหว่างทางไปทำงาน

เกี่ยวกับผู้เขียน

Clare Collins ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและโภชนาการ มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิ

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน