การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เราดื่มน้อยลงจริงหรือ 2020 ออสเตรเลียแห่งปี James Muecke เรียกเก็บภาษีจากเครื่องดื่มหวาน - และหลักฐานก็อยู่ข้างหลังเขา Shuang Li / Shutterstock

Dr James Muecke แห่งปีนี้ชาวออสเตรเลียเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสายตาที่มีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจน เขาต้องการ เปลี่ยนวิธีที่โลกมองน้ำตาล และผลที่ตามมาของโรคเบาหวานซึ่งรวมถึงการตาบอด

Muecke กำลังผลักดันให้รัฐบาลของสกอตต์มอร์ริสันออกกฎหมายภาษีเครื่องดื่มหวานเพื่อช่วยทำให้เป็นจริง

ภาษีดังกล่าวจะเพิ่มราคาของน้ำอัดลมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มหวานอื่น ๆ ประมาณ 20% เงินที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นทุนสนับสนุนโครงการส่งเสริมสุขภาพทั่วประเทศ

หลักฐานสนับสนุนการโทรของเขานั้นแข็งแกร่ง

ภาษีเกี่ยวกับเครื่องดื่มหวาน

หลายรัฐบาล ทั่วโลกได้นำภาษีมาใช้กับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลักฐานชัดเจน: พวกเขาทำงาน


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


เมื่อปีที่แล้ว บทสรุปของการศึกษา 17 พบว่ามีการเก็บภาษีด้านสุขภาพสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในเบิร์กลีย์และสถานที่อื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกชิลีฝรั่งเศสและสเปนลดลงทั้งการซื้อและการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

น่าเชื่อถือ หลักฐาน จากทั่วโลกบอกให้เราทราบว่าภาษี 10% จะช่วยลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลประมาณ 10%

ภาษีน้ำอัดลมของสหราชอาณาจักรได้ทำขึ้นเช่นกัน พาดหัวข่าว เมื่อเร็ว ๆ นี้ นับตั้งแต่เปิดตัวปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มลดลงเกือบ 30%และหกในสิบ บริษัท เครื่องดื่มชั้นนำมี ลดปริมาณน้ำตาล มากกว่า 50% ของเครื่องดื่ม

ในออสเตรเลียการศึกษาแบบจำลองได้แสดงให้เห็นว่ามีการเก็บภาษีสุขภาพ 20% สำหรับเครื่องดื่มหวาน ประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพเกือบ 2 พันล้านเหรียญ ตลอดชีวิตของประชากรโดยการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารเช่นโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคมะเร็งหลายชนิด

นี่มันจบแล้ว ประโยชน์ด้านต้นทุน ของการป้องกันปัญหาสุขภาพฟันที่เชื่อมโยงกับการบริโภคเครื่องดื่มหวาน

ประโยชน์ด้านสุขภาพส่วนใหญ่ (เกือบ 50%) จะเกิดขึ้นในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมที่ต่ำที่สุด

ภาษีสุขภาพ 20% สำหรับเครื่องดื่มหวานก็จะ เพิ่มมากกว่า A $ 600 ล้าน เพื่อลงทุนคืนสู่สุขภาพของชาวออสเตรเลีย

การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เราดื่มน้อยลงจริงหรือ หลังจากมีการแนะนำภาษีน้ำตาลผู้คนมักเปลี่ยนจากเครื่องดื่มน้ำตาลเป็นสายผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นน้ำดื่มบรรจุขวดและเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม ไลท์โพเอต/Shutterstock

แล้วปัญหาคืออะไร?

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มใช้ เคล็ดลับในหนังสือทุกเล่ม การพยายามโน้มน้าวให้นักการเมืองเก็บภาษีเครื่องดื่มหวานเป็นนโยบายที่ไม่ดี

นี่คือคำตอบของเราที่มีต่อบางคน ข้อโต้แย้งทั่วไปกับ ภาษีเหล่านี้:

ตำนานที่ 1: เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานทำให้เสียเปรียบคนจนอย่างไม่เป็นธรรม

คนที่มีรายได้ลดลงจะรู้สึกว่าราคาเครื่องดื่มหวานเพิ่มสูงขึ้น ภาษี 20% สำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในออสเตรเลียจะทำให้ผู้คนจากครัวเรือนเศรษฐกิจและสังคมต่ำ เพิ่มอีก $ 35 ต่อปี. แต่นี่แค่ A $ 4 สูงกว่า มากกว่าต้นทุนต่อครัวเรือนที่ร่ำรวยที่สุด

ที่สำคัญครัวเรือนที่ยากจนคือ น่าจะ เพื่อรับประโยชน์ด้านสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดและการออมเพื่อการดูแลสุขภาพในระยะยาว

ยิ่งไปกว่านั้นเงินที่ได้จากภาษีอาจถูกกำหนดเป้าหมายไปสู่การลดความไม่เท่าเทียมกันด้านสุขภาพ

ตำนานที่ 2: ภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะส่งผลให้สูญเสียงาน

การศึกษาหลายรายการได้แสดงให้เห็น ไม่มีการสูญเสียงาน เกิดจากภาษีเครื่องดื่มน้ำตาลใน เม็กซิโก และ ประเทศสหรัฐอเมริกา.

ตรงกันข้ามกับบางส่วน การศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนจากอุตสาหกรรม ที่พยายามทำ กรณีเป็นอย่างอื่น.

ในออสเตรเลียมีการสูญเสียงานจากภาษีดังกล่าว ต่ำสุด. ความต้องการเครื่องดื่มโดยรวมจากผู้ผลิตในออสเตรเลียไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนจากเครื่องดื่มหวานไปเป็นสายผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นน้ำดื่มบรรจุขวดและเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม

การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทำให้เราดื่มน้อยลงจริงหรือ ภาษีสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่น่าจะต้นทุนงาน Successo images / Shutterstock

แม้จะมีอุตสาหกรรม คัดค้านภาษีของออสเตรเลียจะมีผลกระทบต่อชาวไร่น้ำตาลน้อยที่สุด นี่เป็นเพราะ 80% ของน้ำตาลที่เราปลูกในท้องถิ่นนั้น ส่งออก. น้ำตาลออสเตรเลียจำนวนเล็กน้อยเท่านั้นที่จะนำไปผลิตเครื่องดื่มหวานและความต้องการที่ลดลง 1% จะถูกนำไปแลกเปลี่ยนที่อื่น

ความเชื่อที่ 3: ผู้คนไม่สนับสนุนภาษีสุขภาพสำหรับเครื่องดื่มหวาน

มี การสนับสนุนอย่างกว้างขวาง สำหรับภาษีเครื่องดื่มหวานจากสุขภาพที่สำคัญและกลุ่มผู้บริโภคในประเทศออสเตรเลีย

นอกจากนี้ยังมีการสำรวจระดับชาติในเรื่อง 2017 พบว่า 77% ของชาวออสเตรเลียสนับสนุนภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหากเงินที่ได้ถูกนำไปใช้เพื่อกองทุนการป้องกันโรคอ้วน

ความเชื่อที่ 4: ผู้คนจะเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ดังนั้นภาษีจึงไม่มีประโยชน์

ภาษีหรือครัวเรือนสามารถออกแบบเพื่อหลีกเลี่ยงการทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ไม่แข็งแรงโดยครอบคลุมเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลให้เลือกมากมายรวมถึงน้ำอัดลมเครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มกีฬา

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่แสดงให้เห็นผู้คน เปลี่ยนเป็นน้ำ เพื่อตอบสนองต่อภาษีเครื่องดื่มหวาน

ตำนานที่ 5: ไม่มีหลักฐานภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลลดความอ้วนหรือโรคเบาหวาน

เนื่องจากมีตัวขับหลายตัวที่เป็นโรคอ้วนมันจึงยากที่จะแยกผลกระทบของมาตรการเดียว แน่นอนเราต้องการ แนวทางนโยบายที่ครอบคลุม เพื่อแก้ไขปัญหา นั่นเป็นเหตุผลที่ดร. Muecke เรียกร้องให้เสียภาษีสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลควบคู่ไปกับการปรับปรุงฉลากอาหารและกฎระเบียบทางการตลาด

{ เวมเบด Y=cRl06PNn8xE}

มุ่งสู่นโยบายอาหารที่ดีกว่า

รัฐบาลมอร์ริสันมีมาก่อนแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีก ปฏิเสธ ดันภาษีเครื่องดื่มหวาน

แต่รัฐบาลออสเตรเลียกำลังพัฒนา ยุทธศาสตร์โรคอ้วนแห่งชาติทำให้เป็นเวลาที่เหมาะสมในการทบทวนปัญหานี้อีกครั้ง

เราจำเป็นต้องหยุดปล่อยให้เรื่องปรัมปราเข้ามาในนโยบายสุขภาพที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐาน เรามาฟัง Dr Muecke ผู้รู้ผลกระทบร้ายแรงจากผลิตภัณฑ์ที่บรรจุน้ำตาลสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Gary Sacks, รองศาสตราจารย์, Deakin University; Christina Zorbas ผู้สมัครระดับปริญญาเอก Deakin Universityและแคทรีนแบคโฮเลอร์นักวิจัยอาวุโส Deakin University

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

ทำลาย

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี

โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น

โดย Gina Homolka

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ

โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ

โดย Ina Garten

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน

โดย มาร์ค บิทแมน

ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ