คุณควรหยุดล้างไก่งวงและสัตว์ปีกอื่นๆ หรือไม่?

ไก่งวงอบในเตาอบ
ภาพโดย PublicDomainPictures 

ใกล้จะถึงวันหยุดยาวแล้ว และปีนี้ก็อาจจะรู้สึกปกติมากกว่าช่วงวันหยุดที่มีการระบาดใหญ่ครั้งแรกของเราเล็กน้อย ผู้คนมักจะมารวมตัวกันกับเพื่อนและครอบครัว และเฉลิมฉลองด้วยไก่งวง ไก่ หรือห่านย่าง แต่ประเพณีในครัวบางอย่างควรหลีกเลี่ยงหากเราต้องการหลีกเลี่ยงอาหาร การเจ็บป่วย. หนึ่งในนั้นคือแนวคิดที่คุณต้องล้างหรือล้างสัตว์ปีกก่อนปรุงอาหาร

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ประมาณการว่าในแต่ละปีมีผู้คนจำนวนหนึ่งล้านคนในสหรัฐอเมริกาป่วยจากอาการดิบหรือปรุงไม่สุก สัตว์ปีก. การรับประทานสัตว์ปีกที่ปรุงไม่สุก—หรือการรับประทานอาหารอื่นๆ ที่ปนเปื้อนจากเนื้อสัตว์ปีกดิบและน้ำผลไม้—สามารถทำให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารได้ และด้วยไก่งวงประมาณ 45 ล้านตัวที่เตรียม ปรุง และเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้าเพียงอย่างเดียว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงแนวทางปฏิบัติในการเตรียมสัตว์ปีกที่ดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่ร่วมโต๊ะมีความสุขและมีสุขภาพดี

ในการเริ่มต้นอย่าล้างไก่งวง การซักผ้าสามารถกระเซ็นละอองน้ำและน้ำผลไม้ที่อาจปนเปื้อนบนเคาน์เตอร์ เครื่องใช้ในบริเวณใกล้เคียง และอาหารพร้อมรับประทานได้ สิ่งที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นก็คือการล้างนกจะทำให้อ่างปนเปื้อน และหากไม่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนข้ามได้อย่างมีนัยสำคัญ

นั่นเป็นเพราะการเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น การขัดผักหรือล้างผักกาดหอม จะเกิดขึ้นที่อ่างล้างจาน และสารปนเปื้อนในอ่างล้างจานสามารถกระเซ็นหรือกระเด็นไปบนอาหารหรือเครื่องใช้อื่นๆ ในอ่างล้างหน้าได้

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้คนไม่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออ่างล้างจานอย่างเหมาะสมหลังจากล้างสัตว์ปีก คนส่วนใหญ่ล้างอ่างล้างจานด้วยน้ำ ทำให้อ่างล้างจานเป็นแหล่งปนเปื้อนของอาหารและสิ่งของอื่นๆ

อันที่จริง อ่างล้างจานเป็นแหล่งที่อาจเกิดการปนเปื้อน แม้จะไม่ได้ล้างไก่งวงก็ตาม ซึ่งหมายความว่าสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแม้ว่าคุณจะไม่ได้ล้างนก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโอกาสที่ชิ้นส่วนไก่งวงดิบหรือน้ำผลไม้อาจสัมผัสอ่างล้างจาน ควรทำความสะอาดอ่างล้างมือด้วยน้ำสบู่และน้ำยาฆ่าเชื้อ เช่น น้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์หรือน้ำยาอเนกประสงค์ที่มีสารฟอกขาวในเชิงพาณิชย์

ควรล้างมือ ซึ่งเป็นอีกแหล่งหนึ่งที่อาจเกิดการปนเปื้อนข้ามได้หลังจากจับไก่งวงดิบหรือสัมผัสกับน้ำผลไม้ เหมาะสม ล้างมือ (มือเปียกโดยใช้ สบู่และขัดเป็นเวลา 20 วินาที) มีบทบาทสำคัญในการลดการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคจาก COVID-19 ไข้หวัดใหญ่ หรือเชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร เช่น บัคเทริแสลมะเนล์ละซึ่งสามารถพบได้ในไก่งวง

สุดท้าย เมื่อไก่งวงอยู่ในเตาอบ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อตรวจดูว่าไก่งวงสุกที่อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคที่อาจอยู่ในไก่งวงหรือไม่ การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยเป็นวิธีที่ดีที่สุด (และวิธีเดียว) ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจทำให้เกิดโรคได้ การล้างหรือต้มไก่งวงจะไม่ทำลายแบคทีเรีย

การคำนึงถึงแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเหล่านี้จะช่วยให้ทุกคนเพลิดเพลินกับอาหารในช่วงวันหยุดกับครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างปลอดภัยในปีนี้และในปีต่อๆ ไปตามปกติ

เกี่ยวกับผู้เขียน

Lisa Shelley นักวิจัยด้านความปลอดภัยของอาหารจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนอร์ทแคโรไลนา มีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการดูแลตัวคุณเองและแขกที่มารับประทานอาหารเย็นให้ปลอดภัยจากโรคที่เกิดจากอาหาร


หนังสือแนะนำ : สุขภาพ

ทำความสะอาดผลไม้สดการล้างผลไม้สด: ดีท็อกซ์ ลดน้ำหนัก และฟื้นฟูสุขภาพของคุณด้วยอาหารที่อร่อยที่สุดของธรรมชาติ [ปกอ่อน] โดย Leanne Hall
ลดน้ำหนักและรู้สึกมีสุขภาพดีอย่างสดใสพร้อมล้างสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดผลไม้สด มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดีท็อกซ์ที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ รวมถึงโปรแกรมแบบวันต่อวัน สูตรที่น่ารับประทาน และคำแนะนำสำหรับการเปลี่ยนจากการล้างพิษ
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.

เจริญอาหารThrive Foods: 200 Plant-Based Recipes for Peak Health [หนังสือปกอ่อน] โดย Brendan Brazier
สร้างจากปรัชญาทางโภชนาการที่ช่วยลดความเครียดและส่งเสริมสุขภาพในคู่มือโภชนาการมังสวิรัติที่ได้รับการยกย่อง เจริญเติบโตเบรนแดน บราเซียร์ นักไตรกีฬาไอรอนแมนมืออาชีพ หันมาสนใจจานอาหารค่ำของคุณ (ชามอาหารเช้าและถาดอาหารกลางวันด้วย)
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.

ความตายด้วยยา โดย Gary NullDeath by Medicine โดย Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio และ Carolyn Dean
สภาพแวดล้อมทางการแพทย์กลายเป็นเขาวงกตที่ประสานกันของบริษัท โรงพยาบาล และคณะกรรมการบริหารของรัฐบาล ที่ถูกบริษัทยาแทรกซึมเข้ามา สารพิษส่วนใหญ่มักจะได้รับการอนุมัติก่อน ในขณะที่ทางเลือกที่อ่อนโยนกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าจะถูกเพิกเฉยด้วยเหตุผลทางการเงิน มันคือความตายด้วยยา
คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon.




บทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

เสียงภายใน

ใบหน้าของผู้หญิงที่มีความสุข
วิธีการสัมผัสกับสภาวะลึกลับของสติ
by ออร่า นาดริช
สิ่งใดที่เราแสวงหาความสุข อาศัยสิ่งภายนอก ให้สูงหรือความรู้สึก...
นาฬิกาพร่ามัวขยายบนพื้นหลังเต็มไปด้วยดวงดาว
ดูดวงสัปดาห์ปัจจุบัน: 6-12 ธันวาคม 2021
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
12 05 จากความแข็งแกร่งสู่การเปลี่ยนแปลง 647528 เสร็จสมบูรณ์
จากความแข็งแกร่งสู่การเปลี่ยนแปลง
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
ในการเปลี่ยนแปลงสิ่งของหรือผู้คนจำเป็นต้องยืดหยุ่น ต้นหลิวโน้มตัวตามสายลม...
ผู้ชายกับสุนัขหน้าต้นเซควาญายักษ์ในแคลิฟอร์เนีย
The Art of Constant Wonder: ขอบคุณ ชีวิต สำหรับวันนี้
by Pierre Pradervandvan
หนึ่งในความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของชีวิตคือการรู้วิธีที่จะตื่นตาตื่นใจกับการดำรงอยู่และที่...
รูปถ่าย: Total Solar Eclipse เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม 2017
ดูดวง : สัปดาห์ที่ 29 พฤศจิกายน - 5 ธันวาคม 2021
by แพม ยังฮันส์
วารสารโหราศาสตร์รายสัปดาห์นี้อิงตามอิทธิพลของดาวเคราะห์ และนำเสนอมุมมองและ...
เด็กหนุ่มมองผ่านกล้องส่องทางไกล
พลังแห่งห้า: ห้าสัปดาห์ ห้าเดือน ห้าปี
by Shelly Tygielski
บางครั้งเราต้องละทิ้งสิ่งที่เป็นอยู่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับสิ่งที่จะเป็น แน่นอน ความคิดที่ว่า…
ผู้ชายกำลังกินอาหารจานด่วน
ไม่เกี่ยวกับอาหาร: การกินมากเกินไป การเสพติด และอารมณ์
by จูเดียบิโจ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันบอกคุณว่าอาหารใหม่ที่เรียกว่า "It's Not About the Food" กำลังได้รับความนิยมและ...
ผู้หญิงกำลังเต้นรำอยู่กลางทางหลวงที่ว่างเปล่า โดยมีเส้นขอบฟ้าของเมืองเป็นพื้นหลัง
มีความกล้าที่จะซื่อสัตย์ต่อตัวเราเอง
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
เราแต่ละคนเป็นปัจเจกที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นดูเหมือนว่าเราแต่ละคนมี...
นักเคลื่อนไหวที่มีวิสัยทัศน์คืออะไร? คุณจะเป็นหนึ่งได้อย่างไร?
นักเคลื่อนไหวที่มีวิสัยทัศน์คืออะไร? คุณสามารถเป็นหนึ่งได้หรือไม่?
by วิลกินสัน
นักเคลื่อนไหวที่มีวิสัยทัศน์เข้าใจดีว่าทุกความคิด ความรู้สึก คำพูด และการกระทำของพวกเขาก่อให้เกิด...
เปลี่ยนกระบวนทัศน์จากการเป็นเจ้าของไปสู่การดูแลเพื่อความสมบูรณ์ที่แท้จริง
เปลี่ยนกระบวนทัศน์จากการเป็นเจ้าของไปสู่การดูแลเพื่อความสมบูรณ์ที่แท้จริง
by วิลกินสัน
มุมมองของชนพื้นเมืองอเมริกันคือเราไม่ได้เป็นเจ้าของอะไรเลย แต่เราเป็นผู้พิทักษ์ทุกสิ่ง…
ความปรารถนาที่จะได้ยินและรู้สึกของเรา: หูของเราเชื่อมต่อเรากับโลก
ความปรารถนาที่จะได้ยินและรู้สึกของเรา: หูของเราเชื่อมต่อเรากับโลก
by Anton Stucki
หูปิดไม่เป็นธรรมชาติ มันไม่มีฝา ไม่มีกล้ามเนื้อ ไม่มีแรงสะท้อนที่สามารถสร้าง...

ได้รับเลือกให้เป็นนิตยสาร InnerSelf

อ่านมากที่สุด

การใช้ชีวิตบนชายฝั่งเชื่อมโยงกับสุขภาพที่ย่ำแย่อย่างไร
การใช้ชีวิตบนชายฝั่งเชื่อมโยงกับสุขภาพที่ย่ำแย่อย่างไร
by Jackie Cassell ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาการดูแลปฐมภูมิ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ด้านสาธารณสุข โรงเรียนแพทย์ Brighton and Sussex
เศรษฐกิจที่ล่อแหลมของเมืองชายทะเลแบบดั้งเดิมหลายแห่งได้ลดลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่...
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ Earth Angels: ความรัก ความกลัว และความไว้วางใจ
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดสำหรับ Earth Angels: ความรัก ความกลัว และความไว้วางใจ
by ซอนยา เกรซ
เมื่อคุณได้สัมผัสประสบการณ์การเป็นนางฟ้าบนดิน คุณจะค้นพบว่าเส้นทางแห่งการรับใช้นั้นเต็มไปด้วย...
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอะไรดีที่สุดสำหรับฉัน
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอะไรดีที่สุดสำหรับฉัน
by บาร์บาร่าเบอร์เกอร์
สิ่งหนึ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ฉันค้นพบในการทำงานกับลูกค้าทุกวันคือความยากลำบากอย่างมาก...
ความซื่อสัตย์: ความหวังเดียวสำหรับความสัมพันธ์ครั้งใหม่
ความซื่อสัตย์: ความหวังเดียวสำหรับความสัมพันธ์ครั้งใหม่
by ซูซาน แคมป์เบลล์, Ph.D.
ตามคนโสดส่วนใหญ่ที่ฉันพบในการเดินทาง สถานการณ์การออกเดทโดยทั่วไปนั้นเต็มไปด้วย...
นักโหราศาสตร์แนะนำเก้าอันตรายของโหราศาสตร์
นักโหราศาสตร์แนะนำเก้าอันตรายของโหราศาสตร์
by Tracy Marks Mark
โหราศาสตร์เป็นศิลปะที่ทรงพลัง สามารถยกระดับชีวิตของเราโดยทำให้เราเข้าใจตัวเอง...
การเลิกหวังทั้งหมดอาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ
การเลิกหวังทั้งหมดอาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ
by Jude Bijou, MA, MFT
หากคุณกำลังรอการเปลี่ยนแปลงและผิดหวังที่มันไม่เกิดขึ้น บางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์ที่จะ...
Chakra Healing Therapy: เต้นรำเข้าหาแชมป์เปี้ยนภายใน
Chakra Healing Therapy: เต้นรำเข้าหาแชมป์เปี้ยนภายใน
by Glen Park
การเต้นฟลาเมงโกเป็นเรื่องน่ายินดี นักเต้นฟลาเมงโกที่ดีแสดงออกถึงความมั่นใจในตนเองอย่างล้นเหลือ...
ก้าวสู่สันติภาพโดยเปลี่ยนความสัมพันธ์ของเราด้วยความคิด
ก้าวสู่สันติภาพโดยเปลี่ยนความสัมพันธ์ของเราด้วยความคิด
by John Ptacek
เราใช้ชีวิตจมอยู่กับความคิดที่ท่วมท้น โดยไม่รู้ว่าอีกมิติหนึ่งของสติสัมปชัญญะ...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.