การรับประทานอะโวคาโดสองมื้อหรือมากกว่าต่อสัปดาห์อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 16% ตามข้อมูลของ การศึกษาใหม่.
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาขนาดใหญ่สองแห่งในสหรัฐอเมริกา: การศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล ระหว่างปี พ.ศ. 1986 ถึง พ.ศ. 2016 นักวิจัยได้ติดตามผู้ชายมากกว่า 41,000 คนจากการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ (อายุ 40-75 ปี) และผู้หญิงมากกว่า 68,000 คน (อายุ 30-55 ปี) จากการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล
เพื่อเข้าร่วมการศึกษาวิจัย ผู้เข้าร่วมต้องปลอดจากโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ทุก ๆ สองปีหลังจากนั้น พวกเขากรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับสุขภาพและวิถีชีวิตของพวกเขา และทุก ๆ สี่ปี พวกเขากรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากินเข้าไป
นักวิจัยได้บันทึกจำนวนผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ที่เกิดขึ้นในช่วงระยะเวลาการศึกษา 30 ปี ผู้ที่กินอะโวคาโดสองมื้อหรือมากกว่าในแต่ละสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 16% และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 21% เมื่อเทียบกับผู้ที่หลีกเลี่ยงหรือไม่ค่อยกินผลไม้ (หนึ่งหน่วยบริโภคของอะโวคาโดหมายถึงอะโวคาโดครึ่งลูก – ประมาณ 80 กรัม)
การแทนที่ไข่ เนย ชีส มาการีน หรือเนื้อแดงแปรรูปครึ่งวันด้วยอะโวคาโดในปริมาณที่เท่ากันนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 16%-22% แต่การทดแทนอะโวคาโดครึ่งวันเป็นน้ำมันมะกอก ถั่ว และน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ในปริมาณที่เท่ากันนั้นไม่มีประโยชน์อะไรเป็นพิเศษ
จุดแข็งของการศึกษาคือมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 110,000 คนและมีระยะเวลาติดตามผลนาน นักวิจัยยังได้คำนึงถึงหลายสิ่งหลายอย่างที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ เช่น การสูบบุหรี่หรือไม่ น้ำหนักตัว ความกระตือรือร้นของพวกเขา และยาที่พวกเขาใช้
อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดใหญ่ประการหนึ่งคือผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่เป็นคนผิวขาว ซึ่งหมายความว่าการค้นพบนี้อาจใช้ไม่ได้กับกลุ่มประชากรอื่น การศึกษานี้ไม่ยอมรับความแตกต่างทางเชื้อชาติและชาติพันธุ์ในโรคหลอดเลือดหัวใจ ทว่าผู้คนจากชนกลุ่มน้อยต่างประสบกับภาระที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่เป็นสัดส่วน โรคหัวใจและหลอดเลือด.
ข้อจำกัดอีกประการหนึ่งคือข้อมูลด้านอาหารต้องรายงานด้วยตนเอง ผู้เข้าร่วมอาจรายงานการบริโภคอะโวคาโดน้อยไปหรือน้อยไป ท้ายที่สุดใครจะจำสิ่งที่พวกเขากินเมื่อเดือนที่แล้วได้อย่างแม่นยำนับไม่ถ้วนตลอดสี่ปีที่ผ่านมา?
การศึกษาประเภทนี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกต ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าการรับประทานอะโวคาโดช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ สามารถแสดงให้เห็นได้เพียงว่ามีความเชื่อมโยงที่น่าจะเป็นไปได้ ("นัยสำคัญทางสถิติ") ระหว่างการรับประทานอะโวคาโดกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
อาหารโดยรวมคือสิ่งที่มีค่า
ในการศึกษานี้ นักวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคอะโวคาโดในปริมาณมากก็มีคุณภาพอาหารที่ดีขึ้นเช่นกัน รับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีและถั่วต่างๆ มากขึ้น นี่แสดงให้เห็นว่าไม่มีอาหารชนิดเดียวอย่างอะโวคาโดที่สามารถป้องกันโรคหัวใจได้ แต่การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพโดยรวมด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจที่ดี
คุณภาพอาหารโดยรวมมีความสำคัญและมัน ก็สำคัญไม่แพ้กัน ให้กินเกลือน้อยลง อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรีและอาหารที่มีไขมันสูง
แม้ว่าผลการศึกษาจะพบว่ามีการค้นพบที่น่าสนใจเพื่อสนับสนุนการเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหาร แต่ทุกคนก็ไม่ชอบรสชาติของผลไม้ชนิดนี้ บางคนซื้อเป็นประจำอาจมีราคาแพงและบางคนอาจกังวลว่าจะทำอย่างไร ที่ยั่งยืน.
คุณอาจพิจารณารวมเนยถั่ว อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง น้ำมันเรพซีด น้ำมันมะกอก มะกอกและเมล็ดพืช เช่น ฟักทองและเมล็ดงาในอาหารของคุณแทน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - หัวใจ ไขมันดีที่พบในเอโวส
แม้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยป้องกันโรคหัวใจ ออกกำลังกาย ไม่สูบบุหรี่ และลดปริมาณแอลกอฮอล์ก็ได้เช่นกัน ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรงที่ไม่ควรมองข้าม
เกี่ยวกับผู้เขียน
ไทบัต (ไท) อิบิโตเย, นักโภชนาการและนักวิจัยระดับปริญญาเอกที่ขึ้นทะเบียน, มหาวิทยาลัยอ่าน
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง:
เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี
โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton
หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น
โดย Gina Homolka
ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ
โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน
หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ
โดย Ina Garten
ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ
คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ
วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน
โดย มาร์ค บิทแมน
ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย
