ความจริงเกี่ยวกับขมิ้นชัน: แยกความจริงออกจากเรื่องแต่งเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขมิ้นชันเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมและมีรายงานถึงคุณประโยชน์ แต่งานวิจัยระบุว่าอย่างไร? สำรวจผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากขมิ้นชันและเคอร์คูมินอยด์

การดูคนอื่นกินอาหารขยะสามารถลดความอยากอาหารและช่วยเราลดน้ำหนักได้หรือไม่?

Intermittent Fasting ส่งผลต่อประสิทธิภาพการกีฬาอย่างไร? ไม่มีคำตอบง่ายๆ

โรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้ถึงจุดเปลี่ยนที่สำคัญในสหรัฐอเมริกา เกือบครึ่งหนึ่งของประชากรมีภาวะเสี่ยงเป็นเบาหวานหรือเบาหวาน มากกว่า 40% มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

ผักและผลไม้เริ่มสูญเสียสารอาหารทันทีที่หยิบ พวกเขาสามารถสูญเสียสารอาหารได้ถึงครึ่งหนึ่งภายในสองสามวันหลังจากเก็บเกี่ยว

อาหารของคุณ — อาหารและเครื่องดื่มที่คุณกิน ไม่ใช่โปรแกรมจำกัดระยะสั้น — อาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของคุณ นักโภชนาการและแพทย์ใช้วิธีการรับประทานอาหารตามหลักฐานเพื่อป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจ)

ข้อความจำนวนมากจากผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดีย รวมถึงบล็อกและบทความออนไลน์อื่นๆ อ้างว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มนั้นไม่ดีสำหรับคุณ เพราะปลาถูกเลี้ยงด้วยสีย้อมที่ทำให้เนื้อของมันเป็นสีแดง

บีทรูทกำลังได้รับความนิยมในฐานะสารเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการได้เปรียบในการแข่งขันในการวิ่งและปั่นจักรยาน

ตั้งแต่เริ่มปฏิสนธิ ร่างกายมนุษย์สร้างระบบกำจัดของเสียสองระบบ การรีไซเคิลเกิดขึ้นกับเซลล์ที่กำลังจะตายหรือเซลล์ที่มีของเสีย...

จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในอาหารของคุณอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ในขณะที่บางส่วนช่วยร่างกายของคุณต่อสู้กับมะเร็ง บางส่วนช่วยให้เนื้องอกพัฒนาและเติบโต

มีหลายสาเหตุว่าทำไมคนหลายวัย ต่างวัฒนธรรม และต่างเชื้อชาติจึงกินดินเหนียว นักกินโลกเหล่านี้รู้สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้หรือไม่? ใช่. ตอนนี้คุณก็จะรู้เช่นกัน

ในฐานะนักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการที่ใช้เวลาตลอดอาชีพการศึกษาว่าอาหารที่แตกต่างกันมีอิทธิพลต่อสุขภาพอย่างไร ทีมงานของเราที่ Tufts University ได้สร้างระบบการให้คะแนนอาหารใหม่

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กลายเป็นยาสามัญประจำบ้านที่ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและยามานานหลายศตวรรษ 

อาหารเหล่านี้รับประกันผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสามารถดึงดูดผู้คนโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ ซึ่งเป็นช่วงที่มีการหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพและพฤติกรรมการใช้ชีวิตมากขึ้น

เทคนิคการอดอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งคือการสร้างบัญชีดำด้านอาหาร การเลิก "ทานคาร์โบไฮเดรต" หรืออาหารสำเร็จรูปเป็นเรื่องปกติ ซึ่งอาจหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารหลักในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น พาสต้า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การอดอาหารเป็นช่วงๆ กลายเป็นนิสัยที่ได้รับความนิยม และได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการจัดการน้ำหนักส่วนเกิน การเจ็บป่วยเรื้อรัง หรือระดับพลังงานที่ตั้งค่าสถานะ แต่การอดอาหารเป็นระยะคืออะไรกันแน่?

ทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครของผลไม้ ผัก โปรตีน สมุนไพร และเครื่องเทศ และผลกระทบเฉพาะต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์

นักโภชนาการจะบอกให้คุณกินผักและผลไม้สีรุ้ง นี่ไม่ใช่แค่เพราะมันดูดีบนจาน แต่ละสีบ่งบอกถึงสารอาหารที่ร่างกายต้องการแตกต่างกัน

ฟักทองมีความหมายเหมือนกันกับฤดูใบไม้ร่วง แต่ในขณะที่พวกเราส่วนใหญ่เชื่อมโยงพวกเขากับลาเต้เครื่องเทศฮาโลวีนพายและฟักทอง ผลไม้เหล่านี้ในความเป็นจริงหลากหลายมาก และขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไรก็สามารถดีต่อสุขภาพของคุณได้

เมื่อพูดถึงการจัดการกับความเครียด เรามักถูกบอกว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้คือออกกำลังกาย หาเวลาทำกิจกรรมที่เราโปรดปราน หรือลองทำสมาธิหรือฝึกสติ แต่ชนิดของอาหารที่เรากินอาจเป็นวิธีจัดการกับความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการรายงานข่าวของสื่อนั้นเต็มไปด้วยคำเตือนว่าน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต ไขมันอิ่มตัว และการขาดการออกกำลังกายมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนได้อย่างไร และชาวอเมริกันหลายสิบล้านคนยังคงมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนส่วนใหญ่เนื่องมาจากอาหารและวิถีชีวิตแบบตะวันตกแบบคลาสสิก

กลยุทธ์ทางโภชนาการและรูปแบบการควบคุมอาหารที่ดีที่สุดบางประการสำหรับการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ คือการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ ที่สามารถสร้างความแตกต่างได้

กฎทองที่ว่า “จงทำกับผู้อื่นอย่างที่คุณอยากให้พวกเขาทำกับคุณ” หมายถึงการปฏิบัติต่อผู้อื่นในแบบที่คุณต้องการให้ปฏิบัติต่อคุณ สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารของเรา สิ่งมีชีวิตเหล่านั้น—ผัก, สัตว์, และแร่ธาตุ—ที่หล่อเลี้ยงเราและค้ำจุนพลังงานทางร่างกาย อารมณ์ จิตใจ และจิตวิญญาณของเรา