วิตามินซีที่เชื่อมโยงในการลดอัตราต่อรองของตายเร็ว"คุณสามารถรับวิตามินซีเสริมได้ แต่ควรได้รับวิตามินซีด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยพัฒนาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นในระยะยาว เพื่อประโยชน์โดยรวมของสุขภาพของคุณ ” Børge Nordestgaard กล่าว (เครดิต: Binil Benjamin / Unsplash)

นักวิจัยกล่าวว่าวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงในเลือดจากการกินผักและผลไม้นั้นมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

“เราสามารถเห็นได้ว่าผู้ที่รับประทานผักและผลไม้มากที่สุดมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 15 เปอร์เซ็นต์ และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง 20 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยกินผักและผลไม้” คามิลลา โคบีเลกกี กล่าว แพทย์และนักศึกษาปริญญาเอกในแผนกชีวเคมีคลินิกของ Herlev and Gentofte Hospital

“ในขณะเดียวกัน เราจะเห็นได้ว่าความเสี่ยงที่ลดลงนั้นสัมพันธ์กับความเข้มข้นของวิตามินซีในเลือดสูงจากผักและผลไม้”

เหนือสิ่งอื่นใด วิตามินซีช่วยสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่รองรับและเชื่อมต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ปกป้องเซลล์และโมเลกุลทางชีววิทยาจากความเสียหายที่เป็นสาเหตุของโรคต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตวิตามินซีซึ่งหมายความว่าเราต้องได้รับวิตามินจากอาหารของเรา

“เราทราบดีว่าผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ตอนนี้งานวิจัยของเรากำลังระบุให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น การรับประทานผักและผลไม้เป็นจำนวนมากเป็นวิธีธรรมชาติในการเพิ่มระดับวิตามินซีในเลือด ซึ่งในระยะยาวอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร” Børge Nordestgaard ศาสตราจารย์คลินิกจากคณะสุขภาพและ วิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน และที่ปรึกษาที่โรงพยาบาล Herlev และ Gentofte

“คุณสามารถรับวิตามินซีเสริมได้ แต่ควรได้รับวิตามินซีด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งจะช่วยพัฒนาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นในระยะยาว เพื่อประโยชน์โดยรวมของสุขภาพของคุณ ”

ขณะนี้นักวิจัยกำลังดำเนินการตรวจสอบปัจจัยอื่นๆ ร่วมกับวิตามินซี ที่มีผลกระทบต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิต

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการอิงจากการศึกษาประชากรทั่วไปของโคเปนเฮเกน ในการศึกษานี้ นักวิจัยได้เข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับชาวเดนมาร์ก 100,000 คน และการบริโภคผักและผลไม้ รวมทั้งดีเอ็นเอของพวกมัน

ที่มา: มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน