ซุปไก่รักษาร่างกายและจิตใจได้จริงหรือ?

ซุปไก่รักษาร่างกายและจิตใจได้จริงหรือ?

ก๋วยเตี๊ยวไก่ ถือได้ว่าเป็นอาหารบำบัดใน หลากหลายวัฒนธรรมรวมถึงชุมชนชาวยิว-อเมริกันและชาวจีนที่มีการฝึกแพทย์แผนโบราณ

แม้ว่านักวิจัยยังไม่สามารถระบุสาเหตุของผลบวกที่ถูกกล่าวหาของซุปไก่ได้ การศึกษาหลาย ยืนยันว่าช่วยคลายการอุดตันของจมูกและคอ

ก๋วยจั๊บไก่

หลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าผู้คนเริ่มใช้เนื้อสัตว์ปีกทำซุปหลังจากค้นพบวิธีต้มน้ำได้ไม่นาน หลักฐานที่บันทึกไว้ที่เก่าแก่ที่สุดของซุปไก่ที่ใช้เป็นอาหารบำบัดมีมาตั้งแต่สมัยโบราณของจีน ในศตวรรษที่ XNUMX ก่อนคริสต์ศักราช ชาวจีน ข้อความทางการแพทย์ Huangdi Neijing ประกาศว่าซุปไก่เป็น "อาหารหยาง" ซึ่งเป็นอาหารจานร้อน ซึ่งสามารถเพิ่มสมุนไพรรักษาโรคต่างๆ เพื่อรักษาโรคต่างๆ ได้

ในประเทศจีน ซุปไก่ให้กับสตรีหลังคลอดและแก่ผู้สูงอายุ ทั้งสองกลุ่มได้รับการพิจารณาว่าต้องการอาหารหยางที่ให้พลังงาน ซึ่งเชื่อกันว่าจะส่ง "พลังงาน" ไปทั่วร่างกายและให้พลังงานแก่ร่างกาย

หนึ่งในสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับบะหมี่จีน "ลาเมียน" มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่สอง ในวัฒนธรรมจีน ก๋วยเตี๋ยวแสดงถึงอายุยืน ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะรวมกับซุปไก่เพื่อเน้นความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว ในช่วงราชวงศ์ซ่ง (960-1279) ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเริ่มแพร่หลายและก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นอาหารยอดนิยม สูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ยังถูกแลกเปลี่ยนกับส่วนอื่น ๆ ของเอเชีย

ประเพณีของชาวยิว

พื้นที่ปลูก คติชนของชาวยิว เกี่ยวกับซุปไก่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประวัติทางการแพทย์ของซุปไก่ในยุโรปกลาง NS แพทย์ชาวกรีก กาเลนในคริสต์ศตวรรษที่ XNUMX ซุปไก่แนะนำให้ใช้เป็นยารักษาไมเกรน โรคเรื้อน ท้องผูกและมีไข้

ไม่กี่ศตวรรษต่อมา ใน ชาวบาบิโลนลมุดเรื่องราวกล่าวถึงไก่ของรับบีอับบา (175–247) ซึ่งเมื่อปรุงสุกแล้ว จะใช้เป็นยารักษาโรคทั่วไป

ในช่วงปลายยุคกลาง โมเสส ไมโมนิเดส นักปรัชญาและแพทย์ชาวยิว (1135-1204) ได้แนะนำซุปไก่สำหรับคนอ่อนแอและคนป่วย แต่ซุปไก่ยังคงเป็นอาหารที่ไม่บ่อยนักจนถึงศตวรรษที่ 15 ในช่วงเวลานั้นเองที่การฟื้นตัวของการเลี้ยงไก่เริ่มชดเชยการขาดแคลนเนื้อสัตว์อื่นๆ และผู้คนก็เริ่มกินซุปไก่เป็นประจำ

คล้ายกับการปฏิบัติแบบจีนดั้งเดิม ในหมู่ชาวยิวในสมัยเซฮาร์ด ธรรมเนียมปฏิบัติที่จะให้ “caldo de gayina vieja” – น้ำซุปไก่เก่า – แก่ผู้หญิงที่คลอดบุตรและผู้ป่วย ชาวยิวในดิกยังพัฒนาวิธีการเสิร์ฟซุปไก่กับข้าว – “ซุปปาเดอคิปปูร์”

หลังจากศตวรรษที่ 15 ซุปไก่ก็ค่อยๆ กลายเป็นอาหารดั้งเดิมในวัฒนธรรมอาซเคนาซิกของชาวยิว โดยแพร่กระจายจากชาวยิวในดิกดิกไปยังยุโรปตะวันออก ในวัฒนธรรมอาซเคนาซิก มันกลายเป็นที่รู้จักสำหรับสีของมันว่า "โกลเด้นยอยค์", "กิลเดิร์น" หรือ "โกลด์ซัพ" - ซุปสีทอง ในวันครบรอบและงานเฉลิมฉลองพิเศษ ฟองไขมันที่ลอยอยู่จะถูกตีความว่าเป็นสัญญาณแห่งความสุขในอนาคต

หลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX ผู้อพยพชาวยิวได้แพร่หลายในอเมริกา ทำให้เกิดชื่อเล่นว่า “ยิวเพนิซิลลิน”

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์

แม้ว่าจะมีความเชื่อทางวัฒนธรรมว่าซุปไก่มีคุณสมบัติในการรักษา แต่นักวิจัยไม่สามารถระบุได้ว่าทำไมซุปไก่หรือเนื้อหาใดในซุปไก่จึงมีผลในการรักษาโรค ใครจะไปรู้ น้ำซุปไก่งวงอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม และหลังคริสต์มาส คนส่วนใหญ่สามารถทำอะไรได้บ้าง

นี่คือสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาซุปไก่

Marvin Sacknerในปีพ.ศ. 1978 ได้ทำการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มซุปไก่ช่วยขจัดความแออัดในจมูกได้ดีกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการดื่มน้ำร้อนหรือน้ำเย็น

ใน 1980, เออร์วิน ซิเมนต์ แสดงให้เห็นว่าน้ำซุปไก่ช่วยให้เยื่อเมือกบางในปอดมีผลมากขึ้นเมื่อปรุงน้ำซุป การศึกษาของเขาถูกติดตามโดย Stephen Rennard ในปี 2000 ที่โต้แย้งว่าซุปไก่โดยการลดเมือกในปอดช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวต่อสู้กับความหนาวเย็น

โดยทั่วไป จะสังเกตได้ว่า ปริมาณแคลเซียม ของน้ำซุปจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาในการปรุงอาหารและสามารถมี . ได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ฤทธิ์ต้านการอักเสบเล็กน้อย.

มีการกล่าวกันว่าซุปไก่มีผลทำให้สงบซึ่งทำให้บางคนอ้างว่าสามารถทำได้เช่นกัน รักษาวิญญาณ.

เกี่ยวกับผู้เขียนสนทนา

จูเลียน ชลาก ปริญญาเอก นักศึกษามหาวิทยาลัยฮัลล์

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน

 

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

สติและการฟ้อนรำจิต 4 27
การมีสติและการเต้นรำสามารถปรับปรุงสุขภาพจิตได้อย่างไร
by Adrianna Mendrek มหาวิทยาลัยบิชอป
เป็นเวลาหลายทศวรรษ ที่เยื่อหุ้มสมองรับความรู้สึกทางกายได้รับการพิจารณาว่ามีหน้าที่ในการประมวลผลประสาทสัมผัสเท่านั้น...
ทิศตะวันตกที่ไม่เคยมีอยู่ 4 28
ศาลฎีกาเปิดฉากป่าตะวันตกที่ไม่เคยมีอยู่จริง
by Robert Jennings, InnerSelf.com
ศาลฎีกาได้เปลี่ยนอเมริกาให้เป็นค่ายติดอาวุธโดยเจตนา
ยาแก้ปวดทำงานอย่างไร 4 27
Painkillers ฆ่าความเจ็บปวดได้อย่างไร?
by Rebecca Seal and Benedict Alter, มหาวิทยาลัยพิตต์สเบิร์ก
หากปราศจากความรู้สึกเจ็บปวด ชีวิตก็อันตรายมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ ความเจ็บปวดบอกให้เราใช้...
แล้ววีแกนชีส 4 27 .ล่ะ
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับชีสวีแกน
by Richard Hoffman มหาวิทยาลัย Hertfordshire
โชคดีที่ต้องขอบคุณความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการกินเจ ผู้ผลิตอาหารได้เริ่ม...
วิธีประหยัด m0ney กับอาหาร 6 29
วิธีประหยัดค่าอาหารของคุณและยังทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
by Clare Collins และ Megan Whatnall มหาวิทยาลัยนิวคาสเซิล
ราคาร้านขายของชำปรับตัวสูงขึ้นด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงต้นทุนที่สูงขึ้นของ...
ความยั่งยืนของมหาสมุทร 4 27
สุขภาพของมหาสมุทรขึ้นอยู่กับเศรษฐศาสตร์และแนวคิดของปลาอินฟินิตี้
by ราชิด สุไมลา มหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบีย
ผู้เฒ่าพื้นเมืองได้เล่าถึงความผิดหวังเกี่ยวกับการลดลงของปลาแซลมอนอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน…
รับวัคซีนบูสเตอร์ 4 28
คุณควรได้รับ Booster Shot ของ Covid-19 ตอนนี้หรือรอจนถึงฤดูใบไม้ร่วง?
by Prakash Nagarkatti และ Mitzi Nagarkatti มหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนา
ในขณะที่วัคซีนป้องกันโควิด-19 ยังคงมีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันการรักษาตัวในโรงพยาบาลและการเสียชีวิต ท…
ประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำความเย็น 4 27
วิธีประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำความเย็นของคุณ
by มหาวิทยาลัยออริกอน
กลยุทธ์การทำความเย็นแบบพาสซีฟสามารถลดภาระการทำงานของเครื่องปรับอากาศได้มากถึง 80% รายงาน...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.