กรดไขมันที่ผลิตในห้องทดลองนี้ต่อสู้กับการอักเสบ

กรดไขมันที่ผลิตในห้องทดลองนี้ต่อสู้กับการอักเสบ

เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิงและมีการวิจัยอย่างสูง: ไขมันชนิดใดดีสำหรับเราและชนิดใดไม่เหมาะกับเรา

นักวิทยาศาสตร์หลายคนสันนิษฐานว่ากรดไขมันที่ออกซิไดซ์ทำให้เกิดและส่งเสริมการอักเสบ ตัวอย่างเช่น ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นตัวส่งสำหรับคอเลสเตอรอลและกรดไขมันที่ทุกเซลล์ต้องการและดึงมาจากเลือด ปริมาณ LDL ที่มากเกินไปจะทำให้เกิดหลอดเลือด

“สารนี้มีศักยภาพสูงมากสำหรับใช้กับโรคอักเสบต่างๆ เช่น โรคสะเก็ดเงินและลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือแม้แต่โรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง”

นี่เป็นกระบวนการอักเสบที่โฟมมาโครฟาจ (เซลล์กินของเน่า) ที่มี LDL หรือไขมันอื่น ๆ สะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดแดงและก่อให้เกิดคราบพลัค หากคราบพลัคเข้าสู่กระแสเลือด อาจติดอยู่ในหลอดเลือดขนาดเล็ก ทำให้เป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายได้

LDL ถือเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ในทางตรงกันข้ามกับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ซึ่งเป็น "คอเลสเตอรอลที่ดี" และถือว่าเป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อกรดไขมันใน LDL ถูกออกซิไดซ์

Manfred Kopf ศาสตราจารย์ที่ ETH Zurich และทีมของเขาได้พิจารณาคำถามทั่วไปว่ากรดไขมันมีผลต่อกระบวนการอักเสบในร่างกายอย่างไร พวกเขามีความสนใจเป็นพิเศษในบทบาทของไขมันที่ถูกออกซิไดซ์

เมื่อทีมนำเซลล์กินของเน่าเสีย (มาโครฟาจ) ในการเพาะเลี้ยงเซลล์และให้ทั้ง LDL และรูปแบบออกซิไดซ์ พวกมันได้รับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด: LDL ที่ถูกออกซิไดซ์จะยับยั้งการหลั่งของสารสัญญาณที่ทำให้เกิดการอักเสบในมาโครฟาจซึ่งยับยั้งการอักเสบ

“การค้นพบนี้น่าประหลาดใจ ตรงกันข้ามกับโรงเรียนแห่งความคิดทั่วไปและเผยแพร่ได้ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ่งพิมพ์บางฉบับได้ข้อสรุปว่ากรดไขมันที่ออกซิไดซ์ส่งเสริมการอักเสบ” คอปฟ์เล่า

ผลลัพธ์ของพวกเขาทำให้พวกเขาได้ข้อสรุปที่ต่างออกไป: “เมื่อกรดไขมันถูกเผาไหม้ ผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ที่แตกต่างกันจะก่อตัวขึ้น ซึ่งยับยั้งการอักเสบบางอย่าง”

มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

นักวิจัยร่วมกับกลุ่มของ Professor Köfeler ที่ University of Graz ค้นพบว่าผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันหลายประเภทเกิดขึ้นเมื่อกรดไขมันถูกออกซิไดซ์ องค์ประกอบขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเกิดออกซิเดชันและตัวออกซิไดซ์

Erick Carreira ศาสตราจารย์วิชาเคมีที่เมืองซูริก และกลุ่มของเขาประสบความสำเร็จในการสร้างไขมันเหล่านี้ขึ้นมาใหม่บางส่วนในห้องปฏิบัติการ โดยในจำนวนนั้นมีอีพอกซีไอโซโพรสตานสองชนิด (EI และ EC)

ไขมันอิ่มตัวอันตรายน้อยกว่าอาหารเช้าหรือไม่?

ในแง่ของโครงสร้างทางเคมี สิ่งเหล่านี้คล้ายกับพรอสตาแกลนดินซึ่งก่อตัวขึ้นในร่างกายผ่านการเกิดออกซิเดชันที่เกิดขึ้นเองของกรดอาราคิโดนิก ซึ่งพบในไขมันสัตว์ เป็นต้น แต่แตกต่างจาก prostaglandins E2 และ A2 ที่ทำให้เกิดการอักเสบนักวิจัยพบว่า epoxyisoprostanes EI และ EC ทั้งสองชนิดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

Carreira และทีมของเขาได้ค้นพบเส้นทางสังเคราะห์ใหม่ในการเปลี่ยนแปลง EC ทางเคมี ตัวแปรหนึ่งซึ่งนักวิจัยเรียกว่า cyclo-EC ดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยมีประสิทธิภาพสูงกว่าไขมันที่มีลักษณะคล้าย EC ภายนอกที่รู้จักถึง 50 เท่า

รักษาโรคอักเสบ?

จากการทดลองกับหนูทดลอง นักวิจัยสามารถแสดงให้เห็นว่า EC และ cyclo-EC สามารถบรรเทาผลกระทบจากโรคปอดบวมจากแบคทีเรียได้ พวกเขายังค้นพบว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบในแมคโครฟาจเกิดขึ้นได้อย่างไร

Kopf และ Carreira ได้แล้ว จดสิทธิบัตรสาร cyclo-EC และเส้นทางการสังเคราะห์

"สารนี้มีศักยภาพสูงมากสำหรับใช้กับโรคอักเสบต่างๆ เช่น โรคสะเก็ดเงินและลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือแม้แต่โรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง" Kopf กล่าว “สิทธิบัตรสามารถช่วยให้บริษัทยาตระหนักถึงกลุ่มยานี้”

นักวิจัยหวังว่าเขาจะสามารถโน้มน้าวบริษัทให้ขับเคลื่อนการพัฒนาต่อไปได้

“ปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาเภสัชจลนศาสตร์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่บริษัทต่างๆ ลังเลที่จะกล่าวถึงเรื่องนี้” เขายอมรับ การศึกษาดังกล่าวจะพยายามชี้แจงว่ายาแพร่กระจายไปทั่วร่างกายอย่างไรและสลายตัวได้เร็วเพียงใด

ที่มา: ผลประโยชน์ทับซ้อนซูริค

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at

บทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้

คุณอาจจะชอบ

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

ภาษาที่ใช้ได้

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

บทความล่าสุด

อ่านมากที่สุด

นักเบสบอลผมขาว
เราจะแก่เกินไปได้ไหม
by แบร์รี่วิสเซล
เราทุกคนต่างรู้จักสำนวนที่ว่า "คุณแก่เท่าที่คุณคิดหรือรู้สึก" หลายคนยอมแพ้...
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและน้ำท่วม 7 30
เหตุใดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้น้ำท่วมเลวร้ายลง
by ฟรานเซส ดาเวนพอร์ท
แม้ว่าอุทกภัยจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากมนุษย์ก็ทำให้น้ำท่วมรุนแรง...
ทำเพื่อสวมหน้ากาก 7 31
เราจะปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสาธารณสุขหากมีคนทำให้เราเท่านั้น?
by Holly Seale, UNSW ซิดนีย์
ย้อนกลับไปเมื่อกลางปี ​​2020 มีการแนะนำว่าการใช้หน้ากากคล้ายกับการคาดเข็มขัดนิรภัยในรถยนต์ ไม่ใช่ทุกคน…
อัตราเงินเฟ้อทั่วโลก 8 1
อัตราเงินเฟ้อพุ่งไปทั่วโลก
by คริสโตเฟอร์ เดคเกอร์
ราคาผู้บริโภคสหรัฐเพิ่มขึ้น 9.1% ในช่วง 12 เดือนสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน 2022 ซึ่งสูงที่สุดในสี่...
กาแฟดีหรือไม่ดี 7 31
ข้อความผสม: กาแฟดีหรือไม่ดีสำหรับเรา?
by โทมัสเมอร์ริตต์
กาแฟเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ หรือมันไม่ใช่ อาจจะใช่แล้วไม่ใช่ แล้วก็เป็นอีก ถ้าคุณดื่ม…
มันคือโควิดหรืออุจจาระแห้ง 8 7
วิธีดูว่าเป็นโควิดหรือไข้ละอองฟาง
by ซามูเอล เจ. ไวท์ และฟิลิปป์ บี. วิลสัน
ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นในซีกโลกเหนือ หลายๆ คนคงจะเป็นโรคภูมิแพ้เกสรดอกไม้…
เปลี่ยนใจคน 8 3
ทำไมจึงยากที่จะท้าทายความเชื่อผิดๆ ของใครบางคน
by Lara Millman
คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขาได้รับความเชื่อโดยใช้มาตรฐานที่สูงของความเป็นกลาง แต่ล่าสุด…
ไม้ปราชญ์ ขนนก และตาข่ายดักฝัน
การทำความสะอาด การต่อสายดิน และการปกป้อง: แนวทางปฏิบัติพื้นฐานสองประการ
by MaryAnn DiMarco
หลายวัฒนธรรมมีพิธีชำระล้างตามพิธีกรรม ซึ่งมักทำด้วยควันหรือน้ำ เพื่อช่วยขจัด...

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.