คะแนนบวกสะสมสำหรับอาหารป้องกันเช่นผักและผลไม้ Sven Scheuermeier / Unsplash, CC BYคะแนนบวกสะสมสำหรับอาหารป้องกันเช่นผักและผลไม้ Sven Scheuermeier / Unsplash, CC BY

หากคุณเคยมีอาการหัวใจวายหรือถูกพิจารณาว่ามีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง แพทย์ของคุณอาจจะสั่งยาสแตติน เช่น อะทอร์วาสแตติน (Lipitor)เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ

รายงานล่าสุดของการศึกษาของอิตาลีได้แนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อาจปกป้องได้ดีกว่า คนที่มีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองมากกว่าการรับประทานสแตติน

ไม่สามารถเรียกร้องดังกล่าวได้จริงๆ ในการทำเช่นนั้น เราจำเป็นต้องมีการทดลองโดยสุ่มให้ผู้เข้าร่วมจำนวนมากที่เข้าคู่กันเป็นอย่างดีได้รับสแตตินหรืออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพื่อดูผลลัพธ์เชิงเปรียบเทียบ

การทดลองดังกล่าวไม่น่าจะเกิดขึ้น เนื่องจากการหักภาษี ณ ที่จ่ายจากผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองจะถือว่าผิดจรรยาบรรณ


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


แต่ฉันยังสงสัยว่าคณะกรรมการจริยธรรมไม่น่าจะแนะนำให้ใครก็ตามหลีกเลี่ยงการปฏิบัติตามลักษณะที่ดีต่อสุขภาพของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันได้

การศึกษาภาษาอิตาลีและ statins

ภาษาอิตาลีล่าสุด สุ่มเข้าศึกษากว่า 25,000 คนประมาณ 1,200 คนในจำนวนนี้รายงานประวัติก่อนหน้าของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือหลอดเลือดแดงอุดตันขณะลงทะเบียนเรียน แต่ละคนบันทึกอาหารตามปกติของพวกเขาในช่วงเจ็ดปีถัดไป นักวิจัยบันทึกการเสียชีวิตจากสาเหตุใด ๆ

อาหารที่ผู้เข้าร่วมได้รับคะแนนเต็ม XNUMX โดยพิจารณาจากจำนวน คุณสมบัติของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสุขภาพ พวกเขาติดตาม ผู้ที่มีคะแนนสูงกว่ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง 37% เมื่อเทียบกับผู้ที่มีคะแนนต่ำกว่า

ผลลัพธ์เหล่านี้ถูกควบคุมโดยปัจจัยที่ทำให้เกิดความสับสน ได้แก่ อายุ เพศ การสูบบุหรี่ การออกกำลังกาย ปริมาณพลังงาน อัตราส่วนเอวต่อสะโพก ความดันโลหิต ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และโรคเบาหวาน

ประโยชน์ของสแตตินต่อสุขภาพหัวใจในระดับต่างๆ ยังได้รับการวิจัยอย่างกว้างขวางอีกด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ การทดลองแบบสุ่มควบคุม เปรียบเทียบ statin กับยาหลอกใน 21 ประเทศใน 12,705 คนที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูงกว่าค่าเฉลี่ย

กว่าห้าปีของการศึกษานี้ ผู้ที่ได้รับ statin มีอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับหัวใจลดลง 23% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก ไม่มีความแตกต่างในโรคเบาหวานหรือมะเร็ง แต่ผู้ที่รับประทานยากลุ่ม statin มีแนวโน้มที่จะมีอาการของกล้ามเนื้อมากขึ้น 20% เช่น อ่อนแรงหรือปวด และมีโอกาสได้รับการผ่าตัดต้อกระจกเพิ่มขึ้น 18%

อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

มี ไม่มีใครทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนก็ไม่มีอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษาหลายสิบชิ้นได้กำหนดคุณลักษณะของสิ่งที่ทำให้รูปแบบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีสุขภาพดี

โดยหลักแล้ว อาหารจะต้องขึ้นอยู่กับอาหารแปรรูปทั้งหมดหรือน้อยที่สุด คะแนนเชิงบวกสะสมสำหรับอาหารป้องกัน เช่น ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่ว โฮลเกรน ปลา น้ำมันมะกอก และแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยที่บริโภคพร้อมมื้ออาหาร การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชขัดสี และอาหารจานด่วน ล้วนให้คะแนนเชิงลบ

ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนบางชนิดได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกในปี 1960 นักวิจัยพบว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจสูงกว่าประเทศในยุโรปเหนือถึง XNUMX เท่า (คะแนนสูงสุดในฟินแลนด์) เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ศึกษาในยุโรปตอนใต้ XNUMX กลุ่ม

การศึกษาเหล่านี้ได้ดำเนินต่อไป เป็นเวลา 40 ถึง 50 ปี ร่วมกับผู้อื่น สังเกตการเปลี่ยนแปลงของประชากร รวมถึงรูปแบบการกินที่ส่งผลต่ออัตราการเกิดโรคหัวใจในพื้นที่ต่างๆ ของอิตาลีอย่างไร

ในช่วง 1990s การศึกษาหัวใจของลียง เริ่ม. นี่เป็นการศึกษาระยะยาวที่ออกแบบมาสำหรับผู้เข้าร่วมที่มีอาการหัวใจวายอยู่แล้ว มันให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจสำหรับประโยชน์ของรูปแบบการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อเปรียบเทียบกับคำแนะนำด้านอาหารมาตรฐานที่มักจะได้รับจากการหยุดก่อนกำหนด ผลลัพธ์สี่ปีต่อมา ยืนยันถึงประโยชน์ดั้งเดิมของรูปแบบการกินเมดิเตอร์เรเนียน

ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นได้รับการอ้างสิทธิ์จาก HALE ศึกษา ในยุโรป. ดำเนินการระหว่างปี 1988 ถึง พ.ศ. 2000 การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับชายและหญิงที่มีอายุมากกว่า 2,340 คนใน 11 ประเทศในยุโรป

ผู้ที่รับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพโดยทั่วไป เช่น ไม่สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ปานกลาง และออกกำลังกายเป็นประจำ มีอัตราการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ต่ำกว่า 50%

ล่าสุด การพิจารณาคดีในสเปน ของผู้ที่ไม่เป็นโรคหัวใจวายแต่ได้รับการพิจารณาว่ามีความเสี่ยงสูง ได้ยืนยันถึงคุณค่าของรูปแบบการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน

หนึ่งในสามของผู้เข้าร่วม 7,500 คนถูกขอให้ปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนและเติมน้ำมันมะกอกพิเศษ อีกสามคนปฏิบัติตามอาหารพื้นฐานแบบเดียวกัน แต่ได้รับถั่วต้นไม้พิเศษ ส่วนที่สามที่เหลือถูกขอให้ปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันต่ำ แม้ว่าการศึกษาในส่วนนี้ ล้มเหลว เนื่องจากผู้เข้าร่วมแทบไม่เปลี่ยนปริมาณไขมันที่ได้รับ

การศึกษาพบว่าการเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือถั่วลงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนขั้นพื้นฐานนั้นมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของหัวใจ การศึกษานี้ยังแสดงให้เห็นว่า การบริโภคไขมันอิ่มตัวที่สูงขึ้น ในแต่ละกลุ่มยิ่งผลลัพธ์แย่ลง

ไม่ว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนสามารถเอาชนะ statin ได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับการอภิปราย อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีหลักฐานที่ชัดเจนสำหรับรูปแบบการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ที่ใช้ยากลุ่มสแตติน มีการแสดงรูปแบบการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น.

เกี่ยวกับผู้เขียน

สนทนาRosemary Stanton นักโภชนาการและเพื่อนเยี่ยมเยียน UNSW ออสเตรเลีย

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at

ทำลาย

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985