ทำไมไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างความหิวกับปริมาณที่เรากิน How

นักวิจัยไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างความหิวที่เรารู้สึกกับจำนวนแคลอรีที่เราบริโภค

งานของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าอาหารที่วางตลาดว่ามีคุณสมบัติในการปรับเปลี่ยนความอยากอาหารไม่ได้เปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรี่ของเรา

ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงปัญหาการกล่าวอ้างด้านสุขภาพของอุตสาหกรรมอาหารและวิธีการโฆษณาผลิตภัณฑ์จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

นักวิจัยจากแผนกเนื้องอกวิทยาและเมตาบอลิซึมของมหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์ วิเคราะห์การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ 462 ชิ้น และพบว่าระดับความอยากอาหารไม่สอดคล้องกับปริมาณพลังงานที่ได้รับ ซึ่งเป็นจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคในการศึกษาส่วนใหญ่

“อุตสาหกรรมอาหารเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดโดยพิจารณาจากคุณสมบัติในการปรับเปลี่ยนความอยากอาหาร แม้ว่าคำกล่าวอ้างเหล่านี้อาจเป็นจริง แต่ก็ไม่ควรขยายออกไปเพื่อบอกเป็นนัยว่าการบริโภคพลังงานจะลดลง" หัวหน้าการศึกษา Bernard Corfe แห่งกลุ่มวิจัยระบบทางเดินอาหารระดับโมเลกุลกล่าว

“ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกินอาหารที่อ้างว่าตอบสนองความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน แต่ยังคงกินแคลอรี่จำนวนมากในภายหลัง”

มีการศึกษาเพียง 6 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ทดสอบการเปรียบเทียบทางสถิติโดยตรงระหว่างการบริโภคพลังงานและความอยากอาหาร ซึ่งอาจบ่งชี้ว่านักวิจัยหลีกเลี่ยงการรายงานการค้นพบนี้ จากร้อยละหกมีเพียงประมาณครึ่งหนึ่งเท่านั้นที่สามารถหาลิงค์ได้ โดยเน้นว่าความสัมพันธ์นั้นบอบบางเพียงใด

ทีมงานแนะนำว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบปัจจัยอื่น ๆ ที่ควบคุมการบริโภคอาหารที่เกิดขึ้นจริง ได้แก่ สภาพแวดล้อมทางประสาทสัมผัส ปัจจัยทางสังคม พฤติกรรมที่กักขังซึ่งเกี่ยวข้องกับเวลาของอาหาร ควบคู่ไปกับการควบคุมการบริโภคทางกายภาพโดยกำเนิดของเรา

"จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัจจัยอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเรา" Corfe กล่าว

“สิ่งนี้จะสำคัญที่ต้องทำความเข้าใจว่าโรคอ้วนเกิดขึ้นได้อย่างไร วิธีป้องกัน และเราจำเป็นต้องทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมอาหารอย่างไรเพื่อพัฒนาการทดสอบที่ดีขึ้นสำหรับอาหารที่สามารถสนองความอยากอาหารได้อย่างแท้จริงและมีประสิทธิภาพ”

การศึกษาปรากฏ โภชนาการอาหารและวิทยาศาสตร์.

ที่มา: มหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at

ทำลาย

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชม InnerSelf.comที่ไหนมี 20,000 + บทความเปลี่ยนชีวิตส่งเสริม "ทัศนคติใหม่และความเป็นไปได้ใหม่" บทความทั้งหมดได้รับการแปลเป็น 30+ ภาษา. สมัครรับจดหมายข่าว ถึงนิตยสาร InnerSelf ซึ่งตีพิมพ์ทุกสัปดาห์ และ Daily Inspiration ของ Marie T Russell นิตยสาร InnerSelf ได้รับการตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1985