หลักฐานใหม่บอกว่าอาหารไขมันสูงช่วยยืดอายุและความแข็งแรง

อาหารที่มีไขมันสูงหรือเป็นคีโตเจนิคไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มอายุขัยเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพตามการวิจัยใหม่กับหนูทดลอง

“ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจเล็กน้อย” จอน แรมซีย์ นักโภชนาการจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย คณะสัตวแพทยศาสตร์เดวิสกล่าว

คีโตซีส: เมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำจนร่างกายใช้การเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักแทนกลูโคส

“เราคาดหวังความแตกต่างบางอย่าง แต่ฉันรู้สึกประทับใจกับขนาดที่เราสังเกตเห็น—เพิ่มขึ้น 13 เปอร์เซ็นต์ในช่วงอายุขัยเฉลี่ยสำหรับหนูที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเทียบกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ในมนุษย์นั่นจะเป็นเวลาเจ็ดถึง 10 ปี แต่ที่สำคัญไม่แพ้กัน หนูเหล่านั้นยังคงรักษาคุณภาพชีวิตที่ดีไว้ได้”

แรมซีย์ใช้เวลา 20 ปีที่ผ่านมาเพื่อศึกษากลไกที่นำไปสู่ความชรา ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อโรคสำคัญส่วนใหญ่ที่ส่งผลกระทบต่อสัตว์ฟันแทะและมนุษย์ ในขณะที่การจำกัดแคลอรี่ได้แสดงให้เห็นในการศึกษาหลายครั้งเพื่อชะลอความแก่ในสัตว์หลายชนิด แรมซีย์สนใจว่าอาหารที่มีไขมันสูงอาจส่งผลต่อกระบวนการสูงวัยได้อย่างไร

อาหารคีโตเจนิคได้รับความนิยมจากคำกล่าวอ้างประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่นักวิทยาศาสตร์ยังคงล้อเล่นว่าเกิดอะไรขึ้นระหว่างคีโตซิส เมื่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำมากจนร่างกายเปลี่ยนจากการใช้กลูโคสเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักเป็นการเผาผลาญไขมันและผลิตคีโตนเป็นพลังงาน .

นักวิจัยแบ่งหนูที่ทำการศึกษาออกเป็นสามกลุ่ม: อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงสำหรับหนูปกติ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ/ไขมันสูง และอาหารคีโตเจนิค (89-90 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับ) เดิมทีกังวลว่าอาหารที่มีไขมันสูงจะเพิ่มน้ำหนักและลดอายุขัย นักวิจัยยังคงนับแคลอรี่ของอาหารแต่ละอย่างเท่าเดิม


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


"เราออกแบบอาหารไม่ให้เน้นที่การลดน้ำหนัก แต่ดูที่การเผาผลาญ" แรมซีย์กล่าว “มันทำอะไรกับความชรา”

นอกเหนือจากการเพิ่มอายุขัยเฉลี่ยของหนูในการศึกษาแล้ว อาหารคีโตเจนิคยังช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของมอเตอร์ (ความแข็งแรงและการประสานงาน) และป้องกันการเพิ่มขึ้นของเครื่องหมายที่เกี่ยวข้องกับอายุของการอักเสบ มันลดอุบัติการณ์ของเนื้องอกเช่นกัน

“ในกรณีนี้ หลายสิ่งที่เรากำลังมองหาไม่แตกต่างจากมนุษย์มากนัก” แรมซีย์ ผู้เขียนอาวุโสของหนังสือพิมพ์กล่าว เผาผลาญของเซลล์.

“ในระดับพื้นฐาน มนุษย์ปฏิบัติตามการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายคลึงกันและประสบการณ์การทำงานของอวัยวะโดยรวมลดลงในช่วงอายุมากขึ้น การศึกษานี้บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคสามารถมีผลกระทบสำคัญต่ออายุขัยและสุขภาพ โดยที่น้ำหนักไม่ลดลงหรือจำกัดการบริโภค นอกจากนี้ยังเปิดช่องทางใหม่สำหรับการแทรกแซงทางโภชนาการที่อาจส่งผลต่ออายุ”

นักวิจัยไม่ทราบว่าอาหารที่มีคีโตเจนิคมีไขมันที่เหมาะสมที่สุดหรือไม่

เพื่อนร่วมการศึกษา จากสถาบันบั๊กเพื่อการวิจัยการสูงวัยในฉบับเดียวกันของ เผาผลาญของเซลล์ แสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิคช่วยยืดอายุขัยและเพิ่มความจำในหนูสูงวัย

เงินทุนสำหรับการศึกษานี้มาจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติและ UC Davis Mouse Metabolic Phenotyping Center

ที่มา: เดวิส UC

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน