การใส่สาหร่ายและสาหร่ายลงบนเมนูสามารถช่วยรักษาอาหารทะเลของเราได้

หากเราต้องให้อาหาร 9.8 พันล้านคน ภายในปี 2050 อาหารจากมหาสมุทรจะต้องมีบทบาทสำคัญ การยุติความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการพร้อมทั้งตอบสนองความต้องการเนื้อสัตว์และปลามากขึ้นในขณะที่โลกร่ำรวยขึ้นเรื่อย ๆ อาหารเพิ่มขึ้น 60% ภายในกลางศตวรรษ

แต่ รอบ 90% ของปริมาณปลาในโลกได้หมดลงอย่างมากแล้ว มลภาวะและระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพิ่มขึ้น (CO?) ในชั้นบรรยากาศ ซึ่งทำให้มหาสมุทรอุ่นขึ้นและเป็นกรดมากขึ้น ยังเป็นภัยคุกคามที่สำคัญต่อสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลอีกด้วย

มีศักยภาพที่จะเพิ่มการผลิตอาหารทะเล แต่ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ การกินสายพันธุ์ที่อยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหาร เช่น ปลาทูน่าและปลาแซลมอน นั้นไม่ยั่งยืน ในฐานะที่เป็น รายงานสหภาพยุโรปล่าสุด โดยเน้นว่าเราควรมองว่าเราจะสามารถเก็บเกี่ยวปลาและหอยที่มีขนาดเล็กลงได้อย่างไร แต่ยังรวมถึงสายพันธุ์ที่ไม่ค่อยนิยมรับประทานกัน เช่น สาหร่ายและสาหร่ายอื่นๆ

มหาสมุทรได้ดูดซับ ประมาณหนึ่งในสาม ของ CO? ปล่อยออกสู่ชั้นบรรยากาศตั้งแต่การปฏิวัติอุตสาหกรรม CO ที่ถูกดูดซึม? ต้องผ่านปฏิกิริยาเคมีหลายชุดที่ก่อให้เกิดกรดคาร์บอนิกและ ลด pH ของน้ำ. ปฏิกิริยาเหล่านี้ยังลดความเข้มข้นของคาร์บอเนตไอออน ซึ่งมีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตเหล่านั้นที่สร้างโครงกระดูกภายนอก เช่น ปะการังและหอย

กรดและการขาดคาร์บอเนตหมายถึงสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ สร้างโครงกระดูกที่อ่อนแอลง และต้องใช้พลังงานมากขึ้นในการทำเช่นนั้น โดยเหลือพลังงานสำหรับการเติบโตและการสืบพันธุ์น้อยลง จึงทำให้มีขนาดเล็กลง นอกจาก ผลกระทบที่มีต่อหอยหลายชนิดที่ได้รับผลกระทบ เช่น ปะการังในเขตร้อนหรือ สาหร่ายกัลปังหา ในน่านน้ำทั่วสหราชอาณาจักร ยังมีบทบาทสำคัญในการจัดหาอาหารและแหล่งเลี้ยงปลา และอาหารปลาน้อยลงทำให้เราจับปลาน้อยลง


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อการผลิตอาหาร

ผลกระทบของการทำให้เป็นกรดในมหาสมุทร แตกต่างกันไปทั่วโลก. แต่มันส่งผลกระทบต่อการผลิตอาหารทะเลอยู่แล้ว โดยเฉพาะหอย ตัวอย่างเช่น น้ำที่อุดมด้วย CO2 ตามแนวชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา หมายความว่าหอยนางรมในโรงเพาะฟักในท้องถิ่นกำลังจะตายมากขึ้นเมื่อ พวกมันยังคงเป็นตัวอ่อน.

ทะเลที่อุ่นขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศก็ส่งผลกระทบต่อเสบียงอาหารเช่นกัน บางชนิดได้แก่ ย้ายไปที่เสา ในการค้นหาน้ำที่เย็นกว่า บังคับชาวประมงให้เข้าไปในน่านน้ำเหนือหรือปล่อยให้พวกเขาไม่มีสต็อกเลย กองเรือประมงบางแห่งในภาคเหนือจะพบปลามากขึ้น แต่หลายๆ ลำจะเห็นจำนวนปลาที่สามารถจับตกได้ระหว่าง 6% และ 30% ขึ้นอยู่กับภูมิภาค. ผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดจะอยู่ในพื้นที่ที่ต้องพึ่งพาการประมงมากที่สุดเช่น such เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแอฟริกาตะวันตก.

วิธีแก้ปัญหาหนึ่งที่เป็นไปได้คือกินปลาและสัตว์มีเปลือกที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น หอยแมลงภู่ให้มากขึ้น ปลาใหญ่ต้องกินปลาเล็กถึงจะโตได้ ถ้าเรากินปลาที่มีขนาดเล็กกว่าแทน เราจะก้าวออกจากห่วงโซ่อาหารหนึ่งก้าว และลดปริมาณพลังงานที่สูญเสียไปในกระบวนการนี้ ยิ่งไปกว่านั้น การเลี้ยงปลาตัวเล็ก ๆ เหล่านี้อาจง่ายขึ้น เนื่องจากสาหร่าย ไซยาโนแบคทีเรีย และแพลงก์ตอนอื่น ๆ ที่พวกเขากินอาจได้รับประโยชน์จากน้ำอุ่นและระดับ CO ที่สูงขึ้น ในบรรยากาศ นี่เป็นเพราะพวกเขาได้รับพลังงานจาก การสังเคราะห์แสง และอื่น ๆ ใช้คาร์บอนไดออกไซด์? เหมือนเชื้อเพลิง.

นอกจากนี้ยังอาจเป็นไปได้ที่จะก้าวไปอีกขั้นและเพิ่มสิ่งมีชีวิตเหล่านี้บางส่วนลงในอาหารของเราโดยตรง ทำให้เราเป็นแหล่งอาหารใหม่มากมาย ตัวอย่างเช่น สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่กินกันมานานนับศตวรรษแต่เท่านั้น 35 ประเทศเก็บเกี่ยวเชิงพาณิชย์ มันวันนี้ สาหร่ายเกลียวทองถูกรับประทานเป็นอาหารเสริมแล้ว หลาย บริษัท กำลังพยายามเปลี่ยนสาหร่ายรูปแบบอื่นให้เป็น into แหล่งอาหารของมนุษย์.

การทำฟาร์มสิ่งมีชีวิตเหล่านี้อย่างถูกวิธีสามารถช่วยตอบโต้ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในส่วนที่เหลือของห่วงโซ่อาหาร เช่น การปลูกสาหร่ายให้มากขึ้น ลดปริมาณ CO2 ในน้ำโดยรอบ ช่วยลดความเป็นกรด และปรับปรุงสภาพแวดล้อมของหอยนางรมและหอยอื่นๆ การจัดการการเก็บเกี่ยวสาหร่ายอย่างถูกต้องจะช่วยรักษาระดับออกซิเจนที่ละลายในน้ำและสารอาหารในน้ำ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของมหาสมุทร

สนทนาการทำให้สาหร่ายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้คนจำนวนมากขึ้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เราจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารจากสาหร่ายชนิดใหม่บนจานอาหารค่ำของเรามีคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็น แต่ยังน่ารับประทานและปลอดภัย แต่การยึดมั่นกับอาหารปลาแซลมอนและปลาทูน่าแบบดั้งเดิมของเรานั้นไม่ยั่งยืน การขยายเมนูอาหารทะเลของเราอาจเป็นวิธีสำคัญในการรักษาสุขภาพของมหาสมุทรในขณะที่เป็นแหล่งอาหารที่เราต้องการ

เกี่ยวกับผู้แต่ง

ปัลลวี อานันท์ อาจารย์ภาควิชาชีวธรณีเคมีในมหาสมุทร มหาวิทยาลัยเปิด และดาเนียลา ชมิดท์ ศาสตราจารย์ด้านบรรพชีวินวิทยา มหาวิทยาลัย Bristol

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน