ฉันไม่ได้มีน้ำหนักเกินดังนั้นทำไมฉันต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพ? 

เราทุกคนมีเพื่อนคนนั้นที่นิสัยการกินและรูปร่างไม่ได้เพิ่มขึ้น ในขณะที่เพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและการใช้ชีวิตประจำวัน แต่อย่างไรก็ตามพวกเขาก็ยังคงรูปร่างที่เพรียวบางไว้ได้อย่างง่ายดาย

เมื่อมองแวบแรกเราอาจคิดว่าคนผอมเหล่านี้มีสุขภาพดี แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ดังนั้นหากคุณไม่มีน้ำหนักให้กังวลอะไรคือแรงผลักดันในการหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจที่หวานหรือเค็มและรับประทานอาหารที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการแทน?

น้ำหนักดี ? สุขภาพดี

ดัชนีมวลกายหรือ BMIซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้บ่อยที่สุดในการกำหนด "ช่วงน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ" ได้รับการออกแบบมาเพื่อติดตามน้ำหนักของประชากรเป็นหลัก

แม้ว่าจะเป็นเครื่องมือคัดกรองที่เรียบง่ายและมีประโยชน์เมื่อมองไปที่กลุ่มคน แต่ก็ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ดีของสุขภาพของแต่ละบุคคล เนื่องจากค่าดัชนีมวลกายเป็นการวัดความสูงและน้ำหนักของเราและอัตราส่วนของการรวมกัน แต่น้ำหนักเพียงอย่างเดียวไม่ได้แบ่งแยกระหว่างไขมันหนึ่งกิโลกรัมกับกล้ามเนื้อหนึ่งกิโลกรัมและไม่ได้คำนึงถึงความแตกต่างของรูปร่างและการกระจายของไขมันที่เกี่ยวข้องกับการพูดเชื้อชาติหรือเพศ

เช่นเดียวกับ ไม่ใช่คนอ้วนทุกคน มีปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจหรือการเผาผลาญที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (การเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน) หรือไม่ คนที่ไม่ติดมันทุกคนมีสุขภาพที่ดี.

มีกลุ่มย่อยที่มีการจัดทำเอกสารไว้เป็นอย่างดีซึ่งรู้จักกันในชื่อ คนอ้วนที่มีการเผาผลาญน้ำหนักปกติ. คนเหล่านี้ไม่ได้เป็นโรคอ้วนตามความสูงและน้ำหนัก แต่อาจเผชิญกับความผิดปกติของการเผาผลาญเช่นภาวะดื้ออินซูลิน (ซึ่งนำไปสู่การสะสมของน้ำตาลในเลือด) และเช่นเดียวกับคนที่อ้วนตามร่างกายมักมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ไขมันในเลือดสูงโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


อาหารคือสุขภาพ

เหตุผลที่น่าสนใจที่สุดในการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการที่ดีกับความเป็นอยู่ที่ดี ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารและธัญพืชน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพน้ำตาลและเกลือต่ำแสดงให้เห็นถึงประโยชน์หลายประการ ซึ่งรวมถึงไฟล์ ชีวิตที่ยืนยาวขึ้นด้วยความเจ็บปวดและความทุกข์น้อยลงลดความเสี่ยงของอาการปวดหลังหรือปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อและแม้แต่ความใคร่ที่เพิ่มขึ้น

การศึกษาจากทั่วโลกยังแสดงให้เห็นว่าผู้คนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้น มีโอกาสน้อยที่จะเกิดภาวะซึมเศร้า ในขณะที่อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจทำให้แต่ละคนอยู่ที่ เพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า.

อาหารถูกระบุว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับ ความรู้ความเข้าใจลดลงและภาวะสมองเสื่อมในวัยสูงอายุ.

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพร่วมกับการออกกำลังกายสามารถทำได้ เสริมสร้างกระดูก และลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย และผลประโยชน์เหล่านี้จะมอบให้โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักพื้นฐานหรืออายุของคุณ

ความเสี่ยงต่อสุขภาพไม่สามารถมองเห็นได้เสมอไป

แม้ว่าน้ำหนักตัวที่บางลงอาจเป็นเรื่องง่าย แต่ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดีก็มักจะถูกซ่อนไว้ไม่ให้เห็น

การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจทำให้ไตกักเก็บน้ำไว้มากขึ้นส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตสูงทำให้หลอดเลือดแดงที่ส่งเลือดไปเลี้ยงอวัยวะสำคัญของเรารวมทั้งหัวใจและสมองของเราและ เพิ่มความเสี่ยงของเรา โรคหลอดเลือดสมองภาวะสมองเสื่อมหัวใจวายและโรคไต

การบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเครื่องดื่มที่มีรสหวานมีความสัมพันธ์กับ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับรวมถึงปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดแผลเป็นที่ตับโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

การวิจัยล่าสุดยังได้ยืนยันก ความเชื่อมโยงระหว่างมะเร็งลำไส้กับการบริโภคเนื้อแดง. เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นแฮมเบคอนและซาลามิดูเหมือนจะเป็นปัญหาอย่างยิ่ง

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่สามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่มีสัญญาณภาพใด ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถพัฒนาได้โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักของเรา

สุขภาพของเด็ก ๆ

ความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีไม่ได้ จำกัด อยู่ที่สุขภาพของเราเองเท่านั้น เด็กของผู้ปกครองที่รับประทานอาหารไม่ดีมีแนวโน้มที่จะเป็นอย่างมาก สืบทอดนิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพในทำนองเดียวกัน.

และมันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ผ่านกลไกที่เรียกว่า epigeneticsสุขภาพและอาหารของเราอาจส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนของเรา

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็น การเปลี่ยนแปลงของ epigenetic ซึ่งเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี (และแรงกดดันอื่น ๆ ) สามารถมีอิทธิพลต่อสุขภาพของคนรุ่นต่อไป ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าสิ่งเดียวกันนี้จะพิสูจน์ได้ว่าเป็นความจริงสำหรับมนุษย์ด้วยเช่นกัน

การช่วยชีวิตและเงิน

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่พวกเราหลายคนคิดหลักฐานล่าสุดชี้ให้เห็น การกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นถูกกว่าจริงๆ มากกว่าการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งปัจจุบันครองใจครัวเรือนในออสเตรเลียจำนวนมาก

การวิเคราะห์ ยกตัวอย่างเช่นในเขตชานเมืองที่ร่ำรวยและยากจนในบริสเบนพบว่าครอบครัวโดยเฉลี่ย 18 ครอบครัวใช้จ่ายอาหารในปัจจุบันเพิ่มขึ้น XNUMX% มากกว่าที่จำเป็นหากพวกเขาสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำด้านการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างใกล้ชิดมากขึ้น

นี่ไม่ได้หมายความว่าการกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายเข้าถึงได้หรือเป็นไปได้สำหรับทุกคน แต่อาจจะเป็นได้ ข้อมูลเพิ่มเติม เป็นไปได้มากกว่าที่เราคิด

ไม่เพียง แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นการลงทุนที่เป็นประโยชน์สำหรับบุคคลและครอบครัวเท่านั้น แต่ยังอาจช่วยลด ต้นทุนทางสังคมที่สำคัญ จากการเพิ่มน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ค่าใช้จ่ายรายปีจากโรคอ้วนเพิ่มสูงถึง 830 ล้านเหรียญออสเตรเลียในออสเตรเลียเพียงแห่งเดียว

ผลที่ตามมาของการรับประทานอาหารที่ไม่ดีทำให้ชาวออสเตรเลียและระบบการดูแลสุขภาพของเราเพิ่มมากขึ้น แม้ว่าจะง่ายต่อการวัดสุขภาพของเราโดยอาศัยการอ่านเครื่องชั่งน้ำหนักในห้องน้ำ แต่การรับประทานอาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างล้นหลามต่อทุกคนโดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักปัจจุบันของเรา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Alessandro R Demaio แพทย์ชาวออสเตรเลีย; เพื่อนใน Global Health & NCDs, มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน. สนทนาThomas Goodwin สนับสนุนการวิจัยและเขียนบทความนี้

บทความนี้ถูกเผยแพร่เมื่อวันที่ สนทนา. อ่าน บทความต้นฉบับ.

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

at ตลาดภายในและอเมซอน