สตูดิโอแอฟริกา / Shutterstock.com
หากคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงแต่ไม่สูงพอที่จะวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานได้ (เรียกว่า prediabetes) คุณอาจได้รับคำแนะนำจากแพทย์ของคุณถึง ลดน้ำหนักและกินไขมันน้อยลงและมีเส้นใยมากขึ้น. หากฟังดูไม่เข้ากัน คุณอาจได้รับการสนับสนุนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าการรับประทานอาหารอื่นอาจใช้ได้ผลเช่นเดียวกัน หากไม่ดีขึ้น โรคเบาหวานชนิดที่ 2.
คำแนะนำในการกินไขมันน้อยลง ไฟเบอร์มากขึ้น และลดน้ำหนักในระดับปานกลางมาจากชุดของ การทดลองขนาดใหญ่ที่มีกลุ่มควบคุมแบบสุ่ม แสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักตามแนวทางนี้ช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึงสองในสามของคน อย่างไรก็ตาม ตัวทำนายที่สำคัญที่สุดของการป้องกันในการทดลองเหล่านี้ไม่ใช่ตัวอาหารเอง แต่ การลดน้ำหนัก. ยิ่งคนลดน้ำหนักมากเท่าไร ความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ก็ยิ่งลดลงเท่านั้น ที่น่าตื่นเต้นยิ่งกว่า การลดน้ำหนักป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 แม้ว่าคนๆนั้นจะมีน้ำหนักขึ้นก็ตาม.
ดังนั้นอาหารชนิดใดที่สามารถมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันหรือมีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูง? อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแสดงให้เห็นว่าผลิตได้ การลดน้ำหนักมากขึ้นในระยะสั้น. หากการลดน้ำหนักเป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีการกำหนดสูตรมาอย่างดี (ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชที่ไม่มีแป้งสูง) ก็อาจจะมีประสิทธิภาพเท่ากับคำแนะนำมาตรฐานในปัจจุบัน
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าการเพิ่มโปรตีนในอาหารอาจช่วยได้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด, ไขมันตับต่ำ (เชื่อมโยงอย่างมากกับการดื้อต่ออินซูลิน) และยังช่วยให้ ตับอ่อนผลิตอินซูลิน. จุดหลังมีความสำคัญเพราะเมื่อบุคคลมีภาวะก่อนเบาหวาน พวกเขาจะสูญเสียการตอบสนองต่ออินซูลินในระยะแรก นี้เป็น อินซูลินพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว ที่ผลิตขึ้นทันทีที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
โปรตีนสูงดูเหมือนจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด Syda Productions/Shutterstock.com
การตอบสนองของอินซูลินในระยะแรกเป็นหน้าที่ที่สำคัญที่ยับยั้งการหลั่งกลูโคสออกจากตับอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังกระตุ้นให้กล้ามเนื้อดูดซึมกลูโคสหลังรับประทานอาหาร หากไม่มีมัน จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงและน้ำตาลยังคงอยู่ สูงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังอาหาร. หลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่ดูเหมือนจะบ่งชี้ว่าโปรตีนดูเหมือนจะช่วยให้ตับอ่อนเพิ่มอินซูลินเริ่มต้นขึ้น การทดลองที่มีขนาดเล็กแต่มีแนวโน้มว่าอาจเพิ่มโปรตีนได้ may ดีกว่าอาหารโปรตีนต่ำ ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เมื่อเร็ว ๆ นี้ การทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่ (DiRECT) เช่นเดียวกับชุดของขนาดเล็กกว่า การทดลองทางสรีรวิทยาได้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วสามารถฟื้นฟูการตอบสนองต่ออินซูลินในระยะแรก ดูเหมือนว่าผลกระทบจะยิ่งใหญ่ที่สุดในคนที่ยังไม่มี เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นเวลานาน. นี่แสดงให้เห็นว่าผลกระทบจะยังคงมากขึ้นในผู้ที่เป็นโรค prediabetes
การลดแคลอรี่ที่บริโภคดูเหมือนจะเป็น seems คนขับอิสระ ของการทำงานของตับอ่อนดีขึ้น ในการศึกษาที่ผู้คนบริโภคเพียง 400 กิโลแคลอรีต่อวันเป็นเวลาเจ็ดวัน การลดน้ำหนักมีน้อยมาก แต่การทำงานของตับอ่อน เหมือนจะดีขึ้นเหมือนกัน.
ทางเลือกมากขึ้น
ขนาดใหญ่ล่าสุด ศึกษา จากสเปน (PREDIMED) แสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและถั่วที่เติมเข้าไปช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 แม้ว่าคนไม่ได้ลดน้ำหนักก็ตาม เราไม่ทราบแน่ชัดว่าน้ำมันมะกอกหรือถั่วชนิดบริสุทธิ์พิเศษสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้อย่างไร แต่มีงานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่แนะนำว่ากลุ่มของสารประกอบที่เรียกว่า โพลีฟีน ที่พบในอาหารเหล่านี้ (รวมถึงกาแฟ ชา เบอร์รี่ และไวน์แดง) มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ที่อาจเกิดขึ้น โพลีฟีนอลเหล่านี้อาจช่วยลดการอักเสบที่สามารถทำลายเซลล์ตับอ่อนและทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินได้
แน่นอนว่าการรับประทานอาหารที่ "ดีที่สุด" เป็นสิ่งที่คนเราเพลิดเพลินและเข้ากับไลฟ์สไตล์ของตนได้ ดังนั้นแนวทางการบริโภคอาหารข้างต้นอาจไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูงเท่านั้น (และควรทดสอบในการทดลองขนาดใหญ่) แต่ยังให้ทางเลือกมากขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการหยุดภาวะก่อนเบาหวานที่แปรสภาพเป็นประเภทที่ 2 โรคเบาหวาน.
เกี่ยวกับผู้เขียน
Nicola Guess อาจารย์ คิงส์คอลเลจลอนดอน
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
หนังสือที่เกี่ยวข้อง
at ตลาดภายในและอเมซอน
