ความสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นการค้นพบล่าสุด ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 1904 มีการวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับกรดไขมันจำเป็น ในหมู่คนอื่น ๆ โดยแพทย์ชาวรัสเซีย Catherine Kousmine (1992–XNUMX) ในช่วงเวลานี้กรดไขมันจำเป็นเรียกว่าวิตามิน F ในที่สุดชื่อนั้นก็ลดลงเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณวิตามินเอฟที่ร่างกายต้องการนั้นอยู่ในลำดับหลายกรัมต่อวัน แทนที่จะเป็นหลายมิลลิกรัมหรือน้อยกว่าซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นกรณีของวิตามิน

หมอแคทเธอรีน Kousmine คือใคร?

ดร. Kousmine ซึ่งเป็นชาวรัสเซียได้อพยพไปสวิตเซอร์แลนด์พร้อมทั้งครอบครัวของเธอตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เธอศึกษาด้านการแพทย์ในเมืองโลซาน ซึ่งเธอแบ่งเวลาระหว่างการปฏิบัติทางการแพทย์กับการวิจัยของเธอ การศึกษาของเธอนำเธอไปสู่การค้นพบความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลระหว่างการขาดสารอาหารกับการเริ่มมีอาการของโรค เหนือสิ่งอื่นใด เธอได้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น ซึ่งเธอขนานนามว่าวิตามิน F

เนื่องจากการขาดวิตามินเหล่านี้เป็นสาเหตุพื้นฐานของโรคความเสื่อม เช่น มะเร็ง โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และโรคข้ออักเสบเรื้อรัง เธอแนะนำให้บริโภค "ครีม Budwig" ทุกวัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีส น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดบด น้ำมะนาว และถั่ว . ครีมนี้ไม่ใช่ยามหัศจรรย์ มันเป็นเพียงวิธีการทำให้แน่ใจว่าผู้ป่วยได้รับวิตามิน F ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันรวมถึงสารอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ

วิธีการรักษาของ Kousmine ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงได้อธิบายไว้ใน หนังสือของเธอ Soyez Bien Dans Assiette (กินให้ถูกต้อง) และ คณะผู้มีสิทธิเลือกตั้งของ Sauvez (Protect Your Body) รวมทั้งในหนังสือต่างๆ ที่ลูกศิษย์เขียนไว้ เช่น la méthode kousmine (วิธี Kousmine) และ Les 5 PILIERS de la Santé (The 5 Pillars of Health) (ฉบับ Jouvence)

ฤทธิ์ต้านการอักเสบของโอเมก้า 3

ในบรรดาคุณสมบัติมากมายของกรดไขมันจำเป็นต่างๆ—รวมถึงโอเมก้า-3, โอเมก้า-6 และอื่นๆ—เป็นฤทธิ์ต้านการอักเสบของโอเมก้า-3 สารเหล่านี้ผลิต "prostaglandins แห่งสันติภาพ" ซึ่งการกระทำดังกล่าวต่อต้านสาร prostaglandins ที่ทำให้เกิดการอักเสบซึ่งทำให้เกิดการอักเสบ

ยาต้านการอักเสบเช่นพืช แอสไพริน และคอร์ติโซนมีผลโดยการปิดกั้นการทำงานของโปรสตาแกลนดินโปรอักเสบ โดยปกติ prostaglandins ต้านการอักเสบจะทำหน้าที่ปิดกั้นนี้ ทำไมสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น? เป็นเพราะพรอสตาแกลนดินเหล่านี้ไม่มีอยู่หรือผลิตในปริมาณที่น้อยเกินไปที่จะมีประสิทธิภาพเท่านั้น มันเกิดขึ้นที่การผลิตของพวกเขาขึ้นอยู่กับปัจจัยทางโภชนาการทั้งหมด

พรอสตาแกลนดิน (Prostaglandins) ไม่ว่าจะมีสารกระตุ้นหรือต้านการอักเสบ ร่างกายสร้างขึ้นจากกรดไขมันจำเป็น คำว่า จำเป็น เน้นย้ำถึงความจริงที่ว่ากรดไขมันเหล่านี้ต้องได้รับจากอาหารเพราะร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง เมื่ออาหารมีโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพียงพอ ร่างกายจะผลิตพรอสตาแกลนดินต้านการอักเสบตามที่ต้องการได้ง่าย และสามารถควบคุมการอักเสบได้เอง

สถานการณ์เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิงเมื่อไม่ได้รับโอเมก้า 3 เข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ ร่างกายไม่สามารถผลิต prostaglandins ต้านการอักเสบได้เนื่องจากไม่มีองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตนั้น ดังนั้นจึงไม่มีอุปกรณ์ควบคุมการอักเสบ ภาวะขาดโอเมก้า 3 นี้เป็นเรื่องปกติธรรมดาในปัจจุบัน เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่ค่อยรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3

การขาดโอเมก้า 3 เป็นเรื่องที่น่ากังวลมากกว่าเดิม เนื่องจากการผลิตพรอสตาแกลนดินที่ก่อให้เกิดการอักเสบนั้นขึ้นอยู่กับกรดไขมันจำเป็นอื่นๆ ในทางตรงกันข้าม มีมากในอาหารสมัยใหม่ และด้วยเหตุนี้สภาวะการผลิตจึงค่อนข้างดี ความเหลื่อมล้ำระหว่างกรดไขมันจำเป็นประเภทต่างๆ ในอาหารเน้นย้ำถึงความไม่สมดุลที่มีอยู่ระหว่างพรอสตาแกลนดินที่ต้านการอักเสบและโปรสตาแกลนดิน

ความสำคัญของกรดไขมัน

กรดไขมันที่จำเป็นสำหรับการผลิต prostaglandins ที่ทำให้เกิดการอักเสบ ได้แก่ กรดไลโนเลอิกและกรดอาราคิโดนิกเป็นหลัก ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นทั้งโอเมก้า 6 กรดไลโนเลอิกมีมากในน้ำมันที่บริโภคกันทั่วไป เช่น ข้าวโพด ทานตะวันและถั่วลิสง กรด Arachidonic พบได้ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ชีส ไข่ เนย เป็นต้น

คนที่กินเนื้อและชีสเป็นประจำ ซึ่งเป็นประชากรส่วนใหญ่ ส่งผลให้ร่างกายได้รับสารจำนวนมากที่จำเป็นในการผลิตพรอสตาแกลนดินที่ก่อให้เกิดการอักเสบ เนื่องจากการปรากฏตัวของมันในร่างกายอย่างมาก มันจึงสามารถตอบสนองต่อการรุกรานได้ค่อนข้างรุนแรง ปฏิกิริยาการป้องกันของมันจะรวดเร็ว แข็งแกร่ง และยั่งยืน เพราะมันมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการป้องกันตัวเอง

ผู้ที่มีอุปกรณ์พร้อมในลักษณะนี้มักจะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้ง่าย ซึ่งเกิดขึ้นในรูปแบบรุนแรง—บางครั้งรุนแรงเกินไป—และหยุดได้ยาก การขาดโอเมก้า 3 และพรอสตาแกลนดินต้านการอักเสบช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายต่อต้านการตอบสนองต่อการอักเสบของพรอสตาแกลนดินอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ให้ร่างกายได้รับโอเมก้า-3 ที่จำเป็น

อาจดูน่าประหลาดใจที่ธรรมชาติเสนออาหารที่มีโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อย มันยังอาจเป็นเหตุให้สงสัยว่าธรรมชาติไม่ได้สมบูรณ์แบบและได้รับการประสานมาอย่างดีตามที่กล่าวไว้ทั่วไป อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี อาหารที่ฉันได้กล่าวถึงว่าเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 เป็นเพียงอาหารที่มีความเข้มข้นของกรดไขมันนี้มากที่สุด

โอเมก้า 3 สามารถพบได้ในอาหารอื่น ๆ มากมาย ในปริมาณที่น้อยกว่า แม้ว่าเมื่อรวมกันในปริมาณที่น้อยกว่านั้นก็เพียงพอสำหรับความต้องการของร่างกาย หากแม้แหล่งอาหารทั้งหมดเหล่านี้ยังขาดโอเมก้า 3 ก็มาจากความจริงที่ว่าอาหารเหล่านี้ (เมล็ดพืชที่อุดมด้วยน้ำมัน ผัก และอื่นๆ) ขาดอาหารสมัยใหม่ และอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบที่ไม่สมดุลในปัจจุบันอย่างมาก เพิ่มความต้องการโอเมก้า 3 ของเรา

ในขณะที่ในปี 1900 การบริโภคเนื้อสัตว์ต่อคนโดยเฉลี่ยเพียง 10 ปอนด์หรือน้อยกว่าต่อปี ปัจจุบันการบริโภคเนื้อสัตว์อยู่ที่ประมาณ 200 ปอนด์ต่อปีต่อคนในสหรัฐอเมริกา ในขณะที่ในฝรั่งเศสอยู่ที่ 175 ปอนด์ สวิตเซอร์แลนด์อยู่ในระดับปานกลางแต่ยังคงสูงอยู่ที่ 130 ปอนด์ต่อคน

แง่มุมหนึ่งของการบำบัดแก้อักเสบจึงประกอบด้วยการให้โอเมก้า 3 แก่ร่างกายที่จำเป็นในการผลิตพรอสตาแกลนดินต้านการอักเสบ สิ่งนี้ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและอาหารเสริมโอเมก้า 3

สรุป: โอเมก้า 3 มีประสิทธิภาพต่อการอักเสบเรื้อรัง

การเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 ของร่างกายมีผลกับการอักเสบเรื้อรังเป็นหลัก มากกว่าอาการอักเสบเฉียบพลัน เนื่องจากร่างกายต้องใช้เวลาพอสมควรในการเพิ่มการผลิตพรอสตาแกลนดินต้านการอักเสบ เมื่อพวกเขาได้รับการผลิตแล้ว พวกเขาจะมุ่งหน้าเข้าสู่การต่อสู้กับคู่หูที่มีการอักเสบเพื่อบรรเทาการอักเสบ ดังนั้นฤทธิ์ต้านการอักเสบของโอเมก้า 3 จึงช้ากว่าพืชสมุนไพรหรือยา เช่น แอสไพรินและคอร์ติโซน ในการเยียวยาเหล่านี้สารต้านการอักเสบจะเกิดขึ้นแล้วและไปทำงานทันทีที่เข้าสู่ร่างกาย

พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจากสำนักพิมพ์ Healing Arts Press
© 2014 by Inner Traditions International. www.InnerTraditions.com

บทความนี้ดัดแปลงโดยได้รับอนุญาตจาก:

การเยียวยาธรรมชาติสำหรับการอักเสบ: คู่มือปฏิบัติ...
โดย Christopher Vasey ND

คริสโตเฟอร์ วาซีย์ นักธรรมชาติบำบัดได้สำรวจสมุนไพรต้านการอักเสบ 18 ชนิด เช่น กระวานลอเรล โหระพา ขมิ้น และกรงเล็บของมาร ตลอดจนสารธรรมชาติอื่นๆ อีก 15 ชนิด เช่น โพลิสและน้ำมันปลา เขาอธิบายว่าเงื่อนไขใดที่จัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ปริมาณที่เหมาะสม และวิธีที่ดีที่สุดในการกลืนกิน ดร. Vasey อธิบายว่า เหมือนกับไข้ การอักเสบเป็นปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย และยังดำเนินการกระบวนการทำความสะอาด ซึ่งการเยียวยาธรรมชาติสนับสนุน แต่ยาสามารถทำให้ไม่เสถียรโดยมีส่วนให้สารพิษมากขึ้นในพื้นที่ภายใน เขาตรวจสอบโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบที่พบบ่อยที่สุด 50 โรค เช่น โรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด โรคตาแดง โรคหลอดลมอักเสบ ไซนัสอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคเอ็นอักเสบ โรคข้ออักเสบ กลาก และอาการปวดตะโพก และอธิบายว่าพืชสมุนไพรหรืออาหารเสริมชนิดใดเหมาะสมที่สุดเพื่อความปลอดภัย บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ในขณะที่ช่วยให้ร่างกายหายจากอาการอักเสบที่เริ่มดำเนินการ

คลิกที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและ / หรือสั่งซื้อหนังสือเล่มนี้ใน Amazon

เกี่ยวกับผู้เขียน

Christopher Vasey, ND, เป็น naturopath เชี่ยวชาญในการล้างพิษและฟื้นฟู เขาเป็นผู้แต่ง อาหารที่มีกรด - ด่างเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด, วิถีแห่งธรรมชาติ, การกำหนดน้ำ, การกําหนดเวย์และ Detox Mono Diet. เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเขา (ภาษาฝรั่งเศส) ที่ www.christophervasey.ch