สารประกอบในกะหล่ำบรอกโคลีอาจไม่เพียงช่วยป้องกันมะเร็ง แต่ยังรักษาได้ด้วย

ซัลโฟราเฟนพบได้ในผัก เช่น คะน้า กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลี และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในถั่วงอกบรอกโคลี ซัลโฟราเฟนยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่าบีเอสอี

นักวิจัยจากสถาบันชีววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่ง Texas A&M Health Science Center ร่วมกับผู้ทำงานร่วมกันในรัฐโอเรกอน พบว่าก่อนหน้านี้ sulforaphane สามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมากในห้องปฏิบัติการได้ ตอนนี้พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่าดูเหมือนว่าจะช่วยมนุษย์ได้เช่นกัน

บทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร Epigenetics คลินิก บอกใบ้ถึงวิถีทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องและแนะนำว่า BSE โดยทั่วไปปลอดภัย

Praveen Rajendran ผู้ช่วยศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัย Texas A&M กล่าวว่า "เราไม่พบเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ร้ายแรงใดๆ ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีที่กินยา BSE เป็นเวลาเจ็ดวัน" แม้ว่าบางคนจะรู้สึกไม่สบายท้องเล็กน้อย

เขาเตือนว่าอาหารเสริมบรอกโคลีบางชนิดไม่จำเป็นต้องมีประสิทธิภาพเท่ากับที่ทดสอบ

“เราได้ใช้สารสกัดบร็อคโคลี่ที่ได้มาตรฐานในการศึกษาของเราที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ อาหารเสริม BSE นี้กำลังได้รับการประเมินในการทดลองทางคลินิกอื่น ๆ ทั่วประเทศ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าอาหารเสริมอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันที่วางจำหน่ายต่อสาธารณะมีส่วนผสมออกฤทธิ์ในระดับเดียวกันรวมถึงซัลโฟราเฟนด้วย”

ในการศึกษาทางคลินิกแยกกัน อาสาสมัคร 28 คนที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ซึ่งได้รับการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่เป็นประจำ ได้รับการสำรวจถึงพฤติกรรมการกินผักตระกูลกะหล่ำ เมื่อตรวจชิ้นเนื้อลำไส้ของพวกเขาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมากขึ้นพบว่ามีการแสดงออกของยีนต้านมะเร็ง p16 ในระดับที่สูงกว่าผู้ที่กินผักตระกูลกะหล่ำเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

ผลกระทบต่อ p16 นี้เกิดขึ้นแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่กินผักเหล่านี้ทุกวัน ซึ่งอาจดูแปลก เพราะโดยทั่วไปแล้วการรับประทานซัลโฟราเฟนเพียงครั้งเดียวจะขับออกจากร่างกายได้ภายในเวลาไม่ถึง 24 ชั่วโมง

"สิ่งนี้ชี้ให้เห็นถึงความเป็นไปได้ที่กลไกของ epigenetic จะถูกกระตุ้นโดย sulforaphane และ metabolites ในขั้นต้นและกลไกปลายน้ำสามารถคงอยู่ได้อย่างน้อยในระยะสั้นแม้หลังจากที่สารประกอบถูกกำจัดออกจากร่างกายแล้ว"

กล่าวอีกนัยหนึ่ง การกินผักที่มีซัลโฟราเฟนอาจเปลี่ยนยีนของคุณและช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับการเติบโตของเนื้องอก

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ข่าวดีทั้งหมด ในสัตว์ทดลอง ซัลโฟราเฟนมักยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่ก็เป็นดาบสองคมเล็กน้อย ซัลโฟราเฟนกระตุ้นโปรตีนที่เรียกว่า Nrf2 ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และมีฤทธิ์ในการล้างพิษ และเห็นได้ชัดว่าดีสำหรับการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ต่อมาในการพัฒนาของมะเร็ง แม้ว่า Nrf2 อาจมีบทบาทในการเติบโตของเนื้องอกและยังสามารถปรับปรุงการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดงได้อีกด้วย

“ด้วยเหตุทั้งหมดนี้ เราเชื่อว่าสถานะ Nrf2 นั้นควรค่าแก่การตรวจสอบเพิ่มเติม” Rajendran กล่าว “ไม่ใช่แค่สำหรับการรักษาโรคมะเร็งเท่านั้น แต่สำหรับบทบาทในการปรับโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย”

ที่มา: มหาวิทยาลัย Texas A&M

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

{amazonWS:searchindex=All;keywords=Broccoli Sprouts" target="_blank" rel="nofollow noopener">InnerSelf Market and Amazon