มวลกล้ามเนื้อมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและการใช้งานในช่วงอายุมากขึ้น Liderina / Shutterstock

เมื่อเราอายุมากขึ้นมวลกล้ามเนื้อโครงร่างความแข็งแรงและพลังในการเคลื่อนไหวจะค่อยๆลดลงซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่า sarcopenia. Sarcopenia ส่งผลกระทบมากกว่า 50 ล้านคน ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีทั่วโลกและ อุทิศให้กับ โรคเบาหวานประเภท 2 ความอ่อนแอความพิการทางร่างกายการสูญเสียความเป็นอิสระและคุณภาพชีวิตที่ไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นเงื่อนไขสำคัญในการป้องกันในช่วงวัยชราเพื่อลดต้นทุนส่วนบุคคลและสังคมให้น้อยที่สุด

ปัจจุบันมีวิธีแก้ไขที่ จำกัด สำหรับการรักษา sarcopenia ดังนั้นจึงควรให้การแทรกแซงในช่วงต้นก่อนที่อาการจะรุนแรงเกินไป การวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ผลของ เพิ่มปริมาณโปรตีน เพื่อป้องกันหรือรักษา sarcopenia

แต่มีงานวิจัยน้อยมากที่ศึกษาถึงความสำคัญของวิตามินซีในอาหารที่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อโครงร่างและการทำงานในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ กระดาษใหม่ของเรา แสดงให้เห็นว่ายิ่งรับประทานวิตามินซีในวัยกลางคนและผู้สูงอายุมากเท่าใดก็จะยิ่งมีมวลกล้ามเนื้อโครงร่างมากขึ้นเท่านั้น

วิตามินซีเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของกระดูก แต่ก็อาจช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรงได้ด้วย วิตามินนี้พบได้ในผักมันฝรั่งและผลไม้เท่านั้น

ผู้ที่รับประทานอาหารเหล่านี้ไม่เพียงพอจะเสี่ยงต่อการขาดวิตามินซีซึ่งอาจทำให้เกิดความอ่อนแอเหนื่อยล้าและกระดูกเปราะบาง ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เลือดออกตามไรฟัน แต่ก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์นี้การบริโภควิตามินซีไม่เพียงพออาจส่งผลกระทบอื่น ๆ ต่อสุขภาพรวมทั้งกล้ามเนื้อของเราด้วย

รอบ สองในสาม ของวิตามินซีทั้งหมดในร่างกายของเราพบได้ในกล้ามเนื้อโครงร่าง ใช้สำหรับทำ คาร์นิทีซึ่งเป็นสารสำคัญที่ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อในการทำงานและ คอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญของกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยในการ ต่อต้านอนุมูลอิสระ โมเลกุลซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเราอายุมากขึ้น อนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถทำลายเซลล์กล้ามเนื้อได้

มวลกล้ามเนื้อโครงร่าง

การศึกษาของเราดูข้อมูลที่รวบรวมจากชายและหญิงกว่า 13,000 คนใน การสืบสวนในอนาคตของยุโรปเกี่ยวกับมะเร็งและโภชนาการกลุ่มนอร์โฟล์คอายุ 42-82 ปี เราใช้ การวิเคราะห์อิมพีแดนซ์ทางไฟฟ้า - ซึ่งส่งสัญญาณไฟฟ้าขนาดเล็กผ่านร่างกายเพื่อคำนวณเปอร์เซ็นต์น้ำและไขมัน - เพื่อประมาณสัดส่วนของกล้ามเนื้อโครงร่างในร่างกาย

ผู้เข้าร่วมยังจดบันทึกทุกสิ่งที่พวกเขากินและดื่มในช่วงเจ็ดวันเพื่อให้เราสามารถคำนวณปริมาณวิตามินซีในอาหารได้อย่างแม่นยำเราจัดกลุ่มคนตามปริมาณวิตามินซีตั้งแต่น้อยไปจนถึงมาก

นอกจากนี้ยังวัดวิตามินซีในเลือดโดยตรงซึ่งทำให้ผลลัพธ์ที่ได้รับน้อยลงต่อความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นในการรายงานอาหาร สิ่งนี้ทำให้เราสามารถจำแนกคนตามว่ามีหรือไม่ รับประทานวิตามินซีให้เพียงพอ.

การวิเคราะห์ทางสถิติของเราคำนึงถึงปัจจัยสำคัญอื่น ๆ รวมถึงการออกกำลังกายการบริโภคโปรตีนและพลังงานของผู้เข้าร่วมซึ่งอาจมีผลต่อมวลกล้ามเนื้อโครงร่าง

เราพบว่าคนในการศึกษาของเราที่บริโภควิตามินซีในปริมาณสูงสุดในอาหารมีมวลกล้ามเนื้อมากที่สุด ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดพบในผู้หญิง: ผู้หญิงที่บริโภควิตามินซีประเภทสูงสุดมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่ากลุ่มที่ต่ำที่สุด 3%

ความแตกต่างเหล่านี้น่าจะเกี่ยวข้องในทางการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคนส่วนใหญ่คาดว่าจะสูญเสีย % 0.5 1 ไป% ของมวลกล้ามเนื้อทุกปีหลังจากอายุ 50 ปี

ผักและผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่ผลไม้รสเปรี้ยวและบร็อคโคลีล้วนเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี. ratmaner / Shutterstock

เห็นภาพที่คล้ายกันสำหรับทั้งอายุต่ำกว่าและ 65 ปีบ่งชี้ว่าวิตามินซีน่าจะมีความสำคัญทั้งในวัยกลางคนและวัยสูงอายุ การค้นพบนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ที่มีระดับวิตามินซีในเลือดเพียงพอจะมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่ากลุ่มที่ไม่เพียงพอ

การศึกษานี้เสริมการค้นพบจาก งานก่อนหน้านี้ของเรา ในหญิงสาวและผู้สูงอายุ เราพบว่าผู้หญิงที่กินวิตามินซีมากขึ้นไม่เพียง แต่มีมวลกล้ามเนื้อมากขึ้น แต่ยังมีการทำงานของขาที่ดีขึ้นมากซึ่งหมายความว่าพวกเขาแข็งแรง การค้นพบใหม่ของเราในกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ชายทำให้มั่นใจมากขึ้นว่าวิตามินซีมีความสำคัญต่อการรักษากล้ามเนื้อเมื่อเราอายุมากขึ้นทั้งในวัยหนุ่มสาวและผู้สูงอายุ

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า มากกว่า 80% ผู้ที่มีอายุมากกว่า 75 ปีในสหราชอาณาจักรไม่ได้รับประทานผักและผลไม้อย่างเพียงพอทุกวัน การศึกษาของเราพบว่าเกือบ 60% ของผู้ชายและ 50% ของผู้หญิงที่เข้าร่วมรับประทานวิตามินซีไม่เพียงพอตามคำแนะนำ การบริโภคผักและผลไม้ที่ขาดแคลนจึงอาจมีผลต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อในระดับประชากร

การค้นพบใหม่ของเราสร้างขึ้นจากแนวคิดที่ว่าการโภชนาการที่เหมาะสมอาจช่วยลดการลดลงของกล้ามเนื้อ สิ่งนี้ให้ความสำคัญและกระตุ้นให้คนทุกวัยปฏิบัติตามแนวทางการกินเพื่อสุขภาพและกินผักและผลไม้ที่หลากหลายในแต่ละวันไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพโดยทั่วไปเท่านั้น แต่เพื่อปกป้องกล้ามเนื้อ

เนื่องจากวิตามินซีมีอยู่ในผักและผลไม้การรับประทานอาหารให้มากขึ้นจึงควรตรงไปตรงมาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อโครงร่างในคนทุกวัย แต่ในกรณีที่ไม่สามารถปรับปรุงการรับประทานอาหารได้อาหารเสริมอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม

เกี่ยวกับผู้เขียน

Ailsa Welch ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาโภชนาการ มหาวิทยาลัย East Anglia และ Richard Hayhoe นักวิจัยอาวุโสด้านโภชนาการสาธารณสุข มหาวิทยาลัย East Anglia

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_supplements