โอเมก้า 3: การบริโภคปลาที่มีมันมากขึ้นสามารถป้องกันโรคหอบหืดในเด็กบางคนได้ปลามันเช่นปลาแซลมอนเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 Elena Eryomenko / Shutterstock

กรดไขมันโอเมก้า 3 มักได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรา หัวใจ. ตอนนี้การศึกษาล่าสุดของเราได้ค้นพบประโยชน์อื่น ๆ ของโอเมก้า 3 เราพบว่า การบริโภคอาหารมากขึ้น กรดไขมันโอเมก้า 3 บางประเภทอาจลดความเสี่ยงที่เด็กจะเป็นโรคหอบหืดในวัยรุ่น

โรคหอบหืดเป็นภาวะเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดในวัยเด็ก ในขณะที่เรามีการรักษาเพื่อควบคุมโรคในผู้ป่วยส่วนใหญ่ แต่ก็ยังไม่มีวิธีรักษาโรคหอบหืดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการป้องกันไม่ให้พัฒนาตั้งแต่แรกอาจช่วยชีวิตได้สำหรับบางคน

ทีมของเราต้องการตรวจสอบว่าอาหารในช่วงวัยเด็กมีความเชื่อมโยงกับเด็กที่เป็นโรคหอบหืดหรือไม่ ในการทำเช่นนี้เราใช้ข้อมูลจากไฟล์ ลูกหลานของ 90s กลุ่มประชากรตามรุ่นซึ่งติดตามสุขภาพของเด็กมากกว่า 4,000 คนที่เกิดในช่วงต้นทศวรรษ 1990

เราวิเคราะห์การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 สายยาว 11 ชนิดซึ่งเรียกว่า EPA และ DHA จากปลาเมื่ออายุ 14 ปี เราประเมินปริมาณการบริโภคโดยใช้แบบสอบถาม จากนั้นเราติดตามอุบัติการณ์ของผู้ป่วยรายใหม่ของโรคหอบหืดที่แพทย์วินิจฉัยเมื่อเด็กเหล่านี้อายุ XNUMX-XNUMX ปี

กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง

ร่างกายของเราไม่สามารถสร้าง EPA และ DHA ได้มากนักดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหารของเรา กรดไขมันเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลปลาเฮอริ่งและปลาแซลมอน

เราพบว่าการบริโภค EPA และ DHA จากปลาไม่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคหอบหืดในกลุ่มประชากรโดยรวม อย่างไรก็ตามเด็กประมาณครึ่งหนึ่งในการศึกษามียีนที่เรียกว่าตัวแปรเฉพาะ กรดไขมัน desaturase. เมื่อเรา จำกัด การวิเคราะห์ของเราไว้เฉพาะเด็กที่มีตัวแปรเราพบว่าการลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดในผู้ที่บริโภคโอเมก้า 3 ในอาหารมากที่สุด เด็กที่มียีนแปรปรวนนี้ซึ่งบริโภคปลาอย่างน้อยสองมื้อต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหอบหืดประมาณครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยบริโภคปลา

โอเมก้า 3: การบริโภคปลาที่มีมันมากขึ้นสามารถป้องกันโรคหอบหืดในเด็กบางคนได้การบริโภคปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองมื้อสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง Ann ในสหราชอาณาจักร / Shutterstock

กรดไขมัน desaturase เป็นเอนไซม์ที่แปลงโอเมก้า 3 อื่น ๆ ให้เป็น EPA และ DHA อย่างไรก็ตามคนที่มียีน desaturase ของกรดไขมันที่แตกต่างกันโดยเฉพาะจะมีการผลิต EPA และ DHA ในร่างกายอย่างไม่มีประสิทธิภาพทำให้ระดับของพวกมันในเลือดต่ำ

เรากำลังมองหาปฏิสัมพันธ์ของยีนนี้เนื่องจากหากเด็กที่มียีนแปรปรวนนี้มีระดับ EPA และ DHA ต่ำกว่าพวกเขาควรได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงขึ้น และนี่คือสิ่งที่เราพบ จากนั้นเราได้จำลองสิ่งที่ค้นพบในสหราชอาณาจักรของเราในกลุ่มเด็กที่แยกจากกันในสวีเดน

ในขณะที่เราไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าการกินปลามากขึ้นจะป้องกันโรคหอบหืดตามมาในเด็ก แต่เราได้ระบุกลไกที่เป็นไปได้ EPA และ DHA เป็นที่รู้กันว่ามี คุณสมบัติต้านการอักเสบ. เนื่องจากโรคหอบหืดเป็นโรคอักเสบของทางเดินหายใจจึงหมายความว่าการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เหล่านี้ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจป้องกันโรคหอบหืดโดยการลดการอักเสบของทางเดินหายใจ

ขั้นตอนต่อไปของการวิจัยของเราคือการดูว่าในกลุ่มประชากรในสหราชอาณาจักรเดียวกันหรือไม่เราสามารถหาหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เหล่านี้ในปริมาณที่สูงขึ้นนั้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหอบหืดในเด็กที่มีอยู่แล้ว เงื่อนไข.

ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าเราสามารถยืนยันผลดังกล่าวได้หรือไม่ในระหว่างนี้ก็ไม่มีอะไรจะเสียไปโดยการแนะนำให้ผู้ปกครองสนับสนุนให้บุตรหลานบริโภคปลามากขึ้นสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

Seif Shaheen ศาสตราจารย์คลินิกด้านระบาดวิทยาระบบทางเดินหายใจ มหาวิทยาลัย Queen Mary of London

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

ทำลาย

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน: การเรียนรู้องค์ประกอบของการทำอาหารที่ดี

โดย Samin Nosrat และ Wendy MacNaughton

หนังสือเล่มนี้นำเสนอแนวทางการทำอาหารอย่างครอบคลุม โดยเน้นที่องค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ เกลือ ไขมัน กรด และความร้อน พร้อมนำเสนอข้อมูลเชิงลึกและเทคนิคในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและสมดุล

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Skinnytaste: ให้แสงสว่างกับแคลอรี่ แต่ให้รสชาติที่เข้มข้น

โดย Gina Homolka

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และรสชาติจัดจ้าน

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

Food Fix: วิธีรักษาสุขภาพของเรา เศรษฐกิจของเรา ชุมชนของเรา และโลกของเรา - ทีละคำ

โดย ดร.มาร์ค ไฮแมน

หนังสือเล่มนี้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและกลยุทธ์ในการสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้น

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

ตำราอาหาร Barefoot Contessa: เคล็ดลับจากร้านขายอาหารพิเศษ East Hampton เพื่อความบันเทิงง่ายๆ

โดย Ina Garten

ตำราอาหารเล่มนี้รวบรวมสูตรอาหารคลาสสิกและหรูหราจาก Barefoot Contessa อันเป็นที่รัก โดยเน้นที่วัตถุดิบสดใหม่และการเตรียมแบบง่ายๆ

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ

วิธีทำอาหารทุกอย่าง: พื้นฐาน

โดย มาร์ค บิทแมน

ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทักษะการใช้มีดไปจนถึงเทคนิคพื้นฐาน และรวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อ