ในระหว่างการปิดกั้นการระบาดครั้งแรกเมื่อต้นปี 2020 โซเชียลมีเดีย ถูกน้ำท่วม ด้วยภาพขนมปังกล้วยโฮมเมดเนื่องจากผู้คนหันมาทำขนมแทนการเข้าสังคม ขณะนี้มีหลายแห่งที่รื้อฟื้นหรือคาดการณ์ข้อ จำกัด เพิ่มเติมเนื่องจากจำนวนผู้ป่วย COVID-19 เพิ่มขึ้นอีกครั้งมีโอกาสดีที่เราจะได้เห็นการฟื้นตัวของแนวโน้มการทำขนมที่บ้านไม่น้อยเพราะความนิยมขนมปังกล้วยครั้งแรกมีรากฐานทางจิตวิทยาที่แข็งแกร่ง
ความชอบอาหารการยอมรับและการบริโภคของเรา มีรูปร่าง โดยครอบครัวและเพื่อนการโฆษณาเทรนด์คนดังและทุกวันนี้ผู้มีอิทธิพลทางโซเชียลมีเดีย เป็นเรื่องสมควรที่จะได้รับคำแนะนำจากความรู้ของผู้อื่นเมื่อความผิดพลาดส่งผลร้ายแรงถึงชีวิต “ การเรียนรู้ทางสังคม” นี้ช่วยป้องกันการบริโภคอาหารที่บูดหรือเป็นพิษ
การสร้างแบบจำลองพฤติกรรมของผู้อื่นมีความสำคัญเป็นพิเศษเมื่อปฏิบัติตาม คนที่เราชื่นชมเช่นสิ่งที่เราติดตามบนโซเชียลมีเดีย และเรามักจะหันไปหาโมเดลลิ่ง ลดความไม่แน่นอนซึ่งเต็มไปด้วยความวุ่นวายในช่วงที่มีการปิดกั้นครั้งแรกเนื่องจากขาดความรู้เกี่ยวกับโคโรนาไวรัส
แต่ทำไมขนมปังกล้วย? สมองของเราพัฒนาขึ้นเมื่อความขาดแคลนเป็นเรื่องธรรมดา แหล่งที่มาของน้ำตาลขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งานตามฤดูกาลและวิธีการจัดเก็บไขมันที่เน่าเสียง่ายมี จำกัด การใช้ชีวิตอย่างฉวยโอกาสในแหล่งพลังงานที่มีนัยสำคัญทางชีวภาพเหล่านี้เมื่อมี ใช้งานได้จริง.
ธรรมชาติที่สำคัญของอาหารต่อการอยู่รอดของเราทำให้อาหารนั้นได้รับผลตอบแทนโดยเนื้อแท้ แม้แต่การมองเห็นหรือกลิ่นของอาหารก็ทำให้เกิดการตอบสนองใน ระบบการให้รางวัลของสมอง. อย่างไรก็ตามอาหารทุกชนิดไม่เท่ากันด้วยการตอบสนองทางเพศที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับการรวมกันของ น้ำตาลและไขมัน.
เรามีความชอบโดยกำเนิด สำหรับอาหารหวานซึ่งทำให้เกิดการตอบสนอง มีศักยภาพ ตามที่ กระตุ้นโดยโคเคน. ความอิ่มตัวไม่ได้ช่วยลดแรงจูงใจ ขับรถเพื่อความหวาน - อิ่มได้จากมื้อใหญ่และยังมีที่ว่างสำหรับของหวาน
ดีเท่าของจริง
แต่ขนมปังกล้วยอยู่ในฟีดโซเชียลมีเดียไม่ใช่ต่อหน้าเรา การได้รับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนนำเข้าปากเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องเราจากอันตราย เราใช้การป้อนข้อมูลด้วยภาพและการดมกลิ่นและอิทธิพลทางสังคมเป็นตัวชี้นำความพร้อมและคุณค่าของอาหารซึ่งเพิ่ม แรงจูงใจในการกิน.
นี่เป็นสัดส่วนที่ไม่สมส่วนสำหรับอาหารที่น่ารับประทานอาหารที่น่าดึงดูดเหล่านั้นเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันและเกลือ ภาพของพวกเขา สามารถทริกเกอร์ ความอยากการหลั่งน้ำลายและการตอบสนองทางเดินอาหาร
วิธีที่เราเรียนรู้ที่จะเชื่อมโยงสิ่งเร้า (ขนมปังกล้วย) กับผลลัพธ์ของมัน (ความสุขหรือความอิ่มเอมใจ) หมายความว่าเราได้รับการตอบสนองของรางวัลโดพามีนที่หลั่งออกมาโดยความคาดหมายจากตัวชี้นำทางประสาทสัมผัสมากกว่า ระหว่างการบริโภค. ในสภาพแวดล้อมสมัยใหม่ของเราตัวชี้นำเหล่านี้เช่นโพสต์ Instagram อาจกระตุ้นพฤติกรรมการแสวงหาอาหารของเรา อย่างยิ่ง กว่าสัญญาณแห่งความหิว
การอบอาจมีประสิทธิภาพมากเป็นพิเศษเนื่องจากเยื่อหุ้มสมองรับกลิ่นของเรา เชื่อมต่อกันอย่างมาก กับภูมิภาคที่ประมวลผลอารมณ์ (amygdala) และหน่วยความจำ (hippocampal cortex) กลิ่น สามารถทำให้เกิด ความทรงจำเกี่ยวกับอัตชีวประวัติที่สดใส และอารมณ์ ที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถ อัตราการเต้นของหัวใจลดลงลดความเครียดและความวิตกกังวลและปรับปรุง ฟังก์ชั่นทางจิตวิทยาและภูมิคุ้มกัน.
การออกโรงทำให้โซเชียลมีเดียเป็นดาราในบ้านเรา Prostock-studio / Shutterstock, ผู้เขียนให้ไว้
เช่นเดียวกับเค้ก Madeline ที่ชักนำให้ผู้เขียน Marcel Proust หวนระลึกถึงความทรงจำในวัยเด็กในนวนิยายอัตชีวประวัติของเขาเรื่อง In Search of Lost Time ความทรงจำในวัยเด็กในเชิงบวกเกี่ยวกับการอบอาจทำให้เกิดกลิ่นหอมของขนมปังกล้วยในเตาอบ ความรู้สึกสบายตัวหรือความสุขนี้อาจเป็นเพียงสิ่งที่เราต้องการในระหว่างการออกจากคุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่นอกเหนือจากครอบครัว
ความปั่นป่วนทางอารมณ์ของการออกจากคุกก็มีผลเช่นกัน ความเครียดและอารมณ์ต่ำสามารถ กระตุ้นความอยากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับคาร์โบไฮเดรต และอาหารที่มีไขมัน "สบาย"
ความเครียดเพิ่มขึ้น การบริโภคอาหารที่สะดวกสบาย และเพิ่มมูลค่าสร้างแรงบันดาลใจของอาหารเหล่านี้ทำให้เรา ต้องการพวกเขามากขึ้น. ความเครียดเพิ่มระดับฮอร์โมนคอร์ติซอล เพิ่มความอยากอาหาร และ (ความสะดวกสบาย) การแสวงหาอาหาร พฤติกรรมโดยการลดผลกระทบของเลปตินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณความสมบูรณ์
ให้อาหารนอนหลับ
ออกโรงด้วย ส่งผลต่อการนอนหลับของผู้คนนำไปสู่รายงานที่สดใส ความฝันที่แปลกประหลาด และนอนกลางวันเพิ่มขึ้น การนอนหลับมีผลอย่างมากต่อความอยากอาหารและพฤติกรรมการกิน เช่นความเครียด นอนหลับการลิดรอน เกี่ยวข้องกับความอยากอาหารที่ถูกปาก
การนอนกลางวันมีผลเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะช่วยลดการหลั่งเมลาโทนิน เราหลั่งเมลาโทนินเมื่อมันเริ่มมืดเพื่อช่วยในการนอนหลับและเพิ่มความไวของเลปติน ลดระดับเลปติน ผลลัพธ์ ระดับอินซูลินและคอร์ติซอลที่สูงขึ้น (ฮอร์โมนความเครียดเพื่อนเก่าของเรา) เพิ่มความหิวและการแสวงหาอาหาร
ดังนั้นหากคุณลงโทษตัวเองที่กินของว่างด้วยความเบื่ออาหารปอนด์พิเศษเหล่านี้อาจไม่ได้บ่งบอกว่าขาดการควบคุมตนเอง การรวมกันของพลังทางวิวัฒนาการสังคมและแรงจูงใจในการกำหนดวิธีที่สมองของเราใช้สัญญาณทางประสาทสัมผัสที่บ่งบอกถึงความพร้อมของอาหารเพื่อควบคุมความอยากอาหารและพฤติกรรมการกินของเรา
เมื่อเราเหนื่อยเครียดหรือไม่แน่ใจภาพขนมปังกล้วยในอินสตาแกรมที่บ่งบอกถึงการรวมกันของน้ำตาลและไขมันที่หนาแน่นอาจเป็นเพียงสัญญาณที่เราต้องพาเราออกจากโซฟาและเข้าครัว ตอนนี้ฉันเอาไม้พายไปไว้ที่ไหน
เกี่ยวกับผู้เขียน
Stephanie Baines อาจารย์ประจำสาขาจิตวิทยา มหาวิทยาลัยบังกอร์
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
