นับตั้งแต่การปิดล้อมความสนใจของประชาชนในการปลูกผักและผลไม้ที่บ้านก็เพิ่มสูงขึ้น ซองเมล็ดพันธุ์คือ บินออกจากชั้นวาง และ รายการรอการจัดสรร มีอาการบวมโดยสภาหนึ่งได้รับใบสมัครเพิ่มขึ้น 300% ความกลัวการขาดแคลนอาหารจะกระตุ้นบางคน แต่คนอื่น ๆ ที่มีเวลาอยู่บ้านมากขึ้นจะถูกล่อลวงโดยโอกาสที่จะคลายความเครียดจากการทำกิจกรรมในครอบครัวที่มีประโยชน์
เมล็ดพันธุ์แห่งความกระตือรือร้นในการรับประทานอาหารที่ปลูกเองในบ้านอาจถูกหว่านลงไป แต่การรักษาสิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญ เกษตรกรรมในเมืองมี มากที่จะนำเสนอ หลังจากการแพร่ระบาดของโรค สามารถช่วยให้ชุมชนเพิ่มความยืดหยุ่นของอุปกรณ์ผลไม้และผักสดปรับปรุงสุขภาพของผู้อยู่อาศัยและช่วยให้พวกเขามีวิถีชีวิตที่ยั่งยืนมากขึ้น
ต่อไปนี้เป็นเหตุผลสี่ประการที่การปลูกอาหารควรกลายเป็นลักษณะยืนต้นในสวนเมืองและเมืองของเราหลังจาก COVID-19
1. เมืองและเมืองสีเขียวที่เติบโตขึ้น
มากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรทั่วโลกอาศัยอยู่ในเขตเมืองและคาดว่าจะเป็นเช่นนี้ เพิ่มขึ้นเป็น 68% ภายในปี 2050. สำหรับสหราชอาณาจักรนั้นสูงกว่านี้อีก - เก้าใน 10 คนคาดว่าจะอาศัยอยู่ในเมืองและในเมืองในเวลานี้
การทออาหารให้กลายเป็นเนื้อผ้าของชีวิตคนเมืองสามารถทำให้ความเขียวขจีและสัตว์ป่าเข้ามาใกล้บ้านมากขึ้น การปิดกั้น COVID-19 ช่วยกระตุ้นความสนใจในการเติบโตที่บ้านอีกครั้ง แต่ หนึ่งในแปด ครัวเรือนในสหราชอาณาจักรไม่สามารถเข้าถึงสวนได้ โชคดีที่โอกาสในการทำการเกษตรในเมืองขยายไปไกลกว่านี้: หลังคาบ้านกำแพงและแม้แต่พื้นที่ใต้ดินเช่นอุโมงค์ร้างหรือ การโจมตีทางอากาศเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการขยายการผลิตอาหารในเมืองในขณะที่พัฒนาสภาพแวดล้อมในเมืองอย่างสร้างสรรค์
หลังคาผนังและแนวราบที่กินได้ยังช่วยลดความเสี่ยงจากน้ำท่วมให้ความเย็นตามธรรมชาติสำหรับอาคารและถนนและช่วยลดมลพิษทางอากาศ
2. วัสดุอาหารที่ยืดหยุ่น
การกระจายความหลากหลายของสถานที่และวิธีการปลูกอาหารช่วยกระจายความเสี่ยงของการหยุดชะงักของอาหาร
การพึ่งพาการนำเข้าของสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทศวรรษที่ผ่านมา. ปัจจุบัน 84% ของผลไม้และ 46% ของผักที่บริโภคในสหราชอาณาจักรเป็น นำเข้า. Brexit และ COVID-19 อาจคุกคามอุปทานที่คงที่ในขณะที่ปัญหาที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเช่น การขาดแคลนน้ำเสี่ยงต่อการนำเข้าอาหารจากต่างประเทศ
การปลูกผักและผลไม้ในเมืองจะช่วยต้านทานแรงกระแทกเหล่านี้ได้ เก็บเกี่ยวการขาดแคลนแรงงาน การพบเห็นในช่วงการระบาดอาจไม่ได้รับความรู้สึกอย่างดีเยี่ยมหากฟาร์มในเมืองมีการปลูกอาหารในที่ที่ผู้คนอาศัย
พืชแนวตั้งและใต้ดินมีความยืดหยุ่นต่อสภาพอากาศหรือศัตรูพืชที่รุนแรงมากขึ้นสภาพแวดล้อมการปลูกในร่มจะควบคุมได้ง่ายกว่าการปลูกในสนามและอุณหภูมิและความชื้นจะมีเสถียรภาพมากกว่าใต้ดิน ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นและค่าพลังงานที่สูงสำหรับการทำฟาร์มประเภทนี้หมายความว่าปัจจุบันฟาร์มในร่มสามารถผลิตพืชผลมูลค่าสูงจำนวนไม่มากเช่นผักใบเขียวและสมุนไพร แต่เมื่อเทคโนโลยีเติบโตขึ้นความหลากหลายของผลผลิตที่ปลูกในบ้านก็จะขยายตัวมากขึ้น
3. ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
เดินทางออกไป ธรรมชาติ และ สวน สามารถปรับปรุงสุขภาพจิตและสมรรถภาพทางกายของคุณ การวิจัยของเรา ชี้ให้เห็นว่าการมีส่วนร่วมในการเติบโตของอาหารในเมืองหรือเพียงแค่สัมผัสกับมันในชีวิตประจำวันของเราก็อาจนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน
ผู้ปลูกในเมืองอาจได้รับแรงผลักดันให้เลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยเหตุผลหลายประการ พวกเขาสามารถเข้าถึงผักและผลไม้สดได้มากขึ้นและการออกไปข้างนอกและสู่ธรรมชาติสามารถช่วยลดความเครียดได้ การเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ. การศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าการเติบโตของอาหารในเมืองยังสามารถช่วยเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่ออาหารเพื่อให้ผู้คนให้คุณค่ามากขึ้นในผลิตผลที่ยั่งยืนมีสุขภาพดีและมีแหล่งที่มาอย่างมีจริยธรรม
4. ระบบนิเวศที่ดีต่อสุขภาพ
ในขณะที่ความเป็นเมืองถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุด เพื่อความหลากหลายทางชีวภาพการปลูกอาหารในเมืองและในเมือง ได้รับการแสดง เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของสัตว์ป่าตลอดจนปกป้องที่อยู่อาศัยของพวกมัน
ผลการศึกษาล่าสุด พบว่าสวนชุมชนและพื้นที่จัดสรรทำหน้าที่เป็นจุดรวมแมลงในการผสมเกสรเนื่องจากมักมีพืชผลและพืชพื้นเมืองหลากหลายชนิด
หากได้รับการออกแบบและนำไปใช้อย่างเหมาะสมการจัดสรรและสวนชุมชนจะเป็นประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพอย่างแท้จริง ไม่เพียง แต่ควรเปลี่ยนพื้นที่ที่แห้งแล้งให้เป็นพื้นที่สีเขียวและมีประสิทธิผลเท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องมีการเชื่อมต่อระหว่างสภาพแวดล้อมเหล่านี้เพื่อช่วยให้สัตว์ป่าเคลื่อนที่ไปมาระหว่างกัน
คลองและเส้นทางจักรยานสามารถทำหน้าที่เป็นทางเดินของสัตว์ป่าเหล่านี้ได้ ในขณะที่เราเริ่มกระจายพื้นที่ที่ใช้ปลูกอาหารโดยเฉพาะพื้นที่บนหลังคาและใต้ดินของเราความท้าทายที่น่าตื่นเต้นคือการค้นหาวิธีใหม่ในการเชื่อมต่อกับสัตว์ป่า สะพานสีเขียวได้รับ แสดง เพื่อช่วยสัตว์ป่าข้ามถนนที่พลุกพล่าน - บางทีทางแยกที่คล้ายกันอาจเชื่อมโยงสวนบนดาดฟ้า
เหตุผลเหล่านี้และอื่น ๆ ควรบังคับให้เราขยายการผลิตอาหารในเมืองต่างๆ COVID-19 ทำให้เราต้องประเมินอีกครั้งว่าพื้นที่สีเขียวในเมืองมีความสำคัญต่อเรามากเพียงใดและเราต้องการอะไรจากถนนสูงสวนสาธารณะและทางเท้า เมื่อพิจารณาจากยอดขายในสวนรายชื่อจัดสรรและโซเชียลมีเดียหลายคนตัดสินใจว่าต้องการผลไม้และผักมากขึ้นในพื้นที่เหล่านั้น นักวางผังเมืองและนักพัฒนามีโอกาสที่จะพิจารณาว่าการนำการทำเกษตรกรรมมาสู่ภูมิทัศน์ของเมืองสามารถนำเสนออะไรได้บ้าง
เกี่ยวกับผู้เขียน
Dan Evans รองนักวิจัยอาวุโสด้านภูมิศาสตร์กายภาพ มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์ และ Jess Davies ประธานศาสตราจารย์ด้านความยั่งยืน มหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์
บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.
ไอเอ็นจี
