วัตถุเจือปนอาหารสามารถรักษาโรคอีโคไลอาหารเป็นพิษได้

Polysorbate สารเติมแต่งที่ปลอดภัยที่พบในทุกอย่างตั้งแต่ไอศกรีมไปจนถึงเครื่องสำอาง ดูเหมือนว่าจะชะลอพิษของ E. coli การวางยาพิษ

หากการค้นพบนี้เป็นที่รู้จักก่อนมรณกรรม 2011 E. coli การระบาดในเยอรมนี แพทย์อาจมีเครื่องมืออีกตัวหนึ่งที่จะช่วยผู้ประสบภัยบางส่วนได้

ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร biofoulingแสดงว่าพอลิซอร์เบตโจมตีแผ่นชีวะป้องกันซึ่ง E. coli Chris Waters รองศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยาและอณูพันธุศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิชิแกนซึ่งห้องปฏิบัติการเป็นผู้นำการวิจัยกล่าว

"ไบโอฟิล์มเป็นชุมชนแบคทีเรียหลายเซลล์ที่มักถูกห่อหุ้มด้วยเมือกป้องกัน" เขากล่าว “เราพบว่าพอลิซอร์เบต 80 ทำลายไบโอฟิล์มและดึงเอา E. coli's ความสามารถในการทำลายโฮสต์ระหว่างการติดเชื้อ เราคิดว่านี่เป็นเพราะการปิดกั้นความสามารถของ E. coli เพื่อผลิตสารพิษ”

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมงานได้เน้นไปที่สายพันธุ์ที่มีศักยภาพซึ่งแยกได้จากเยอรมนีซึ่งแพร่กระจายไปทั่วยุโรปในปี 2011 ทำให้เกิดการติดเชื้อหลายพันรายและเสียชีวิตมากกว่า 50 ราย Waters และ Shannon Manning เคยศึกษาสายพันธุ์นี้มาก่อน การมีตัวอย่างแบคทีเรียในมือช่วยให้ทีมนำโดย Rudolph Sloup นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาด้านจุลชีววิทยาและอณูพันธุศาสตร์ สามารถแยกสารประกอบที่ยับยั้งไบโอฟิล์มได้

อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ไม่ได้มาง่ายๆ Waters และทีมของเขาสำรวจวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์เพื่อระบุสารประกอบต้านไบโอฟิล์ม แต่ไม่มีใครยับยั้งไบโอฟิล์มของสิ่งนี้ E. coli ความเครียด. สุดท้ายทีมงานพบว่าสารประกอบที่ 20 ที่ทดสอบคือ polysorbate 80 หายไป E. coli's ความสามารถในการสร้างไบโอฟิล์มในห้องปฏิบัติการ


กราฟิกสมัครสมาชิกภายในตัวเอง


ขั้นตอนต่อไปคือการตรวจสอบว่าสารประกอบมีประสิทธิผลในแบบจำลองสัตว์ของโรคหรือไม่โดยการบริหารให้พอลิซอร์เบต 80 แก่หนูที่ติดเชื้อในน้ำดื่มของพวกมัน

“ในระหว่างการศึกษาการติดเชื้อในสัตว์ของเรา โพลีซอร์เบต 80 ไม่มีผลต่อจำนวนการติดเชื้อ E. coli. สิ่งนี้ค่อนข้างน่าตกใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากผลการทดสอบก่อนหน้านี้ของเรา” Waters กล่าว “ในเวลาต่อมา การทดสอบทางพยาธิวิทยาของเราพบว่าโพลีซอร์เบต 80 ปิดกั้นความเป็นพิษทั้งหมด แม้ว่าจะไม่ได้ลดจำนวนแบคทีเรียก็ตาม”

การยืนยันภายหลังของการทดลองในร่างกายที่ประสบความสำเร็จโดยใช้แบบจำลองของหนูแสดงให้เห็นว่า polysorbate 80 strips E. coli ของความสามารถในการทำให้เกิดโรคทำให้แบคทีเรียสามารถผ่านเข้าไปในลำไส้ของร่างกายได้โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหาย

ดังนั้นแทนที่จะฆ่า E. coli เหมือนกับยาปฏิชีวนะแบบเดิมๆ กลยุทธ์ที่ได้ผลจนกระทั่ง E. coli พัฒนาความต้านทานต่อการรักษา การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่ากลยุทธ์การต่อต้านไวรัสสามารถค่อนข้างมีประสิทธิภาพ

“การใช้ยาปฏิชีวนะมักจะก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดีกับยาประเภทนี้ E. coli การติดเชื้อเพราะมันทำให้แบคทีเรียปล่อยสารพิษออกมามากขึ้นและทำให้เกิดการดื้อต่อยาต้านจุลชีพ” Waters กล่าว “ผลลัพธ์ของเราระบุว่าโพลีซอร์เบต 80 ทำให้สายพันธุ์นี้มาจาก E. coli ไม่เป็นอันตราย โดยไม่มีผลข้างเคียงเหล่านี้ วิธีการนี้ยังไม่รบกวนไมโครไบโอมตามธรรมชาติของผู้ป่วยที่นำไปสู่ลำไส้ที่มีสุขภาพดี”

เนื่องจากโพลีซอร์เบต 80 จัดอยู่ในประเภทสารประกอบ GRAS (โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย) จึงไม่จำเป็นต้องมีการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาเพื่อใช้ในการบำบัด พร้อมกับศักยภาพในการปลดอาวุธเยอรมันที่อันตรายถึงตายได้ E. coli การระบาด polysorbate 80 อาจช่วยจัดการกับปัญหาที่เกิดขึ้นได้ทั่วไป E. coli การติดเชื้อเช่นอาการท้องร่วงของผู้เดินทาง

ขั้นตอนต่อไปสำหรับการวิจัยครั้งนี้คือการระบุว่าโพลีซอร์เบต 80 ยับยั้งการสร้างฟิล์มชีวภาพและทดสอบการทำงานของมันในรูปแบบการติดเชื้ออื่นๆ ได้อย่างไร

นักวิจัยเพิ่มเติมจากรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลัยเท็กซัสมีส่วนร่วมในการศึกษานี้ เงินทุนบางส่วนมาจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติและทุนสนับสนุนเชิงกลยุทธ์จากมูลนิธิ MSU

ที่มา: มหาวิทยาลัยรัฐมิชิแกน

หนังสือที่เกี่ยวข้อง:

at ตลาดภายในและอเมซอน