จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนอาหารทุกมื้อด้วยผงมังสวิรัติ Huel

รสชาติอาหารรวมถึงช็อคโกแลตวานิลลากล้วยและกาแฟ BLACKDAY / Shutterstock

ลองนึกภาพผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่สามารถให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณเพื่อความอยู่รอดเตรียมความพร้อมได้ง่ายราคาไม่แพงและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อย แม้ว่ามันจะฟังดูดีเกินจริง แต่นี่คือสิ่งที่อูเอลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนอาหารประเภทผงมังสวิรัติอ้างว่าเป็น ทีมของเราตัดสินใจที่จะทดสอบ Huel ในตอนหนึ่งของซีรี่ส์ BBC 2 เชื่อใจฉันฉันเป็นหมอ เพื่อดูว่ามีผลกระทบต่อสุขภาพโดยรวมอย่างไร

เราออกแบบการทดลองเป็นพิเศษสำหรับ Alain Gregoire ซึ่งเป็นโฮสต์ของโปรแกรมเพื่อตรวจสอบผลกระทบระยะสั้นและระยะยาวของการบริโภค Huel ในระยะเวลาสิบวัน เราเริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนอาหารเช้าเป็นประจำสำหรับเฮลก่อนที่อัลเลนจะค่อยๆเพิ่มการบริโภคของเขาจนกว่าการบริโภคอาหารประจำวันของเขาทั้งหมดจะถูกแทนที่ด้วยอูเอล

เราติดตามการใช้จ่ายและความหิวโหยของ Alain อย่างใกล้ชิดสามชั่วโมงหลังจากทาน Huel และยังติดตามน้ำหนัก, ระดับน้ำตาลในเลือด, ไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอล

ในระยะสั้นเราพบว่า Alain เผาผลาญแคลอรี่น้อยลงหลังจากทานอาหารเช้า Huel เหลวและรู้สึกหิวเร็วกว่าที่เขาทำหลังจากทานอาหารเช้าที่เป็นของแข็งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และธาตุอาหารหลักที่คล้ายคลึงกัน (ไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต) Alain ลดน้ำหนักลง 1.6 กิโลกรัมจากการบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าปกติในขณะที่เขาพยายามดื่มเชคสี่ถึงห้า Huel ต่อวันเขาต้องรักษาน้ำหนักตัวไว้

ในสี่วันสุดท้ายของการศึกษาเมื่อเขาบริโภคเพียง Huel ระดับไขมันในเลือดของเขาก็ลดลงโดยเฉพาะในตอนเย็น ในอาหารประจำของเขาไขมันในเลือดของอแลงเคยวัดได้ในระดับที่สูงกว่าระดับปกติหลังจากรับประทานอาหารเย็นตามปกติ ไขมันในเลือดในระดับสูงอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจดังนั้นหากรักษาได้ลดลงสิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับ Alain ในการบริโภค Huel แทนอาหารมื้อเย็นตามปกติ

อาหารทดแทน

เพื่อดูว่า Huel เปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไรก่อนอื่นเราต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งที่เราเปรียบเทียบกับ Huel นั้นคล้ายคลึงกัน ใช้ ซอฟต์แวร์การวิเคราะห์ทางโภชนาการเราออกแบบอาหารเช้าที่เป็นของแข็งจับคู่กับพลังงานและธาตุอาหารหลักใน Huel อาหารเช้าที่เป็นของแข็งของ Alain ประกอบด้วยขนมปังแซลมอนรมควันผักโขมไข่โยเกิร์ตผลไม้และถั่ว

จากนั้นเราก็ใช้เทคนิคที่เรียกว่า ความร้อนทางอ้อมซึ่งวิเคราะห์ปริมาณออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในลมหายใจของบุคคลแสดงให้เห็นว่าร่างกายของพวกเขาเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วแค่ไหน นอกจากนี้เรายังขอให้ Alain ให้คะแนนว่าเขารู้สึกหิวและอิ่มในระดับ 0-100 เราวัดสิ่งนี้ทุกครึ่งชั่วโมงเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากอาหารเช้าสองมื้อที่แตกต่างกัน

หลังจากที่อูเอลจำนวนแคลอรี่ที่เผาผลาญอแลงก็เพิ่มขึ้นและลดลงเร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับอาหารแข็ง นี่เป็นการชี้ให้เห็นว่าแคลอรี่ที่จำเป็นในการย่อยและกระบวนการของอูเอลนั้นต่ำกว่ามื้ออาหารแข็ง และถึงแม้ว่า Alain จะรู้สึกอิ่มขึ้นทันทีหลังจาก Huel แต่ความบริบูรณ์นี้ก็จางหายไปอย่างรวดเร็ว หลังจากมื้ออาหารที่เป็นของแข็งทั้งจำนวนร่างกายของ Alain ที่ใช้ไปและความสมบูรณ์ของร่างกายนั้นได้รับการสนับสนุนเป็นเวลานานหลังจากมื้ออาหาร

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนอาหารทุกมื้อด้วยผงมังสวิรัติ Huel พลังงานและธาตุอาหารหลักในการเปรียบเทียบอาหารเช้าแคลอรี่ที่เผาผลาญและความสมบูรณ์หลังจากมื้ออาหารทั้งสองมื้อ เบอร์นาเด็ตต์มัวร์, ผู้เขียนให้ไว้

เพื่อตรวจสอบผลกระทบระยะยาวของการบริโภค Huel เราได้ให้ Alain ค่อยๆเพิ่มปริมาณ Huel ที่เขาดื่มเพื่อให้ร่างกายของเขาปรับตัวเข้ากับมัน ก่อนอื่นเราวัดน้ำหนักร่างกายของเขา จากนั้นสามวันอแลง ติดตามอาหารปกติของเขา และยังแทงนิ้วก่อนและหลังอาหารเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอล

หลังจากสามวันของการรับประทานอาหารตามปกติของเขาอแลงเริ่มแทนที่หนึ่งในมื้อของเขาด้วย Huel เป็นเวลาสามวัน จากนั้นในอีกสามวันต่อมาเขาได้แทนที่อูเอลสองมื้อ ในที่สุดสี่วันสุดท้ายของการศึกษา Alain แทนที่มื้ออาหารทั้งหมดของเขาด้วย Huel ในช่วงสี่วันสุดท้ายของการศึกษาเขาได้วัดระดับน้ำตาลในเลือดไขมันและคอเลสเตอรอลอีกครั้ง

ก่อนการศึกษาระดับไขมันในเลือดของอแลงสูงที่สุดในตอนเย็น - อาจเป็นเพราะเขากินอาหารมื้อใหญ่ที่สุด ที่น่าสนใจคือการบริโภค Huel ลดระดับไขมันในเลือดของเขาตลอดทั้งวันและลดลงอย่างเด่นชัดในตอนเย็นเมื่อเทียบกับเมื่อเขากินอาหารปกติของเขา ไขมันในเลือดสูงสามารถนำไปสู่โรคหัวใจ ระดับกลูโคสในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลของเขานั้นแข็งแรงก่อนการทดลองดังนั้นจึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนอาหารทุกมื้อด้วยผงมังสวิรัติ Huel ปริมาณพลังงานและระดับไขมันในเลือดของ Alain ทุกวัน เบอร์นาเด็ตต์มัวร์, ผู้เขียนให้ไว้

สิ่งที่เราค้นพบสนับสนุน การศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นก่อนหน้านี้: อาหารเหลวนั้นไม่ได้อิ่มเท่ากับอาหารแข็งแม้ว่าพวกเขาจะมีแคลอรี่และธาตุอาหารหลักที่คล้ายคลึงกันซึ่งอาจทำให้ยากต่อการรักษา อาหารแข็งจะอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้นในขณะที่ย่อยอาหารซึ่งยับยั้งความอยากอาหาร

อาหารเหลวอาจยากต่อการรักษาด้วยเหตุผลทางสังคม Alain พบว่าเขาไม่สามารถออกไปข้างนอกและกินกับเพื่อน ๆ และพลาดความสุขจากการเตรียมอาหารและกินกับคนอื่น แต่เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ทดแทนอาหารเหลวอื่น ๆ Huel มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีกว่าด้วยส่วนผสมที่หลากหลายกว่า

ร่างกายของเราต้องการมากกว่า Huel เราต้องการสารอาหารและเส้นใยที่จำเป็นมากมายที่คุณจะได้รับจากอาหารรวมถึง โพลีฟีนซึ่งพบได้ในผลไม้และผักที่มีสีสดใสและมีความจำเป็นต่อการปรับปรุงการย่อยอาหารจัดการน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการส่วนใหญ่ไม่ได้พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของกล่องอาหารที่คุณต้องเข้าไปในร่างกายของคุณเพราะโครงสร้างอาหารมีบทบาทสำคัญ ลดความอยากอาหาร และการบำรุงรักษา ลำไส้มีสุขภาพดี microbiome. การรับประทานอาหารหลากหลายมีความสำคัญไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพในระยะยาว แต่สำหรับอาหารที่มีบทบาททางสังคมและวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันของเรา

อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่าการทดลองนี้ทำขึ้นเฉพาะสำหรับทีวีและมีเพียงการทดสอบเดียวเท่านั้น ในขณะที่กรณีที่น่าสนใจก็คือมันแสดงให้เห็นว่าการลดลงของระดับไขมันในเลือดที่ไม่คาดคิดไม่ว่าจะสามารถรักษาได้หรือจะเป็นจริงสำหรับผู้อื่นจะต้องมีการทดสอบในกลุ่มคนที่มีขนาดใหญ่ขึ้นสนทนา

เกี่ยวกับผู้เขียน

เจเบอร์นาเด็ตต์มัวร์, รองศาสตราจารย์ด้านโรคอ้วน, มหาวิทยาลัยลีดส์; มาร์คฮอปกิ้นส์ผู้บรรยายด้านสรีรวิทยาทางโภชนาการ มหาวิทยาลัยลีดส์และ Matthew Campbell วิทยาศาสตร์โภชนาการ มหาวิทยาลัยลีดส์

บทความนี้ตีพิมพ์ซ้ำจาก สนทนา ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

books_healthy_diet

คุณอาจจะชอบ

ภาษาที่ใช้ได้

English แอฟริกาใต้ Arabic จีน (ดั้งเดิม) จีน (ดั้งเดิม) เดนมาร์ก Dutch ฟิลิปปินส์ Finnish French German กรีก ชาวอิสราเอล ภาษาฮินดี ฮังการี Indonesian Italian Japanese Korean Malay Norwegian เปอร์เซีย ขัด Portuguese โรมาเนีย Russian Spanish ภาษาสวาฮิลี Swedish ภาษาไทย ตุรกี ยูเครน ภาษาอูรดู Vietnamese

ติดตาม InnerSelf บน

ไอคอน Facebookไอคอนทวิตเตอร์ไอคอน YouTubeไอคอน instagramไอคอน pintrestไอคอน RSS

 รับล่าสุดทางอีเมล

นิตยสารรายสัปดาห์ แรงบันดาลใจทุกวัน

บทความล่าสุด

ทัศนคติใหม่ - ความเป็นไปได้ใหม่

InnerSelf.comClimateImpactNews.คอม | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.คอม | ตลาด InnerSelf
ลิขสิทธิ์© 1985 - 2021 InnerSelf สิ่งพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.